O le a le buckwheat, o le a le mea e lelei ai? A'oga ma A'afiaga

Buckwheat O se mea'ai e ta'ua o saito pepelo. E ui lava i lona igoa, saitoE leai se mea e fai i ai ma o lea e leai se gluten.

BuckwheatE fai nati e fai ma falaoamata ma saimini. E masani ona faʻaaogaina e avea o se meaʻai maloloina i le tele o atunuu ona o le maualuga o minerale ma antioxidants eseese. O lo'o i ai fa'amanuiaga fa'alesoifua maloloina, e aofia ai le fa'aleleia atili o le toto suka.

O fatu e masani ona lanu enaena ma e le masani ona foliga. Buckwheat E tupu i le itu i matu o le lalolagi, aemaise i Europa Tutotonu ma Sasaʻe, Rusia, Kazakhstan ma Saina.

Tau taumafa ole Buckwheat

BuckwheatE iai le polotini, minerale eseese ma antioxidants. Fa'atatau i mea taumafa o le buckwheat maualuga atu i le tele o isi fatu.

O le laulau o lo'o i lalo o lo'o tu'uina atu ai fa'amatalaga i mea'ai taua o lo'o maua i lenei saito.

Meaʻai Faʻamatalaga: Buckwheat, mata - 100 kalama

Buckwheato loʻo i ai uma amino acids, o lea e mafai ai ona manatu o se porotini atoatoa. O lo'o fa'atumuina fo'i i phytochemicals.

su'esu'ega, buckwheatO lo'o fa'aalia ai o le siama o le saito e 2-5 taimi e sili atu ai le fa'aogaina o phenolic nai lo oats po'o karite. E le gata i lea, o le bran ma le hulls o lenei cereal e 2-7 taimi sili atu le gaioiga antioxidant nai lo karite, oats ma triticale.

Buckwheat Carbohydrate Taua

Buckwheat e aofia ai le tele o carbohydrates. Carbohydrates i le mamafa saito kuka E tusa ma le 20% o lona mamafa.

O carbohydrates o lo'o i foliga ole masoa, o le ituaiga muamua lea e teu ai ga'o ga'o i totonu o la'au. Glycemic index o le buckwheat maualalo i le tau feololo. I se isi faaupuga, e le mafua ai le le lelei ma le vave oso i luga ole toto suka.

BuckwheatO nisi o ga'o ga'o soluble, e pei o le fagopyritol ma le D-chiro-inositol, e fesoasoani e fa'agesegese le fa'avavevave o le maualuga o le suka toto pe a uma 'ai.

alava

Buckwheat o lo'o iai fo'i le tele o alava, vaega o mea'ai (tele ga'o ga'o) e lē mafai e le tino ona eliina. E lelei lea mo le soifua maloloina o colon.

E tusa ai ma le mamafa, o le fiber e fausia ai le 2.7% o le paʻu kuka ma e aofia ai le cellulose ma le lignin. O le alava o lo'o fa'atumauina i totonu o le atigi ma ufiufi ai le atigi. atigi, buckwheat O se vaega o le falaoamata ma faaopoopo i ai se tofo tulaga ese.

E le gata i lea, o le paʻu e teteʻe i le gaogao ma o lea ua faʻavasegaina o le fiber. masoa tetee e aofia ai. E alu atu le masoa tetee i totonu o le kolone, lea e fa'afefete ai e siama i le lotoifale. O siama aoga nei, e pei ole butyrate ga'o filifili pupuu fua mai.

Butyrate ma isi ga'o pupu'u filifili ga'o e fai ma mea'ai mo sela o lo'o ufiufi ai le kolone, fa'aleleia atili le soifua maloloina o le kolone ma fa'aitiitia le lamatiaga o le kanesa colon.

Fuafuaga Porotein Buckwheat ma le Tau

Buckwheat o lo'o i ai se vaega itiiti o polotini. Polotini i le mamafa, vela pa'u saitoE maua ai le 3.4% o le

Ona o le paleni amino acid profile, polotini i buckwheatE maualuga tele lona tau taumafa. E sili ona mauoa i lysine ma arginine amino acids.

Ae ui i lea, o le digestibility o nei polotini e fai si maualalo ona o anti-nutrients pei ole protease inhibitors ma tannins.

I manu, ua maua le polotini o le saito e fa'aitiitia ai le cholesterol i le toto, e taofia ai le fa'atupuina o gallstone ma fa'aitiitia ai le lamatiaga o le kanesa colon. buckwheat fua kulūlūma o lea e talafeagai mo tagata maaleale i le kulūlū.

Buckwheat Vitamini ma Minerale

Buckwheat; E mauoa i minerale pe a faatusatusa i le tele o cereals e pei o araisa, saito ma sana. E mauoa foi i vitamini.

tasi o ituaiga autu e lua tartaric buckwheat atoʻatoa buckwheatE tele atu meaʻai nai lo O minerale sili ona tele i lenei pseudograin:

Manganese

E maua i le aofa'i maualuga i fatu atoa manganeseE taua mo le soifua maloloina metabolism, tuputupu ae, atinae ma le puipuiga antioxidant a le tino.

apamemea

Le mea e le maua e le tele o tagata minerale kopaOse elemene taua e mafai ona i ai ni aafiaga lelei i le soifua maloloina o le fatu pe a 'ai i ni vaega laiti.

magnesium

A 'ai i le aofa'i talafeagai i mea'ai, o lenei minerale taua e mafai ona fa'aitiitia ai le lamatiaga o fa'ama'i fa'ama'i eseese e pei o le ma'i suka ituaiga 2 ma le ma'i fatu.

Demir

O le le lava o lenei minerale taua e mafua ai le anemia, o se tulaga e faʻaalia i le faʻaitiitia o le okesene e ave ai le toto.

phosphorus

O lenei minerale e iai sona sao taua i le tuputupu aʻe ma le tausiga o aano o le tino.

Pe a faatusatusa i isi fatu, vela pa'u saitoO minerale o lo'o i ai e matua'i mitiia lelei. E mafua lea mea, o soka, o se minerale masani absorption maua i le tele o fatu phytic acid e fai si maualalo.

Isi La'au Fa'aputuga

BuckwheatE mauoa i vailaʻau faʻamaʻi eseese o le antioxidant lea e nafa ma le tele o faʻamanuiaga faʻalesoifua maloloina. pariliO lo'o i ai le tele o antioxidants nai lo isi fatu fatu e pei ole oats, saito, ma le rai.

Faatasi ai ma lenei, tartaric buckwheat, buckwheat masaniO lo'o i ai le maualuga o le antioxidant content nai lo O nisi o la'au fa'atosina tetele o lo'o maua i totonu o lenei saito o:

Rutin

e, buckwheatOle antioxidant autu ole polyphenol. O suʻesuʻega e faʻaalia ai e mafai ona faʻaitiitia ai le mumū ma le toto maualuga, faʻaleleia atili le lipid profile, ma faʻaitiitia le lamatiaga o le kanesa.

quercetin

E maua i le tele o mea'ai laau quercetinOse antioxidant e ono iai ni a'afiaga fa'alesoifua maloloina, e aofia ai le fa'aitiitia o le lamatiaga o le kanesa ma le ma'i fatu.

Vitexin

O suʻesuʻega a manu o loʻo faʻaalia ai o le vitexin atonu e tele ni faʻamanuiaga faʻalesoifua maloloina. Ae ui i lea, o le soona taumafaina e mafai ona tupu ai le tele o thyroid.

D-chiro inositol

Ole ituaiga tulaga ese lea ole ga'o ga'o e fa'aitiitia ai le suka ole toto ma e ono aoga mo togafitiga ole ma'i suka. Buckwheat, o le puna'ai sili ona tamaoaiga o lenei fa'aputuga o la'au.

O a aogā o Buckwheat?

E pei o isi pseudocereals saito atoa, 'ai soka e tele foi ona aoga. BuckwheatO phytonutrients i totonu ole phytonutrients e fesoasoani e togafitia le maʻi suka, fatu fatu, ma le kanesa. O le taumafaina faifaipea o lenei nati e mafai ona faʻamalolo ai le manava.

E maua ai le pulea o le suka toto

I le aluga o taimi, o le maualuga o le suka i totonu o le toto e mafai ona mafua ai faʻamaʻi tumau e pei o le maʻisuka ituaiga 2. O le mea lea, o le faʻagesegese o le maualuga o le suka i le toto pe a uma se taumafataga e taua tele mo le tausia lelei o le soifua maloloina.

I le avea o se puna lelei o fiber, buckwheatO lona glycemic index e siitia mai le maualalo i le feololo, o lona uiga o le maualuga o le suka toto o le a telegese ma faasolosolo malie pe a uma se taumafataga.

Ioe, o suʻesuʻega a tagata ua faʻaalia ai le maʻi suka buckwheat Ua fa'ailoa mai o le 'ai e fa'aitiitia ai le maualuga o le suka.

O loʻo lagolagoina lenei mea e se suʻesuʻega i se isumu suka, lea na maua ai le buckwheat concentrate e faʻaititia ai le suka toto i le 12-19%.

O lenei aafiaga e manatu e mafua mai i se carbohydrate soluble tulaga ese e taʻua o le D-chiro-inositol. O suʻesuʻega o loʻo faʻaalia ai o le D-chiro-inositol e sili atu ona maaleale sela i le hormone insulin, lea e mafua ai ona latou mitiia le suka mai le toto.

I le male, buckwheatO nisi o ona vaega e fa'atuai ai le fa'amamaina o le suka laulau. I se tulaga lautele, o nei foliga o buckwheatO lo'o fa'aalia ai o se filifiliga lelei mo le ma'i suka po'o i latou e fia fa'aleleia le paleni o le suka toto.

Fa'aleleia le soifua maloloina o le fatu

Buckwheat e mafai ona faaleleia le soifua maloloina o le fatu. Rutin o loʻo i ai le tele o mea faʻalesoifua maloloina fatu e pei o le magnesium, kopa, fiber ma nisi polotini.

I le va o cereals ma pseudograins buckwheat O le puna sili lea o le rutin, o se antioxidant e mafai ona i ai ni aafiaga aoga mo le soifua maloloina.

E mafai e le Rutin ona faʻaitiitia le lamatiaga o faʻamaʻi fatu e ala i le puipuia o le faʻatupuina o le toto, faʻaitiitia le mumū ma le faʻaitiitia o le toto.

BuckwheatUa maua fo'i e iai ni a'afiaga lelei i le tu'ufa'atasiga o ga'o toto (toto lipid profile). O le le lelei o le toto lipid profile o se tulaga lauiloa e aʻafia ai maʻi fatu.

I se su'esu'ega a le 850 o alii ma tamaitai Saina e maualalo le toto maualuga ma le fa'aleleia atili o le lipid profile, e aofia ai le maualalo o le LDL ("leaga" cholesterol) ma le maualuga o le HDL ("lelei" cholesterol). fa'aaogāina o saito o loo i ai se sootaga i le va

O lenei aafiaga e talitonuina e mafua mai i se ituaiga porotini e fusifusia ai le cholesterol i totonu o le vaega o meaʻai ma taofia ai lona mitiia i totonu o le toto.

Mo lenei mafuaaga, masani 'ai soka E aoga mo le soifua maloloina o le fatu.

Atonu e iai ni mea e fa'ama'i ai le kanesa

BuckwheatOle polotini ma amino acids o iai e mafai ona fesoasoani e puipuia ai le kanesa.

polotini buckwheatE mauoa i amino acids pei ole i, lysine ma arginine. I se suʻesuʻega na faia i Saina, o nei polotini - faʻatasi ma polyphenols - faʻatupuina le oti sela (apoptosis) i le tele o laina sela o isumu. Na tete'e ai le fa'atuputeleina o sela o le kanesa i totonu o iole.

tartaric buckwheat TBWSP31, o se porotini fou e vavae ese mai ona faʻamatalaga, e mafai ona faʻaalia ai le antiproliferative mea e faʻasaga i laina sela o le kanesa o le susu o le tagata. O sela na fa'aalia suiga fa'aletino e pei o sela o le kanesa ua mate.

saito saitoUa fa'ailoa mai fo'i e iai a'afiaga o le kanesa i su'esu'ega i isumu. O lo'o fa'ailoa mai o lona pa'u o lo'o i ai se gaioiga e fa'ama'i ai le kanesa e fa'asaga i laina sela o le kanesa.

E mafai ona faʻamalolo le manava ma le IBD

polotini buckwheat E faʻaalia ai foi se aafiaga laxative. I su'esu'ega i isumu, su'ega polotini buckwheato le le manaomia togafitiga o le manava Ua maua o se sui aoga mo

BuckwheatOse vaila'au malosi e fa'ato'a fa'ama'i. O le fa'afefeteina po'o le le fa'afefeteina e mafai ona fa'amama ai le mumu o le intestinal. 

O nisi fa'amatalaga tala buckwheatE ta'u mai ai e ono mafua ai le kesi i nisi tagata. Afai e te maua ni fa'ailoga, taofi le fa'aaogaina ma fa'afeso'ota'i lau foma'i.

E mafai ona fesoasoani e togafitia le polycystic ovary syndrome (PCOS)

Buckwheato loʻo i ai se faʻalapotopotoga e taʻua o le D-chiro-inositol, o se puluvaga inisalini. Polycystic ovary syndrome (PCOS) D-chiro-inositol deficit ua maua i tagata e maua

O loʻo taumafai tagata suʻesuʻe e atiaʻe suiga faʻalenatura ma faʻaogaina o le D-chiro-inositol e fesoasoani i le puleaina o le PCOS.

O le tu'uina atu o lenei carbohydrate e ala i mea'ai na fa'aalia ai fo'i a'afiaga lelei. Buckwheat germ bran I ia tulaga, o le a avea ma filifiliga sili.

O a a'afiaga o Buckwheat?

E ese mai le fa'atupuina o fa'ama'i i nisi tagata, buckwheat E leai ni a'afiaga e iloa pe a 'ai i le aofa'i feololo.

allergy buckwheat

BuckwheatAfai e taumafaina soo ma i le tele o mea, e foliga mai e tupu a'e le allergy i le saito. O se mea e ta'ua o le allergic cross-reactivity e sili atu ona taatele i tagata e maua i le latex poo le araisa allergies.

O fa'ailoga e mafai ona aofia ai mageso o le pa'u, fula, fa'a'ai le manava, ma i le tulaga sili ona leaga, o se fa'ate'ia tuga.

E fa'afefea ona kuka Buckwheat?

Mea'ai Buckwheat

mea

• Groats: 1 ipu, fa'afefete (Afai e le mafai ona e mauaina ni saito na falai muamua, e mafai ona e falai i totonu o se ulo mago i luga o le vevela vevela mo le 4-5 minute pe seia oʻo i le enaena auro.)
• 1+¾ ipu vai
• 1-2 sipuni tele ole pata le masima
• ½ sipuniti masima

E faapefea ona faia?

– Fufulu le saito ma fa'amama lelei le vai.

– I totonu o se apa fa'afefete, fa'aopopo le buckwheat groats, vai, pata ma le masima ma fa'apupuna.

– Ufiufi le apa i se tapuni ma fa'aitiitia le vevela.

– Kuka ile vevela maualalo mo le 18-20 minute.

– Faaopopo se sipuni tele o pata pe a manaʻomia.

– E mafai ona e taumafaina e ala i le faaopoopo i ipu e pei o ipu fualaau faisua.

O se taunuuga;

BuckwheatO se ituaiga fatu fatu. E leai se kulūlū, mauoa i minerale ma vailaʻau eseese, aemaise lava masani, ma o se puna lelei o fiber.

'ai sokaE tele mea aoga mo le soifua maloloina, e aofia ai le pulea o le suka toto ma le soifua maloloina o le fatu.