Alaisa Pa'epa'e po'o Alaisa Enaena? O Le fea e Sili atu le Soifua Maloloina?

O le araisa o se saito e tele e fa'aaogaina e tagata i le salafa o le lalolagi. E fai ma mea'ai mo le tele o tagata, aemaise lava i latou o lo'o nonofo i Asia.

E mafai ona sau le araisa i lanu eseese, foliga ma lapopoa, ae sili ona lauiloa o araisa paʻepaʻe ma lanu enaena. 

O araisa paʻepaʻe o le ituaiga e sili ona 'ai, ae o araisa enaena e manatu o se filifiliga sili atu le soifua maloloina.

O le a le Araisa Pa'epa'e?

araisa paepaeO se ituaiga o saito mama ua uma ona faʻapalapala ma faʻapipiʻiina e aveese ai le paʻu ma le fatu o le saito, fesoasoani i tagata gaosi oloa e faʻaitiitia tau ma faʻalauteleina le ola o oloa.

Ae ui i lea, o le tele o meaʻai e leiloa i le taimi o le viliina, ma o araisa e masani lava ona aveesea alava, manganese, magnesium, seleni, ma phosphorus.

O le a le Araisa Brown?

araisa enaenaO lo'o iai alava ma polotini, fa'apea fo'i vaitamini ma minerale e faapaleni ai ga'o. 

O su'esu'ega fa'asaienisi ua fa'aalia ai o le araisa enaena e mafai ona fa'aitiitia ai le fa'ama'i suka ma fa'afitauli o le fatu.

O le a le 'ese'esega i le va o le araisa enaena ma le araisa pa'epa'e?

O le araisa e toetoe lava a aofia ai le ga'o ga'o, ma sina vaega itiiti porotini E toetoe lava a leai se suauu. 

O le araisa enaena o le falaoa atoa. O lona uiga o lo'o i ai vaega uma o le saito (fibrous bran, nutritious germ and endosperm).

Ua aveese le araisa paʻepaʻe mai le paʻu ma le siama, o vaega sili ona lelei o le saito. E itiiti ni mea'ai taua e totoe i araisa pa'epa'e; O le mea lea, ua manatu le araisa enaena e sili atu le soifua maloloina nai lo araisa paʻepaʻe.

O le araisa enaena e maualuga atu i alava, vitamini, ma minerale

E sili atu le lelei o le araisa paʻepaʻe nai lo le araisa paʻepaʻe pe a fua i meaʻai. O le araisa lanu enaena e tele atu alava ma antioxidants, faʻapea foʻi ma vaitamini sili atu ona taua ma minerale.

O le araisa paʻepaʻe o se puna o kalori gaogao ma gaʻo ma nai meaʻai taua. O le 100 kalama o le araisa enaena kuka e maua ai le 1.8 kalama o le alava, ae o le 100 kalama o le araisa paʻepaʻe e maua ai na o le 0.4 kalama o fiber.

O le laulau o lo'o i lalo e fa'atusatusa ai le araisa pa'epa'e ma le araisa enaena:

O le araisa lanu enaena o lo'o i ai antinutrients ma atonu e maualuga atu ile arsenic

Antinutrients o vailaʻau faʻapipiʻi e mafai ona faʻaitiitia ai le malosi o le tino e mitiia ai ni meaʻai. O le araisa lanu enaena o lo'o i ai se vaila'au e ta'ua o le phytic acid po'o le phytate.

Atonu e iai fo'i le tele o arsenic, o se vaila'au o'ona.

Phytic Acid

Phytic acid A'o ofoina atu ni fa'amanuiaga fa'alesoifua maloloina, e fa'aitiitia ai fo'i le malosi o le tino e mitiia ai le iron ma le zinc mai mea'ai.

I se taimi umi, o le taumafaina o le phytic acid ma le tele o taumafataga e mafai ona mafua ai le le atoatoa o minerale. Peitaʻi, e lē taumatea lea tulaga mo tagata e ʻai i meaʻai eseese.

Arsenic

Atonu e maualuga atu le araisa enaena i se vailaau oona e ta'ua o le arsenic.

O le Arsenic o se u'amea mamafa e tupu fa'anatura i le si'osi'omaga ae o lo'o fa'ateleina i nisi o eria ona o le filogia. E tele naua na maua i araisa ma oloa e faavae i araisa.

Arsenic e oona. O le taumafaina umi e fa'ateleina ai le a'afiaga o fa'ama'i fa'ama'i e pei o le kanesa, ma'i fatu ma le ma'isuka ituaiga 2.

O araisa enaena e masani ona maualuga atu i le arsenic nai lo araisa paʻepaʻe. Peita'i, e le ose fa'afitauli lea pe afai e te 'ai araisa ma le tele o mea'ai. E lava na'o nai 'au'au i le vaiaso.

Afai o le araisa o se vaega tele o au meaʻai, e tatau ona e faʻaititia le mea o loʻo i ai arsenic.

A'afia ai le suka toto ma le ma'i suka

O le araisa enaena e maualuga le magnesium ma le fiber, o ia mea uma e fesoasoani e pulea le maualuga o le suka.

O su'esu'ega ua fa'aalia ai o le taumafaina masani o saito e pei o le araisa enaena e fesoasoani e fa'aititia ai le maualuga o le suka i le toto ma fa'aitiitia ai le lamatiaga o le ma'isuka ituaiga 2.

I se su'esu'ega e tasi, o fafine e 'ai cereals e masani ona i ai le 2.9% maualalo le lamatiaga o le ma'isuka nai lo i latou e 'aina le tele o cereals.

Ua fa'ailoa mai, na'o le suia o le araisa pa'epa'e i le lanu enaena e fa'aitiitia ai le maualuga o le suka ma fa'aitiitia ai le lamatiaga o le ma'isuka ituaiga 2.

I le isi itu, o le taumafaina tele o araisa paʻepaʻe e faʻateleina ai le lamatiaga o le maʻisuka.

Atonu e mafua ona o le maualuga o le glycemic index (GI) o se mea'ai, lea e fuaina ai le vave o le si'itia o le suka toto.

O le araisa enaena e 50 le GI ma le araisa paʻepaʻe GI e 89, o lona uiga o le araisa paʻepaʻe e faʻateleina le maualuga o le suka toto.

O le taumafaina o mea'ai maualuga GI e feso'ota'i ma le tele o tulaga fa'alesoifua maloloina, e aofia ai ma le ma'isuka ituaiga 2.

Aafiaga ole Soifua Maloloina ole Araisa Pa'epa'e ma Alaisa Palau

O le araisa pa'epa'e ma le enaena e mafai ona a'afia ai isi itu o le soifua maloloina e ese'ese fo'i. E aofia ai ma'i fatu fatu, tulaga antioxidant, ma le pulea o le mamafa.

fa'afitauli o le ma'i fatu

O le araisa enaena e iai le lignans, o mea fa'ato'aga e fesoasoani e puipuia mai fa'ama'i fatu.

Lignans o loʻo taʻua e faʻaitiitia ai le tele o gaʻo i totonu o le toto, faʻaititia le toto maualuga ma faʻaitiitia le mumu i totonu o alatoto.

O su'esu'ega ua fa'aalia ai o le taumafaina o le araisa enaena e fesoasoani e fa'aitiitia ai le tele o fa'ama'i fatu.

O se suʻesuʻega o suʻesuʻega e 45 na maua ai o tagata e 'ai le tele o fatu, e aofia ai le araisa enaena, e 16-21% le maualalo o le lamatiaga o le maʻi fatu nai lo tagata e sili ona itiiti saito.

O se suʻesuʻega o le 285.000 alii ma tamaitai na maua ai o le 'ai i le averesi o le 2.5 servings o meaʻai saito atoa i aso taitasi e mafai ona faʻaitiitia ai le lamatiaga o le maʻi fatu e tusa ma le 25%.

O fatu atoa e pei o le araisa enaena e mafai ona fa'aititia ai le aofa'i atoa ma le LDL (“leaga”) cholesterol. O le araisa enaena e feso'ota'i ma le fa'ateleina o le HDL ("lelei") cholesterol.

gafatia o le antioxidant

O le pa'u araisa enaena e iai le tele o antioxidants malolosi.

Ua fa'aalia i su'esu'ega ona o le maualuga o le antioxidant, o fatu atoa e pei o le araisa enaena e fesoasoani e puipuia ai fa'ama'i fa'ama'i e pei o le fatu fatu, kanesa ma le ma'isuka ituaiga 2.

Ua fa'ailoa mai fo'i su'esu'ega e fesoasoani le araisa enaena e fa'atupuina le maualuga o le toto antioxidant i fafine lapo'a.

E le gata i lea, o se suʻesuʻega a manu talu ai nei o loʻo faʻaalia ai o le taumafaina o le araisa paʻepaʻe e mafai ona faʻaititia ai le maualuga o le toto antioxidant i tagata e maua i le maʻisuka ituaiga 2.

pulea le mamafa

O le taumafaina o le araisa enaena nai lo le pa'epa'e e mafai ona matua fa'aitiitia ai le mamafa, fa'asologa o le tino (BMI), ma le puimanava ma le li'o o suilapalapa.

E tasi suʻesuʻega na aoina faʻamaumauga i luga o le 29.683 tagata matutua ma le 15.280 tamaiti. Na iloa e le au suʻesuʻe o i latou e 'ai le tele o fatu e maualalo le mamafa o le tino.

I se isi suʻesuʻega, na mulimulitaʻia ai e le au suʻesuʻe le sili atu i le 12 fafine i luga o le 74.000 tausaga ma faʻamautu ai o fafine e 'ai le tele o saito e masani lava ona laʻititi le mamafa nai lo fafine e itiiti saito.

E le gata i lea, o se fa'ata'ita'iga fa'ata'ita'i fa'ata'ita'iina o le 40 fafine lapo'a ma le lapo'a na iloa ai o le araisa enaena e fa'aitiitia ai le mamafa o le tino ma le puimanava pe a fa'atusatusa i le araisa pa'epa'e.

Alaisa papa'e po'o araisa enaena?

O le araisa lanu enaena ose filifiliga sili lea ile tulaga lelei ole taumafa ma manuia ole soifua maloloina. Ae o ituaiga araisa e lua e mafai ona avea ma vaega o se taumafataga maloloina.

O se taunuuga;

E iai nai eseesega i le va o le araisa enaena ma le araisa paʻepaʻe, e amata i le auala e gaosia ai ma gaosia ai.

O le araisa enaena e iai vaega uma e tolu o le siama, a'o le araisa pa'epa'e e olo e aveese ai le pa'u ma le pulp, ae na'o le endosperm.

O le mea lea e mafua ai ni nai eseesega autu i le tulaga o meaʻai o le araisa paʻepaʻe ma le araisa enaena. I le faaopoopo atu i le maualuga tele i le fiber, o le araisa enaena e sili atu le lautele o micronutrients, e aofia ai le manganese, magnesium ma le seleni.

O le araisa paʻepaʻe, i le isi itu, e masani ona faʻatamaoaigaina i vitamini ma minerale, o lona uiga e toe faʻaopoopo i le saito i le taimi o le gaosiga. O le mafuaaga lena e masani ona maualuga ai le araisa paʻepaʻe faʻamalosi i le uʻamea, folate, ma le thiamine.

E le pei o le araisa paʻepaʻe, o le araisa enaena e masani ona manatu o se saito atoa. O fatu atoa e mafai ona puipuia mai tulaga faaumiumi e pei o le fatu fatu, kanesa, ma le ma'i suka.