espargos, cientificamente "Asparagus officinalis " É um membro da família do lírio. Este vegetal comido popularmente vem em uma variedade de cores, incluindo verde, branco e roxo.
É utilizado em diversos pratos em todo o mundo, como massas e batatas fritas. Calorias em aspargos É baixo e rico em vitaminas, minerais e antioxidantes essenciais.
"O que são espargos", "para que servem os espargos", "quais são os benefícios e malefícios dos espargos" Você encontrará as respostas às perguntas no artigo.
Valor Nutricional do Espargo
espargos É baixo em calorias, mas tem um perfil nutricional impressionante.Meio copo (90 gramas) conteúdo nutricional de espargos cozidos é o seguinte:
Calorias: 20
Proteína: 2.2 grama
Gordura: 0.2 gramas
Fibra: 1.8 gramas
Vitamina C: 12% do RDI
Vitamina A: 18% do RDI
Vitamina K: 57% do RDI
Folato: 34% do RDI
Potássio: 6% do RDI
Fósforo: 5% do RDI
Vitamina E: 7% do RDI
espargos também contém pequenas quantidades de outros micronutrientes, incluindo ferro, zinco e riboflavina.
Um excelente nutriente para a coagulação do sangue e a saúde óssea. Vitamina K é a fonte.
Além disso, espargostambém contém altos níveis de folato, que é vital para uma gravidez saudável e desempenha um papel em muitos processos importantes no corpo, incluindo o crescimento celular e a formação de DNA.
Quais são os benefícios dos espargos?
Fornece altos níveis de antioxidantes
Os antioxidantes são compostos que ajudam a proteger as células dos efeitos nocivos dos radicais livres e do estresse oxidativo.
O estresse oxidativo contribui para muitas doenças, incluindo envelhecimento, inflamação crônica e câncer.
espargosComo outros vegetais verdes, eles são ricos em antioxidantes. Estes incluem E, vitamina C e glutationaAlém da farinha, existem vários flavonóides e polifenóis.
espargos especialmente quercetinaÉ rico em flavonóides, como isorhamnetina e kaempferol.
Foi descoberto que essas substâncias têm efeitos anti-inflamatórios, antivirais e anticâncer na redução da pressão arterial em vários estudos em humanos, tubos de ensaio e animais.
Além disso, espargos roxoscontém pigmentos poderosos chamados antocianinas que lhe conferem uma cor vibrante e têm efeitos antioxidantes no corpo.
Foi demonstrado que o aumento da ingestão de antocianinas reduz a pressão arterial e o risco de ataque cardíaco e doenças cardíacas.
Com outras frutas e vegetais comer aspargosfornecerá muitos antioxidantes essenciais para um corpo saudável.
Bom para digestão
A fibra dietética é essencial para uma boa saúde digestiva. Só meio copo espargosContém 7 gramas de fibra, o que representa 1,8% da necessidade diária.
Estudos mostram que quem consome frutas e vegetais ricos em fibras pode ajudar a reduzir o risco de hipertensão, doenças cardíacas e diabetes.
espargosÉ especialmente rico em fibras insolúveis, o que aumenta o volume das fezes e auxilia na evacuação normal.
Ele também contém uma pequena quantidade de fibra solúvel que se dissolve em água e forma uma substância semelhante a um gel no trato digestivo.
O aumento do número dessas bactérias benéficas desempenha um papel no fortalecimento do sistema imunológico e na produção de nutrientes essenciais, como as vitaminas B12 e K2.
Como parte de uma dieta rica em fibras comer aspargosajuda a atender às necessidades de fibra e a manter o sistema digestivo saudável.
Benefícios dos aspargos para mulheres grávidas
espargosTambém conhecida como vitamina B9, um excelente folat é a fonte. Só meio copo espargosÉ benéfico para mulheres grávidas, pois atende a 34% das necessidades diárias de folato.
O folato é um nutriente essencial que ajuda a formar os glóbulos vermelhos e a produzir DNA para um crescimento e desenvolvimento saudáveis.
É especialmente importante nos primeiros estágios da gravidez para garantir o desenvolvimento saudável do bebê.
espargos, vegetais de folhas verdes Obter folato suficiente de fontes como e frutas pode proteger contra defeitos do tubo neural, incluindo espinha bífida.
Os defeitos do tubo neural podem levar a uma série de complicações, desde dificuldades de aprendizado até deficiências físicas, como controle do intestino e da bexiga.
Na verdade, o folato adequado é tão importante no pré-natal e no início da gravidez que suplementos de folato podem ser recomendados para as mulheres atenderem às suas necessidades.
Ajuda a baixar a pressão arterial
A pressão alta afeta muitas pessoas ao redor do mundo e é um importante fator de risco para doenças cardíacas e derrame. Estudos indicam que aumentar a ingestão de potássio e, ao mesmo tempo, reduzir a ingestão de sal é uma forma eficaz de reduzir a pressão arterial elevada.
potássioEle reduz a pressão arterial de duas maneiras: relaxando as paredes dos vasos sanguíneos e expelindo o excesso de sal pela urina.
espargos É uma boa fonte de potássio e fornece 6% das necessidades diárias em meia xícara.
Além do mais, estudos em ratos com pressão alta, espargosTambém sugere que pode ter outras propriedades de redução da pressão arterial.
Em um estudo, os ratos foram 5% espargos uma dieta que inclui ou espargos Foi alimentado com uma dieta padrão que não continha.10 semanas depois dieta de aspargosOs ratos na dieta tinham pressão arterial 17% mais baixa do que os ratos na dieta padrão.
Esse efeito causa dilatação dos vasos sanguíneos, dizem os pesquisadores. espargosEles acham que é devido a um composto ativo no.
No entanto, são necessários estudos em humanos para determinar se este composto ativo tem o mesmo efeito em humanos.
Em todas as situações, espargos É uma ótima maneira de ajudar a manter a pressão arterial em níveis saudáveis.
Ajuda a combater o câncer
Em um relatório publicado pela American Cancer Society, espargosÉ mencionada a importância dos s no alívio dos sintomas do câncer.
espargosAlguns compostos chamados saponinas em outro estudo foram encontrados para induzir a morte de células cancerosas. Esses compostos impediram o crescimento adicional de células cancerosas. espargosdaki sulforafano Um composto denominado está atualmente sendo investigado por suas propriedades quimiopreventivas.
Eficaz na melhoria da saúde do trato urinário
Saúde do trato urinário significa a saúde da bexiga, rins e uretra e espargos protege todos eles. Graças às suas propriedades antibacterianas, este vegetal verde inibe o crescimento de bactérias que podem causar infecções.
O vegetal funciona como um diurético natural, aumenta a produção de urina e diferentes infecções do trato urinário trata.
espargosSuas propriedades diuréticas ajudam a eliminar os resíduos renais e a prevenir pedras nos rins.
Combate a inflamação
Os altos níveis de antioxidantes nos vegetais ajudam a combater a inflamação. espargos Ele também contém ingredientes que aliviam a inflamação que pode levar a doenças cardíacas.
Mais estudos, espargosSuas propriedades antiinflamatórias podem aliviar dores e dores de cabeça, dores nas costas, reumatismo e microbioma intestinal Ele mostrou que pode ajudar a aliviar outros problemas, como.
espargosÉ uma boa fonte de vitamina K que ajuda o corpo, promovendo a coagulação do sangue.
Apoia a saúde do coração
espargosA vitamina K nele desempenha um papel protetor na saúde do coração. A vitamina evita o endurecimento das artérias. Também mantém o cálcio longe do revestimento das artérias.
A fibra solúvel nos vegetais reduz o risco de doenças cardíacas. A ingestão de fibras também reduz a pressão arterial.
espargos Contém tiamina, uma das vitaminas B. Este alimento regula os níveis de homocisteína de aminoácidos. Um excesso de homocisteína no sangue pode representar um risco para a saúde cardíaca.
Bom para a saúde do cérebro
espargos É uma boa fonte de vitaminas E e C e, de acordo com estudos, os dois nutrientes formam uma combinação poderosa para reduzir o risco de Alzheimer. espargosfoi encontrado para prevenir o prejuízo cognitivo e declínio cognitivo em idosos.
Este vegetal verde também ajuda a tratar a depressão. Estudos estabeleceram uma ligação entre níveis baixos de folato e depressão. espargos É uma boa fonte de folato.
Melhora a saúde óssea
Os baixos níveis de vitamina K estão associados à fratura óssea. Um copo espargosfornece mais da metade da ingestão diária recomendada de vitamina K.
A ingestão adequada de vitamina K também aumenta a absorção de cálcio. Também reduz a quantidade de cálcio excretado na urina, contribuindo para a saúde óssea e reduzindo o risco de doenças como a osteoporose. A vitamina K também regula a mineralização óssea e ajuda a manter a densidade óssea.
espargosO mineral de ferro encontrado também fortalece ossos e articulações.
Fornece imunidade
espargosOutro composto importante encontrado na glutationa é a glutationa. Verificou-se que este composto desempenha um papel na função imunológica.
espargosOs prebióticos ajudam a melhorar a imunidade e a combater doenças como o resfriado comum.
É benéfico para a saúde dos olhos
espargosA vitamina A é importante para a saúde dos olhos. Esta vitamina ajuda a retina a absorver a luz e, no processo, melhora a saúde ocular.
Além disso, porque é um antioxidante degeneração macular Pode ajudar a prevenir problemas de visão, como.
espargos Vitamina E e antioxidantes superfortes luteína e zeaxantina rico em termos. Enquanto a luteína e a zeaxantina protegem os olhos de doenças como catarata e degeneração macular, a vitamina E melhora a visão.
Benefícios dos espargos para a pele e o cabelo
Para a pele extrato de aspargo aplicá-lo pode ajudar a tratar a acne. As vitaminas C e E melhoram o tom da pele. A vitamina C nutre especialmente a pele e previne o ressecamento. Embora não haja pesquisas concretas, espargosO folato e a vitamina C nele podem melhorar a saúde do cabelo.
Atua como afrodisíaco
Algumas fontes espargosEmbora ele diga que era usado como afrodisíaco nos tempos antigos, não há evidências suficientes para apoiar isso. Não há mal nenhum em tentar!
Os espargos estão enfraquecendo?
Atualmente, nenhum estudo, espargosnão testou seus efeitos na perda de peso. No entanto, possui várias propriedades que podem auxiliar na perda de peso.
Em primeiro lugar, é muito baixo em calorias, apenas 20 calorias em meia xícara. Isso é demais sem ingerir muitas calorias espargos significa que você pode comer.
Além disso, contém cerca de 94% de água. Estudos mostram que o baixo teor calórico, alimentos ricos em águaEle afirma que consumir i está associado à perda de peso. espargos Também é rico em fibras, proporcionando baixo peso corporal e emagrecimento.
Como selecionar e armazenar espargos?
Escolha aqueles com hastes sólidas, retas e lisas. A região inferior deve ser ligeiramente branca e verde intensa. Uma tonalidade esverdeada ou amarrotada indica que ele perdeu seu frescor.
- os talos devem ficar em pé; eles não devem ser soltos. Não deve se espalhar ou brotar.
- espargosNão lave e nunca molhe antes de armazenar
- Antes de colocar na geladeira, corte um pouco as pontas e coloque-as em pé em um pote Cubra com um saco plástico e leve à geladeira por cerca de quatro dias. Espargos congelados Pode durar até um ano.
Como comer espargos?
Além de ser nutritivo, espargos É delicioso e fácil de cozinhar.Pode ser cozinhado de várias maneiras.
- Um punhado de omeletes ou ovos mexidos aspargos frescos Você pode adicionar.
- Saladas que você prepara para o jantar aspargos picados Você pode adicionar.
- Aspargos fatiados Pode ser adicionado a sopas.
- Espargos Refogue com um pouco de azeite e alho picado. Adicione pimenta-do-reino e polvilhe um pouco de queijo parmesão.
Os espargos são comidos crus?
Os espargos são vegetais deliciosos e versáteis. Geralmente é comido cozido. Nós vamos "Os espargos são comidos crus?" "Os aspargos crus são saudáveis?" Aqui está a resposta ...
Os aspargos podem ser comidos crus
espargosEmbora se pense que deva ser cozinhado, este vegetal também pode ser comido cru. Na verdade, comer cru é mais nutritivo. espargosO cozimento amolece as fibras duras da planta, tornando o vegetal mais fácil de mastigar e digerir.
mas espargos crusnão é tão saboroso quanto cozido. Para comer mais facilmente cru, você pode ralar o vegetal ou pique-o bem e bem pequeno.
Os espargos cozidos contêm mais antioxidantes
Além de macios na hora do cozimento, também saem antioxidantes chamados polifenóis. Um estudo, cozinhar espargos verdesdescobriram que a atividade antioxidante total aumentou 16%. Sendo dois antioxidantes poderosos,betacaroteno e a quercetina aumentaram seus conteúdos em 24% e 98%, respectivamente.
O processo de cozimento, espargosPode aumentar a disponibilidade de alguns compostos, ao mesmo tempo que reduz o conteúdo de outros nutrientes.
Por exemplo, um estudo, espargos verdescozinhar, especialmente uma vitamina que é sensível ao calorVitamina C descobriu que reduziu seu conteúdo em 52%.
É saudável de qualquer maneira
Seja cru ou cozido, espargos é uma escolha saudável. Cozinhar ou comer cru é de sua preferência. Ambas as opções fornecem fibras, antioxidantes e nutrientes essenciais.
Espargos Você pode adicioná-lo a massas e saladas, usá-lo como guarnição ou consumi-lo no vapor ou salteando.
Danos / efeitos colaterais dos espargos
Boca seca
espargosé um poderoso vegetal diurético natural. Devido à sua natureza diurética, provoca a micção frequente e leva à desidratação. Quanto mais baixos os níveis de fluidos em nosso corpo, maiores são os níveis de desidratação. Isso provoca boca seca.
Fezes malcheirosas
Isto, comendo aspargos É um dos efeitos colaterais relatados com mais frequência. Este vegetal verde, enxofre Contém um rico antioxidante. E o enxofre é um elemento que exala seu odor característico onde é utilizado. Um ou dois dias - este é o tempo máximo que leva para o odor das fezes desaparecer.
Alergia pode desenvolver
Reações alérgicas foram relatadas em muitos casos após o consumo deste vegetal. Algumas das reações alérgicas mais comuns são:
Inflamação dos olhos - conjuntivite alérgica com coceira, vermelhidão e inchaço dos olhos
Coriza
Congestão nasal
Irritação e coceira na garganta
Tosse seca
- vermelhidão da pele, coceira
Dificuldade ao respirar
- Náusea.
Tontura
- Dor de cabeça
Pode causar inchaço
Alimentos ricos em carboidratos, especialmente fibras dietéticas, causam gases no sistema digestivo. Gás excessivo causa ataques de arrotos, bem como inchaço.
Perda de peso repentina
Perda de peso, uma grande quantidade espargos É um dos efeitos colaterais indesejáveis do consumo. Quando consumido em excesso, pode perder peso devido à natureza diurética deste vegetal. No entanto, a desidratação excessiva coloca você em risco de desidratação.
Deve ser consumido com cautela durante a gravidez e a amamentação.
espargosNão é seguro usar em quantidades medicinais durante a gravidez e a amamentação. Na realidade, extratos de aspargosé usado para controle de natalidade, pois desempenha um papel na influência dos hormônios.
Interação com drogas
espargos pode interagir com dois grupos de medicamentos prescritos diferentes;
Com medicamentos anti-hipertensivos:espargos Tem potencial para reduzir a pressão arterial. Portanto, em combinação com medicamentos anti-hipotensão, pode causar uma queda drástica nos níveis de pressão arterial e colocá-lo em perigo.
Com drogas diuréticas: Os diuréticos são prescritos para pessoas que sofrem de problemas renais ou edema. espargos É um diurético natural e pode, na verdade, aumentar ainda mais o efeito das drogas diuréticas.
Se você estiver usando qualquer um dos remédios acima, não coma demais este vegetal sem consultar um médico para evitar efeitos indesejáveis.
espargosNão tenha medo desses efeitos colaterais. Estes não são vistos quando consumidos em quantidades moderadas, mas podem ocorrer como resultado do consumo excessivo.
Como resultado;
espargosé um vegetal nutritivo e delicioso. É baixo em calorias e uma ótima fonte de fibras, ácido fólico e vitaminas A, C e K.
Ayrıca comer aspargosTem uma série de benefícios potenciais para a saúde, incluindo perda de peso, melhoria da digestão, resultados saudáveis da gravidez e pressão arterial baixa. Também é barato, fácil de preparar e é uma adição saborosa a muitas receitas.
