Ce este și cum se face bulionul de oase? Beneficii și prejudicii

Sucul osos Se face prin fierberea oaselor animalelor - pui, carne de vită, curcan - cu legume, condimente și ierburi.

Sucul ososIstoria istoriei este destul de veche. Când medicamentele nu au fost utilizate atât de mult, au fost folosite ca leac pentru boli precum răceala obișnuită. Deoarece este bogat în minerale, este vindecător.

Ce este bulionul de oase?

Sucul osospreparat cu legume, condimente și carne de pasăre, miel, pește sau oase de vită.

La o supă bulion de oaseAdăugarea nu numai că o face intensă, ci și extrem de sănătoasă.

Sucul osos băuturăOferă un mare impuls sistemului imunitar și activează, de asemenea, sistemul digestiv. 

Sucul osos Este bogat în magneziu, fosfor și calciu. Este bun pentru dinți, oase, piele, păr și unghii, deoarece colagen Acesta conține.

Sucul ososeste un loc minunat pentru a găsi toți aminoacizii valoroși, colagen, gelatină și urme de minerale. De fapt, bulion de oaseExistă zeci de substanțe nutritive diferite, dintre care mulți nu sunt ușor disponibili din alte alimente consumate frecvent. 

Sucul ososAcesta este motivul pentru care există incredibil de multe beneficii. 

Care sunt beneficiile consumului de apă din oase?

Vindeca intestinul cu scurgeri

Uneori, oamenii suferă de o permeabilitate intestinală crescută; Acest lucru face ca alimentele, toxinele, precum și corpurile străine să scape în fluxul sanguin.

Sucul osos previne astfel de scurgeri. Sucul osossituat în gelatinăPrin închiderea golurilor din mucoasa intestinală, reduce diareea, constipația și alte probleme digestive.

De asemenea, facilitează absorbția nutrienților prin crearea unei bariere de protecție de-a lungul stratului mucoasei peretelui intestinal.

Este benefic pentru intestine

Studiile arată că gelatina este benefică în restabilirea puterii mucoasei intestinale și în combaterea sensibilităților alimentare (cum ar fi grâul sau produsele lactate).

De asemenea, ajută la creșterea probioticelor (bacterii bune) în intestin și susține niveluri sănătoase de inflamație în tractul digestiv.

În Jurnalul de Gastroenterologie Clinică Un raport publicat arată că gelatina susține în mod eficient sănătatea și integritatea intestinului.

Reduce inflamația

Sucul ososEste un remediu excelent pentru inflamație, deoarece are efecte antiinflamatoare. Această proprietate se datorează prezenței aminoacizilor precum prolina, L-arginina și glicina, care sunt agenți antiinflamatori cunoscuți.

Protejează articulațiile

Sucul ososeste una dintre cele mai bune surse naturale de colagen din lume, proteina găsită în oasele animalelor, pielea, cartilajul, ligamentele, tendoanele și măduva osoasă. Pe măsură ce îmbătrânim, articulațiile experimentează în mod natural uzura și devin mai puțin flexibile.

Pe măsură ce îmbătrânim, cartilajul scade atunci când este atacat de anticorpi (deteriorarea legată de vârstă a cartilajului articular). Sucul osos Pe măsură ce fierbe, colagenul din părțile animale se scurge în bulion și devine ușor absorbibil pentru a ajuta la regenerarea cartilajului.

Sucul ososUnul dintre cele mai valoroase ingrediente din gelatină. Gelatina acționează ca o pernă moale care îi ajută să „alunece” între oase fără frecare. 

De asemenea, ne oferă elementele necesare pentru a construi și a menține oase puternice. Acest lucru ajută la ameliorarea presiunii îmbătrânirii articulațiilor și susține densitatea minerală osoasă sănătoasă.

Previne răceala și gripa

Aceasta, bulion de oaseEste unul dintre cele mai bune beneficii pentru sănătate. Supa de bulion de oaseEste eficient în tratarea răcelii și a gripei.

Oameni de știință, pui bulion de oaseFăcuse un studiu care arăta că mineralele conținute în ulei prezentau calități medicinale. 

Sucul osos De asemenea, tratează eficient infecția din căile respiratorii.

Promovează digestia

Sucul ososeste bogat în gelatină. Gelatina conține sucuri digestive și lichide biliare care împiedică lipirea bacteriilor din intestine de peretele intestinal și ajută la ameliorarea afecțiunilor stomacale, cum ar fi crampe, balonare, gaze și indigestie. Sucul osos Este foarte util în promovarea unei digestii sănătoase și corecte.

Te face să arăți mai tânăr

Sucul ososeste o sursă bogată de colagen care se transformă treptat în gelatină. Colagenul este o proteină asemănătoare fibrelor, responsabilă de menținerea elasticității pielii.

Producția de colagen continuă să scadă pe măsură ce îmbătrânim. In orice caz, bulion de oasepoate ajuta la restabilirea vitalității pielii.

Promovează un somn sănătos

Sucul ososajută la calmarea și relaxarea minții. Sucul osos Conține glicină, ajută la scăderea insomniei, deoarece are un efect calmant.

Reduce celulita

Bulion de oaseColagenul din u ajută, de asemenea, la reducerea celulitei din organism, la strângerea pielii și la inversarea efectelor timpului asupra pielii.

Întărește sistemul imunitar

Sucul ososarginină în glutamina s-a constatat că prezența aminoacizilor precum cisteina contribuie la îmbunătățirea imunității și la reducerea riscului de a ceda la boli.

Bun pentru păr, piele și unghii

Sucul osos De asemenea, ajută la îmbunătățirea părului, a unghiilor și a pielii cu aspect mai bun. Sucul ososEste bogat în colagen și gelatină, care favorizează creșterea părului și menține unghiile puternice.

Colagenul este deosebit de eficient în reducerea ridurilor și a liniilor fine.

Are efect de detoxifiere

Ficatul este atacat constant de toxine care pot intra în cele din urmă în sânge.

Sucul ososAjută ficatul să funcționeze la un nivel optim datorită prezenței glicinei. Astfel, facilitează procesul ficatului de eliminare a toxinelor.

Îmbunătățește sistemul nervos

Sucul ososEste ambalat cu aminoacizi numiți glicină. Este cunoscut acest aminoacid care împiedică neurotransmițătorii stimulați să manipuleze efectele, producând astfel un efect calmant.

Glicina este, de asemenea, convertită în neurotransmițător serină, care poate îmbunătăți memoria.

Ajută la combaterea cancerului

Sucul ososnu este un remediu pentru cancer. Cu toate acestea, depozitul său bogat de vitamine și substanțe nutritive ajută la întărirea imunității și refacerea forței musculare, combate cancerul și efectele toxice ale chimioterapiei.

Previne degenerarea dentară

Sucul ososColagenul conținut de acesta ajută la sănătatea generală, inclusiv la cea bucală, ajutând la remineralizarea dinților cariați.

Îmbunătățește sănătatea inimii

Sucul osos Prezența colagenului în acesta ajută la menținerea sănătății inimii prin întărirea și consolidarea arterelor.

Promovează sănătatea oaselor

Sucul ososeste bogat în minerale, în special calciu și magneziu. Ambii nutrienți (calciu și magneziu) sunt esențiali pentru dezvoltarea și întreținerea oaselor puternice. Sucul osos De asemenea, conține colagen care crește rezistența osoasă.

Ajută metabolismul și promovează anabolismul

Sucul osos, Mai mult glutation Este o modalitate excelentă de a realiza. Studiile arată că glutationul joacă un rol important în apărarea antioxidantă, metabolismul alimentar și reglarea evenimentelor celulare.

În Journal of Nutrition Un studiu publicat afirmă că rolurile și beneficiile glutationului sunt de a reglementa:

• Expresii genetice
• Sinteza ADN-ului și a proteinelor
• Proliferarea celulară și apoptoza
• Transmisia semnalului
• Producția de citokine
• Răspunsuri imune

Sucul ososAminoacizii găsiți în au mai multe roluri metabolice, inclusiv:

• Construirea și repararea țesutului muscular
• Susținerea densității minerale osoase
• Creșterea absorbției și sintezei nutrienților
• Menținerea sănătății mușchilor și a țesutului conjunctiv

Glicina conținută în colagen ajută la construirea țesutului muscular prin conversia glucozei în energie utilizabilă.

De asemenea, îmbunătățește utilizarea organismului de antioxidanți, încetinind pierderea cartilajului, a țesuturilor și a mușchilor asociate îmbătrânirii. 

Studiile arată că glicina păstrează pierderea mușchilor scheletici și oprește expresia genelor asociate cu descompunerea proteinelor musculare legate de vârstă.

Glutamina este un alt aminoacid important pentru un metabolism sănătos. Ajută la conservarea energiei prin trimiterea de substanțe nutritive, inclusiv azot, către celule.

Arginina are și rolul de a descompune oxidul nitric, care ajută la îmbunătățirea circulației și trimite sânge și substanțe nutritive către celulele din corp. Îmbunătățește integritatea musculară și a țesuturilor și susține vindecarea normală a rănilor.

Beneficiile apei osoase asupra pielii

Colagenul ajută la construirea elastinei și a altor compuși din piele care sunt responsabili de menținerea tonusului, texturii și aspectului tânăr al pielii. 

Integritatea colagenului a fost aprobată pentru a ajuta la reducerea semnelor vizibile ale ridurilor, la reducerea umflăturilor și la combaterea diferitelor alte semne ale îmbătrânirii.

Mulți oameni raportează o reducere a celulitei atunci când consumă alimente și suplimente care conțin colagen, deoarece celulita se formează din cauza lipsei de țesut conjunctiv și face ca pielea să-și piardă tonul ferm.

Componentele bulionului de oase

Sucul ososconține o varietate de aminoacizi, minerale și nutrienți; Unele dintre acestea sunt:

Aminoacizi

Sucul ososEste una dintre cele mai sănătoase surse de aminoacizi esențiali, cum ar fi arginina, glicina, prolina și glutamina. Proline ajută la producerea de colagen, care protejează părul, pielea și alte țesuturi conjunctive.

arginină

- Necesar pentru funcționarea sistemului imunitar și vindecarea rănilor.

- Este necesar pentru producerea hormonului de creștere.

- Ajută la regenerarea celulelor hepatice deteriorate.

- Este necesar pentru producerea spermei.

glicină

- Previne descompunerea țesutului proteic, cum ar fi mușchiul.

Folosit pentru a produce săruri biliare și glutation.

- Ajută la detoxifierea substanțelor chimice din organism și acționează ca un antioxidant.

- Este un neurotransmițător care îmbunătățește somnul, memoria și performanța.

prolină

- Ajută la regenerarea cartilajului și la vindecarea articulațiilor.

- Reduce celulita și face pielea mai elastică.

- Ajută la repararea intestinului cu scurgeri.

glutamină

- Protejează mucoasa intestinală.

- Este combustibilul metabolic pentru celulele din intestinul subțire.

- Îmbunătățește metabolismul și construirea mușchilor.

colagen

Este o proteină care se găsește în țesuturile conjunctive și se găsește abundent în oase, măduvă osoasă, cartilaj, tendoane și ligamente. 

Sucul ososDefalcarea colagenului din acesta este cea care produce gelatina. Colagenul poate relaxa și calma căptușeala tractului digestiv și poate îmbunătăți afecțiuni precum sindromul intestinului iritabil (IBR) și refluxul acid. 

Creșterea colagenului reduce și aspectul ridurilor și celulitei.

gelatină

Ajută persoanele cu alergii și sensibilități alimentare, inclusiv gelatină, lapte de vacă și gluten. Probioticul îmbunătățește creșterea și echilibrul sistemului digestiv. 

Gelatina furnizează, de asemenea, minerale pentru construirea oaselor, previne pierderea osoasă și reduce durerile articulare.

Minerale și electroliți

Sucul ososoferă minerale esențiale, inclusiv electroliți, toate furnizate într-o formă ușor de absorbit.

Sucul ososPrintre electroliții găsiți în calciu, magneziu și potasiu sunt. Acestea sunt importante pentru susținerea circulației sănătoase, a densității osoase, a funcțiilor de semnalizare a nervilor, a sănătății inimii și a digestivului.

Când nivelurile de sodiu adăugate sunt menținute scăzute, bulion de oase Conține un echilibru ideal de sodiu și potasiu pentru a susține sănătatea și eficiența celulară și pentru a preveni dezechilibrul electrolitic.

Glicozaminoglicanii (GAG-uri)

Glicozaminoglicanii au un rol primordial în protejarea și susținerea colagenului și elastinei care acoperă spațiile dintre oase și diferite fibre. Cercetările subliniază că GAG-urile susțin sănătatea digestivă, deoarece ajută la regenerarea mucoasei intestinale. Prin urmare, deficiența acestor nutrienți este legată de probleme digestive.

Bulionul osos conține mai multe GAG-uri importante, inclusiv glucozamină, acid hialuronic și sulfat de condroitină.

Glucozamina

Există două tipuri principale de glucozamină naturală: clorhidrat și sulfat. Ambele contribuie la menținerea integrității cartilajului, o substanță cauciucată care acționează ca o pernă naturală în articulații.

Studiile arată că glucozamina se poate epuiza pe măsură ce îmbătrânești, astfel încât suplimentele sunt adesea folosite pentru a susține sănătatea articulațiilor.

Un mod ușor și relativ ieftin de a obține glucozamină în mod natural, mai mult bulion de oase este să bei. Sucul ososAjută la susținerea pierderii sănătății cartilajelor ca alternativă la suplimentele scumpe de glucozamină. Consumul de mai multă glucozamină poate ajuta la susținerea sănătății, flexibilității și confortului articulațiilor.

Acid hialuronic

Găsit în țesuturile conjunctive, epiteliul (pielea) și nervos, acidul hialuronic contribuie la proliferarea, diferențierea și reducerea celulelor. Acest lucru permite celulelor să îndeplinească diferite funcții în corp, după cum este necesar.

Studiile care evaluează sănătatea pielii arată că susține mai multe tipuri de piele și promovează îmbătrânirea sănătoasă, întinerirea celulară și fermitatea pielii.

Condroitin sulfat

Sulfatul de condroitină este un glicozaminoglican benefic care se găsește în cartilajul articulațiilor tuturor animalelor. Este folosit pentru a sprijini sănătatea și confortul articulațiilor, în special în combinație cu glucozamine.

Studiile au descoperit că suplimentarea cu condroitină susține un răspuns inflamator sănătos, precum și sănătatea cardiovasculară, sănătatea oaselor, a pielii și a nivelului sănătos de colesterol.

Cum se folosește supa de oase?

Sucul ososare multe utilizări datorită versatilității și factorului de cost accesibil. Poate fi folosit în supe sau sosuri. Poate fi adăugat și la unele feluri de mâncare în loc de apă.

Fabricarea și rețeta de bulion de oase

Realizarea bulionului de oase Pașii sunt foarte simpli și necesită componente de bază.

materiale

• 2 kilograme (sau mai mult) de oase dintr-o sursă sănătoasă
• 2 picioare de pui (opțional) pentru gelatină suplimentară
• 2 morcov
• 1 ceapă
• 2 tulpini de țelină
• Oțet făcut manual 2 linguri
• 1 buchet de patrunjel
• 1 lingură sau mai multă sare de mare
• 1 linguriță de piper negru
• 2 căței de usturoi

Cum se face?

- Oasele, în special oasele de pui, trebuie prăjite mai întâi la cuptor pentru o aromă mai bună. Așezați oasele în tavă și prăjiți-le la 180 de grade timp de 30 de minute.

- Apoi, pune oasele într-o cratiță adâncă. Se toarnă apă și oțet peste oase. Lăsați oasele să stea în amestecul de apă și oțet timp de aproximativ 20-30 de minute. Acidul amestecat cu apa ajută substanțele nutritive din os să fie ușor accesibile.

- Tăiați legumele, adăugați toate legumele cu excepția pătrunjelului și usturoiului în oală.

Adăugați sarea, piperul, condimentele și alte ierburi pe care le folosiți.

- Fierbe-l. Odată ce fierbe, reduceți focul și fierbeți până se termină.

- În primele câteva ore de fierbere, trebuie să scoateți orice impurități care plutesc pe suprafața bulionului. Îndepărtați, de asemenea, orice spumă din partea superioară a cratiței.

- În ultimele 30 de minute, tocați și adăugați usturoiul și pătrunjelul și așteptați să mai gătească puțin.

În cele din urmă, luați apa și puneți-o deoparte să se răcească. Apoi, strecurați-l folosind un filtru de metal fin. Aceasta va lua bucățile de legume și oase din bulion. Odată răcit, îl puteți păstra în borcane de sticlă și puneți la frigider până la cinci zile.

Ce sunt rănile bulionului de oase?

Multe disponibile comercial bulion de oase opțiune, dar nu toate au aceleași caracteristici. Nu numai făcut cu arome de carne, ci de la un brand de calitate bulion de oase Asigurați-vă că cumpărați.

Dacă utilizați suplimente de bulion de oase, optați pentru cele făcute fără antibiotice și alți aditivi.

Una peste alta, cele mai bune bulion de oase configurați acasă.

Ca rezultat;

Sucul ososEste bogat în minerale care susțin sistemul imunitar și conține compuși vindecători precum colagen, glutamină, glicină și prolină. Cea mai bună parte este că puteți face apa acasă. bulion de oasesă beneficieze de sănătatea.

Sucul ososColagenul din el ajută la vindecarea mucoasei intestinale și reduce inflamația intestinală. 

de asemenea bulion de oaseGlicina din ea poate detoxifica celulele de substanțele chimice și poate îmbunătăți funcția creierului.

Acasă făcând bulion de oase este cea mai bună opțiune.