Beta-carotenoÉ um antioxidante que se transforma em vitamina A e desempenha um papel muito importante para a saúde. É responsável pelas cores vermelha, amarela e laranja de algumas frutas e vegetais.
Seu nome é derivado da palavra latina cenoura. Foi descoberto em 1831 pelo cientista H. Wackenroder, que o cristalizou a partir de cenouras.
O que é beta-caroteno?
Os carotenóides são pigmentos que ocorrem naturalmente nas plantas e são responsáveis por dar cores vibrantes às frutas e vegetais.
Eles são abundantes na natureza. Espalhados no mundo das plantas e algas betacarotenoEstima-se que existam 500 carotenóides diferentes, incluindo alfa-caroteno, luteína, criptoxantina e zeaxantina.
Beta-carotenoUma vez que este composto foi originalmente derivado de raízes de cenoura, é um derivado do nome latino para cenoura.
É um composto orgânico quimicamente classificado como hidrocarboneto e, especificamente, terpenóide.
É um pigmento de cor poderosa que dá a frutas e vegetais amarelos e laranja seus matizes ricos. Quando ingerido, é convertido em vitamina A (retinol), que desempenha várias funções biológicas no organismo. Vitamina A também atua como um antioxidante, protegendo as células dos efeitos nocivos dos radicais livres prejudiciais.
Beta-caroteno e alguns outros carotenóides também são conhecidos como "pró-vitamina A" porque atuam como precursores da produção de vitamina A no corpo.
licopenoOutros carotenóides, como luteína e zeaxantina, não podem ser convertidos em vitamina A.
Cerca de 50% da vitamina A em uma dieta vegetariana betacaroteno e outros carotenóides. Beta-caroteno Também é produzido sinteticamente a partir do óleo de palma, algas e cogumelos.
A vitamina A desempenha um papel na formação de glicoproteínas. É essencial para a visão, depois é convertido em ácido retinóico, usado em processos como crescimento e diferenciação celular.
Valor Nutricional do Beta Caroteno
Beta-caroteno Quando ingerido pelo corpo, o beta-caroteno 15 e 15, uma enzima do intestino delgado dos mamíferos, é convertido em vitamina A (retinol) pela monooxigenase. O excesso de retinol é armazenado no fígado e sintetizado em vitamina A ativa quando necessário.
Uma das formas mais comuns de caroteno, é solúvel em óleo, mas não solúvel em água. 3 a 5 gramas de gordura devem ser consumidos para garantir a absorção adequada.
De acordo com o National Institutes of Health, recomendado ingestão de beta-caroteno são 3000 unidades internacionais (UI) e 2310 UI para homens e mulheres adultos, respectivamente.
Da mesma forma, ele recomenda uma dose de 7 UI para bebês de 12 a 1650 meses, 1 UI para crianças de 3-1000 anos, 4 UI para crianças de 8-1320 anos e 9 UI para crianças de 13-2000 anos. Isolado suplementos de beta-caroteno Em vez de consumi-lo, geralmente é recomendado consumir 13 UI de carotenóides mistos por dia para adultos e crianças com mais de 15000 anos.
O carotenóide facilita a comunicação entre as células, aumentando a expressão de um gene que codifica as proteínas da conexina.
Essas proteínas criam poros ou funções de lacuna entre as membranas celulares, permitindo assim que as células se comuniquem por meio da troca de pequenas moléculas.
Quais são os benefícios do beta-caroteno?
Beta-caroteno gibi antioxidantes,Ele desempenha um papel importante na luta do corpo contra os radicais livres. Os antioxidantes são essenciais para a saúde geral.
Melhora a função cognitiva
Em um estudo Mais de 18 homens com mais de 4.000 anos betacaroteno consumidos, e verificou-se que o declínio cognitivo deles diminuiu.
Benéfico para os pulmões
Um estudo recente envolvendo mais de 2700 pessoas, betacaroteno Ele afirma que comer frutas e vegetais ricos em carotenóides, como os carotenóides, tem um efeito protetor contra o câncer de pulmão.
Reduz a degeneração macular
Degeneração macular relacionada à idade (AMD) é uma doença que afeta a visão. De acordo com os pesquisadores, em combinação com vitamina C, vitamina E, zinco e cobre, betacarotenoreduz o risco de DMRI avançada em 25 por cento em altas doses.
Previne o câncer
Os antioxidantes reduzem ou previnem os danos dos radicais livres. Os danos dos radicais livres podem causar câncer. Para evitar câncer betacarotenoeu preciso comprar frutas e vegetais.
Importante em doenças respiratórias
alto betacarotenoA alta ingestão de alimentos ajuda a aumentar a capacidade pulmonar e a aliviar doenças respiratórias, prevenindo doenças respiratórias como asma, bronquite e enfisema.
Previne diabetes
Vários estudos mostraram que seu corpo é suficiente betacaroteno pessoas com tolerância à glicose diminuída e menos propensas a sofrer de diabetes.
Importante para o coração
Beta-caroteno Comer uma dieta rica em alimentos reduz significativamente o risco de doenças cardiovasculares. Beta-carotenoPara reduzir a oxidação do colesterol LDL Vitamina E Atua em conjunto com, reduzindo assim o risco de aterosclerose e doença cardíaca coronária.
Previne a artrite reumatóide
Beta-caroteno e a deficiência de vitamina C atua como um fator de risco para artrite reumatóide. Portanto, é suficiente evitar que essa situação ocorra. consumo de beta-caroteno É necessária.
Fortalece o sistema imunológico
Beta-carotenoFortalece o sistema imunológico, ativando a glândula timo, uma das fontes mais importantes de proteção imunológica. A glândula timo permite que o sistema imunológico lute contra infecções e vírus, destruindo assim as células cancerosas antes que se espalhem.
A leucoplasia oral é uma condição caracterizada por lesões brancas na boca ou na língua causadas por anos de fumo ou consumo de álcool.
Consumo de beta-caroteno reduz os sintomas e o risco de desenvolver esta doença. No entanto, para o tratamento da leucoplasia suplemento de beta-caroteno Recomenda-se consultar o seu médico antes de tomá-lo.
Tratamento da esclerodermia
A esclerodermia é uma doença do tecido conjuntivo caracterizada por pele endurecida. Baixo no sangue betacaroteno Isso ocorre por causa dos níveis.
Suplementos de beta-carotenoAcredita-se que seja benéfico para pessoas com esclerodermia. No entanto, a pesquisa ainda está em andamento e você deve consultar seu médico antes de usar esses suplementos.
Tratamento de problemas de pele
Beta-caroteno pele seca, eczema ve psoríase É eficaz no tratamento de doenças da pele como. Sendo um poderoso antioxidante, a vitamina A desempenha um papel no crescimento e na reparação dos tecidos do corpo e, portanto, protege a pele contra danos.
Quando aplicado externamente, auxilia no tratamento de úlceras, impetigo, furúnculos, carbúnculos e úlceras abertas e remove manchas senis. Também acelera a cicatrização de lesões cutâneas, cortes e feridas.
Benefícios do beta-caroteno para a pele
Beta-carotenoé convertido em vitamina A, vital para a manutenção de uma pele saudável. Como nosso corpo precisa betacarotenoConverte i em vitamina A.
Dá um brilho saudável à pele
Beta-carotenoPrevine o envelhecimento prematuro da pele, atuando como um antioxidante que reduz os danos do oxigênio, impurezas e outros riscos ambientais, como fumar causado pela luz ultravioleta. Em um nível adequado betacaroteno o consumo dá à pele um brilho natural.
Reduz a sensibilidade ao sol
Dose alta betacarotenotorna a pele menos sensível ao sol. Portanto, é particularmente benéfico para pessoas com protoporfiria eritropoiética, uma condição genética rara que causa sensibilidade dolorosa ao sol e problemas hepáticos.
Além do mais, pode aumentar a eficácia do filtro solar. Cerca de 90 a 180 mg consumo de beta-caroteno pode reduzir queimaduras solares e fornecer FPS 4.
Benefícios para o cabelo do beta-caroteno
Beta-caroteno É convertido em vitamina A, necessária para o crescimento de todas as células do corpo, incluindo as células ciliadas. Consumo de beta-caroteno Pode ajudar a eliminar vários problemas de cabelo.
No entanto, altas doses de vitamina A também podem causar queda de cabelo. De fontes alimentares, em vez de tomar suplementos de vitamina A consumindo beta-caroteno mais importante.
A deficiência de vitamina A pode causar cabelos secos, opacos e sem vida e couro cabeludo seco, que pode se transformar em caspa. Por isso betacaroteno O consumo de alimentos ricos é eficaz na prevenção dessas situações.
Em quais alimentos o beta-caroteno está disponível?
É predominantemente encontrada em frutas e vegetais de cor vermelha, laranja ou amarela. Mas não evite vegetais com folhas verdes escuras ou outros vegetais verdes, pois eles também contêm uma boa quantidade de antioxidantes.
Alguns estudos descobriram que frutas e vegetais cozidos tinham taxas mais altas de cozimento em comparação com os crus. betacaroteno mostrou que foi encontrado. Por se dissolver na gordura e se transformar em vitamina A, esse nutriente deve ser consumido com óleo para garantir a melhor absorção.
Altamente alimentos contendo beta-caroteno É como segue:
COMIDA
Β-CAROTENE / 100 GR
Couve de Bruxelas
450 g
cenouras
8285 g
Couve
3842 g
chicória
1500 g
Couve
9226 g
alface
5226 g
Kabak
3100 g
espinafre
5626 g
Batata doce
8509 g
acelga
3647 g
tomates
449 g
Agrião
1914 g
damascos
1094 g
melão
2020 g
Goiaba
374 g
Manga
445 g
Laranja
71 g
Mamão
276 g
Caqui
253 g
Erik
190 g
Melancia
303 g
manjericão
3142 g
coentro
3930 g
Maydanoz
5054 g
tomilho
2264 g
amendoim
332 g
nozes
12 g
Quais são os danos do beta-caroteno?
Tomado como suplemento betacarotenopode aumentar o risco de câncer de pulmão para fumantes. Dose alta pílula de beta-caroteno Não recomendado para fumantes. No entanto, afirma-se que é seguro consumi-lo por meio de alimentos e reduz o risco de câncer e doenças cardíacas.
Como resultado;
Você pode obter vitaminas, minerais e antioxidantes suficientes dos alimentos, fazendo uma dieta balanceada. Comer rico em frutas e vegetais, betacaroteno É a melhor forma de tomá-lo e prevenir doenças.
