د مقالې منځپانګه
شاليد دا یو ریښی سبزیج دی چې زموږ په هیواد او همدارنګه په ټوله نړۍ کې په پراخه کچه مصرف کیږي. دا د صلیبی کورنۍ غړی دی. د بروسل سپروټونه, کباب براکولي, ګلپي دا د سبزیجاتو سره تړاو لري لکه
د دې سبزیج داخلي برخه چې په معتدله اقلیم کې وده کوي، رنګونه لري لکه ارغواني، سور، تور او سپین، سپین دي. د شلجم ریښه او د هغې پاڼې خوړل، ډیرې روغتیایی ګټې لري.
کالوري دا په فایبر کې کم دی مګر په فایبر او نورو مهم مایکرونیوترینټونو کې لوړ دی. شلجم ګټې پدې کې د معافیت لوړول، د زړه روغتیا ته وده ورکول، د وزن کمولو کې مرسته کول او قبضیت کمول شامل دي. دا د سرطان ضد مرکبات هم لري.
د شلغم غذايي ارزښت څه دی؟
دا ریښه سبزیجات خورا ښه غذايي مواد لري. که څه هم دا په کالوري کې کمه ده، دا په کافي اندازه ویټامینونه او منرالونه لري. 1 پیاله (130 ګرامه) خام د شلجم غذايي مواد لکه دغه :
- کالوري: ۹۸
- کاربوهایډریټ: 8 ګرامه
- فایبر: 2 ګرامه
- پروټین: 1 ګرامه
- ویټامین سي: د ورځني ارزښت 30٪ (DV)
- فولیټ: د DV 5٪
- فاسفورس: د DV 3٪
- کلسیم: د DV 3٪
پاڼي یې په زیاته اندازه غذايي مواد لري. 1 پیاله (55 ګرامه) کټ شوی د شلجم د پاڼو تغذیه مواد په لاندې ډول ده:
- کالوري: ۹۸
- کاربوهایډریټ: 4 ګرامه
- فایبر: 2 ګرامه
- ویټامین K: د DV 115٪
- ويټامين سي: د DV 37٪
- Provitamin A: د DV 35٪
- فولیټ: د DV 27٪
- کلسیم: د DV 8%
د شلغم ګټې څه دي؟
د سرطان مخنیوی
- شاليدګټور نبات مرکبات لري چې د سرطان سره د مبارزې ملکیتونه لري.
- دا په ګلوکوزینولاټس کې بډای دی، او همدارنګه د ویټامین سي لوړ مواد، کوم چې کولی شي د سرطان حجرو وده او خپریدو مخه ونیسي.
- Glucosinolates د بایو فعال نبات مرکباتو یوه ډله ده چې د انټي اکسیډنټ فعالیت چمتو کوي. اکسیډیټ فشارد سرطان د ودې اغیزې کموي
- انتوکیانین لکه شلجم ارغواني میوې او سبزیجاتد دوی خوړل د مزمنو او تخریبي ناروغیو خطر هم کموي.
د وینې شکر توازن کول
- د وینې شکر متوازن ساتل خورا مهم دي ، په ځانګړي توګه د شکر ناروغانو لپاره.
- د څارویو مطالعه ږدندا معلومه شوه چې د شکر ناروغۍ مخنیوي اغیزه لري.
سوزش کم کړي
- پړسوب, د مفصلونودا ډیری اوږدې ناروغۍ رامینځته کوي لکه سرطان، د شریانونو سختیدل او د وینې لوړ فشار.
- شاليدپه دې کې ګلوکوزینولایټ د التهاب ضد خاصیت لري. د کولمو حجرو ته د پام وړ سوزش او زخم کموي.
د زیان رسونکي باکتریا پروړاندې محافظت
- شاليددا په isothiocyanates ماتیږي، کوم چې کولی شي د مایکروبیل او باکتریا وده مخه ونیسي.
- مطالعې ښیې چې isothiocyanates، ای کولی ve ایس اوریس دا وموندل شوه چې دا د ناروغۍ رامینځته کونکي باکتریا سره مبارزه کوي ، لکه
د معافیت
- شاليد دا د ویټامین سي غوره سرچینه ده. دا په اوبو کې محلول ویټامین د معافیت د پیاوړتیا کلیدي ده.
- ویټامین سي د عام زکام په څیر د انتاناتو موده لنډولو کې مرسته کوي. ملاریا، سینه بغل او نس د انفیکشن مخنیوی او درملنه.
د کولمو روغتیا
- لکه څنګه چې دا د هاضمي سیسټم څخه تیریږي، فایبر په غایطه توګه زیاتیږي.
- د پام وړ فایبر لري شلجم خوړل، قبض له منځه وړي.
د زړه روغتیا
- د روغتیا وده کونکي مرکبات لکه فایبر او انټي اکسیډنټ لري ږدند زړه روغتیا لپاره ګټور دی.
- شاليد د کرسیفیرس سبزیجاتو خوړل لکه کرسیفیرس سبزیجات د زړه د ناروغۍ له امله د مړینې خطر کموي.
- دا ټول او LDL کولیسټرول هم کموي، د زړه د ناروغۍ لپاره د خطر دوه اصلي عوامل.
د وینې د
- د اوسپنې کمښتد انیمیا لامل کیږي. اوسپنه د بدن ټولو برخو ته د اکسیجن رسولو لپاره اړینه ده.
- شاليد دا په اوسپنه کې بډای دی. د دې سبزیجاتو خوړل د انیمیا له امله ستړیا له منځه وړي.
- د ویټامین سي بډایه کیدل د اوسپنې جذب اسانه کوي.
اوستیوپوروس
- شاليدګلوکوزینولایټونه لري، کوم چې د هډوکو په جوړښت کې مرسته کوي.
- سبزیجات هم ویټامین K لري. دا ویټامین د هډوکو د ماتیدو خطر کموي. د کلسیم جذب او د هډوکو کثافت زیاتوي.
د حافظې وده
- شاليدکولین لري. کولندا د حجرو غشا جوړښتي برخه ده چې د حافظې سره مرسته کوي.
د ځيګر ساتنه
- شلغم anthocyanin څرنګه چې دا د سلفر مرکبات لري لکه ګلوکوزینولاټس او ګلوکوزینولاټس، دا د ځيګر محافظتي اغیزه لري.
د امیندواره میرمنو لپاره د شلغم ګټې
- شاليددا د فولیک اسید او اوسپنې دواړو ښه سرچینه ده. دا د امیندوارۍ پرمهال د میرمنو لپاره اړین دي.
- د نورو پاڼو لرونکو سبزیجاتو سره په منظمه توګه د دې ریښی سبزیج خوړل د امیندوارو میرمنو د ورځني تغذیې اړتیاو پوره کولو کې مرسته کوي.
ایا شلغم کمزوری کوي؟
- ځکه چې دا ډیر فایبر لري او په کالوري کې کم دي ږدندا هغه خواړه دي چې د وزن کمولو کې مرسته کوي.
- فایبر د هاضمې په جریان کې ورو عمل کوي ، د معدې خالي کول ورو کوي. د دې ځانګړتیا سره، دا تاسو د اوږدې مودې لپاره ډک احساس کوي.
د پوستکي او ویښتو لپاره شلجم څه ګټې لري؟
- شاليد دا د ویټامین A او C او اوسپنې بډایه سرچینه ده. دا غذایی مواد د پوستکي او ویښتو روغتیا لپاره اړین دي.
- ویټامین A د سیبوم په تولید کې مرسته کوي او له همدې امله د جواني دانو رامینځته کیدو مخه نیسي.
- ویټامین سي collagen د تولید ملاتړ کوي. دا پوستکي ځوان او نرم ښکاري.
- اوسپنه په ویښتانو کې د میلانین په تولید کې مرسته کوي. د اوسپنې کمښت د ویښتانو د توییدو او د وخت څخه مخکې د ویښتو سپینیدو لامل کیږي.
شلغم څنګه وخورئ؟
شاليدډیری اوبه مصرف کیږي. دا دواړه پخه او خام خوړل کیږي. پاڼي په سلادونو کې کارول کیږي. شاليدد نورو سبزیجاتو سره پخلی کول د ډوډۍ تغذیه ارزښت زیاتوي.
ایا زما شلغم زیانمن دی؟
- شلغم صلیبی نور شلجم خوړل کولی شي د خولې، ګاز او د معدې درد لامل شي.
- شاليدګلوکوزینولایټس او اسوتیوسیانیټس کیدای شي د تایرایډ هورمون سره اړیکه ونیسي. هغه خلک چې د تایرایډ ستونزې لري ږدن په خوړلو کې باید احتیاط وشي.
- شاليد دا کولی شي د پښتورګو تیږو لرونکي خلکو کې پیچلتیاوې رامینځته کړي.
مقالې چې تاسو یې باید ولولئ
