Quais são os benefícios de frutas e vegetais de cor roxa?

Graças à sua alta concentração de compostos vegetais poderosos, naturais alimentos roxos Oferece uma ampla variedade de benefícios à saúde.

Embora a cor roxa seja mais comumente associada a frutas, muitos comida roxa Existem tipos.

aqui benefícios da fruta roxa e vegetais roxos ...

O que são frutas e vegetais roxos? 

amora silvestre

Blackberry é o mais conhecido frutas roxasé den. Esta fruta suculenta está cheia de pigmentos antocianina poderosos.

Antocianinas, um tipo que dá aos alimentos sua cor roxa, azul ou vermelha polifenóis composto. Eles são encontrados em altas concentrações em outras frutas, vegetais e grãos desta lista.

Ele atua como antioxidantes poderosos no corpo, protegendo as células de danos e reduzindo a inflamação, o que poderia causar consequências adversas à saúde.

Amoras também contêm outros antioxidantes polifenóis poderosos, Vitamina CEle contém fibras e micronutrientes como folato, magnésio, potássio e manganês. 

Couve-flor roxa

A couve-flor roxa é um vegetal visualmente delicioso. Ao contrário das variedades de cor branca, a couve-flor roxa contém antocianinas graças a uma mutação genética que lhes dá uma tonalidade roxa intensa.

A couve-flor roxa não apenas adiciona cor a qualquer prato, mas também fornece benefícios antiinflamatórios e protege contra certos tipos de câncer, incluindo o câncer colorretal.

Arroz preto

Arroz preto ( Oryza sativa L. indica ) é uma variedade única de arroz que fica roxo escuro quando cozido. Ao contrário de outras variedades de arroz, é uma excelente fonte de antocianinas que combatem o câncer.

Foi demonstrado que as antocianinas do arroz preto inibem o crescimento das células cancerosas e induzem a morte das células cancerosas em tubos de ensaio e estudos com animais.

Batata doce roxa

Batata doceÉ um alimento extremamente nutritivo que fornece muitas vitaminas e minerais, incluindo vitamina C, pró-vitamina A, potássio e vitaminas B. 

A batata-doce roxa fornece antioxidantes antocianina, além desses nutrientes. Estudos em tubos de ensaio e em animais mostram que a batata-doce roxa pode ter propriedades antiinflamatórias e proteger contra certos tipos de câncer, incluindo câncer de cólon.

berinjela

berinjela Ele vem em uma variedade de cores, mas os de cor roxa são os mais conhecidos. Embora não seja tão rica em nutrientes quanto outros alimentos nesta lista, a berinjela é rica em antioxidantes e manganês, um mineral essencial para a saúde óssea e o metabolismo.

A casca da berinjela roxa está particularmente concentrada na antocianina nasunina, que demonstrou ter propriedades antiinflamatórias e cardioprotetoras em estudos com animais e tubos de ensaio.

Cenoura roxa

Cenoura roxaé um vegetal doce que contém uma ampla variedade de antioxidantes polifenóis, incluindo antocianinas, ácido cinâmico e ácido clorogênico. As cenouras roxas contêm mais antioxidantes polifenóis do que outras variedades de cenouras.

Maracujá

Passiflora, maracujá cresce em uma videira tropical. O maracujá maduro apresenta casca amarela ou roxa que cobre sua polpa macia. 

O maracujá contém um antioxidante polifenol especial denominado piceatanol, que demonstrou ser excepcionalmente benéfico e pode ser particularmente benéfico para a saúde da pele.

Mangostão roxo

Fruta mangostãotem uma casca externa dura, roxa escura. Esta fruta contém ácido fólico e fibra, uma vitamina B necessária para muitos processos importantes em nosso corpo, incluindo a produção de DNA e glóbulos vermelhos. 

Esta fruta única contém um antioxidante chamado xantona, que foi demonstrado em alguns estudos por fornecer propriedades antiinflamatórias, neuroprotetoras e anticâncer.

Aspargos roxos

Embora espargosEmbora a cor verde deste vegetal seja mais conhecida, também existem os de cor branca e roxa deste vegetal.

Os aspargos roxos oferecem vitaminas ricas, minerais e compostos vegetais potentes, adicionando apelo visual e benefícios nutricionais às receitas. É uma excelente fonte de antocianina.

O aspargo roxo é uma variedade de aspargo com a maior concentração de rotina, um pigmento polifenol de planta com potentes propriedades cardioprotetoras e anticâncer. 

repolho roxo

Todas as variedades de repolho são excepcionalmente nutritivas. Contudo, repolho roxo Ele contém antocianinas, que aumentam ainda mais os benefícios deste vegetal.

O repolho roxo contém fibras, pró-vitamina A e vitamina C. Oferece um poderoso efeito antiinflamatório graças aos altos níveis de potentes compostos vegetais encontrados em suas folhas.

Açaí

Açaíé uma fruta roxa escura que contém antocianinas. Esta deliciosa fruta roxa beneficia a saúde de várias maneiras. Pode aumentar o teor de antioxidantes no sangue e ajudar a reduzir o colesterol alto, os níveis de açúcar no sangue e a inflamação. 

fruta do dragão

vermelho fruta do dragãoTem uma polpa roxa-avermelhada brilhante com pequenas sementes pretas comestíveis. Esta fruta tropical tem a textura de um kiwi e é geralmente de sabor suave.

A fruta do dragão tem poucas calorias e contém fibras, vitamina C e magnésio. A fruta do dragão vermelho também contém altas concentrações de antioxidantes protetores.

A pesquisa em tubo de ensaio mostra que o extrato da fruta do dragão vermelho pode parar o crescimento de algumas células cancerosas humanas, incluindo o câncer de mama, e causar a morte de células cancerosas.

Cevada Roxa

Arpaé um cereal que vem em uma variedade de cores, incluindo preto, azul, amarelo e roxo.

Todos os tipos de cevada são ricos em fibras e minerais, como manganês, ferro, magnésio e selênio. Junto com esses nutrientes, a cevada roxa é carregada com antocianinas, o que a torna uma ótima escolha para um ingrediente rico em nutrientes.

A cevada também é rica em beta-glucanas, um tipo de fibra ligada a uma série de benefícios à saúde. Estudos mostram que o beta-glucano pode melhorar a saúde digestiva, reduzir os fatores de risco de doenças cardíacas e melhorar a resposta imunológica.

Além disso, quem faz dieta rica em grãos integrais, como a cevada roxa, tem taxas mais baixas de doenças, como diabetes tipo 2, doenças cardíacas e certos tipos de câncer.

Quais são os benefícios do alimento roxo?

Um fato cientificamente comprovado é que quanto mais escuro o alimento, maior o nível de antioxidantes. Os antioxidantes têm a capacidade de eliminar os radicais livres e proporcionar uma aparência mais jovem.

Portanto, alimentos escuros com pigmento roxo, como cebola roxa, repolho roxo, figos pretos, ameixas e amoras, têm incríveis poderes de cura.

O pigmento roxo em todas essas frutas e vegetais contém flavonóides, incluindo o resveratrol, que pode ajudar a reduzir a pressão arterial. Resveratrolajuda a relaxar as paredes das artérias, alivia a pressão nas artérias e promove uma melhor circulação. Comida roxacontém uma variedade de polifenóis que podem reduzir a resposta inflamatória no corpo.

Alimentos roxos previnem o câncer

Resveratrol, encontrado em uvas roxas, mirtilos, mirtilos e suco de uva, foi capaz de prevenir a propagação do câncer colorretal em estudos com animais.

Outros estudos promissores também mostram que o resveratrol pode causar a morte de células cancerosas em casos de câncer de próstata, mama, pele, fígado, pulmão e sangue.

Alimentos roxos combatem úlceras

Em um estudo de 2011, as antocianinas encontradas nas amoras reduziram a formação de úlceras estomacais em ratos.

Os pesquisadores notaram que isso ocorre porque os antioxidantes das amoras impedem a oxidação e são encontrados naturalmente no corpo. glutationa outros antioxidantes importantes como aumenta sua atividade.

Alimentos roxos são benéficos para o fígado

Contendo antocianinas, como mirtilos alimentos roxosreduz os danos da ingestão excessiva de álcool para o fígado.

Alimentos roxos são bons para o coração

A groselha preta pode reduzir o colesterol LDL "ruim" em até 13%, enquanto aumenta o colesterol HDL "bom". O colesterol baixo diminui o risco de doenças cardíacas. A groselha preta e o mirtilo contêm grandes quantidades de antocianinas. 

Alimentos roxos previnem infecções do trato urinário

Vegetais como couve-flor roxa, cenoura roxa e repolho roxo contêm antocianina, o mesmo pigmento vegetal responsável pelo poder do cranberry de combater infecções do trato urinário.

Estudos de laboratório mostram que os compostos de antocianina combatem o H. pylori, a bactéria que promove úlceras estomacais e infecções do trato urinário.

Como resultado;

Frutas roxas e vegetais roxos Oferece muitos benefícios para a saúde e também adiciona cor às refeições. Estes fornecem o antioxidante antocianina. Esse antioxidante tem muitos benefícios.