கீரையின் நன்மைகள், தீங்குகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

அறிவியல் ரீதியாக"ஸ்பினேசியா ஓலரேசியா” என அழைக்கப்படுகிறது கீரைஅமராந்த் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது.

கீரைஇது பெர்சியாவில் தோன்றியது, ஆனால் இப்போது பெரும்பாலும் அமெரிக்கா மற்றும் சீனாவில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. இது ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களால் நிரம்பியுள்ளது மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமானதாக அறியப்படுகிறது.

கீரை சாப்பிடுவதுஇது கண் ஆரோக்கியத்திற்கு உதவுகிறது, ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை குறைக்கிறது, புற்றுநோயைத் தடுக்கிறது மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது.

கீரையின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

எடை மூலம், கீரை இதில் 91.4% நீர், 3.6% கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் 2.9% புரதம் உள்ளது. 100 கிராம் கீரைஇதில் 23 கலோரிகள் உள்ளன. இங்கே 1 கப் பச்சைக் கீரையின் ஊட்டச்சத்து விவரம்:

மொத்த கலோரிகள்: 7

புரத: 0.86 கிராம்

கால்சியம்: 30 மிகி

இரும்பு: 0,81 கிராம்

மெக்னீசியம்: 24 மிகி

பொட்டாசியம்: 167 மிகி

வைட்டமின் ஏ: 2813 IU

ஃபோலேட்: 58 மைக்ரோகிராம்

கார்போஹைட்ரேட்

கீரைசர்க்கரையில் காணப்படும் பெரும்பாலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நார்ச்சத்தால் ஆனது. 0.4% சர்க்கரையும் உள்ளது, பெரும்பாலும் குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸால் ஆனது.

LIF

கீரைகரையாத நார்ச்சத்து அதிகமாக உள்ளது, இது பல வழிகளில் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்.

உணவு செரிமானப் பாதை வழியாகச் செல்லும்போது கரையாத நார்ச்சத்து மொத்தமாகச் சேர்க்கிறது. இது மலச்சிக்கலைத் தடுக்க உதவுகிறது.

வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்

கீரை இது பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் சிறந்த மூலமாகும்:

வைட்டமின் ஏ

கீரை, வைட்டமின் ஏ க்கு இதில் மாற்றத்தக்க கரோட்டினாய்டுகள் அதிகம் உள்ளது.

வைட்டமின் சி

வைட்டமின் சி இது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது தோல் ஆரோக்கியத்தையும் நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டையும் அதிகரிக்கிறது.

வைட்டமின் கே

வைட்டமின் கே இரத்த உறைதலுக்கு அவசியம் மற்றும் கீரை இலை உங்கள் தினசரி தேவைகளில் பாதிக்கும் மேற்பட்டவற்றை வழங்குகிறது.

ஃபோலிக் அமிலம்

இது ஃபோலேட் அல்லது வைட்டமின் பி9 என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. சாதாரண செல் செயல்பாடு மற்றும் திசு வளர்ச்சிக்கு இது அவசியம் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது.

Demir என்னும்

கீரை இந்த அத்தியாவசிய கனிமத்தின் சிறந்த ஆதாரமாக உள்ளது. Demir என்னும் இது ஹீமோகுளோபினை உருவாக்க உதவுகிறது, இது உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனைக் கொண்டுவருகிறது.

கால்சியம்

கால்சியம்எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியம். இந்த தாது நரம்பு மண்டலம், இதயம் மற்றும் தசைகளுக்கு ஒரு முக்கியமான சமிக்ஞை மூலக்கூறாகும்.

கீரை மேலும் பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் B6, B9 மற்றும் வைட்டமின் ஈ இது போன்ற பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன

தாவர கலவைகள்

கீரைபல முக்கியமான தாவர கலவைகள் உள்ளன, அவற்றுள்:

லுடீன் 

லுடீன் கண் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.

கெம்ப்ஃபெரோல்

இந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் புற்றுநோய் மற்றும் நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

நைட்ரேட்டுகள்

கீரை இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் நைட்ரேட்டுகள் உள்ளன.

குவெர்செடின்

இந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் தொற்று மற்றும் வீக்கத்தைத் தடுக்கிறது. கீரை, க்யூயர்சிடின்இது பணக்கார உணவு ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும்

ஜீக்சாண்டின்

லுடீனைப் போலவே, ஜீயாக்சாந்தின் கண் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்.

கீரையின் நன்மைகள் என்ன?

தோல், முடி மற்றும் நகங்களுக்கு நன்மை பயக்கும்

கீரைசருமத்தில் உள்ள வைட்டமின் ஏ புற ஊதா கதிர்வீச்சிலிருந்து சருமத்தைப் பாதுகாக்கிறது. ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராடுகிறது. கீரை இதனை தொடர்ந்து உட்கொள்வதால் சரும ஆரோக்கியம் பாதுகாக்கப்படுகிறது.

கீரை வைட்டமின் சி உள்ளது. வைட்டமின் சி கொலாஜன் தொகுப்பை அதிகரிக்கும் என்று பல ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. காய்கறியில் உள்ள மெக்னீசியம் மற்றும் இரும்புச் சத்தும் முடி ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும் என்று கருதப்படுகிறது.

இரும்புச்சத்து குறைபாடு முடி உதிர்வை ஏற்படுத்தும். இரும்பு சத்து நிறைந்த ஆதாரம் கீரைமுடி உதிர்தலை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது.

கீரை இது உடையக்கூடிய நகங்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவும் ஒரு கனிமமாகும். பயோட்டின் அது கொண்டிருக்கிறது.

கீரை எடை குறைக்க உதவுகிறது

சில ஆய்வுகள் உங்கள் கீரை பசியை அடக்க முடியும் என்பதைக் காட்டுகிறது. அதிக எடை கொண்ட பெண்கள், 3 மாதங்களுக்கு 5 கிராம் கீரை சாறு அதை உட்கொண்ட பிறகு உடல் எடையில் 43% அதிக இழப்பு ஏற்பட்டது.

பெண்களுக்கு இனிப்பு சாப்பிடும் ஆசை 95% குறைந்துள்ளது.

புற்றுநோய் அபாயத்தை குறைக்கிறது

கீரைபுற்றுநோயைத் தடுப்பதில் கிளைகோகிளிசரோலிப்பிட்கள் பங்கு வகிக்கின்றன. கட்டி வளர்ச்சியைத் தடுப்பதன் மூலம் அவர்கள் இதை அடைய முடியும்.

சில ஆய்வுகளின்படி, கீரைதேநீரில் உள்ள வைட்டமின் ஏ மார்பக புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. 

நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது

கீரை இது திருப்தி உணர்வை அதிகரிக்கிறது, இதன் மூலம் உணவுக்குப் பின் குளுக்கோஸ் பதில்களைக் குறைக்கிறது. காய்கறியில் அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் நீர் உள்ளடக்கம் இதற்குக் காரணம்.

காய்கறியில் நைட்ரேட்டுகளும் உள்ளன. இந்த கலவைகள் இன்சுலின் எதிர்ப்புதடுக்க உதவும் என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது இது வீக்கத்தையும் குறைக்கலாம், இது நீரிழிவு நோய்க்கான முதன்மை ஆபத்து காரணியாகும்.

இரத்த அழுத்த அளவை சரிசெய்ய உதவுகிறது

கீரைதேநீரில் உள்ள நைட்ரேட்டுகள் எண்டோடெலியல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த அழுத்த அளவைக் கடுமையாகக் குறைக்கும், இதனால் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.

நைட்ரேட்டுகள் தமனி விறைப்புத்தன்மையையும் விடுவிக்கின்றன, இது உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு வழிவகுக்கும்.

காய்கறியில் உள்ள மெக்னீசியம் இரத்த அழுத்த அளவையும் கட்டுப்படுத்துகிறது. இந்த தாது இரத்த நாளங்களை தளர்த்தி விரிவுபடுத்துகிறது, இதன் மூலம் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது.

கண் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்

கீரைபார்வையை பாதிக்கும் இரண்டு முக்கியமான ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின், கொண்டுள்ளது. இந்த சேர்மங்கள் எதிர்வினை ஆக்ஸிஜன் இனங்களை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன மற்றும் கண்புரை மற்றும் வயது தொடர்பான மாகுலர் சிதைவு அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன.

ஒரு ஆய்வில் தொடர்ந்து கீரை சாப்பிடுவதுமாகுலர் நிறமியின் ஒளியியல் அடர்த்தியை அதிகரித்தது.

எலும்புகளை பலப்படுத்துகிறது

கீரை இதில் வைட்டமின் கே மற்றும் கால்சியம் நிறைந்துள்ளது, எலும்புகளை வலுப்படுத்த தேவையான இரண்டு முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள்.

குறைந்த கால்சியம் உட்கொள்வது ஆஸ்டியோபோரோசிஸுக்கு வழிவகுக்கிறது. குறைந்த எலும்பு நிறை விரைவான எலும்பு இழப்பு மற்றும் அதிக எலும்பு முறிவு விகிதங்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. பசலைக்கீரையில் கால்சியம் உள்ளது மற்றும் இந்த நிலையை எதிர்கொள்ள உதவுகிறது.

செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது

கீரை நார்ச்சத்து உள்ளது. ஃபைபர் உங்களை நீண்ட நேரம் நிறைவாக உணர வைக்கும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. இது குடல் ஆரோக்கியத்தையும் ஆதரிக்கிறது, ஏனெனில் இது உணவு செரிமான அமைப்பு வழியாக செல்ல உதவுகிறது.

ஆஸ்துமா சிகிச்சைக்கு உதவுகிறது

ஆஸ்துமாவில் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் ஒரு பங்கு வகிக்கிறது. கீரைவைட்டமின் சி, ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராடக்கூடிய சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியைக் கொண்டுள்ளது. இது ஆஸ்துமா சிகிச்சைக்கு உதவுகிறது.

காய்கறியில் உள்ள லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின் ஆகியவை ஆஸ்துமா சிகிச்சைக்கு நன்மை பயக்கும். பசலைக்கீரை சாப்பிடுவது ஆஸ்துமாவின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் என்று ஆதாரபூர்வமான சான்றுகள் தெரிவிக்கின்றன.

கரு வளர்ச்சியை ஆதரிக்கிறது

கீரைகருவின் வளர்ச்சிக்கு ஒரு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்து ஃபோலிக் அமிலம் அடங்கும். இந்த ஊட்டச்சத்து பிறக்காத குழந்தையின் நரம்பு மண்டலத்தில் குறைபாடுகள் ஏற்படும் அபாயத்தை குறைக்கிறது.

மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது

கீரைஇது மன அழுத்த எதிர்ப்பு மற்றும் மன அழுத்த எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த விளைவுகள் உங்கள் கீரை இரத்தத்தில் உள்ள கார்டிகோஸ்டிரோன் அளவை (அழுத்தத்தின் பதில்களில் ஈடுபடும் ஹார்மோன்) குறைக்கும் திறனுக்கு இது காரணமாக இருக்கலாம்.

கீரைமீனில் உள்ள மற்ற சத்துக்களான வைட்டமின் கே, ஃபோலேட், லுடீன் மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் (வைட்டமின் ஏ), மூளை ஆரோக்கியம் மற்றும் மெதுவான அறிவாற்றல் வீழ்ச்சியையும் ஆதரிக்கிறது.

தசைகளை பலப்படுத்துகிறது

கீரை இது போபியே போன்ற தசைகளை உங்களுக்கு வழங்காது என்றாலும், இது நிச்சயமாக தசை வெகுஜனத்தை உருவாக்க உதவுகிறது. இதில் கால்சியம், இரும்புச்சத்து போன்ற பல சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளதால் தசைகளை வலுப்படுத்தி வளரச் செய்கிறது. ஏனெனில் கீரை இது பல புரோட்டீன் ஷேக்குகள் மற்றும் பிந்தைய வொர்க்அவுட் ஸ்மூத்திகளில் சேர்க்கப்படுகிறது.

வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது

கீரைலுடீன் போன்ற தாவர கலவைகள் நிறைந்துள்ளதால், இது சிறந்த அழற்சி எதிர்ப்பு உணவுகளில் ஒன்றாகும். இந்த சக்திவாய்ந்த கலவை திசுக்களில் வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது, இது மூட்டு வலி மற்றும் கீல்வாதம் போன்ற பிற கோளாறுகளை குறைக்கிறது.

நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது

கீரை நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துவது அதன் மிக முக்கியமான நன்மைகளில் ஒன்றாகும். கீரைவைட்டமின் சி நல்ல அளவில் உள்ளது, இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. தொடர்ந்து உட்கொள்ளும் போது, ​​இது சளி, இருமல் மற்றும் பிற பிரச்சனைகளைத் தடுக்க உதவுகிறது, குறிப்பாக சிறு குழந்தைகளுக்கு.

முகப்பரு வராமல் தடுக்கிறது

கீரைஇது குளோரோபில் நிறைந்த பச்சைக் காய்கறி. இது உள் அமைப்பை சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. இது நச்சுக்களை வெளியேற்ற அமைப்பு மூலம் வெளியேற்றுகிறது. இது சருமத்தில் செயல்பட்டு முகப்பருக்கள் வராமல் தடுக்கிறது.

வயதான எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது

வைட்டமின் ஏ போன்ற பல ஊட்டச்சத்துக்களுக்கு நன்றி, இது தோல் இளமையாக இருக்க உதவுகிறது. கீரைஇது சருமத்தின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை மேம்படுத்துவதோடு மந்தமான தன்மையையும் நீக்குகிறது. மெல்லிய கோடுகள், சுருக்கங்கள் மற்றும் வயதான பிற அறிகுறிகளை நீக்குகிறது.

புற ஊதா பாதுகாப்பு

சருமத்திற்கு UV பாதுகாப்பு வழங்கும் பல உணவுகளில் கீரை பட்டியலில் முதலிடத்தில் வருகிறது. குறிப்பாக அடர் பச்சை இலைக் காய்கறிகள் சூரிய ஒளியில் ஏற்படும் செல் சேதத்தைத் தடுக்கும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களைக் கொண்டுள்ளது. 

கீரையைத் தேர்ந்தெடுத்து சேமிப்பது எப்படி?

ஆரோக்கியமான புதிய கீரை எடுக்க உள்ளது. இந்த புள்ளிகளையும் நீங்கள் மனதில் கொள்ள வேண்டும்:

- பிரகாசமான பச்சை இலைகளைக் கொண்டவர்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். பழுப்பு அல்லது மஞ்சள் அல்லது வெளிர் இலைகளை வாங்க வேண்டாம்.

- கீரையை அசல் பை அல்லது கொள்கலனில் வைத்து, பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு மட்டுமே கழுவவும். மீதமுள்ள கீரையை ஈரப்படுத்தாமல், அதே பையில் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

- சுத்தமான டவலில் பையை போர்த்துவது கூடுதல் பாதுகாப்பை அளிக்கும்.

கீரையின் பக்க விளைவுகள் என்ன?

கீரை இது அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளது. எனினும் கீரையை அதிகமாக சாப்பிடுவதுசில பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தலாம்.

சிறுநீரக கற்கள்
இந்த காய்கறிக்கு இது மிகவும் பொதுவான கவலை. பெரிய அளவு கீரை ஆக்சலேட் (வெறும் பீட் மற்றும் ருபார்ப் போன்றவை) கொண்டுள்ளது. இவை சிறுநீர் பாதையில் கால்சியத்துடன் பிணைக்கப்பட்டு, கால்சியம் ஆக்சலேட் கற்களுக்கு வழிவகுக்கும். எனவே, சிறுநீரக நோய்/கற்கள் உள்ளவர்கள் இந்த காய்கறியை தவிர்க்க வேண்டும்.

இரத்தத்தை மெலிக்கும்
கீரைவைட்டமின் கே இரத்த உறைவு உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது. எனவே, நீங்கள் இரத்தத்தை மெலிக்கும் மருந்துகளை எடுத்துக் கொண்டால், உங்கள் வைட்டமின் கே உட்கொள்ளலில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். வைட்டமின் கே அதிகமாக உள்ளது கீரைஇரத்தத்தை மெல்லியதாக மாற்ற உதவும் மருந்துகளில் (வார்ஃபரின் உட்பட) தலையிடலாம்.

இதன் விளைவாக;

கீரைநீங்கள் தொடர்ந்து சாப்பிடக்கூடிய மிக முக்கியமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். இது முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளது மற்றும் பெரும்பாலான நோய்களைத் தடுக்கிறது. இருப்பினும், சிறுநீரக நோய் உள்ளவர்கள் எச்சரிக்கையுடன் சாப்பிட வேண்டும்.