Ce este lactoza monohidrat, cum se utilizează, este dăunător?

Lactoză monohidrateste un tip de zahăr găsit în lapte.

Datorită naturii sale chimice, este pudrată și utilizată ca îndulcitor, stabilizator sau umplutură în industria alimentară și farmaceutică.

O puteți vedea în lista de ingrediente a pastilelor, alimentelor pentru bebeluși și alimentelor dulci ambalate.

la majoritatea oamenilor lactoză monohidrat nu provoacă efecte secundare. Cu toate acestea, dacă aveți intoleranță la lactoză, aceasta poate provoca unele reacții adverse.

Lactoza are două forme: alfa-lactoză și beta-lactoză. Lactoză monohidratForma solidă se formează atunci când alfa-lactoza este cristalizată la temperaturi scăzute și uscată.

lactoză monohidrat, Este fabricat din lapte de vacă și este cea mai frecventă lactoză solidă din pulberile de lapte din comerț, deoarece nu absoarbe sau reține cu ușurință apa. Deci, conform raportului, poate fi depozitat fără a absorbi umezeala din aer.

Ce este lactoza monohidrat? 

Lactoza (C12H22O11) este zahăr din lapte. Este o dizaharidă compusă dintr-o moleculă de galactoză și o glucoză. În industria farmaceutică, lactoza este utilizată pentru a ajuta la formarea tabletelor, deoarece are proprietăți excelente de compresibilitate.

Este, de asemenea, utilizat pentru a forma o pulbere de diluare pentru inhalările de pulbere uscată. Lactoză, lactoză apoasă, lactoză anhidră, lactoză monohidrat sau lactoză uscată prin pulverizare.

Persoanele cu intoleranță la lactoză nu au enzimele necesare pentru a digera lactoza. Majoritatea medicamentelor nu conțin suficientă lactoză pentru a provoca intoleranță la lactoză.

Cu toate acestea, unii pacienți cu intoleranță severă la lactoză pot prezenta simptome. Lactoza poate fi găsită în pilulele contraceptive și în unele medicamente OTC pentru a trata acidul sau gazele din stomac.

În special, pacienții care sunt „alergici” la lactoză (nu doar cu intoleranță la lactoză) nu trebuie să utilizeze comprimate care conțin lactoză sau trebuie să se consulte cu personalul medical înainte de utilizare.

Lactoză monohidrateste forma cristalină a lactozei, principalul carbohidrat din laptele de vacă. Lactoza este formată din zaharuri simple legate între ele, galactoză și glucoză. Există în două forme cu structuri chimice diferite - alfa și beta-lactoză.

Lactoză monohidratEste produs prin expunerea alfa-lactozei din laptele de vacă la temperaturi scăzute până la formarea cristalelor, apoi uscarea excesului de umiditate.

Produsul rezultat are o aromă ușor dulce și este o pulbere uscată, albă sau galben pal, cu un miros similar cu cel al laptelui. 

Utilizarea lactozei monohidrat 

Lactoză monohidrateste cunoscut sub numele de zahăr din lapte în industria alimentară și farmaceutică.

Are o durată lungă de valabilitate, aromă ușor dulce, este destul de accesibilă, deci este utilizat pe scară largă. Mai mult, se amestecă ușor cu un număr mare de ingrediente.

Acționează mai ales ca aditiv alimentar și ca umplutură pentru capsulele medicamentoase. Este utilizat în principal în scopuri industriale și, în general, nu este vândut pentru uz casnic. 

Lactoză monohidrat Astfel de umpluturi se leagă de medicamentul activ într-un medicament, astfel încât să poată fi transformat într-o pastilă sau tabletă care poate fi înghițită cu ușurință.

De fapt, lactoza în anumite forme este utilizată în peste 20% din medicamentele eliberate pe bază de rețetă și în peste 65% din medicamentele eliberate fără prescripție medicală, cum ar fi unele pastile contraceptive, suplimente de calciu și medicamente pentru refluxul acid.

Lactoză monohidrat De asemenea, se adaugă la hrana pentru bebeluși, gustări ambalate, alimente congelate, fursecuri procesate, prăjituri, produse de patiserie, supe, sosuri și alte alimente.

Scopul său principal este de a adăuga dulceață alimentelor sau de a acționa ca un stabilizator, ajutând ingredientele nemiscibile precum uleiul și apa să rămână împreună. 

Ce este lactoza monohidrat?

Lactoză monohidrat După cum sa menționat mai sus, este văzut într-o mare varietate de alimente, băuturi, produse cosmetice, medicamente și chiar hrană pentru animale. Este adesea folosit ca stabilizator și are avantajul de a fi mai ieftin decât laptele real, dar cu o durată mai mare de valabilitate.

Lactoza monohidrat poate fi utilizată în multe scopuri diferite în industria alimentară și farmaceutică. Lactoză monohidrat pot fi găsite în următoarele produse:

- Capsule pentru tablete

- Mancare de bebeluși

- Ciocolată

- Biscuit

Alimente gata consumate

- inghetata

- Pâine și alte produse de panificație

De asemenea, este utilizat ca umplutură în medicamente și furaje pentru animale, datorită stabilității sale fizice și chimice.

Lactoză monohidratpoate fi listat ca ingredient în alimentele ambalate. Nu este de obicei folosit pentru gătit acasă, dar este disponibil comercial și comercializat ca îndulcitor natural. lactoză monohidrato poate fi găsită.

Efecte secundare ale lactozei monohidrat 

Administrația pentru alimente și medicamente (FDA) consideră că cantitățile acestui aditiv găsite în alimente și medicamente sunt sigure pentru consum.

Cu toate acestea, unii oameni au îngrijorări cu privire la siguranța aditivilor alimentari. În timp ce cercetările privind dezavantajele sale sunt mixte, unele au fost legate de efecte adverse. Dacă alegeți să evitați acest aditiv, puteți limita cantitatea pe care o obțineți din alimente. 

Mai mult, serios intoleranță la lactoză indivizi cu lactoză monohidratar trebui să stea departe de soare. 

Persoanele cu intoleranță la lactoză nu produc suficiente enzime în intestine care descompun lactoza și pot prezenta unele simptome după consumul de lactoză: 

Iată potențialul lactoză monohidrat Efecte secundare…

Umflătură

Cei care sunt intoleranți la lactoză, lactoză monohidrat Este posibil să aveți balonare la 30 de minute până la două ore după ce ați consumat alimente sau băuturi care conțin lactoză. Severitatea balonării va depinde de cât de mult luați și de câtă lactază produce corpul dumneavoastră.

Balonare din alimente lactoză monohidrat Poate fi gestionat prin limitarea sau, dacă este necesar, eliminarea produselor care conțin 

Deși balonarea poate fi deranjantă, intoleranța la lactoză nu este o alergie. În cazul unei alergii alimentare, cum ar fi o alergie la lapte, organismul are un răspuns anormal la un aliment declanșat de sistemul imunitar, care poate pune viața în pericol, astfel încât aceste persoane alimente care conțin lactoză monohidrattrebuie evitată cu totul.

eructare excesivă

Simptomele unei probleme în sistemul digestiv apar adesea împreună. De exemplu, dacă aveți reclamații la gaz, acesta este însoțit de flatulență. Lactoză monohidrat consumul poate provoca eructații excesive.

Eructarea excesivă este cauzată de gaze digestive intense eliberate de lactoză, care nu este bine tolerată în timpul digestiei.

gaz

Dacă organismul nu produce suficientă lactază pentru a digera lactoza, pe lângă alte simptome pot apărea gaze.

Umflătură sau alte simptome precum diaree, lactoză monohidratCel mai bun mod de a evita gazele provocate de bronzare este să vă schimbați dieta.

Deși persoanelor cu intoleranță la lactoză li s-a spus odată să evite cu totul produsele lactate, astăzi experții recomandă încercarea unei varietăți de produse lactate pentru a determina care dintre acestea cauzează mai puține simptome.

Produse care conțin lactoză monohidratDacă reacționați prost la lapte, puteți tolera produsele lactate precum iaurtul. 

diaree

Ca și în cazul altor simptome, în caz de intoleranță la lactoză, lactoză monohidrat Scaunele libere sau diareea pot apărea după consumul produselor lactate care conțin lapte. 

Sindromul colonului iritabil Alte probleme intestinale, cum ar fi artrita reumatoidă, pot provoca simptome similare. Medicul dumneavoastră poate identifica intoleranța la lactoză cu teste precum testul respirației lactoză-hidrogen, testul de toleranță la lactoză sau testul pH-ului scaunului.

Amintiți-vă, chiar dacă nivelul de lactază este scăzut, puteți tolera o anumită lactoză. De exemplu, majoritatea persoanelor cu niveluri scăzute de lactază pot bea o jumătate de cană de lapte la un moment dat, fără simptome.

Lactoză monohidrat Dacă aveți diaree ca simptom, există mai multe aplicații pentru tratarea simptomelor. În general, un ish acutal carcasa este tratată cel mai bine consumând multă apă și lichide echilibrate cu electroliți pentru a preveni deshidratarea. Evitați alimentele și băuturile care conțin cofeină sau lactoză până când diareea dispare. 

Dureri de stomac și crampe

Durerea de stomac este adesea însoțită de simptome precum balonare și gaze. Această plângere apare atunci când lactoza nu este complet descompusă de enzime în intestine.

Cum să eliminați aceste efecte secundare?

- Produse lactate și lactoză monohidrat Limitați consumul altor produse care conțin ingrediente precum

- Luați suplimente de enzimă lactază pentru a ajuta la procesarea lactozei în tractul digestiv. (consultați acest lucru cu personalul medical)

- Încercați remedii casnice, cum ar fi ceaiuri de plante care sunt bune pentru problemele digestive.

Ca rezultat;

Lactoză monohidrateste o formă cristalizată de zahăr din lapte.

Este adesea folosit ca umplutură pentru medicamente și se adaugă la alimentele ambalate, la produsele de patiserie și la alimentele pentru bebeluși ca aromă sau stabilizator.

În general este considerat sigur. Cu toate acestea, cei cu intoleranță severă la lactoză ar trebui să evite produsele cu acest aditiv.