Ett livsmedel som har varit känt i mer än 5000 år och ökat i popularitet de senaste åren.quinoa. Naturligtvis har marknadsföringsstrategier stor inverkan på detta. FN:s deklaration om 2013 som världsquinoaåret har också en inverkan på dess erkännande i världen. Men den största påverkan är näringsinnehållet i quinoa.
Quinoa, som anses vara ett pseudokorn, innehåller höga halter av fibrer, vitaminer, mineraler och antioxidanter. Det är också en utmärkt källa till protein och naturligt glutenfri. Med denna funktion är det den viktigaste matkällan för både vegetarianer och de som inte äter gluten.
Det finns varianter av quinoa i olika färger som vit, svart och röd. En av de mest konsumerade sorterna är ämnet för vår artikel. röd quinoa.
Vad är röd quinoa?
Röd quinoa, en växt med ursprung i Sydamerika chenopodium Den erhålls från quinoa.
Okokt röd quinoa, Det ser platt och ovalt ut. När den är tillagad blåser den upp till små sfärer. Röd quinoa ibland kan det vara lila till färgen.
Eftersom det är naturligt glutenfritt celiaki eller de med glutenkänslighet kan lätt äta det.
Rött quinoa näringsvärde
Röd quinoa Rik på fibrer, protein och många viktiga vitaminer och mineraler. I synnerhet en bra mangan, koppar, fosfor ve magnesium källa.
En skål (185 gram) bakad röd quinoaDess näringsinnehåll är som följer:
Kalorier: 222
Protein: 8 gram
Kolhydrater: 40 gram
Fiber: 5 gram
Socker: 2 gram
Fett: 4 gram
Mangan: 51% av det dagliga värdet (DV)
Koppar: 40% av DV
Fosfor: 40% av DV
Magnesium: 28% av DV
Folat: 19% av DV
Zink: 18% av DV
Järn: 15% av DV
nio essentiell aminosyra Quinoa är en av få vegetabiliska livsmedel som innehåller allt. Eftersom, röd quinoaanses vara ett komplett protein.
röd quinoa kalorier och näringsmässigt likvärdig med quinoa av andra färger. Dess utmärkande drag är koncentrationen av växtföreningar. Växtföreningar som kallas betalainer ger quinoa dess röda färg.
Vilka är fördelarna med röd quinoa?
Rik antioxidanthalt
Oavsett färg är quinoa en bra källa till antioxidanter.
Den har den högsta antioxidantkapaciteten bland quinoasorter. röd quinoa.
Den är särskilt rik på flavonoider, växtföreningar som har antioxiderande, antiinflammatoriska och cancerskyddande egenskaper.
Röd quinoaFlavonoiderna och deras fördelar är följande:
Kaempferol: Denna antioxidant minskar risken för kroniska sjukdomar som hjärtsjukdomar och vissa cancerformer.
Quercetin: QuercetinDet skyddar mot sjukdomar som Parkinsons sjukdom, hjärtsjukdomar, osteoporos och vissa typer av cancer.
Förebygga hjärtsjukdomar
Röd quinoaBetaliner spelar en viktig roll för hjärthälsa. Det skyddar också hjärthälsan på grund av dess spannmålsegenskaper.
äta spannmål, hjärtsjukdomminskar risken för dödsfall i cancer och fetma.
Röd quinoaär fiberrik. Den innehåller både olösliga och lösliga fibrer.
Lösliga fibrer absorberar vatten och förvandlas till en gelliknande substans under matsmältningen. Med denna funktion ger den en mättnadskänsla. Det förbättrar hjärthälsa genom att sänka kolesterolet.
Olösliga fibrer hjälper till att upprätthålla tarmhälsa och spelar en roll för att förebygga diabetes.
Röd quinoa och viktminskning
Tack vare dess protein- och fiberinnehåll röd quinoaDet får dig att känna dig mätt under lång tid.
Banta röd quinoaeller en annan anledning till varför det hjälper; ghrelinDet har en positiv effekt på hormoner som spelar roll för aptiten, såsom peptid YY och insulin.
Kampen mot cancer
Röd quinoaDet har cancerbekämpande egenskaper eftersom det försvarar kroppen mot fria radikaler.
Röd quinoa Den innehåller också antioxidanten quercetin, som kan hjälpa till att hämma spridningen av vissa cancerceller.
Tarmhälsa
Röd quinoa, Det fungerar som ett prebiotikum. PrebiotikaDet fungerar som bränsle för de nyttiga bakterierna som lever i våra tarmar.
Prebiotika stödjer tarmens hälsa genom att balansera de goda och dåliga bakterierna i tarmen.
Benhälsa
Mangan, magnesium och fosfor innehåll på grund av röd quinoaförhindrar osteoporos.
En typ som förbättrar benhälsan omega 3 fettsyra Den är också rik på ALA.
diabetes
Att äta mat rik på mangan minskar risken för diabetes genom att balansera blodsockret.
Glutensiz
Röd quinoa det är glutenfritt. Därför celiaki eller glutenintolerans Människor kan äta med sinnesfrid.
Hur man äter röd quinoa?
Röd quinoaMer näringsrik än andra sorter. Det är den mest använda sorten i sallader. Du kan också använda den istället för ris i pilaffer.
Röd quinoa Den är beredd på samma sätt som andra sorter. Koka 1 kopp (170 gram) röd quinoa med 2 koppar (470 ml) vatten. Det kokas vanligtvis i vatten i ett förhållande av 2:1 i volym.
Vad är skadan med röd quinoa?
Vissa människor kan vara allergiska mot quinoa. Dessa personer kan uppleva allergiska symtom som buksmärtor, hudklåda eller hudutslag.
Vissa är känsliga för saponinerna som finns i quinoa. Blötlägg i så fall quinoan i vatten i minst 30 minuter och tvätta den noggrant före tillagning för att minska saponinhalten.
