Boala celiaca este o alergie alimentară gravă. Este o tulburare autoimună cauzată de ingestia de gluten, un tip de proteină care se găsește în diverse alimente, cum ar fi orz, grâu și secară.
Potrivit Fundației pentru boala celiacă, 100 din 1 de persoane din întreaga lume suferă de boală celiacă. Această boală a fost prima A fost descrisă acum 8.000 de ani de un medic grec care nu știa că această tulburare era o reacție autoimună la gluten.
Cei cu boală celiacădă răspunsuri negative la compușii găsiți în gluten.Atunci când sistemul imunitar al organismului reacționează excesiv la gluten, acest lucru poate duce la malarbe.
Boala celiacape tot parcursul vieții datorită reacțiilor glutenice boala autoimunaCamion. Singurul remediu pentru această afecțiune este o dietă fără gluten pe tot parcursul vieții.
„Ce este celiac, manager fatal”, „care sunt cauzele și simptomele celiacei”, „ce ar trebui să mănânce pacienții celiaci”, „ce nu ar trebui să mănânce pacienții celiaci”, „cum ar trebui să fie nutriția pacienților celiaci”? Iată răspunsurile la întrebări ...
Care sunt simptomele bolii celiace?
diaree
Scaune libere, apoase Diagnosticarea bolii celiace Este unul dintre primele simptome pe care le-a experimentat înainte de a fi plasat. Într-o mică lucrare, bolnavi celiaci79% dintre pacienți înainte de tratament diaree a raportat că a trăit. După tratament, diareea cronică a persistat la doar 17% dintre pacienți.
Studiul a 215 de persoane a constatat că diareea netratată boala celiacaa declarat că este cel mai frecvent simptom.
Pentru majoritatea pacienților, diareea a scăzut în câteva zile de tratament, dar timpul mediu necesar pentru rezolvarea completă a simptomelor a fost de până la patru săptămâni.
Umflătură
Umflătură, bolnavi celiacieste un alt simptom comun cu care se confruntă. Această boală poate provoca inflamații în sistemul digestiv, care poate provoca balonare, precum și multe alte probleme digestive negative.
Cu boala celiacă Într-un studiu de 1,032 de adulți, balonarea a fost identificată ca unul dintre cele mai frecvente simptome. Acest simptom a fost ușurat în mod eficient după eliminarea glutenului din dieta lor.
Gluten boala celiaca Pentru persoanele care nu sunt, aceasta poate provoca probleme digestive, cum ar fi balonarea. Într-un studiu pacient celiac Problemele digestive cu care s-au confruntat 34 de persoane care nu au lipsit au fost vindecate cu o dietă fără gluten.
gaz
Exces de gaz boala celiaca netratata Este o problemă digestivă obișnuită cu care se confruntă cei care suferă de aceasta. Într-un mic studiu, gazul boala celiaca A fost unul dintre cele mai frecvente simptome cauzate de consumul de gluten la cei care au avut.
În nordul Indiei aveți boală celiacă Un studiu privind 96 de adulți a raportat exces de gaze și balonare în 9.4% din cazuri.
Cu toate acestea, există multe motive pentru problema gazului. Un studiu a testat 150 de persoane care suferă de gaze crescute și au găsit doar două rezultate pozitive pentru boala celiacă.
Nivel scăzut de energie și oboseală cei cu boala celiacase văd și simptome. 51 pacient celiac Un studiu cu diete fără gluten a constatat că cei care nu au avut o dietă fără gluten au avut probleme grave de oboseală în comparație cu cei care nu au avut.
Într-un alt studiu, boala celiaca Cei cu aceasta s-au dovedit a fi mai susceptibili de a avea tulburări de somn care ar putea contribui la oboseală.
De asemenea, netratat boala celiaca Poate deteriora intestinul subțire, provocând deficiențe de vitamine și minerale care pot duce la oboseală.
Alte cauze ale oboselii includ infecții, probleme cu tiroida, depresie și anemie.
Pierzând greutate
Pierderea bruscă în greutate în principal boala celiacasunt simptomele timpurii ale. Acest lucru se datorează faptului că capacitatea organismului de a absorbi substanțele nutritive este insuficientă, ducând la malnutriție și pierderea în greutate.
Boala celiaca Într-un studiu realizat pe 112 participanți, pierderea în greutate a afectat 23% dintre pacienți și a fost unul dintre cele mai frecvente simptome după diaree, oboseală și dureri de stomac.
Boala celiaca Un alt mic studiu privind pacienții vârstnici diagnosticați a stabilit că pierderea în greutate a fost unul dintre cele mai frecvente simptome.
Ca urmare a tratamentului, simptomele au fost complet rezolvate, iar participanții au câștigat în medie 7,75 kg.
Anemie din cauza deficitului de fier
Boala celiacapoate afecta absorbția nutrienților și poate duce la anemie feriprivă, cauzată de lipsa globulelor roșii din organism.
Anemie cu deficit de fierSimptomele oboselii, slăbiciunii, durerilor în piept, cefaleei și amețelii sunt.
Un studiu pacient celiac Ea s-a uitat la 34 de copii bolnavi și a constatat că aproximativ 15% aveau anemie cu deficit de fier ușor până la moderat.
Într-un studiu efectuat pe 84 de persoane cu anemie feriprivă cu o cauză necunoscută, 7% pacient celiac s-a găsit a fi. Nivelurile de fier au crescut semnificativ după o dietă fără gluten.
727 pacient celiacÎntr-un alt studiu efectuat cu, 23% au fost raportate a fi anemice. În plus, cei cu anemie boala celiacaMasa osoasă scăzută cauzată de boală și posibilitatea de a afecta grav intestinul subțire au fost de două ori mai mari.
constipație
Boala celiaca, Deși provoacă diaree la unii oameni, la alții constipație Aceasta poate provoca. Boala celiacadeteriorează vilozitățile intestinale, proiecții asemănătoare degetelor în intestinul subțire responsabil de absorbția nutrienților.
Pe măsură ce alimentele circulă prin tractul digestiv, vilozitățile intestinale nu pot absorbi pe deplin substanțele nutritive și, în schimb, pot absorbi umezeala suplimentară din scaun. Acest lucru face ca scaunul să se întărească și provoacă constipație.
Cu toate acestea, chiar și cu o dietă strictă fără gluten, cu boala celiaca oamenilor le este greu să scape de constipație.
Acest lucru se datorează faptului că o dietă fără gluten reduce alimentele bogate în fibre, cum ar fi cerealele, rezultând un aport redus de fibre, rezultând o frecvență scăzută a scaunelor. Inactivitatea fizică, deshidratarea și malnutriția pot provoca, de asemenea, constipație.
depresiune
Boala celiacacu multe simptome fizice, depresiune Simptomele psihologice cum ar fi, de asemenea, sunt frecvente. O analiză a 29 de studii a constatat că depresia este mai mare decât populația generală cu boala celiaca a constatat că este mai frecventă și mai severă la adulți.
Un alt mic studiu cu 48 de participanți, boala celiaca a constatat că cei cu simptome depresive au fost mai predispuși la simptome depresive decât un grup de control sănătos.
mâncărime
Boala celiacaDermatita care se dezvoltă ca o erupție cutanată cu mâncărime și vezicule pe coate, genunchi sau fese poate provoca herpetiformă
Pacienți celiaciAproximativ 17% dintre pacienți prezintă această erupție cutanată și este unul dintre simptomele simptomelor care conduc la diagnostic.
Unii oameni, de obicei boala celiaca Poate dezvolta această erupție cutanată fără celelalte simptome digestive care apar odată cu aceasta.
Boala celiacaÎmpreună cu simptomele de mai sus, există și alte simptome care sunt mai puțin susceptibile de a se dezvolta:
Crampe și dureri abdominale
Probleme de concentrare sau confuzie mentală
Tulburări de somn, cum ar fi insomnia
- Deficiențe nutritive (malnutriție) datorate problemelor de absorbție în sistemul digestiv
Dureri de cap cronice
Dureri articulare sau osoase
Furnicături în mâini și picioare
Convulsii
Perioade neregulate, infertilitate sau avort spontan recurent
Aftele în gură
Subțierea firelor de păr și a pielii plictisitoare
Anemie
Diabet de tip I
Scleroza multiplă (SM)
- Osteoporoza
Afecțiuni neurologice, cum ar fi epilepsie și migrenă
Cancere intestinale
Probleme de creștere la copii din cauza absorbției insuficiente a nutrienților
Simptomele bolii celiace la copii și sugari
Copiii și bebelușii pot avea probleme precum diaree, probleme intestinale, iritabilitate, incapacitate de dezvoltare sau dezvoltare întârziată.
În timp, copiii pot suferi pierderea în greutate, deteriorarea smalțului dinților și întârzierea pubertății.
Cauzele bolii celiace
Boala celiaca este o tulburare imunitară. Aveți boală celiacă Atunci când o persoană mănâncă gluten, celulele și sistemul imunitar sunt activate, atacând și deteriorând intestinul subțire.
Boala celiacaSistemul imunitar atacă în mod eronat vilozitățile din intestinul subțire. Acestea se inflamează și pot dispărea. Intestinul subțire nu mai poate absorbi nutrienții în mod eficient. Acest lucru poate duce la o serie de riscuri și complicații pentru sănătate.
Persoanele cu șanse mai mari de a avea boală celiacă includ:
Persoanele cu alte boli autoimune, cum ar fi diabetul de tip 1, artrita reumatoidă, tiroida sau o boală autoimună care afectează ficatul.
O tulburare genetică, cum ar fi sindromul Down sau sindromul Turner
- un membru al familiei cu boala
Cum este diagnosticată boala celiacă?
Pentru diagnostic, în primul rând, se face examenul fizic.
De asemenea, medicul va efectua diferite teste pentru a ajuta la confirmarea diagnosticului. Persoanele cu boală celiacă au adesea un nivel ridicat de anticorpi antiendomisium (EMA) și anti-țesut transglutaminază (tTGA). Acestea pot fi detectate prin teste de sânge. Testele sunt cele mai fiabile atunci când se fac în timp ce glutenul este încă consumat.
Testele de sânge obișnuite includ:
Numărul complet de sânge (CBC)
Testele funcției hepatice
Testul colesterolului
Test de nivel al fosfatazei alcaline
Testul albuminei serice
Tratamentul natural al bolii celiace
Dieta fara gluten
O afecțiune cronică și autoimună boala celiaca Nu există un remediu cunoscut pentru acesta, deci există câteva modalități de a minimiza simptomele și de a ajuta la reconstrucția sistemului imunitar.
Înainte de orice, boala celiacaDacă îl aveți, ar trebui să urmați o dietă complet fără gluten, evitând toate produsele care conțin grâu, orz sau secară. Glutenul reprezintă aproximativ 80% din proteinele găsite în aceste trei boabe, dar se găsește și în multe alte produse.
Deoarece un procent mare din dieta noastră se bazează acum pe alimente ambalate, există întotdeauna un risc foarte mare de a intra în contact cu glutenul.
tehnici moderne de prelucrare a alimentelor și contaminare încrucișată Chiar și alte boabe fără gluten, cum ar fi porumbul sau ovăzul fără gluten, conțin, de asemenea, urme de gluten.
Prin urmare, este necesar să citiți foarte atent etichetele alimentelor.
Dieta fara gluten Practicarea acestuia cu greu va permite sistemului imunitar să se repare, ceea ce va preveni apariția simptomelor. Ceea ce ar trebui și nu ar trebui consumat pe o dietă fără gluten sunt după cum urmează;
Ce ar trebui să mănânce un pacient celiac
Fructe și legume
Fructele și legumele sunt piatra de temelie a unei diete sănătoase și sunt în mod natural fără gluten. Acestea oferă nutrienți esențiali valoroși, fibre și antioxidanți pentru a spori funcția imună.
Proteine slabe
Acestea oferă proteine, grăsimi omega 3 și minerale care reduc inflamația. Sursele de proteine slabe includ ouă, pește (capturat sălbatic), carne de pasăre, carne de vită, măruntaie, alte alimente proteice și alimente care conțin omega 3.
Uleiuri sănătoase
Untul, uleiul de avocado, uleiul de cocos virgin, uleiul de semințe de struguri, uleiul de măsline extravirgin, uleiul de in, uleiul de cânepă se numără printre uleiurile sănătoase.
Nuci si seminte
Migdale, nuci, semințe de in, semințe de chia, dovleac, semințe de susan și semințe de floarea-soarelui
Lapte (organic și crud este cel mai bun)
Lapte de capră și iaurt, alte iaurturi fermentate, brânză de capră sau de oaie și lapte crud
Leguminoase, fasole și cereale integrale fără gluten
Fasole, orez brun, ovăz fără gluten, hrișcă, quinoa și amarant
Făină fără gluten
Acestea includ făina de orez brun, făină de cartof sau porumb, făină de quinoa, făină de migdale, făină de cocos, făină de naut și alte amestecuri fără gluten. Pentru a fi în siguranță, cumpărați întotdeauna produse care sunt certificate fără gluten.
Sucul osos
Colagen grozav, glucozamina și sursa de aminoacizi.
Alte condimente, condimente și ierburi fără gluten
Sare de mare, cacao, oțet de mere, ierburi și condimente proaspete (etichetate fără gluten), miere crudă
Ce nu ar trebui să mănânce un pacient celiac
Toate produsele care conțin grâu, orz, secară
Citiți cu atenție etichetele ingredientelor și evitați produsele care conțin tot felul de grâu, cuscus, gris, secară, orz și chiar ovăz.
Alimente procesate cu carbohidrați
Acestea se fac de obicei cu făină de grâu rafinată. Exemple de glucide procesate de evitat includ pâinea, pastele, prăjiturile, brioșele, gustările, cerealele, gogoșile, făina de copt etc. e gasit.
Cele mai multe tipuri de făină
Făina și produsele pe bază de grâu includ tărâțe, făină bromurată, făină dură, făină îmbogățită, făină de fosfat, făină simplă și făină albă.
Bere și alcool de malț
Acestea sunt făcute cu orz sau grâu.
În unele cazuri, cereale fără gluten
Datorită contaminării încrucișate în timpul producției, boabele fără gluten pot conține uneori cantități mici de gluten. Ar trebui să fim atenți la acest lucru, deoarece sintagma „nu conține grâu” nu înseamnă neapărat „fără gluten”.
Condimente și sosuri îmbuteliate
Este necesar să citiți foarte atent etichetele alimentelor și să evitați produsele realizate cu aditivi care conțin cantități mici de gluten.
Grâul este acum transformat chimic în conservanți, stabilizatori și alți aditivi care sunt folosiți chiar și în produsele lichide.
Poate fi găsit în aproape toate produsele din făină, sosul de soia, sosurile pentru salate sau orice condimente făcute cu marinate, malțuri, siropuri, dextrină și amidon.
Uleiuri prelucrate
Acestea sunt uleiuri hidrogenate și parțial hidrogenate, grăsimi trans și uleiuri vegetale care cresc inflamația, inclusiv ulei de porumb, ulei de soia și ulei de canola.
Există o listă lungă de alimente care conțin gluten prelucrate în secret:
Crema artificiala de cafea
- Malț (sub formă de extract de malț, sirop de malț, aromă de malț și oțet de malț, care este o indicație a orzului)
Sosuri pentru paste
Sos de soia
- bulion
- cartofi prăjiți congelați
- Dressing pentru salata
Sirop de orez brun
Seitan și alte alternative de carne
- Hamburger vegetal congelat
- Zahar
Imitație de fructe de mare
Carne preparată sau mezeluri (cum ar fi hot dog)
- Gumă de mestecat
Unele condimente măcinate
Cipsuri de cartofi sau de cereale
Sosuri de ketchup și roșii
Muştar
- Maioneză
- Spray de gătit pentru legume
Cafea instant aromată
- Ceaiuri aromate
Corectați deficiența de nutrienți
Aveți boală celiacă Mulți oameni trebuie să ia suplimente pentru a îmbunătăți simptomele cauzate de malabsorbție. Acestea pot fi vitamine și minerale, cum ar fi fierul, calciul, vitamina D, zincul, B6, B12 și folatul.
Pacienți celiaciDeoarece sistemul digestiv este deteriorat și apare inflamația, acesta nu poate absorbi substanțele nutritive, ceea ce înseamnă că chiar și o dietă regulată și echilibrată poate avea un deficit de nutrienți.
În acest caz, medicul dumneavoastră va testa și vă va recomanda suplimente nutritive pentru a determina deficiențele nutriționale.
Evitați alte produse de uz casnic sau cosmetice realizate cu gluten
Nu numai alimentele care conțin gluten ar trebui evitate în viața de zi cu zi. Există, de asemenea, multe produse nealimentare care pot conține gluten și pot declanșa simptome:
- Pasta de dinți
- Detergent
- luciu de buze și balsam de buze
Loțiune de corp și protecție solară
- Consumabile pentru machiaj
Medicamente cu prescripție medicală și fără prescripție medicală
- Joacă aluat
- Șampon
Săpunuri
Vitamine
Obțineți ajutor profesional
Consumul unei diete fără gluten poate fi dificil pentru unii oameni. Contactați un dietetician pentru a vă ajuta să creați o dietă cu adevărat sănătoasă fără gluten. Capabil să ofere îndrumări boala celiaca Există, de asemenea, grupuri de sprijin.
Ca rezultat;
Boala celiacaeste o tulburare autoimună gravă în care aportul de gluten provoacă leziuni ale intestinului subțire.
Simptome celiace Include balonare, crampe și dureri abdominale, diaree sau constipație, probleme de concentrare, tulburări de dispoziție, schimbări de greutate, tulburări de somn, deficiențe nutriționale și multe altele
în prezent boala celiacaNu există nici un remediu, dar evitarea glutenului poate atenua simptomele și permite intestinului să se repare.
