Obstajajo tri glavna makrohranila, ki jih lahko dobite s hrano, ki jo uživamo: ogljikovi hidrati, beljakovine in maščobe. Ogljikovi hidrati, ki jih naše telo najraje porabi najprej za energijo (ker so najlažje dostopni), vključujejo škrob, celulozo in sladkor, ki so lahko preprosti ali zapleteni.
enostavni sladkorjiJe vrsta ogljikovih hidratov. enostavni sladkorjiso molekule ogljikovih hidratov, ki vsebujejo samo eno ali dve molekuli sladkorja, imenovane tudi saharidi.
Preveč Uživanje preprostih sladkorjev lahko prispeva k zdravstvenim težavam, kot so debelost, sladkorna bolezen in kronična vnetja, zato je najbolje, da jeste zapletene ogljikove hidrate, kadar koli je to mogoče.
enostavni sladkorji V naravi se nahaja v sadju in mleku ali se proizvaja komercialno in se doda tudi živilom za sladkanje, preprečevanje kvarjenja ali dodajanje teksture.
V članku "kaj so preprosti sladkorji?" In kako vpliva na naše zdravje? Našli boste informacije o
Kaj je preprost sladkor?
ogljikovi hidrati; So molekule, ki vsebujejo enojne, dvojne ali več molekul sladkorja, imenovane saharidi. Zagotavlja štiri kalorije na gram in je najprimernejši vir energije v telesu.
Obstajata dve glavni vrsti ogljikovih hidratov: preprosti in zapleteni ogljikovi hidrati. Razlika med njimi je število molekul sladkorja, ki jih vsebujejo.
Kaj vsebuje preprost sladkor?
Preprosti ogljikovi hidrati - enostavni sladkorji Znan tudi kot – vsebuje eno ali dve molekuli sladkorja, medtem ko imajo kompleksni ogljikovi hidrati tri ali več molekul sladkorja. preprost sladkorje lahko mono ali disaharid.
Monosaharidi
Monosaharidi so najpreprostejši ogljikovi hidrati, saj jih naše telo ne more več razgraditi. Poleg fruktoze jih telo hitro in enostavno absorbira. Obstajajo tri vrste monosaharidov:
glukoze
Glukoza, ki jo naravno najdemo v zelenjavi, sadju, medu in predelani hrani, je glavni vir energije za vse življenjske oblike. Vsi drugi ogljikovi hidrati se pretvorijo v glukozo, ko jih naše telo prebavi.
fruktoza
Sadni sladkor Znana tudi kot fruktoza, jo najdemo predvsem v sadju in korenasti zelenjavi, kot so sladki krompir, korenje in med. Kadar se fruktoza uporablja kot komercialno sladilo, jo običajno pridobivajo iz sladkornega trsa, sladkorne pese in koruze. Fruktoza se veže z glukozo in tvori saharozo, ki je vrsta namiznega sladkorja, ki jo boste našli v sladkariji.
Galaktoza se naravno nahaja v nekaterih živilih, kot so mleko, avokado in sladkorna pesa. Ko se galaktoza veže z glukozo, laktozo oz mlečni sladkor ustvarja.
Disaharidi
Disaharidi so sestavljeni iz dveh molekul sladkorja (ali dveh monosaharidov), povezanih skupaj. Naše telo mora razgraditi vezane monosaharide, preden jih lahko absorbira. Obstajajo tri vrste disaharidov:
saharoza (glukoza + fruktoza)
Saharoza - namizni sladkor - je naravno sladilo, pridobljeno iz sladkornega trsa ali pese. Doda se živilom med predelavo, naravno pa se nahaja tudi v sadju in zelenjavi.
laktoza (glukoza + galaktoza)
Znan tudi kot mlečni sladkor, mleko in mlečni izdelki vsebujejo laktozo.
Maltoza (glukoza + glukoza)
Maltozo najdemo v sladnih pijačah, kot so pivo in sladne pijače.
Negativni učinki preprostih sladkorjev
enostavni sladkorjiV naravi ga najdemo v zdravi naravni hrani, vključno z vso zelenjavo, sadjem in mlekom. Ko jeste svežo zelenjavo, sadje in nesladkane mlečne izdelke, v njihovi naravni obliki enostavni sladkorji prejel boš.
V tem primeru, dokler ne pretiravate, enostavni sladkorjimalo verjetno, da bi imel pomemben škodljiv učinek na zdravje.
Težava je v hrani enostavni sladkorji se prikaže ob dodajanju. To pomeni sladkor, dodan kavi ali sladicam, narejenim s sladkorjem, ali fruktozo v sodi, skriti sladkor v živilih, kot so kečap in omake. Dodano enostavni sladkorjiTelo je enostavno preobremeniti z alkoholom, kar lahko povzroči številne zdravstvene težave.
Obstaja več resnih zdravstvenih težav, povezanih s uživanjem (ali pitjem) preveč preprostega sladkorja. Veliko teh zdravstvenih težav povzroča to, kar jeste. enostavni sladkorji se pojavi, ko prihaja iz predelane hrane in ne iz polnovrednih živil. Prošnja negativni učinki enostavnih sladkorjev na telo...
Prekomerno uživanje sladkorja je zdravju škodljivo
Beseda sladkor ima pri mnogih ljudeh negativno konotacijo. Sadje in zelenjava naravno vsebujeta sladkor in sta koristna za zdravje. Toda dodan sladkor, kot so sladke pijače, bonboni in sladkarije, povzroča številne zdravstvene težave.
Povečano uživanje dodanega sladkorja povečuje tudi tveganje za debelost, bolezni srca in raka.
povzroča debelost
S spremembo prehranjevalnih navad in zaužitih živil se debelost v svetu dviga. Lahko povzroči resna tveganja za zdravje, vključno s sladkorno boleznijo, boleznimi srca in rakom.
poleg tegazdravljenje debelosti je izjemno drago. V primerjavi z ljudmi z zdravo telesno težo ljudje, ki so debeli, vsako leto porabijo na tisoče dolarjev za zdravstveno varstvo.
O vzroku debelosti se veliko razpravlja in ni enega samega osnovnega dejavnika. Uživanje velike količine sladkorja in sladkih živil naj bi igralo pomembno vlogo.
Sladka hrana in pijače so visoko kalorične in sčasoma povzročajo povečanje telesne mase. Poleg tega je sladka hrana zelo okusna, kar olajša prenajedanje, kar dodatno poveča tveganje za pridobivanje telesne teže.
sproži bolezni srca
Srčne bolezni so vodilni vzrok smrti na svetu. Najpogosteje ga povzroča ateroskleroza – kar pomeni, da se na notranjih stenah krvnih žil, ki vodijo v srce, nabirajo obloge, kar povzroča zoženje in otrdelost. To zmanjša pretok krvi, kar lahko povzroči srčni infarkt.
Nekatere študije so pokazale, da lahko uživanje preveč kalorij iz dodanega sladkorja povzroči visoke trigliceride, ki so znani dejavnik tveganja za bolezni srca.
Poveča tveganje za raka
Uživanje sladke hrane poveča vnetje in oksidativni stres. Vnetje in oksidativni stres naredita malo, največ.
Preveč ga lahko povzroči različne bolezni, vključno z rakom. Prav tako naj bi sladkor povečal tveganje za raka s povečanjem ravni določenih hormonov.
Povzroča presnovne poškodbe
Pitje sladkih pijač lahko prispeva k bolezni zamaščenih jeter in presnovnemu sindromu, kar poveča tveganje za sladkorno bolezen, je pokazala študija, objavljena v Diabetes Care leta 2014.
enostavni sladkorji Ker so lahko prebavljive, jih telo hitro absorbira in zviša krvni sladkor veliko hitreje kot kompleksne ogljikove hidrate.
Ko jeste veliko predelane hrane ali uporabljate fruktozo in drugo enostavni sladkorjiPopijte več od zdrave količine, ko pijete sladkane pijače preprost sladkor ki jih zaužijete, kar lahko privede do insulinske rezistence in sčasoma sladkorne bolezni tipa 2.
Lahko povzroči vnetje
enostavni sladkorjiPreveliko uživanje je neposredno povezano z vnetjem nizke stopnje. Pitje samo ene pločevinke navadne sode na dan povzroči zvišanje sečne kisline (zlasti pri ljudeh s prekomerno telesno težo), kar sproži vnetje. Pogoste vnetne bolezni vključujejo vnetno črevesno bolezen, alergije, avtoimunske bolezni in astmo.
Preprosta hrana z visoko vsebnostjo sladkorja
enostavni sladkorjiObstaja veliko živil z visoko vsebnostjo sladkorja v krvi, vendar so nekatere izmed najpogostejših:
Morda je v živilih dodan sladkor, o katerih ne bi nikoli uganili. Npr. kečap… Prebiranje seznama sestavin na embalaži hrane vam bo pomagalo prepoznati dodan sladkor. Imena sladkorja so:
Vemo, da je sladkor škodljiv za naše zdravje, če ga zaužijemo v prevelikih količinah. Vendar sladkorju ne smemo pripisati vsakega zločina.
Raziskave kažejo, da sladkor postane zdravju nevaren le, če ga vaša prehrana vsebuje preveč ali če iz sladkorja zaužijete več kalorij, kot jih potrebujete.
enostavni sladkorjiV naravi ga najdemo v številnih zdravih živilih, kot so sadje, zelenjava in mlečni izdelki.
Ta živila živila, ki vsebujejo preprost sladkorZagotavlja tudi pomembna hranila, ki so koristna za vašo prehrano, kot so vitamini, minerali, antioksidanti in vlaknine.
Kot rezultat;
enostavni sladkorjiso ogljikovi hidrati, ki imajo eno (monosaharid) ali dve (disaharidi) molekuli sladkorja.
Številna zdrava živila, kot sta sadje in zelenjava, naravno vsebujejo sladkor in jih je treba jesti, saj koristijo vašemu zdravju. Toda dodan sladkor je povezan z debelostjo in povečanim tveganjem za bolezni srca in raka.
Koliko dodanega sladkorja vsebuje izdelek, lahko ugotovite tako, da pogledate njegove hranilne vrednosti ali preberete seznam sestavin.
