Boala lactozei este o situație foarte frecventă. Intoleranță la lactoză Persoanele cu lapte au probleme digestive atunci când beau lapte, iar acest lucru le afectează negativ calitatea vieții.
Lactoza este un tip de zahăr găsit în mod natural în laptele majorității mamiferelor.
Intoleranță la lactoză alias sensibilitate la lactoză sau sensibilitate, Este o afecțiune nefavorabilă în care se observă simptome precum dureri de stomac, balonare, gaze și diaree cauzate de digestia lactozei.
Enzima lactază la om este responsabilă de descompunerea lactozei în timpul digestiei. Acest lucru este deosebit de important la copiii care au nevoie de lactază pentru a digera laptele matern.
Pe măsură ce copiii cresc, de obicei produc mai puțină lactază.
70% dintre adulți, poate mai mulți, nu produc suficientă lactază pentru a digera corect lactoza din lapte.
După operație la unii oameni intoleranță la lactozăpoate provoca, de asemenea, boli gastro-intestinale, cum ar fi infecții virale sau bacteriene.
Ce este sensibilitatea la lactoză?
Intoleranță la lactoză, aka sensibilitate la lactozăeste o tulburare digestivă cauzată de incapacitatea de a digera lactoza, principalul carbohidrat din produsele lactate.
Umflătură,diaree și poate provoca diverse simptome, cum ar fi crampe abdominale. Persoanele cu intoleranță la lactoză nu pot obține suficient din enzima lactază necesară pentru a digera lactoza.
Lactoza este o dizaharidă, adică este alcătuită din două zaharuri. Fiecarebomboane simpleeste o moleculă formată din glucoză și galactoză.
Enzima lactază este necesară pentru ca lactoza să descompună glucoza și galactoza, care este apoi absorbită în sânge și utilizată pentru energie.
Fără suficientă enzimă lactază, lactoza trece prin intestin nedigerat, provocând probleme digestive.
Lactoza se găsește și în laptele matern și aproape toată lumea se naște cu capacitatea de a-l digera. Prin urmare intoleranță la lactoză Este foarte rar la copiii cu vârsta sub cinci ani.
Care sunt cauzele intoleranței la lactoză?
Două elemente fundamentale cu cauze diferite tipul de intoleranță la lactoză vardır.
Intoleranță primară la lactoză
Intoleranță la lactoză primară este cel mai frecvent. Acest lucru se datorează faptului că producția de lactază scade odată cu înaintarea în vârstă, astfel lactoza este absorbită.
Intoleranță la lactozăAceastă formă de poate fi cauzată parțial de gene, deoarece este mai frecventă în unele populații decât în altele.
Studii de populație, sensibilitate la lactoză A estimat că a afectat 5-17% dintre europeni, 44% dintre americani și 60-80% dintre africani și asiatici.
Intoleranță secundară la lactoză
Intoleranța secundară la lactoză este rară.Boala celiaca Este cauzată de afecțiuni precum probleme de stomac sau o problemă mai gravă. Acest lucru se datorează faptului că inflamația din peretele intestinal determină o scădere temporară a producției de lactază.
Care sunt simptomele intoleranței la lactoză?
Dureri de stomac și balonare
Dureri de stomac și balonare, atât la copii, cât și la adulți sensibilitate la lactozăEste cel mai frecvent simptom al.
Când organismul nu poate descompune lactoza, trece nedigerat din intestin până ajunge la colon.
Glucidele precum lactoza nu pot fi absorbite direct în colon, dar pot fi fermentate și descompuse de bacteriile naturale care trăiesc acolo, cunoscute sub numele de microflora.
Această fermentareacizi grași cu lanț scurtÎn plus, provoacă eliberarea de hidrogen, metan și gaze cu dioxid de carbon.
Creșterea acidului și a gazelor poate provoca dureri de stomac și crampe. Durerea apare de obicei în jurul buricului și în jumătatea inferioară a abdomenului.
Senzația de balonare este cauzată de creșterea apei și gazelor în intestin, ceea ce determină întinderea peretelui intestinal și apare balonarea. Frecvența și severitatea durerilor de stomac și a balonării pot varia semnificativ între indivizi.
Balonarea, disconfortul și durerea pot duce la greață sau vărsături la unele persoane. Acest lucru este rar, dar în unele cazuri a fost observat și la copii.
Orice durere de stomac și balonare, semn de intoleranță la lactoză nu este. În unele cazuri, aceste simptome pot fi observate și în situații care pot fi cauzate de supraalimentare, alte probleme digestive, infecții, medicamente și alte boli.
diaree
Intoleranță la lactozăcrește volumul de apă din colon, provocând diaree. Este mai frecvent la sugari și copii mici decât la adulți.
Flora intestinală constă din acizi grași și gaze lactoza fermentată cu lanț scurt. Majoritatea, dar nu toți acești acizi sunt reabsorbiți înapoi în colon. Acizii reziduali și lactoza măresc cantitatea de apă pe care corpul o eliberează în colon.
În general, trebuie să existe mai mult de 45 de grame de carbohidrați în colon pentru a provoca diaree.
In cele din urma, intoleranță la lactozăExistă multe alte cauze ale diareei. Acestea sunt nutriția, alte tulburări digestive, medicamente, infecții și boli inflamatorii intestinale.
Creșterea gazului
Fermentarea lactozei din colon crește producția de hidrogen, metan și dioxid de carbon din gaze.
De fapt, intoleranță la lactoză La persoanele cu flora intestinală, este foarte bun la fermentarea lactozei în acizi și gaze. Acest lucru duce la fermentarea mai multor lactoză în colon, ceea ce crește gazul.
Cantitatea de gaz produsă poate varia de la o persoană la alta datorită diferențelor de randament al florei intestinale și a ratei de reabsorbție a gazelor de colon.
Interesant este că gazele produse prin fermentarea lactozei nu au miros. De fapt, mirosul de gaz nu provine din carbohidrați, ci din descompunerea proteinelor din intestin.
constipație
constipațieeste o afecțiune caracterizată prin scaune tari, rare, mișcări intestinale incomplete, tulburări de stomac, balonare și întindere excesivă.
Aceasta, intoleranță la lactozădar este un simptom mult mai rar decât diareea.
Când bacteriile din colon nu pot digera lactoza, ele produc gaz metan. Se crede că metanul încetinește timpul de deplasare prin intestin, provocând constipație la unii oameni.
Intoleranță la lactozăDeși simptomele gastro-intestinale sunt considerate primare, unele studii de caz au indicat că pot fi prezente și alte simptome.
- Durere de cap
- Oboseala
Pierderea concentrării
Dureri musculare și articulare
Ulceratii bucale
Probleme urinare
Eczemă
Cu toate acestea, aceste simptome intoleranță la lactozănu sunt identificate ca fiind adevăratele simptome ale bolii, deoarece aceasta poate avea alte cauze.
În plus, unele persoane cu alergii la lapte își pot simți în mod eronat simptomele. intoleranță la lactozăi se poate atribui. De fapt, până la 5% dintre oameni sunt alergici la laptele de vacă, iar acest lucru este mai frecvent la copii.
Cu alergie la lapte intoleranță la lactoză nu are legătură. Cu toate acestea, acestea apar adesea împreună, ceea ce face dificilă identificarea cauzelor simptomelor.
Simptomele alergiei la lapte includ:
Erupții cutanate și eczeme
Vărsături, diaree și dureri de stomac
Astm
Anafilaxie
Cum să înțelegem intoleranța la lactoză?
Intoleranță la lactozăDeoarece simptomele s sunt mai generale, este necesar să faceți un diagnostic precis înainte de a elimina produsele lactate din dieta dumneavoastră.
Profesioniștii din sănătate folosesc adesea un test de respirație cu hidrogen intoleranță la lactozădiagnostica.
Tratamentul intoleranței la lactoză implică adesea restricționarea sau evitarea alimentelor bogate în lactoză, cum ar fi laptele, brânza, smântâna și înghețata.
In orice caz, intoleranță la lactoză Oamenii pot tolera 1 cană (240 ml) de lapte, mai ales atunci când se răspândesc pe tot parcursul zilei. Aceasta echivalează cu 12-15 grame de lactoză.
În plus, alergie la lactozăDeoarece cei care au tolerat mai bine produsele lactate fermentate, cum ar fi brânza și iaurtul, își pot satisface nevoile de calciu din aceste alimente fără a provoca simptome.
Teste diagnostice de intoleranță la lactoză
Diagnosticarea intoleranței la lactozăExistă trei teste principale care ajută:
Test de sânge cu toleranță la lactoză
Aceasta implică observarea răspunsului organismului la niveluri ridicate de lactoză. La două ore după o dietă bogată în lactoză, se măsoară nivelul glicemiei.
Nivelurile de glucoză ar trebui să crească în mod ideal. Nivelurile neschimbate de glucoză indică faptul că organismul nu poate digera lactoza.
Test de respirație cu hidrogen
Acest test necesită și o dietă bogată în lactoză. Medicul vă va verifica respirația la intervale regulate de cantitate de hidrogen eliberat. Pentru indivizii normali, cantitatea de hidrogen eliberată este, intoleranță la lactoză va fi foarte scăzut în comparație cu cele.
Test de aciditate a scaunului
Acest test este destinat bebelușilor și copiilor. intoleranță la lactozădiagnostica. Lactoza nedigerată fermentează și produce acid lactic ușor de detectat împreună cu alți acizi din proba de scaun.
Cum se tratează intoleranța la lactoză?
Evitați laptele și produsele lactate care conțin lactoză
Produsele lactate sunt benefice pentru oase, legate de un risc redus de diabet de tip 2 și obezitate. Dar, intoleranță la lactoză Este posibil ca persoanele cu lapte să elimine lactatele din alimentație, astfel încât acestea pot avea potențial deficit de unii nutrienți.
Care alimente conțin lactoză?
Se găsește în lactoză, lactate și alimente care conțin lactate.
Alimente lactate care conțin lactoză
Următoarele produse lactate conțin lactoză:
Lapte de vacă (toate tipurile)
- Lapte de capra
Brânză (inclusiv brânzeturi tari și moi)
- Inghetata
- Iaurt
- Unt
Alimente care conțin lactoză ocazională
Deoarece sunt fabricate din lapte, următoarele alimente pot conține, de asemenea, lactoză:
Biscuiți și fursecuri
- Ciocolată și cofetărie, dulciuri fierte și bomboane
Pâine și produse de patiserie
- Prăjituri
- cereale de dimineață
- Supe și sosuri instantanee
Carne prelucrată pre-feliate, cum ar fi cârnații
Mâncăruri gătite
- Chipsuri
- Dulciuri și smântână
Persoanele cu intoleranță la lactoză pot consuma niște lapte
Toate produsele lactate conțin lactoză, dar aceasta intoleranță la lactoză nu înseamnă că oamenii nu o pot consuma pe deplin.
Intoleranță la lactoză Majoritatea oamenilor pot tolera cantități mici de lactoză. De exemplu, unii oameni pot tolera cantități mici de lapte în ceai, dar nu pot tolera cantitatea pe care o obțin dintr-un castron de cereale.
Intoleranță la lactoză Se crede că cei care o au pot tolera 18 grame de lactoză răspândind-o pe parcursul zilei.
Când se mănâncă părțile naturale ale unor soiuri de lapte, acestea sunt, de asemenea, foarte sărace în lactoză. De exemplu,unt, Conține doar 20 grame de lactoză pe porție de 0,1 de grame.
Interesant este căiaurtintoleranță la lactoză Produce mai puține simptome decât alte produse lactate la persoanele cu
Expunerea la lactoză
Intoleranța la lactoză Includerea lactozei în dieta dvs. în mod regulat, dacă este disponibilă, va ajuta organismul să se adapteze.
Până în prezent, s-au făcut puține studii pe această temă, dar studiile timpurii au dat rezultate pozitive.
Într-o mică lucrare, intoleranță la lactoză Nouă persoane care au suferit o creștere de trei ori a producției de lactază la 16 zile după consumul de lactoză.
Sunt necesare studii mai stricte înainte de a putea face recomandări ferme, dar poate fi posibil să se antreneze intestinul pentru a tolera lactoza.
Probiotice și Prebiotice
Probioticele, sunt microorganisme care beneficiază atunci când sunt consumate.
Prebioticele, acestea sunt tipuri de fibre care acționează ca produse alimentare pentru bacterii. Hrănesc bacteriile astfel încât să prospere.
Deși mici, în majoritatea studiilor, atât probiotice, cât și prebiotice simptome de intoleranță la lactozăS-a demonstrat că reduce.
Unele probiotice și prebiotice, intoleranță la lactoză este mai eficient pentru persoanele care o au decât pentru alții.
Unul dintre cele mai benefice probiotice se găsește adesea în iaurturile și suplimentele probiotice.bifidobacteriid.
Cum ar trebui să fie o dietă fără lactoză?
O dietă fără lactozăe este un model alimentar care elimină sau limitează lactoza, un tip de zahăr din lapte.
În timp ce majoritatea oamenilor sunt conștienți de faptul că laptele și produsele lactate conțin de obicei lactoză, există multe alte surse alimentare de lactoză.
De fapt, multe alimente coapte, produse de cofetărie, prăjituri conțin lactoză.
Cine ar trebui hrănit fără lactoză?
Lactoza este un tip simplu de zahăr găsit în mod natural în lapte și produse lactate. De obicei este descompus de o enzimă din intestinul subțire, lactaza.
Cu toate acestea, mulți oameni nu pot produce lactoză, ceea ce îi face să nu poată digera lactoza din lapte.
De fapt, se estimează că aproximativ 65% din populația lumii este intolerantă la lactoză, ceea ce înseamnă că nu poate digera lactoza.
Intoleranță la lactoză Pentru aceștia, consumul de produse care conțin lactoză poate declanșa efecte secundare negative, cum ar fi dureri de stomac, balonare și diaree.
Dietele fără lactoză pot minimiza simptomele pentru cei cu această afecțiune.
Ce să mănânci într-o dietă fără lactoză?
Ca parte a unei diete sănătoase fără lactoză, puteți mânca alimentele enumerate mai jos fără probleme:
Ton, macrou, somon, hamsii, homar, sardine, stridii
ou
Gălbenuș de ou și albușuri de ou
puls
Fasole, fasole, linte, fasole uscată, naut
Cereale integrale
Orz, hrișcă, quinoa, cuscus, grâu, ovăz
nuci
Migdale, nuci, fistic, caju, alune
seminte
Semințe de chia, semințe de in, semințe de floarea soarelui, semințe de dovleac
Alternative de lapte
Lapte fără lactoză, lapte de orez, lapte de migdale, lapte de ovăz, lapte de cocos, lapte de caju, lapte de cânepă
Iaurturi fără lactoză
Iaurt cu lapte de migdale, iaurt de soia, iaurt de caju
Uleiuri sănătoase
Avocado, ulei de măsline, ulei de susan, ulei de cocos
Ierburi și condimente
Curcuma, cimbru, rozmarin, busuioc, mărar, mentă
băuturi
Apă, ceai, cafea, suc
Ce alimente trebuie evitate în dieta fără lactoză?
Lactoza se găsește în principal în produsele lactate, inclusiv iaurtul, brânza și untul. Cu toate acestea, există și alte alimente convenabile.
Produse lactate
Unele produse lactate conțin cantități mici de lactoză și pot fi tolerate de multe persoane cu intoleranță la lactoză.
De exemplu, untul conține doar urme și este puțin probabil să provoace simptome pentru cei cu intoleranță la lactoză, cu excepția cazului în care sunt consumate cantități foarte mari.
Unele tipuri de iaurt conțin, de asemenea, bacterii benefice care pot ajuta la digerarea lactozei.
Alte produse lactate care conțin de obicei cantități mici de lactoză includ kefirul, brânzeturile vechi sau tari.
Aceste alimente pot fi tolerate de cei cu intoleranță ușoară la lactoză, dar cei cu alergii la lapte sau cei care evită lactoza din alte motive le tolerează cu greu.
Produsele lactate care ar trebui evitate ca parte a unei diete fără lactoză includ:
- Lapte - toate tipurile de lapte de vacă, de capră și de bivol
Brânză - în special brânzeturi moi, cum ar fi crema de brânză, brânză de vaci, mozzarella
- Unt
- Iaurt
- Inghetata
Lapte gras
- Smântână
- Frisca
Mâncăruri rapide
Pe lângă faptul că se găsește în produsele lactate, lactoza poate fi găsită în multe produse alimentare preparate.
Verificarea etichetei vă va ajuta să determinați dacă un produs conține lactoză.
Dacă nu sunteți sigur dacă un anumit aliment conține lactoză, verificați eticheta acestuia.
Dacă există lapte suplimentar sau produse lactate care pot fi listate ca solide din lapte, zer sau zahăr din lapte, acesta conține lactoză.
Alte ingrediente care arată că un produs poate conține lactoză includ:
- Unt
Lapte gras
Brânză
Lapte condensat
Cremă
- Curd
Lapte evaporat
- Lapte de capra
Lactoză
- Subproduse din lapte
Cazeină din lapte
- Lapte praf
Zahar din lapte
- Smântână
Zer
- Concentrat de proteine din zer
Rețineți că, deși are un nume similar, ingrediente precum lactatul, acidul lactic și lactalbumina nu au nimic de-a face cu lactoza.
Tratament pe bază de plante pentru intoleranță la lactoză
vitamine
Persoanelor cu intoleranță la lactoză le lipsește adesea vitaminele B12 și D. Prin urmare, este necesar să se obțină aceste vitamine din alte surse decât produsele lactate.
Alimentele bogate în aceste vitamine includ pește gras, lapte de soia, gălbenuș de ou și păsări de curte. De asemenea, puteți lua suplimente suplimentare după consultarea unui medic.
Oțet de cidru de mere
Se amestecă o lingură de oțet de mere într-un pahar cu apă caldă. Pentru amestec.Ar trebui să bei asta o dată pe zi.
Oțet de cidru de mere Când intră în stomac, devine alcalin și ajută la digerarea zahărului din lapte prin neutralizarea acizilor din stomac. Acest lucru ajută la prevenirea simptomelor precum gaz, balonare și greață.
Ulei esențial de lămâie
Adăugați o picătură de ulei esențial de lămâie într-un pahar cu apă rece. Se amestecă bine și se bea. Ar trebui să bei asta o dată pe zi.
Uleiul esențial de lămâie ajută digestia prin neutralizarea acizilor stomacali și astfel intoleranță la lactozăAmeliorează problemele digestive cauzate de.
Ulei de mentă
Se amestecă o picătură de ulei de mentă într-un pahar cu apă. Pentru amestec.Ar trebui să beți acest lucru cel puțin o dată pe zi. Ulei de mentă Relaxează funcțiile digestive. Ajută la digestie și ameliorează balonarea și gazele.
Lemon Apă
Adăugați sucul unei jumătăți de lămâie într-un pahar cu apă. Se amestecă bine și se adaugă miere. Consuma sucul de lamaie. Ar trebui să bei asta o dată pe zi.
Deși sucul de lămâie este acid, devine alcalin când este metabolizat. Această acțiune are un efect neutralizant asupra acizilor din stomac, reducând gazele, balonarea și greața.
Suc de Aloe Vera
Consumați în fiecare zi o jumătate de pahar de suc proaspăt de aloe vera. Ar trebui să beți acest lucru de 1-2 ori pe zi.
Aloe veraProprietățile sale antiinflamatorii ajută la calmarea stomacului incomod. Aloe vera reface, de asemenea, echilibrul pH-ului stomacului datorită compoziției sale de lactat de magneziu.
Ceai Kombucha
Consumați zilnic un pahar de kombucha.Ar trebui să bei asta o dată pe zi.
KombuchaProbioticele din ea redau o floră intestinală sănătoasă care susține funcția intestinului. Probiotice, intoleranță la lactoză Are un rol benefic în ameliorarea simptomelor de indigestie asociate cu tulburări metabolice precum
Bulion de oase
Sucul osos, intoleranță la lactoză Conține calciu, un nutrient care poate lipsi celor care o fac. Bulionul de oase conține, de asemenea, gelatină și colagen, care vă ajută intestinele să trateze mai bine lactoza.
Ca rezultat;
Intoleranță la lactoză este o situație foarte frecventă. Cele mai frecvente simptome includ dureri de stomac, balonare, diaree, constipație, gaze, greață și vărsături.
Au fost raportate și alte simptome, cum ar fi cefaleea, oboseala și eczemele, dar acestea sunt mai puțin frecvente și pot fi rezultatul altor afecțiuni. Uneori, oamenii observă în mod eronat un simptom alergic la lapte, cum ar fi eczema. intoleranță la lactozăSe conectează la.
Simptome de intoleranță la lactozăDacă aveți, testul respirației cu hidrogen vă poate ajuta să determinați dacă aveți o tulburare de malabsorbție a lactozei sau dacă simptomele dvs. sunt cauzate de altceva.
Tratamentul cu intoleranță la lactozăAceasta implică reducerea sau eliminarea surselor de lactoză din dietă, inclusiv lapte, smântână și înghețată.
Cu toate acestea, intoleranță la lactoză Mulți oameni care îl au pot bea 1 pahar (240 ml) de lapte fără a prezenta simptome.
