Ce sunt acizii grași cu lanț scurt și în ce alimente se găsesc?

Acizi grași cu lanț scurt Este produs de bacteriile benefice din intestin. Este principala sursă de hrană pentru celulele din colon. Reduce riscul de boli inflamatorii, diabet, obezitate, boli de inima si alte afectiuni de sanatate.

Ce sunt acizii grași cu lanț scurt?

Acizi grași cu lanț scurt Acizi grași cu mai puțin de 6 atomi de carbon (C). Este produsă în intestin atunci când bacteriile intestinale sunt fermentate.

Prin urmare, sunt foarte importante pentru sănătatea intestinală. în corpul nostru acizi grași cu lanț scurtAproximativ 95% din el este format din:

• Acetat (C2).
• Propionat (C3).
• Butirat (C4).

Propionatul produce glucoză în ficat, în timp ce acetatul și butiratul sunt încorporate în alți acizi grași și colesterol.

Ce alimente conțin acizi grași cu lanț scurt?

Alimentele care conțin fibre, cum ar fi fructele, legumele și leguminoasele, cresc cantitatea acestor acizi grași. Următoarele tipuri de fibre acizi grași cu lanț scurtCel mai bun pentru producția de:

• Inulină: anghinare, Legumele precum usturoiul, prazul, ceapa, grâul, secara și sparanghelul conțin inulină.

• Fructooligozaharide (FOS): Diverse fructe și legume, banane, ceapă, usturoi și sparanghelse găsește și.

• Amidon rezistent: Cereale, orz, orez, fasole, banane verzi, leguminoase, cartofi fierti si apoi raciti amidon rezistent obținut.

• pectină: pectină sursele includ mere, caise, morcovi, portocale și alte alimente vegetale.

• Arabinoxilan: Arabinoxilina se găsește în cereale. De exemplu, este cea mai comună fibră din tărâțele de grâu.

• Gumă de guar: Gumă de guarEste extras din fasole guar, un tip de leguminoase.

Unele tipuri de brânză, unt și lapte de vacă conțin și cantități mici de butirat.

Care sunt efectele acizilor grași cu lanț scurt asupra organismului?

• Sistemul digestiv

Acizi grași cu lanț scurt util împotriva unor tulburări digestive;

Diaree: Amidon și pectină rezistente la bacteriile intestinale acizi grași cu lanț scurtceea ce convertește. Consumul lor reduce diareea la copii.

Boala inflamatorie intestinala: Butirat datorită proprietăților sale antiinflamatorii, colită ulceroasă și Boala Crohn Este utilizat pentru tratarea bolilor inflamatorii intestinale, cum ar fi

• Cancerul de colon

Joacă un rol cheie în prevenirea și tratarea unor tipuri de cancer, în special a cancerului de colon.

Studiile de laborator au descoperit că butiratul ajută la menținerea sănătoasă a celulelor colonului. Prin inhibarea creșterii celulelor tumorale, promovează distrugerea celulelor canceroase la nivelul colonului.

• diabet

Conform dovezilor din cercetări acid gras cu lanț scurt S-a stabilit că butiratul poate avea efecte pozitive atât la animale, cât și la persoanele cu diabet.

De asemenea, s-a dovedit că crește activitatea enzimatică în ficat și țesutul muscular și asigură controlul zahărului din sânge.

• slăbire

Compoziția microorganismelor din intestin influențează absorbția nutrienților și reglarea energiei.

studiu acizi grași cu lanț scurts-a demonstrat că reglează metabolismul grăsimilor prin creșterea ratei de ardere a grăsimilor și reducerea depozitării grăsimilor. Și asta acizi grași cu lanț scurtÎnseamnă că joacă un rol important în pierderea în greutate.

• Sănătatea inimii

O dietă bogată în fibre reduce riscul de boli de inimă. Dacă aportul de fibre este scăzut, apare inflamația.

Cercetări atât la animale, cât și la oameni, acizi grași cu lanț scurtraportate că scad nivelul colesterolului. Reducerea colesterolului rău reduce, de asemenea, riscul de boli de inimă.

Referințe: 1