ப்ரோக்கோலி, முட்டைக்கோஸ், காலிஃபிளவர் மற்றும் காலே போன்ற காய்கறிகள் சிலுவை காய்கறிகளைத் தவிர, பொதுவான ஒரு விஷயத்தைக் கொண்டுள்ளன. சல்போராபேன் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு இயற்கை தாவர கலவை உள்ளது
சல்போராபேன்இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துதல் மற்றும் செரிமானத்தை சீராக்குதல் போன்ற நன்மைகள் இதில் உள்ளன. இது புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கும் என்று ஆய்வுகள் கூட உள்ளன.
சரி"சல்ஃபோராபேன் என்றால் என்ன, அது என்ன செய்கிறது, அது எங்கே காணப்படுகிறது? இங்கே சல்போராபேன் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய விஷயங்கள்...
தாவரங்களின் தற்காப்பு பதிலில் ஈடுபட்டுள்ள நொதிகளின் குடும்பமான க்ரோஸ்ஃபாசினுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது இந்த தாவர கலவை செயல்படுத்தப்படுகிறது.
ஒரு ஆலை சேதமடையும் போது Myrosinase நொதிகள் வெளியிடப்பட்டு செயல்படுத்தப்படுகின்றன. எனவே, மைரோசினேஸ் மற்றும் வெளியிட சிலுவை காய்கறிகள் தேவை சல்போராபேன்அதைச் செயல்படுத்த, அதை வெட்ட வேண்டும், கீற வேண்டும் அல்லது மெல்ல வேண்டும்.
இந்த கந்தகம் கொண்ட கலவை பச்சை காய்கறிகளில் அதிகமாக உள்ளது. காய்கறிகளை ஒன்று முதல் மூன்று நிமிடங்கள் வேகவைத்தல், சல்போராபேன்அதை மிகவும் பயனுள்ளதாக ஆக்குகிறது. காய்கறிகள் 140˚C க்கு கீழே சமைக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் இந்த வெப்பநிலைக்கு மேல் உயரும் குளுக்கோசினோலேட் அழிக்கப்படுகிறது.
எனவே, சிலுவை காய்கறிகளை வேகவைக்க வேண்டாம், ஆனால் அவற்றை சிறிது வேகவைக்கவும்.
Sulforapane இன் நன்மைகள் என்ன?
சல்போராபேன் இது 1992 இல் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. இது கண்டுபிடிக்கப்பட்ட ஆண்டில், அதன் பலன்கள் ஊடகங்கள் மற்றும் பொதுமக்கள் மத்தியில் மிகவும் கவனத்தை ஈர்த்தது; ப்ரோக்கோலி விற்பனை அந்த ஆண்டு வெடித்தது.
ஒருவேளை உங்களுக்கு ப்ரோக்கோலி பிடிக்காமல் இருக்கலாம், ஆனால் நான் கீழே விவரிக்கிறேன். சல்போராபேன் கலவைஅதன் நன்மைக்காக நீங்கள் அதை சாப்பிட வேண்டும்.
ஆக்ஸிஜனேற்ற சொத்து
ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் மற்றும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல் சேதத்திலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கின்றன. ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் புற்றுநோய், டிமென்ஷியா, நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய் போன்ற நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும்.
சல்போராபேன்இது சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கிறது.
புற்றுநோய் தடுப்பு
புற்றுநோய்கட்டுப்பாடற்ற செல் வளர்ச்சியால் ஏற்படும் கொடிய நோய்.
இந்த விஷயத்தில் ஆய்வுகள் சல்போராபேன் கலவைஇது பல்வேறு புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் அளவு மற்றும் எண்ணிக்கை இரண்டையும் குறைக்கிறது என்று தீர்மானிக்கப்பட்டுள்ளது.
இது புற்றுநோய் செல்களின் வளர்ச்சியையும் தடுக்கிறது.
இதய ஆரோக்கிய நன்மைகள்
சல்போராபேன் கலவை இது பல வழிகளில் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு உதவுகிறது.
உதாரணமாக, இது வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது.
உயர் இரத்த அழுத்தத்தையும் குறைக்கிறது.
இவை அனைத்தும் இதய நோய்க்கான ஆபத்து காரணிகள், இந்த காரணிகளைத் தடுப்பது இதய நோய்கள்தடுக்கிறது.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நன்மை
நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் இரத்தத்திலிருந்து சர்க்கரையை தங்கள் உயிரணுக்களுக்கு திறம்பட கொண்டு செல்ல முடியாது, இதனால் அவர்களின் இரத்த சர்க்கரை அளவை நிலைநிறுத்துவது கடினம்.
சல்போராபேன் ஆய்வுகளில், இது ஹீமோகுளோபின் A1c ஐ மேம்படுத்தியது, இது நீண்ட கால இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டின் குறிகாட்டியாகும்.
இதன் விளைவாக, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நன்மை பயக்கும்.
வீக்கத்தைக் குறைக்கும்
சல்போராபேன்இது நச்சுகளை நடுநிலையாக்குவதால் உடலில் ஏற்படும் வீக்கத்தையும் அமைதிப்படுத்துகிறது.
புற்றுநோய் மற்றும் சில நாள்பட்ட நோய்களுக்கு வீக்கம் காரணமாக இருக்கலாம்.
ஒரு சில ஆய்வுகளில், சல்போராபேன்அதிர்ச்சிகரமான காயங்களுக்குப் பிறகு மூளை நீண்டகால சேதத்திலிருந்து மூளையைப் பாதுகாக்க முடியும் என்று தீர்மானிக்கப்பட்டுள்ளது.
கல்லீரல் நன்மை
உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்றுவதற்கு கல்லீரல் பொறுப்பு. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், உடலை சுத்தப்படுத்தும் உறுப்பு இது.
மது அருந்துதல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறைபாடு காரணமாக கல்லீரல் நோய்கள் ஏற்படலாம்.
சல்போராபேன்ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திற்கு எதிரான முனிவரின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்பு கல்லீரலை குணப்படுத்துகிறது.
ஆய்வு செய்யப்பட்டது, சல்ஃபோராபேன் சப்ளிமெண்ட்ஸ்அன்னாசிப்பழம் கல்லீரல் நோயின் குறிப்பான்களைக் கணிசமாகக் குறைத்து, கல்லீரல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தியது.
சூரிய சேதத்திற்கு எதிராக பாதுகாப்பு
இந்த கலவை சூரியனில் இருந்து வரும் புற ஊதா (UV) கதிர்களால் தோல் சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.
சல்போராபேன் தீங்கு விளைவிப்பது என்ன?
சிலுவை காய்கறிகள் வரை சல்ஃபோராபேன் உட்கொள்ளும், அது பாதுகாப்பானது. மேலும், சல்ஃபோராபேன் காப்ஸ்யூல் மற்றும் மாத்திரை எனவும் விற்பனை செய்யப்படுகிறது
இந்த கலவைக்கு தினசரி உட்கொள்ளல் பரிந்துரை இல்லை என்றாலும், கிடைக்கும் பெரும்பாலான பிராண்டுகள் ஒரு நாளைக்கு சுமார் 400 mcg எடுத்துக்கொள்ள பரிந்துரைக்கின்றன - இது 1-2 காப்ஸ்யூல்களுக்கு சமம். சிலருக்கு வாயுமலச்சிக்கல் வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு போன்ற லேசான பக்க விளைவுகள் ஏற்படலாம்.
என்ன உணவுகளில் சல்போராபேன் உள்ளது?
இந்த கலவை இயற்கையாகவே பல்வேறு சிலுவை காய்கறிகளில் காணப்படுகிறது. இந்த காய்கறிகள் தான் சல்போராபேன் இது பல முக்கியமான வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களை வழங்குகிறது. மிக உயர்ந்தது சல்போராபேன் உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவு ப்ரோக்கோலி முளைகள்.
சல்போராபேன் கொண்ட உணவுகள் அது பின்வருமாறு:
ப்ரோக்கோலி முளைகள்
ப்ரோக்கோலி
காலிஃபிளவர்
முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோஸ்
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்
ஓடையில்
Roka
இந்த கலவையை செயல்படுத்துவதற்கு சாப்பிடுவதற்கு முன் காய்கறிகளை வெட்டுவது மற்றும் உணவை நன்கு மென்று சாப்பிடுவது அவசியம்.
