Intoleranță la gluten este o situație foarte frecventă. Reacțiile nedorite apar împotriva glutenului, o proteină care se găsește în grâu, orz și secară.
Boala celiaca, intoleranță la gluteneste cea mai severă formă de. Este o boală autoimună care afectează aproximativ 1% din populație și poate provoca leziuni ale sistemului digestiv.
Cu toate acestea, 0.5-13% dintre oameni pot avea sensibilitate non-celiacă la gluten, o formă mai ușoară de alergie la gluten.
aici intoleranță la gluten Lucruri de știut despre ...
Ce este intoleranța la gluten?
Glutenul este, de asemenea, clasificat ca proteină solitară datorită formei sale elastice unice.
Multe studii au arătat că complicațiile dureroase și deosebit de nocive ale glutenului sunt declanșate de structura chimică a proteinei.
Intoleranță la glutenO reacție chimică apare în sistemul imunitar al unei persoane care suferă de boală, deoarece sistemul său imunitar recunoaște substanța ca o componentă toxică mai degrabă decât ca o proteină, provocând o reacție adversă care compromite sistemul imunitar.
Intoleranță la gluten Unul dintre principalele motive pentru care oamenii sunt sfătuiți să treacă la o dietă fără gluten este că reacția chimică cauzată de proteine nu afectează numai stomacul, ci provoacă și modificări inexplicabile în diferite părți ale corpului.
Aceste modificări pot declanșa reacții anormale ale sistemului imunitar la diferite tipuri de alimente și alergeni, ducând la efecte mai grave asupra sănătății și complicații.
Intoleranță la glutenau o reacție adversă a sistemului imunitar la alimentele bogate în gluten intoleranță la gluten non-celiacă Se mai numește.
Cauzele intoleranței la gluten
Cauzele intoleranței la gluten între; nutriția generală și densitatea nutrienților persoanei, deteriorarea florei intestinale, starea imunitară, factorii genetici și echilibrul hormonal.
Faptul că glutenul provoacă o varietate de simptome la mulți oameni este în primul rând legat de efectele sale asupra sistemului digestiv și intestinelor.
Glutenul este considerat un „antinutrient” și, prin urmare, este dificil de digerat pentru aproape toate persoanele cu sau fără intoleranță la gluten.
Antinutrienții sunt unele substanțe care se găsesc în mod natural în alimentele vegetale, inclusiv cerealele, leguminoasele, nucile și semințele.
Plantele conțin antinutrienți ca mecanism de apărare stabilit; La fel ca oamenii și animalele, au o necesitate biologică pentru a supraviețui și a se reproduce.
Deoarece plantele nu au putut să se protejeze de prădători prin evadare, au evoluat pentru a-și proteja speciile purtând „toxine” antinutrienți.
Glutenul este un tip de antinutrient găsit în cereale care are următoarele efecte atunci când este consumat de oameni:
- Poate interfera cu digestia normală și poate provoca balonări, gaze, constipație și diaree datorită efectului său asupra bacteriilor care trăiesc în intestin.
- În unele cazuri prin deteriorarea suprafeței interioare a intestinuluisindromul intestinului cu scurgeriPoate provoca reacții autoimune.
- Se leagă de anumiți aminoacizi (proteine), vitamine și minerale esențiale, făcându-le neabsorbabile.
Care sunt simptomele intoleranței la gluten?
Umflătură
Umflăturăeste umflarea abdomenului după masă. Acest lucru este incomod. Balonarea este foarte frecventă și, deși are multe explicații, de asemenea intoleranță la glutenAr putea fi un semn al.
Umflătură, intoleranță la glutenEste una dintre cele mai frecvente plângeri împotriva. Un studiu a arătat că 87% dintre persoanele suspectate de sensibilitate la gluten non-celiac au experimentat balonare.
Diaree și constipație
Ocazional diaree ve constipație este normal, dar dacă se întâmplă în mod regulat poate fi un motiv de îngrijorare. Acestea sunt, de asemenea, un simptom comun al intoleranței la gluten.
Persoanele cu boală celiacă suferă de inflamații intestinale după ce au consumat gluten.
Acest lucru dăunează mucoasei intestinale și duce la o absorbție slabă a nutrienților, ducând la tulburări digestive semnificative și deseori diaree sau constipație.
Cu toate acestea, glutenul poate provoca și simptome digestive la unele persoane fără boală celiacă. Peste 50% dintre persoanele sensibile la gluten prezintă diaree în mod regulat și 25% suferă de constipație.
De asemenea, persoanele cu boală celiacă pot prezenta scaune de culoare palidă și cu miros urât din cauza absorbției slabe a nutrienților.
Poate provoca adesea unele probleme majore de sănătate, cum ar fi diaree, pierderi de electroliți, deshidratare și oboseală.
Durere abdominală
Dureri abdominale este foarte frecvent și poate oferi multe explicații pentru acest simptom. Cu toate acestea, de asemenea intoleranță la gluteneste, de asemenea, cel mai frecvent simptom. Cei cu intoleranță la gluten83% dintre oameni au dureri abdominale și disconfort după ce au mâncat gluten.
Durere de cap
Mulți oameni suferă de dureri de cap sau migrene. migrenăeste o afecțiune obișnuită și majoritatea oamenilor o trăiesc în mod regulat. Studii, intoleranță la gluten a arătat că persoanele cu simptome pot fi mai predispuse la migrenă decât altele.
Dacă aveți dureri de cap regulate sau migrene fără un motiv aparent, este posibil să fiți sensibil la gluten.
Senzație de oboseală
oboseală este foarte frecvent și de obicei nu este legat de nicio boală. Cu toate acestea, dacă vă simțiți foarte obosit tot timpul, poate exista o cauză de bază.
Intoleranță la gluten Persoanele cu o dietă se simt obosite, mai ales după ce au consumat alimente care conțin gluten. Studiile au arătat că 60-82% dintre persoanele cu intoleranță la gluten au oboseală și slăbiciune.
Ayrıca, intoleranță la gluten De asemenea, poate provoca anemie cu deficit de fier, rezultând mai multă oboseală și pierderi de energie.
Probleme de piele
Intoleranță la gluten Poate afecta și pielea. O afecțiune a pielii denumită dermatită herpetiformă este manifestarea pielii a bolii celiace.
Toți cei cu boala sunt sensibili la gluten, dar mai puțin de 10% dintre pacienți au simptome digestive care pot indica boala celiacă.
În plus, alte câteva afecțiuni ale pielii s-au îmbunătățit după o dietă fără gluten. Aceste boli sunt după cum urmează:
Psoriazis (psoriazis)
Este o boală inflamatorie a pielii caracterizată prin contracție și roșeață a pielii.
Alopecia areata (pecingine)
Este o boală autoimună văzută ca pierderea părului fără cicatrici.
Urticarie cronică
Afecțiunea pielii caracterizată prin leziuni recurente, mâncărime, roz sau roșii ale centrului palid.
depresiune
depresiune Afectează aproximativ 6% din adulți în fiecare an.
Persoanele cu probleme digestive par a fi mai predispuse atât la anxietate, cât și la depresie, comparativ cu persoanele sănătoase.
Acest lucru este deosebit de frecvent în rândul persoanelor cu boală celiacă. Intoleranță la glutenExistă mai multe teorii cu privire la modul în care poate provoca depresie:
Niveluri anormale de serotonină
Serotonina este un neurotransmițător care permite celulelor să comunice. Este, în general, cunoscut ca unul dintre hormonii „fericirii”. Scăderea cantităților este asociată cu depresia.
Exofine cu gluten
Aceste peptide se formează în timpul digestiei unora dintre proteinele din gluten. Ele pot interfera cu sistemul nervos central, ceea ce poate crește riscul de depresie.
Modificări ale florei intestinale
Creșterea cantităților de bacterii dăunătoare și scăderea cantității de bacterii benefice pot afecta sistemul nervos central și pot crește riscul de depresie.
Multe studii s-au auto-raportat intoleranță la gluten Vor ca persoanele deprimate să mențină o dietă fără gluten pentru a se simți mai bine, chiar dacă simptomele lor digestive nu se rezolvă.
Aceasta, intoleranță la glutenAcesta sugerează că poate provoca un sentiment de depresie de unul singur, indiferent de simptomele digestive.
Slabire inexplicabila
O schimbare neașteptată a greutății este adesea alarmantă. Deși poate fi cauzată de o varietate de motive, pierderea in greutate inexplicabilă este un efect secundar comun al bolii celiace nediagnosticate.
Într-un studiu efectuat la pacienții cu boală celiacă, două treimi au pierdut în greutate în decurs de șase luni. Pierderea în greutate combinată cu absorbția slabă a nutrienților poate fi explicată printr-o varietate de simptome digestive.
Anemie din cauza deficitului de fier
Anemie din cauza deficitului de fiereste cel mai frecvent deficit de nutrienți din lume. Deficitul de fier provoacă simptome precum volumul scăzut de sânge, oboseală, dificultăți de respirație, amețeli, cefalee, piele palidă și slăbiciune.
În boala celiacă, absorbția nutrienților din intestin este afectată, ceea ce determină o scădere a cantității de fier absorbit din alimente. Anemia cu deficit de fier poate fi printre primele simptome ale bolii celiace pe care medicul le raportează.
Cercetări recente sugerează că deficitul de fier poate fi important atât la copii, cât și la adulți cu boală celiacă.
anxietate
anxietatepoate afecta 3-30% din oamenii din întreaga lume. Include sentimente de anxietate, iritabilitate, neliniște și agitație. Mai mult, este adesea strâns asociat cu depresia.
Intoleranță la gluten persoanele cu anxietate par a fi mai predispuse la anxietate și tulburări de panică decât persoanele sănătoase.
În plus, un studiu este auto-raportat intoleranta la glutenS-a dezvăluit că 40% dintre indivizii care au avut anxietate regulată.
Boala celiacă este o boală autoimună care determină sistemul imunitar să vă atace sistemul digestiv după ce ați consumat gluten.
Având această boală autoimună te face mai susceptibil la alte boli autoimune, cum ar fi boala tiroidiană autoimună.
Mai mult, tulburările autoimune ale tiroidei pot fi un factor de risc pentru apariția tulburărilor emoționale și depresive.
Acesta este de asemenea diabet de tip 1face ca boala celiacă să fie mai frecventă la persoanele cu boli hepatice autoimune și alte boli autoimune, cum ar fi boala inflamatorie a intestinului.
Dureri articulare și musculare
Există multe motive pentru care o persoană poate suferi dureri articulare și musculare. Există o teorie conform căreia persoanele cu boală celiacă au un sistem nervos hipersensibil genetic.
Prin urmare, pot exista praguri mai mici pentru activarea neuronilor senzoriali care provoacă durere în mușchi și articulații.
De asemenea, expunerea la gluten poate provoca inflamații la persoanele sensibile la gluten. Inflamația poate provoca dureri extinse, inclusiv articulații și mușchi.
Amorțeala piciorului sau brațului
Intoleranță la glutenUn alt simptom surprinzător este neuropatia cu amorțeală sau furnicături în brațe și picioare.
Această afecțiune este frecventă la persoanele cu diabet zaharat și deficit de vitamina B12. Poate fi cauzată și de toxicitate și de consumul de alcool.
Cu toate acestea, persoanele cu boală celiacă și intoleranță la gluten par să aibă un risc mai mare de a suferi amorțeală la nivelul brațelor și picioarelor, comparativ cu grupurile de control sănătoase.
Cauza exactă este necunoscută, dar unele intoleranță la gluten A atribuit prezenței unor anticorpi asociați cu acesta.
Ceață de creier
„Ceață cerebrală” se referă la sentimentul de confuzie mentală. Uitarea este definită ca probleme de gândire sau oboseală mentală.
Având ceață cerebrală, intoleranță la glutenEste un simptom comun al glutenului și afectează 40% dintre persoanele care nu tolerează glutenul.
Acest simptom poate apărea cu o reacție la anumiți anticorpi din gluten, dar cauza exactă este necunoscută.
Complicații respiratorii cronice
La tuse extremă, rinită, probleme respiratorii, otită și dureri în gât intoleranță la gluten Aceasta poate provoca.
Intoleranță la gluten iar complicațiile respiratorii sugerează că persoanele cu boală celiacă prezintă un risc dublu de astm față de cele fără tulburare. În Jurnalul de Alergie și Imunologie Clinică Acesta a fost evidențiat într-un raport publicat în 2011.
Osteoporoza
Consumul de alimente și produse care conțin gluten poate fi rău pentru sistemul imunitar, ceea ce poate duce la numeroase complicații medicale și reacții ale sistemului imunitar.
Sistemul imunitar reacționează la amenințarea antigenului, protejând organismul de substanțe toxice și dăunătoare.
Proteinele create de sistemul imunitar sunt cunoscute sub numele de antigeni.
Acestea se găsesc pe suprafața interioară a celulelor și pe suprafețele virușilor, bacteriilor și ciupercilor.
Antigenii vor reacționa negativ numai atunci când nu reușesc să identifice și să elimine substanța care conține antigen și vor începe să atace celulele mai sănătoase.
Complicații dentare
Potrivit unui studiu de cercetare și articol publicat în 2012, s-a stabilit că glutenul face ca organismul să reacționeze negativ la una dintre sursele primare de proteine care susține producerea smalțului dinților, deoarece proteina se atașează destul de ușor de dinți și devine un refugiu pentru microorganisme.
Dezechilibru în nivelurile hormonale
Mai ales la femei intoleranță la gluten Este un declanșator comun al dezechilibrului hormonal. Acest lucru se întâmplă datorită gliadinei, o proteină care se găsește în diferite boabe care conțin gluten.
Infertilitatea
Intoleranță la gluten De asemenea, poate provoca diferite complicații de infertilitate, avort spontan și menstruație anormală; Acest lucru se datorează în principal faptului că glutenul poate deranja echilibrul hormonal.
anafilaxie
În unele cazuri extrem de rare și severe, intoleranță la gluten Persoanele cu anafilaxie pot prezenta anafilaxie fatală și recurentă, în principal datorită sensibilității la gliadină.
Conform rapoartelor de cercetare publicate de Departamentul de Dermatologie de la Universitatea din Helsinki, gliadina, o substanță proteică solubilă care se găsește în alergeni și grâu, intoleranta la gluten S-a ajuns la concluzia că poate provoca anafilaxie la persoanele care o au.
Cum să înțelegem intoleranța la gluten?
Intoleranță la glutenDiagnosticul corect este vital.
Sensibilitatea la gluten este recunoscută de reacția anormală sau adversă a sistemului imunitar la gluten și produce anticorpi pentru a combate o proteină cunoscută sub numele de gliadină.
Acești anticorpi pot fi identificați printr-un test de sânge și o evaluare a scaunului.
Răspunsul sistemului imunitar la alimente apare în principal în tractul intestinal, iar mișcarea intestinului este singura modalitate de a elimina alimentele din tractul intestinal, astfel încât testarea scaunelor este mult mai precisă atunci când se testează boala celiacă.
potențial intoleranță la gluten Dacă prelevarea de sânge a unei persoane cu antecedente nu dezvăluie anticorpii menționați mai sus, este foarte posibil ca tractul intestinal al acelei persoane să conțină reziduuri de gliadină, astfel încât medicii vor comanda mai întâi un test de scaun pentru a confirma orice diagnostic.
Examinarea scaunului
Imunologic pentru toți oamenii prin teste de sânge intoleranță la gluten nu poate fi diagnosticat.
Uneori, testul de sânge poate duce la diagnosticarea greșită, ceea ce poate duce și la multe alte complicații de sănătate.
Potrivit unui raport de cercetare științifică, scaunul persoanei este de a identifica urmele de anticorpi antigliadin și pacientul în cauză. Simptom al intoleranței la gluten și dacă începe să-și manifeste simptomele, poate fi utilizat eficient pentru gliadină.
Celulele imune ale stomacului mențin și aliniază cea mai mare masă de țesut intern al corpului.
Acest țesut acționează ca un scut împotriva bacteriilor, virușilor și invadatorilor străini, cunoscuți și sub numele de antigeni.
Apărarea principală pe care sistemul imunitar o are împotriva acestor antigeni se află sub formă de secreție de IgA secretată în lumenul intestinal, o regiune goală din stomac în care anticorpii produși de sistemul imunitar se combină pentru a elimina agresorii străini.
Întrucât acești anticorpi nu pot fi reabsorbiți niciodată de către organism, aceștia sunt eliminați prin mișcarea intestinului, care este rațiunea din spatele examinării scaunului.
Biopsie intestinală
Sângele raportează boala celiacă sau intoleranță la gluten Odată ce se arată, următorul pas este efectuarea unei biopsii a tractului intestinal pentru a confirma activitatea sângelui, dar intoleranță la glutenPoate fi suspectat numai dacă este respinsă alergia la grâu și boala celiacă.
Cum se tratează intoleranța la gluten?
Cel mai bun și singur tratament disponibil pentru persoanele sensibile la gluten este evitarea totală a alimentelor care conțin gluten.
Intoleranță la gluten Este o tulburare autoimună și nu există nici un remediu. Poate fi gestionat doar evitând alimentele sau produsele care conțin gluten.
Diagnosticarea intoleranței la gluten persoana pusă trebuie să urmeze o dietă fără gluten stabilită de medic.
Alimente de evitat pentru intoleranță la gluten
Intoleranță la gluten Pe lângă evitarea boabelor precum grâul, secara și orzul, este de asemenea necesar să se evite unele alimente neașteptate care pot conține gluten, așa că verificați etichetele acestor alimente:
Conserve de supe
- bere și băuturi cu malț
Cipsuri și biscuiți aromatizați
Pansamente pentru salată
Amestecuri de supă
Sosuri cumpărate în magazin
Sos de soia
- Deli / carne procesată
Condimente măcinate
Unele suplimente
Ce să mănânci intoleranță la gluten?
Unele alimente naturale fără gluten, bogate în nutrienți, includ:
- Quinoa
Hrişcă
orez brun
- Sorg
- Teff
Ovăz fără gluten
- meiul
Nuci si seminte
- Fructe si legume
Fasole și leguminoase
- Carne și carne de pasăre ecologice de înaltă calitate
Fructe de mare sălbatice
Produse lactate crude / fermentate precum kefir
Intoleranță la glutenDacă bănuiți, nu încercați să vă diagnosticați.
Dacă credeți că ați putea fi sensibil la gluten, de exemplu, dacă aveți semne și simptome, consultați imediat un medic.
Din următoarele motive principale intoleranță la gluten Ar trebui să consultați un medic pentru:
- Dacă aveți probleme cronice de stomac, cum ar fi diareea, dacă credeți că pierdeți în greutate sau aveți balonări și dureri abdominale. Toate acestea, intoleranță la glutensunt simptome importante ale.
Dacă aveți boală celiacă și nu este tratată, aceasta poate provoca un număr mare de deficiențe de nutrienți și vitamine și poate afecta și intestinul subțire.
Cineva din familia ta cu boală celiacă sau intoleranță la gluten Dacă ați fost diagnosticat, consultați imediat un medic.
Ai intoleranta la gluten? Cu ce situații te confrunți? Spuneți-ne sub formă de comentariu problemele pe care le întâmpinați.
