Koristi, škoda, kalorije in hranilna vrednost jogurta

jogurtGre za hrano, ki jo ljudje uživajo že več sto let. Je eden najbolj priljubljenih fermentiranih mlečnih izdelkov, proizvedenih z dodajanjem živih bakterij v mleko. 

Ljudje so ga uživali že od antičnih časov; uporablja se kot del prigrizkov, omak in sladic.

poleg tega jogurtvsebuje koristne bakterije in deluje kot probiotik. Zato zagotavlja veliko več koristi kot mleko, iz katerega je pridobljen.

Na primer, jogurtUgotovljeno je bilo, da zmanjšuje tveganje za srčne bolezni in osteoporozo ter pomaga pri izgubi teže.

V članku "koristi jogurta, jogurt škoduje, "za katere bolezni je jogurt dober", "kako jogurt oslabi?" "hranilna vrednost jogurta", "koliko kalorij v jogurtu", "količina beljakovin v jogurtu" ve "lastnosti jogurta" kot "informacije o jogurtu” To je dano.

Hranilna vrednost jogurta

Spodnja tabela sestavine v jogurtu Zagotavlja informacije o. 100 gramov navadnega sestavine za jogurt To je, kot sledi;

Jogurt Beljakovine

Jogurt iz mleka je bogat beljakovine je vir. 245 gramov vsebuje približno 8,5 gramov beljakovin. 

Beljakovine v jogurtu Je del dveh družin, sirotke in kazeina, odvisno od njihove topnosti v vodi.

na vodotopne mlečne beljakovine sirotka Netopne mlečne beljakovine se imenujejo kazein. 

Kazein in sirotka sta odlične kakovosti, bogata z esencialnimi aminokislinami in imata dobre prebavne lastnosti.

kazein

Beljakovine v jogurtu večina (80 %) je v družini kazeina, med katerimi je največ alfa-kazeina. 

kazein, kalcij in poveča absorpcijo mineralov, kot je fosfor, in znižuje krvni tlak.

sirotkine beljakovine

Sirotka se nahaja v mlečnih izdelkih in beljakovine v jogurtu Gre za manjšo družino beljakovin, ki predstavlja 20 % njene vsebnosti.

Vsebuje zelo veliko aminokislin z razvejano verigo (BCAA), kot so valin, levcin in izolevcin. 

Sirotkine beljakovine so že dolgo priljubljen dodatek med bodybuilderji in športniki.

Maščobe v jogurtu

Količina maščobe v jogurtuodvisno od vrste proizvedenega mleka. jogurt; Proizvaja se lahko iz katere koli vrste mleka, polnomastnega mleka, mleka z nizko vsebnostjo maščob ali posnetega mleka. 

Vsebnost maščobe se lahko giblje od 0,4 % v nemastnem jogurtu do 3,3 % ali več v polnomastnem jogurtu.

Večina maščob v jogurtu je nasičenih (70%), pa tudi nenasičene maščobe vključuje tudi. 

Mlečna maščoba je edinstvena vrsta, ki vsebuje 400 različnih maščobnih kislin glede na vrsto maščobnih kislin, ki jih zagotavlja.

Transmaščobe prežvekovalcev

jogurt, imenovane transmaščobe prežvekovalcev ali transmaščobe mleka trans maščobe vključuje družino. 

Za razliko od transmaščob, ki jih najdemo v nekaterih predelanih živilih, naj bi transmaščobe prežvekovalcev ugodno vplivale na zdravje.

jogurtNajveč transmaščob v konjugirana linolna kislina ali CLA"je Jogurt vsebuje večje količine CLA kot mleko. 

CLA ima številne koristi za zdravje, vendar lahko veliki odmerki, ki jih jemljemo z dodatki, povzročijo škodljive presnovne posledice.

Ogljikovi hidrati iz jogurta

Sade ogljikovih hidratov v jogurtu, imenovano laktoza (mlečni sladkor) in galaktoza preprost sladkor je v obliki.

Jogurtova laktoza Njegova vsebnost je manjša od mleka. Ker jogurtove bakterije fermentacija povzroči čiščenje laktoze. Ko se laktoza razgradi, tvori galaktozo in glukozo. 

Glukoza se pogosto pretvori v mlečno kislino, njen kiselkast vonj pa dodajajo jogurtu in drugim fermentiranim mlečnim izdelkom.

Večina komercialnih jogurtov pogosto vsebuje znatne količine dodanega sladila, kot je saharoza (beli sladkor), skupaj z različnimi sladili. Zato, razmerje sladkorja v jogurtu je zelo spremenljiva in se lahko giblje od 4.7 % do 18.6 % ali več.

Jogurt Vitamini in minerali

Polnomastni jogurt vsebuje skoraj vse hranilne snovi, ki jih potrebujejo ljudje. 

Obstaja pa več vrst jogurta, njihova hranilna vrednost pa se lahko zelo razlikuje.

Na primer, hranilna vrednost jogurta fermentacija Odvisno od vrste bakterij, ki se uporabljajo v procesu. 

Naslednje vitamine in minerale najdemo v posebej velikih količinah v jogurtu iz polnomastnega mleka.

Katere vitamine vsebuje jogurt?

Vitamin B12

Je hranilo, ki ga najdemo v živilih živalskega izvora.

kalcij

Mlečni izdelki so vir kalcija v obliki, ki se zlahka absorbira.

fosfor

Jogurt je dober mineral, mineral, ki igra pomembno vlogo v bioloških procesih. fosfor je vir.

Riboflavin

Imenuje se tudi vitamin B2. Mlečni izdelki so glavni vir riboflavina.

Ali jogurt vsebuje vitamin D?

Eno hranilo, ki ga naravno ne najdemo v jogurtu, je vitamin D, vendar nekateri jogurti Vitamin D se krepi z 

Vitamin D izboljšuje zdravje kosti in imunskega sistema ter zmanjšuje tveganje za nekatere bolezni, vključno s srčnimi boleznimi in depresijo.

Jogurt dodan sladkor

multipla vrsta jogurta vsebujejo velike količine dodanega sladkorja, zlasti tistih, ki so označeni kot nizko vsebnost maščob. 

Presežek vnosa sladkorja je povezan z različnimi zdravstvenimi težavami, vključno s sladkorno boleznijo in debelostjo.

Zato je pomembno, da preberete oznake na živilih in se izogibate blagovnim znamkam, ki v svojih sestavinah navajajo sladkor.

Probiotični jogurt

probiotikiso žive bakterije, ki imajo ob zaužitju ugodne učinke na zdravje. Te prijazne bakterije najdemo v fermentiranih mlečnih izdelkih, kot je jogurt z živimi in aktivnimi kulturami.

Glavni probiotiki, ki jih najdemo v fermentiranih mlečnih izdelkih, so; mlečnokislinske bakterije in bifidobakterijeje Probiotiki imajo številne ugodne učinke na zdravje, odvisno od vrste in zaužite količine;

Imunski sistem

Študije kažejo, da probiotične bakterije izboljšajo imunsko funkcijo.

zniževanje holesterola

Redno uživanje nekaterih vrst probiotikov in fermentiranih mlečnih izdelkov lahko zniža holesterol v krvi.

Sinteza vitaminov

Bifidobakterije, tiamin, niacinSintetizira ali daje na voljo različne vitamine, kot so vitamin B6, vitamin B12, folat in vitamin K.

Prebavni sistem

Fermentirano mleko, ki vsebuje bifidobakterije, je koristno za zdravje prebave in lahko zmanjša simptome sindroma razdražljivega črevesja.

Zaščita pred drisko

Probiotiki ščitijo pred drisko, ki jo povzročajo antibiotiki.

Preprečevanje zaprtja

Številne študije kažejo, da lahko redno uživanje jogurta, fermentiranega z bifidobakterijami, zmanjša zaprtje.

Izboljšana prebavljivost laktoze

Probiotične bakterije izboljšajo prebavo laktoze, simptomi laktozne intolerance poročali, da se zmanjša.

Te koristi morda ne veljajo za vse jogurte, ker so probiotične bakterije v nekaterih vrstah jogurta toplotno obdelane (pasterizirane).

Probiotične bakterije v toplotno obdelanih komercialnih jogurtih so mrtve in ne prinašajo nobenih zdravstvenih koristi. Zato je treba izbrati jogurt z aktivnimi ali živimi kulturami. Lahko pa ga fermentirate sami doma.

Kako nastane in pridela jogurt?

izdelava jogurta Zaradi tega se bakterije, ki fermentirajo laktozo, naravni sladkor, ki ga najdemo v mleku, imenujejo »jogurtne kulture«. 

Bu fermentacija jogurta Postopek proizvaja mlečno kislino, snov, ki povzroča strjevanje mlečnih beljakovin in v jogurtu Doda okus in teksturo.

Lahko se naredi iz katere koli vrste mleka. Sorte, narejene iz posnetega mleka, se štejejo za posnete, medtem ko tiste iz polnomastnega mleka veljajo za polnomastne.

Brez barvil navaden jogurtJe bela, gosta tekočina ostrega okusa. Na žalost večina blagovnih znamk vsebuje dodane sestavine, kot so sladkor in umetne arome. Nimajo vpliva na zdravje.

Po drugi strani imajo navadne, brez sladkorja številne prednosti. Zato doma fermentirano naravni jogurt Ima zdravstvene koristi, ki jih je dokazala znanost.

Kakšne so prednosti jogurta?

Visoka vsebnost beljakovin

Ta mlečni izdelek zagotavlja približno 200 gramov beljakovin na 12-gramsko porcijo. BeljakovinePodpira presnovo s povečanjem števila porabljenih kalorij čez dan.

Zaužitje zadostne količine beljakovin je pomembno tudi za uravnavanje apetita, saj poveča proizvodnjo hormonov sitosti. Tako se število zaužitih kalorij čez dan samodejno zmanjša.

Koristno za prebavo

nekaj vrste jogurtaVsebuje žive bakterije ali probiotike, ki so del starter kulture ali dodani po pasterizaciji. Ko jih zaužijemo, pomagajo uravnavati prebavni sistem.

Na žalost je veliko izdelkov toplotno obdelanih, saj so pasterizirani, kar uniči koristne bakterije, ki jih vsebujejo. 

ti prejmeš jogurt Bodite pozorni na žive in aktivne kulture, navedene na etiketi, da zagotovite, da vsebujejo učinkovite probiotike.

bifidobakterije ve Lactobacillus strip jogurtNavedeno je, da nekatere vrste probiotikov, ki jih najdemo v marihuani, zmanjšajo moteče simptome sindroma razdražljivega črevesja (IBS), pogoste motnje, ki prizadene debelo črevo.

V eni študiji so bolniki s IBS redno jemali fermentirano mleko oz bifidobakterije zaužit jogurt, ki vsebuje 

Po samo treh tednih so poročali o izboljšanju napihnjenosti in pogostnosti blata.

Nekatere študije so tudi pokazale, da probiotiki ščitijo pred drisko in zaprtjem, povezanimi z antibiotiki.

Krepi imunski sistem

Še posebej s probiotiki uživanje jogurtakrepi imunski sistem in zmanjšuje verjetnost za nastanek bolezni.

Znano je, da probiotiki zmanjšujejo vnetja, ki so povezana z različnimi zdravstvenimi stanji, od virusnih okužb do črevesnih motenj.

Raziskave kažejo, da lahko v nekaterih primerih probiotiki pomagajo zmanjšati trajanje in resnost prehlada.

jogurt Njegove lastnosti za krepitev imunskega sistema so posledica vsebnosti magnezija, selena in cinka.

Zagotavlja zaščito pred osteoporozo

jogurt; kalcijVsebuje nekaj pomembnih hranil, ki ščitijo zdravje kosti, kot so beljakovine, kalij, fosfor.

Vsi ti vitamini in minerali so še posebej koristni pri preprečevanju osteoporoze, stanja, za katerega je značilna oslabitev kosti.

Zniža krvni tlak

Visok krvni tlak, imenovan tudi hipertenzija, je eden glavnih dejavnikov tveganja za bolezni srca in ožilja. študij, redno uživanje jogurtakaže, da lahko zniža krvni tlak pri bolnikih s hipertenzijo. 

Ali se zaradi jogurta zrediš?

jogurtima več funkcij, ki lahko pomagajo pri uravnavanju telesne teže. Kalcij, ki ga najdemo v tem fermentiranem mlečnem izdelku, deluje na povečanje ravni hormonov za zmanjševanje apetita, kot sta beljakovina YY in GLP-1.

Različne študije, jogurt Ugotovljeno je bilo, da uživanje hrane pozitivno vpliva na telesno težo, odstotek telesne maščobe in obseg pasu. Ena študija je pokazala, da lahko uživanje polnomastnih mlečnih izdelkov zmanjša debelost.

Koristi jogurta za kožo

Vlaži kožo

Če vaša koža potrebuje vlago, jo pomladite jogurtova maska ​​za obraz lahko uporabiš.

materiali

• 4 žlica jogurta
• 1 jušni žlici kakava
• 1 čajna žlička medu

Aplikacija

Vse sestavine vzemite v skledo in mešajte, dokler ni konsistenca enakomerna. Masko nanesite na obraz in vrat ter počakajte 30 minut. Izperite s hladno vodo in kožo osušite.

Ko jogurt nanesemo lokalno, poveča vsebnost vlage na tretiranem območju. To naredi kožo bolj elastično in poveča sijaj.

Zmanjša gube in fine linije

Ko čas mineva, vaša koža začne kazati znake staranja. Z gubami in drobnimi gubami se lahko borite z uporabo jogurtove maske na tedenski osnovi.

materiali

• 2 žlica jogurta
• 1 žlica ovsa

Aplikacija

Jogurtu dodamo oves in premešamo, da dobimo enakomerno konsistenco. Nanesite na obraz in vrat ter vmasirajte z nežnimi krožnimi gibi. Počakajte 15 minut, nato sperite s hladno vodo.

Jogurt vsebuje mlečno kislino, ki dobro deluje kot lupilec. Odstrani zgornjo plast odmrlih celic in razkrije svetlejšo in mlajšo kožo.

Bori se z aknami

Jogurt velja za učinkovito domače zdravilo za boj proti aknam. Redna uporaba navadnega jogurta lahko pomaga znebiti izbruhov aken.

materiali

• 1 žlica jogurta
• vato

Aplikacija

Vate namočite v jogurt in nanesite na prizadeta mesta. Pustite, da ostane na obrazu čez noč, zjutraj pa sperite s hladno vodo.

jogurtZaradi velike količine cinka in mlečne kisline je v njem močno zdravilo za akne.

Zbledi madeže in pigmentacijo

Akne in mozolji lahko pustijo brazgotine, ki izginejo dolgo časa. Če uporabljate jogurt in limonin sok skupaj, se ju boste hitreje znebili.

materiali

• 1 žlica jogurta
• ½ čajne žličke limoninega soka

Aplikacija

jogurt in limonin sok v skledi. Mešanico nanesite na prizadeta območja. Izogibajte se, da vam pride v oči, ker lahko boli. Počakajte 15 minut in sperite s hladno vodo.

Razlog, zakaj jogurt pomaga zbledeti madeže in odpraviti neenakomerno pigmentacijo, je njegova vsebnost mlečne kisline. 

Mlečna kislina odstrani zgornjo plast kože, ki spodbuja rast novih kožnih celic. To učinkovito zmanjša videz pigmentacije.

Zmanjša temne kolobarje

Način za zmanjšanje podočnjakov, katerih največji razlog je nespečnost, je uporaba jogurta.

materiali

• 1 čajna žlička jogurta
• vato

Aplikacija

Bombaž potopite v jogurt. Nežno ga vtrite pod očmi. Pustite 10 minut in nato sperite.

jogurtPomaga zmanjšati temne kolobarje, saj ima protivnetne lastnosti, ki zmanjšujejo zabuhlost. Mlečna kislina v njej zmanjša tudi obstojne podočnjake.

Lajša sončne opekline

Sončne opekline povzročajo sončni UV-žarki. Poškoduje kožo, povzroči rdečico in včasih mehurje. 

Lokalna uporaba jogurta lahko pomaga pri zdravljenju opečenih območij.

Nanos jogurta na opečena mesta ga ohladi. To je zato, ker je bogat s cinkom in ima protivnetne lastnosti.

Prednosti jogurta za lase

Zmanjša izpadanje las

Izguba las Lahko se zgodi iz nekega razloga. Eden od njih je, da se lasni mešički ne hranijo pravilno. 

Uporaba jogurta, ki je poln hranil, ki so dobri za vaše lase, lahko pomaga ustaviti izpadanje las.

materiali

• ½ skodelice jogurta
• 3 žlice mletih semen piskavice

Aplikacija

Zmešajte jogurt in semena piskavice. S čopičem ga nanesite na svoje pramene. Po eni uri sperite z blagim šamponom.

Zaradi prisotnosti vitamina B5 in D jogurt pomaga hraniti lasne mešičke. To preprečuje izpadanje las.

Zdravi prhljaj

otrobi To je pogosta težava, vendar se ji je mogoče izogniti z uporabo lokalnega jogurta. 

materiali

• ½ skodelice jogurta

Aplikacija

Masirajte lasišče z jogurtom. Pustite počivati ​​20 minut in sperite z blagim šamponom.

Eden od glavnih vzrokov za prhljaj so glive. Glivična okužba lahko povzroči luščenje kože na lasišču. 

Kot naravno sredstvo proti glivicam, jogurt pomaga lajšati vse znake prhljaja.

Kakšna je škoda jogurta?

zlasti laktozna intoleranca Nekateri ljudje bi morali biti previdni pri uživanju jogurta, saj lahko povzroči neželene učinke pri tistih, ki so alergični na mlečne izdelke ali mleko.

Laktozna intoleranca

Laktozna intoleranca je prebavna motnja, ki nastane zaradi nezmožnosti prebave laktoze, glavnega ogljikovega hidrata, ki ga najdemo v mlečnih izdelkih.

Po zaužitju mlečnih izdelkov povzroča različne prebavne simptome, kot so bolečine v trebuhu in driska. Zato tisti z laktozno intoleranco jogurt Pri tem morajo biti previdni.

Alergija na jogurt

Mlečni izdelki vsebujejo kazein in sirotko, vrsto beljakovin. Te beljakovine pri nekaterih ljudeh povzročajo alergijske reakcije. 

jogurt Ker je narejen iz mleka, je živilo, ki ga ne smemo uživati ​​v alergičnih stanjih.

Simptomi alergije na jogurt; težave s kožo, kot so ekcem, koprivnica, otekanje in pordelost obraza; pordelost in srbenje z otekanjem ust, ustnic in jezika; bolečine v želodcu, bruhanje, driska, slabost, izcedek iz nosu, kihanje, oteženo dihanje, kašelj ali celo anafilaksa v hudih primerih.

Ali jogurt povzroča napenjanje?

Nekateri ljudje imajo lahko napihnjenost, ker imajo težave s prebavo laktoze.

Kateri je najboljši jogurt?

Najboljše so navadne sorte brez sladkorja. jogurt Polovična ali polna maščoba je osebna želja. Polnomastne sorte vsebujejo več kalorij, vendar to ne pomeni, da so nezdrave.

Prav tako morate kupiti izdelke, ki vsebujejo žive in aktivne kulture, da zagotovite prisotnost probiotikov. najboljši jogurt je tisto, kar počneš doma.

Ali jogurt shujša? 

Jogurt; Je okusna in zdrava hrana. Vendar pa veliko ljudi shujšajte z jogurtomNe zaveda se, da je to mogoče.

Študija "International Journal of Sports, Nutrition and Exercise Metabolism" je pokazala, da so ženske, ki so vsak dan pojedle tri porcije jogurta, izgubile več maščobe kot podobna skupina, ki je sledila nizkokalorični dieti.

Ženske, ki so redno uživale jogurt, so dejansko pojedle več kalorij kot skupina z nizkokalorično dieto, vendar so pokurile več kalorij kot oni. zakaj? Zahvaljujoč funkciji izgorevanja maščob, ki jo ima jogurt...

Kako jogurt izgubi težo?

Eden od razlogov, zakaj jogurt kuri maščobe, je, da je dober vir kalcija. Ustrezen vnos kalcija sproži izgorevanje maščob v telesu. Poleg tega jemljete več kalcija trebušna maščobaga topi.

Živila z visoko vsebnostjo beljakovin so zelo pomembna pri procesu hujšanja, saj pomagajo, da se počutite siti, s čimer zmanjšate nevarnost zaužitja preveč ogljikovih hidratov.

Uživanje hrane, bogate s kalcijem in beljakovinami, kot je jogurt, pospešuje proces hujšanja, ker ti dve skupini živil povečata hitrost presnove in izboljšata zdravje prebave in črevesja.

Jogurt vsebuje tudi aktivne kulture, ki zagotavljajo koristne bakterije za prebavo. Te bakterije povečajo odpornost proti različnim boleznim, ki se prenašajo s hrano, kot je salmonela, in pomagajo pri hujšanju, saj igrajo vlogo pri zdravju črevesnih bakterij.

Vsak dan jejte jogurt S krepitvijo imunskega sistema zmanjša splošno vnetje. Znano je tudi, da znižuje LDL "slab" holesterol.

Ali sadni jogurt izgubi težo?

Polnomastni jogurti ali aromatizirane sorte so zelo kalorični. Za hujšanje je treba dati prednost navadnemu jogurtu in jogurtu z nizko vsebnostjo maščob.

Ali z uživanjem samo jogurta izgubite težo?

Če boste skušali shujšati z uživanjem samo jogurta, boste imeli šok dieto, ki pa sploh ni zdrava. Napačno je poskušati shujšati z eno samo skupino živil. Iz tega razloga bi morali jogurt zaužiti z drugimi živili, da izgubite težo.

Ali uživanje jogurta pred spanjem zvečer shujša?

jesti pred spanjem -tudi če je jogurt - to ni prednostna situacija v procesu hujšanja. Ker lahko pridobiš na teži, namesto da bi jo izgubil. Jesti in piti je treba 2-3 ure pred spanjem.

Kateri jogurt izgubi težo?

Jogurti brez maščobe nimajo esencialne maščobe, potrebne za hujšanje. Navadni jogurt z nizko vsebnostjo maščob je najprimernejša sorta za hujšanje.

Svoj jogurt fermentirajte sami, saj vsebina aktivne kulture v pripravljeni pijači med postopkom odmre.

 Kot rezultat;

Jogurt je prehrambeni izdelek, pridobljen s fermentacijo mleka. Naravno z aktivnimi ali živimi kulturami probiotični jogurtJe najbolj zdrav med vsemi mlečnimi izdelki, še posebej brez dodanega sladkorja.

Medtem ko pomaga zmanjšati tveganje za nekatere bolezni, koristi tudi zdravju prebavnega sistema in nadzoru telesne teže. Lahko zmanjša tveganje za osteoporozo in zniža krvni tlak.