Celiaki Det är en allvarlig matallergi. Det är en autoimmun sjukdom som orsakas av intag av gluten, en typ av protein som finns i en mängd olika livsmedel som korn, vete och råg.
Enligt Celiac Disease Foundation har 100 av 1 människor över hela världen celiaki. Denna sjukdom var först Den beskrevs för 8.000 XNUMX år sedan av en grekisk läkare som inte visste att denna störning var en typ av autoimmun reaktion på gluten.
De med celiakiger negativa svar på föreningar som finns i gluten.När kroppens immunförsvar överreagerar på gluten kan detta orsaka malabsorption.
Celiakiett livslångt tillstånd på grund av glutenreaktioner. autoimmun sjukdomlastbil. Det enda botemedlet mot detta tillstånd är en livslång glutenfri diet.
"Vad är celiaki, är det dödligt", "vad är orsakerna och symtomen på celiaki", "vad ska celiakipatienter äta", "vad ska celiakipatienter inte äta", "hur ska celiakipatienter äta"? Här är svaren på frågorna...
Vilka är symptomen på celiaki?
diarré
Lös, vattnig avföring är vanligt för många människor. diagnos av celiaki Det är ett av de första symtomen han upplever innan han landar. I en liten studie, patienter med celiaki79 % av patienterna före behandling diarré rapporterade att han lever. Efter behandlingen fortsatte endast 17 % av patienterna att ha kronisk diarré.
En studie av 215 personer fann att diarré var obehandlad. celiakiuppgav att det var det vanligaste symtomet på
För de flesta patienter avtog diarrén inom några dagar efter behandlingen, men den genomsnittliga tiden för att slutföra symtomen var fyra veckor.
Svullnad
Svullnad, patienter med celiakiDet är ett annat vanligt symptom som upplevs av Denna sjukdom kan orsaka inflammation i matsmältningskanalen, vilket kan orsaka uppblåsthet såväl som många andra negativa matsmältningsproblem.
med celiaki En studie av 1,032 XNUMX vuxna identifierade uppblåsthet som ett av de vanligaste symtomen. Detta symptom lindrades effektivt efter att ha tagit bort gluten från kosten.
Gluten celiaki Det kan också orsaka matsmältningsproblem som uppblåsthet för personer som inte har det. I en studie celiaki Matsmältningsproblem som upplevdes av 34 personer som inte hade en glutenfri diet förbättrades.
gas
överskott av gas, obehandlad celiaki Det är ett vanligt matsmältningsproblem som upplevs av dem med I en liten studie, gas, celiaki Det var ett av de vanligaste symtomen orsakade av glutenkonsumtion hos dem med
i norra Indien med celiaki En studie av 96 vuxna rapporterade överdriven gas och uppblåsthet i 9.4 % av fallen.
Det finns dock många orsaker till gasproblemet. En studie testade 150 personer som led av ökad gas och fann bara två som testade positivt för celiaki.
Minskad energinivå och trötthet de med celiakiär ett av symptomen. 51 celiaki En studie visade att de på en glutenfri diet hade allvarligare trötthetsproblem än de på en glutenfri diet.
I en annan studie, celiaki De som gjorde det visade sig vara mer benägna att ha sömnstörningar som kan bidra till trötthet.
Dessutom obehandlad celiaki kan skada tunntarmen, vilket resulterar i vitamin- och mineralbrister som kan leda till trötthet.
Andra orsaker till trötthet inkluderar infektion, sköldkörtelproblem, depression och anemi.
Tappar vikt
Plötslig viktminskning mest celiakiär tidiga symtom på Detta beror på att kroppens förmåga att ta upp näringsämnen är otillräcklig, vilket leder till undernäring och viktminskning.
Celiaki I en studie av 112 deltagare med diabetes mellitus fann man att viktminskning drabbade 23 % av patienterna och var ett av de vanligaste symtomen efter diarré, trötthet och magsmärtor.
Celiaki En annan liten studie som tittade på äldre patienter med diagnosen sjukdomen fastställde att viktminskning är ett av de vanligaste symtomen.
Som ett resultat av behandlingen försvann symtomen helt och deltagarna gick upp i snitt 7,75 kg.
Anemi på grund av järnbrist
Celiakikan försämra upptaget av näringsämnen och leda till järnbristanemi, som orsakas av brist på röda blodkroppar i kroppen.
JärnbristanemiSymtom inkluderar trötthet, svaghet, bröstsmärtor, huvudvärk och yrsel.
En studie celiaki tittade på 34 barn med mild till måttlig järnbristanemi och fann att cirka 15 % av dem hade mild till måttlig järnbristanemi.
I en studie av 84 personer med järnbristanemi av okänd orsak visade 7 % celiaki upptäcktes. Järnnivåerna ökade markant efter en glutenfri diet.
727 celiakiI en annan studie rapporterades 23% av dem vara anemiska. Dessutom de med anemi celiakiDe hade dubbelt så stor risk att ha låg benmassa och allvarlig skada på tunntarmen orsakad av
förstoppning
Celiaki, även om det kan orsaka diarré hos vissa människor, förstoppning Det kan orsaka. Celiakiskada tarmvilli, som är fingerliknande utsprång i tunntarmen som ansvarar för att absorbera näringsämnen.
När maten färdas genom matsmältningskanalen, kan intestinal villi helt absorbera näringsämnen och kan istället absorbera extra fukt från avföringen. Detta orsakar härdning av avföringen och orsakar förstoppning.
Men även med en strikt glutenfri diet, med celiaki Det är svårt för människor att bli av med förstoppning.
Detta beror på att en glutenfri diet skär ut fiberrik mat som spannmål, vilket resulterar i minskat fiberintag, vilket resulterar i minskad avföringsfrekvens. Fysisk inaktivitet, uttorkning och dålig kost kan också orsaka förstoppning.
depression
CeliakiTillsammans med dess många fysiska symtom, depression Psykologiska symtom är också vanliga. En analys av 29 studier visade att depression var vanligare än den allmänna befolkningen. med celiaki fann att det var vanligare och mer allvarligt hos vuxna.
En annan liten studie med 48 deltagare, celiaki fann att de med depressiva symtom var mer benägna att ha depressiva symtom än en frisk kontrollgrupp.
klåda
Celiakikan orsaka dermatitis herpetiformis, som utvecklas som kliande, blåsor hudutslag på armbågar, knän eller skinkor.
CeliakipatienterCirka 17 % av människorna upplever detta utslag och är ett av de kännetecken som leder till en diagnos.
Vissa människor brukar celiaki kan utveckla detta hudutslag utan de andra matsmältningssymtom som uppstår med
CeliakiTillsammans med ovanstående symtom finns det andra symtom som är mindre benägna att utvecklas:
– Kramper och buksmärtor
– Koncentrationssvårigheter eller mental förvirring
– Sömnstörningar som sömnlöshet
– Näringsbrist på grund av absorptionsproblem i matsmältningssystemet (undernäring)
– Kronisk huvudvärk
– Led- eller skelettsmärta
– Stickningar i händer och fötter
Krampanfall
– Oregelbunden mens, infertilitet eller återkommande missfall
– Kräftsår i munnen
– Förtunning av hårstrån och mattande av huden
Anemi
– Typ I-diabetes
- Multipel skleros (MS)
- Osteoporos
Neurologiska tillstånd som epilepsi och migrän
– Tarmcancer
– Tillväxtproblem hos barn på grund av otillräckligt näringsupptag
Symtom på celiaki hos barn och spädbarn
Barn och spädbarn kan ha problem som diarré, tarmproblem, irritabilitet, oförmåga att trivas eller utvecklingsförsening.
Med tiden kan barn uppleva viktminskning, skada på tandemaljen och försenad pubertet.
Orsaker till celiaki
Celiaki Det är en immunsjukdom. med celiaki När en person äter gluten aktiveras deras celler och immunförsvar, vilket angriper och skadar tunntarmen.
CeliakiI detta fall attackerar immunsystemet av misstag villi i tunntarmen. Dessa blir inflammerade och kan försvinna. Tunntarmen kan inte längre absorbera näringsämnen effektivt. Detta kan leda till en mängd hälsorisker och komplikationer.
Människor som är mer benägna att ha celiaki inkluderar:
– Personer med en annan autoimmun sjukdom, såsom typ 1-diabetes, reumatoid artrit, en autoimmun sjukdom som påverkar sköldkörteln eller levern.
en genetisk störning som Downs syndrom eller Turners syndrom
– En familjemedlem med sjukdomen
Hur diagnostiseras celiaki?
För diagnos utförs först och främst en fysisk undersökning.
Läkaren kommer också att köra olika tester för att bekräfta diagnosen. Personer med celiaki har ofta höga nivåer av antiendomysium (EMA) och anti-vävnadstransglutaminas (tTGA) antikroppar. Dessa kan upptäckas med blodprov. Tester är mest tillförlitliga när de görs medan gluten fortfarande konsumeras.
Vanliga blodprover inkluderar:
Fullständigt blodvärde (CBC)
Leverfunktionstester
kolesteroltest
test av alkaliskt fosfatas
Serumalbumintest
Naturlig behandling av celiaki
Glutenfri diet
ett kroniskt autoimmunt tillstånd celiaki Det finns inget känt botemedel mot sjukdomen, så det finns sätt att minimera symtomen och hjälpa till att återuppbygga immunförsvaret.
Innan något annat, celiakiOm du har diabetes är det nödvändigt att följa en helt glutenfri diet och undvika alla produkter som innehåller vete, korn eller råg. Gluten utgör cirka 80 procent av proteinet som finns i dessa tre korn, men finns även i många andra produkter.
Eftersom en stor del av vår kost nu är beroende av förpackade livsmedel, finns det alltid en mycket stor risk att komma i kontakt med gluten.
modern matbearbetningsteknik och korskontaminering På grund av detta innehåller även andra glutenfria spannmål, såsom majs eller glutenfri havre, spår av gluten.
Därför är det nödvändigt att läsa livsmedelsetiketter mycket noggrant.
glutenfri diet Genom att applicera det ordentligt kommer immunsystemet att reparera sig självt, vilket kommer att förhindra att symtomen blossar upp. Här är vad man ska äta och inte äta på en glutenfri diet:
Vad en celiakipatient bör äta
Frukt och grönsaker
Frukt och grönsaker är hörnstenen i en hälsosam kost och är naturligt glutenfria. De ger värdefulla viktiga näringsämnen, fibrer och antioxidanter för att stärka immunförsvaret.
Luta proteiner
Dessa ger protein, omega 3-fetter och mineraler som minskar inflammation. Magra proteinkällor inkluderar ägg, fisk (vildfångad), fjäderfä, nötkött, slaktbiprodukter, andra proteinmat och livsmedel som innehåller omega 3.
Friska oljor
Smör, avokadoolja, virgin kokosolja, druvkärneolja, extra virgin olivolja, linfröolja, hampaolja är hälsosamma fetter.
Nötter och frön
Mandel, valnötter, linfrön, chiafrön, pumpa, sesam och solrosfrön
Mjölk (ekologisk och rå är bäst)
Getmjölk och yoghurt, annan fermenterad yoghurt, get- eller fårost och obehandlad mjölk
Baljväxter, bönor och glutenfria fullkorn
Bönor, brunt ris, glutenfri havre, bovete, quinoa och amarant
Glutenfritt mjöl
Dessa inkluderar brunt rismjöl, potatis- eller majsmjöl, quinoamjöl, mandelmjöl, kokosmjöl, kikärtsmjöl och andra glutenfria blandningar. Köp alltid produkter som är certifierade glutenfria för att vara säkra.
Ben juice
bra kollagen, glukosamin och en källa till aminosyror.
Läs ingrediensetiketterna noggrant och undvik produkter som innehåller någon typ av vete, couscous, mannagryn, råg, korn eller till och med havre.
Bearbetad kolhydratmat
Dessa är vanligtvis gjorda med raffinerat vetemjöl. Exempel på bearbetade kolhydrater att undvika inkluderar bröd, pasta, kakor, kakor, snacks, flingor, munkar, bakmjöl, etc. är hittad.
De flesta typer av mjöl
Vetebaserat mjöl och produkter inkluderar kli, bromerat mjöl, durummjöl, berikat mjöl, fosfatmjöl, vanligt mjöl och vitt mjöl.
Öl och maltsprit
Dessa är gjorda med korn eller vete.
I vissa fall glutenfria spannmål
På grund av korskontaminering under tillverkningen kan glutenfria spannmål ibland innehålla små mängder gluten. Man måste vara försiktig med detta eftersom frasen "vetefri" inte nödvändigtvis betyder "glutenfri".
Smaktillsatser och såser på flaska
Det är nödvändigt att läsa livsmedelsetiketter mycket noggrant och undvika produkter gjorda med tillsatser som innehåller små mängder gluten.
Vete omvandlas nu kemiskt till konserveringsmedel, stabiliseringsmedel och andra tillsatser som används även i flytande produkter.
Det finns i nästan alla mjölprodukter, sojasås, salladsdressingar eller valfri smaksättning gjord med marinader, malt, sirap, dextrin och stärkelse.
Bearbetade oljor
Dessa är hydrerade och delvis hydrerade oljor, transfetter och vegetabiliska oljor som ökar inflammationen, inklusive majsolja, sojaolja och rapsolja.
Det finns en lång lista över livsmedel som i hemlighet bearbetas med gluten:
– Konstgjord kaffegräddkanna
– Malt (i form av maltextrakt, maltsirap, maltsmak och maltvinäger med kornindikator)
– Pastasåser
Soja sås
– Bouillon
– Frysta pommes frites
- salladsdressing
– Sirap av brunt ris
– Seitan och andra köttalternativ
– Hamburgare med frysta grönsaker
- Socker
– Imitation av skaldjur
– Tillagat kött eller kallskuret (som varmkorv)
- Tuggummi
– Lite malda kryddor
– Potatis- eller spannmålschips
– Ketchup och tomatsåser
– Senap
- Majonnäs
– Grönsaksspray
– Smaksatt snabbkaffe
– Smaksatta teer
Korrigera näringsbrist
med celiaki många människor behöver ta kosttillskott för att förbättra symtom orsakade av malabsorption. Det kan vara vitaminer och mineraler som järn, kalcium, vitamin D, zink, B6, B12 och folat.
CeliakipatienterEftersom matsmältningssystemet är skadat och inflammation uppstår kan det inte ta upp näring, i ett sådant fall gör även en regelbunden och balanserad kost att det kan råda brist på näringsämnen.
I det här fallet kommer din läkare att testa för att fastställa näringsbristen och rekommendera de nödvändiga näringstillskotten.
Undvik andra hushålls- eller kosmetiska produkter gjorda med gluten
Det är inte bara glutenhaltiga livsmedel som bör undvikas i det dagliga livet. Det finns också många icke-livsmedelsprodukter som kan innehålla gluten och utlösa symtom:
- Tandkräm
- Tvättmedel
– Läppglans och läppbalsam
– Kroppslotion och solkräm
- Makeuptillbehör
– Receptbelagda och receptfria läkemedel
- Lek deg
- Schampo
– Tvålar
– Vitaminer
Få professionell hjälp
Att äta glutenfritt kan vara svårt för vissa människor. Konsultera en dietist för att skapa en riktigt hälsosam glutenfri kost. kunna ge vägledning celiaki Det finns också stödgrupper.
Som ett resultat;
Celiakiär en allvarlig autoimmun sjukdom där glutenintag orsakar skador på tunntarmen.
Celiaki symtom Dessa inkluderar uppblåsthet, kramper och buksmärtor, diarré eller förstoppning, koncentrationssvårigheter, humörstörningar, viktförändringar, sömnstörningar, näringsbrist och mer.
För närvarande celiakiDet finns inget botemedel mot bältros, men att undvika gluten kan lindra symtomen och låta tarmen reparera sig själv.
