டர்னிப் இது நம் நாட்டிலும் உலகெங்கிலும் பரவலாக நுகரப்படும் ஒரு வேர் காய்கறி. இது சிலுவை குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், முட்டைக்கோஸ்,ப்ரோக்கோலி,காலிஃபிளவர் இது போன்ற காய்கறிகளுடன் தொடர்புடையது
மிதமான காலநிலையில் விளையும் இந்த காய்கறியின் உட்புறம் ஊதா, சிவப்பு, கருப்பு மற்றும் வெள்ளை போன்ற நிறங்களைக் கொண்டது, வெள்ளை. டர்னிப் வேர் மற்றும் அதன் இலைகளை சாப்பிடுவதால், இது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை கொண்டுள்ளது.
கலோரிகள் இதில் நார்ச்சத்து குறைவாக உள்ளது, ஆனால் நார்ச்சத்து மற்றும் பிற முக்கிய நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் அதிகம். டர்னிப்பின் நன்மைகள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பது, இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துதல், எடை இழப்புக்கு உதவுதல் மற்றும் மலச்சிக்கலை நீக்குதல் ஆகியவை இதில் அடங்கும். புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடும் சேர்மங்களும் இதில் உள்ளன.
டர்னிப்பின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு என்ன?
இந்த வேர் காய்கறி ஒரு சிறந்த ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்தைக் கொண்டுள்ளது. இதில் கலோரிகள் குறைவாக இருந்தாலும், இதில் ஏராளமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. 1 கப் (130 கிராம்) பச்சை டர்னிப்பின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் இது போன்ற :
கலோரிகள்: 36
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 8 கிராம்
ஃபைபர்: 2 கிராம்
புரதம்: 1 கிராம்
வைட்டமின் சி: தினசரி மதிப்பில் 30% (டிவி)
ஃபோலேட்: 5% DV
பாஸ்பரஸ்: டி.வி.யில் 3%
கால்சியம்: டி.வி.யில் 3%
இதன் இலைகளில் அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. 1 கப் (55 கிராம்) வெட்டப்பட்டது டர்னிப் இலைகளின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் பின்வருமாறு:
டர்னிப்புற்றுநோயை எதிர்க்கும் பண்புகளுடன் நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகள் உள்ளன.
இதில் குளுக்கோசினோலேட்டுகள் நிறைந்துள்ளன, அத்துடன் அதிக வைட்டமின் சி உள்ளடக்கம் உள்ளது, இது புற்றுநோய் செல்களின் வளர்ச்சி மற்றும் பரவலை தடுக்க உதவுகிறது.
குளுக்கோசினோலேட்டுகள் என்பது ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாட்டை வழங்கும் உயிரியக்க தாவர கலவைகளின் ஒரு குழு ஆகும். ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம்புற்றுநோயை ஊக்குவிக்கும் விளைவுகளை குறைக்கிறது
அந்தோசயினின்கள், டர்னிப் போன்றவை ஊதா பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்அவற்றை சாப்பிடுவது நாள்பட்ட மற்றும் சீரழிவு நோய்களின் அபாயத்தையும் குறைக்கிறது.
இரத்த சர்க்கரையை சமநிலைப்படுத்துதல்
இரத்த சர்க்கரையை சமநிலையில் வைத்திருப்பது மிகவும் முக்கியமானது, குறிப்பாக நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு.
விலங்கு ஆய்வுகள், டர்னிப்நீரிழிவு நோய் தடுப்பு விளைவைக் கொண்டிருப்பது கண்டறியப்பட்டுள்ளது.
வீக்கம் குறைக்க
வீக்கம், கீல்வாதம்இது புற்றுநோய், தமனிகளின் கடினத்தன்மை மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் போன்ற பல நாள்பட்ட நோய்களைத் தூண்டுகிறது.
டர்னிப்இதில் உள்ள குளுக்கோசினோலேட்டுகளுக்கு அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன. பெருங்குடல் செல்கள் வீக்கம் மற்றும் காயம் கணிசமாக குறைக்கிறது.
தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களுக்கு எதிரான பாதுகாப்பு
டர்னிப்இது ஐசோதியோசயனேட்டுகளாக உடைகிறது, இது நுண்ணுயிர் மற்றும் பாக்டீரியா வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.
ஐசோதியோசயனேட்டுகள் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. இ - கோலி ve எஸ். ஆரியஸ் போன்ற நோய்களை உண்டாக்கும் பாக்டீரியாக்களை எதிர்த்துப் போராடுவது கண்டறியப்பட்டுள்ளது
நோய் எதிர்ப்பு சக்தி
டர்னிப் இது வைட்டமின் சி இன் சிறந்த மூலமாகும். இந்த நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதில் முக்கியமானது.
ஜலதோஷம் போன்ற தொற்றுநோய்களின் கால அளவைக் குறைக்க வைட்டமின் சி உதவுகிறது. மலேரியா, நிமோனியா மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு நோய்த்தொற்றுகளைத் தடுக்கவும் குணப்படுத்தவும்.
குடல் ஆரோக்கியம்
இது செரிமான அமைப்பு வழியாக செல்லும் போது, நார்ச்சத்து மலத்தில் அதிக அளவில் சேர்க்கிறது.
குறிப்பிடத்தக்க அளவு நார்ச்சத்து கொண்டது டர்னிப்ஸ் சாப்பிடுவது, மலச்சிக்கலை விடுவிக்கிறது.
இதய ஆரோக்கியம்
நார்ச்சத்து மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றம் போன்ற ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் சேர்மங்களைக் கொண்டுள்ளது டர்னிப்இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்.
டர்னிப் சிலுவை காய்கறிகள் போன்ற சிலுவை காய்கறிகளை சாப்பிடுவது இதய நோயால் இறக்கும் அபாயத்தை குறைக்கிறது.
இதய நோய்க்கான இரண்டு முக்கிய ஆபத்து காரணிகளான மொத்த மற்றும் எல்டிஎல் கொலஸ்ட்ராலையும் குறைக்கிறது.
இரும்புச்சத்து குறைபாடுஇரத்த சோகையை ஏற்படுத்துகிறது. உடலின் அனைத்து பகுதிகளுக்கும் ஆக்ஸிஜனை கொண்டு செல்ல இரும்பு அவசியம்.
டர்னிப் இதில் இரும்புச்சத்து நிறைந்துள்ளது. இந்த காய்கறியை சாப்பிடுவதால் இரத்த சோகையால் ஏற்படும் சோர்வு நீங்கும்.
வைட்டமின் சி நிறைந்திருப்பதால் இரும்பு உறிஞ்சுதலை எளிதாக்குகிறது.
எலும்புப்புரை
டர்னிப்எலும்பு உருவாவதற்கு உதவும் குளுக்கோசினோலேட்டுகள் உள்ளன.
காய்கறிகளிலும் வைட்டமின் கே உள்ளது. இந்த வைட்டமின் எலும்பு முறிவு அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. கால்சியம் உறிஞ்சுதல் மற்றும் எலும்பு அடர்த்தியை அதிகரிக்கிறது.
நினைவாற்றல் மேம்பாடு
டர்னிப்கோலின் உள்ளது.Kolinஇது நினைவகத்திற்கு உதவும் செல் சவ்வுகளின் கட்டமைப்பு கூறு ஆகும்.
கல்லீரலைப் பாதுகாக்கும்
டர்னிப்,அந்தோசயனின் இது குளுக்கோசினோலேட்டுகள் மற்றும் குளுக்கோசினோலேட்டுகள் போன்ற கந்தக சேர்மங்களைக் கொண்டிருப்பதால், இது கல்லீரல் பாதுகாப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு டர்னிப்பின் நன்மைகள்
டர்னிப்இது ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் இரும்பு ஆகிய இரண்டின் நல்ல மூலமாகும். கர்ப்ப காலத்தில் பெண்களுக்கு இவை அவசியம்.
இந்த வேர்க் காய்கறிகளை மற்ற கீரைகளுடன் சேர்த்து தொடர்ந்து சாப்பிட்டு வந்தால், கர்ப்பிணிப் பெண்களின் தினசரி ஊட்டச்சத்து தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய உதவுகிறது.
டர்னிப் பலவீனமடைகிறதா?
ஏனெனில் இதில் நார்ச்சத்து அதிகம் மற்றும் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளது டர்னிப்உடல் எடையை குறைக்க உதவும் உணவு இது.
ஃபைபர் செரிமான மண்டலத்தில் மெதுவாக செயல்படுகிறது, வயிற்றை காலியாக்குவதை மெதுவாக்குகிறது. இந்த அம்சத்தின் மூலம், இது உங்களை நீண்ட நேரம் நிறைவாக உணர வைக்கிறது.
தோல் மற்றும் முடிக்கு டர்னிப்பின் நன்மைகள் என்ன?
டர்னிப் இதில் வைட்டமின் ஏ மற்றும் சி மற்றும் இரும்புச்சத்து நிறைந்துள்ளது. தோல் மற்றும் முடியின் ஆரோக்கியத்திற்கு இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் அவசியம்.
வைட்டமின் ஏ சருமத்தின் உற்பத்திக்கு உதவுகிறது, எனவே முகப்பரு உருவாவதைத் தடுக்கிறது.
வைட்டமின் சிகொலாஜன் உற்பத்தியை ஆதரிக்கிறது. இது சருமத்தை இளமையாகவும் மிருதுவாகவும் மாற்றுகிறது.
இரும்புச்சத்து முடியில் மெலனின் உற்பத்திக்கு உதவுகிறது. இரும்புச்சத்து குறைபாடு முடி உதிர்தலை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் முடி முன்கூட்டியே நரைக்கிறது.
டர்னிப்பெரும்பாலான தண்ணீர் நுகரப்படுகிறது. இது சமைத்த மற்றும் பச்சையாக உண்ணப்படுகிறது. இலைகள் சாலட்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. டர்னிப்மற்ற காய்கறிகளுடன் சேர்த்து சமைப்பது உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அதிகரிக்கிறது.
எனது டர்னிப் தீங்கு விளைவிப்பதா?
டர்னிப், சிலுவை மேலும் டர்னிப்ஸ் சாப்பிடுவது வீக்கம், வாயு மற்றும் வயிற்று வலியை ஏற்படுத்தும்.
டர்னிப்குளுக்கோசினோலேட்டுகள் மற்றும் ஐசோதியோசயனேட்டுகள் உள்ளன தைராய்டு ஹார்மோனுடன் தொடர்பு கொள்ளலாம். தைராய்டு பிரச்சனை உள்ளவர்கள் டர்னிப் சாப்பிடுவதில் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
டர்னிப் சிறுநீரக கற்கள் உள்ளவர்களுக்கு இது சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும்.
