د ارغواني کباب ګټې، زیانونه او کالوري

سور کباب هم ویل کیږي ارغواني کباب نبات "براسیکا" دا د نبات ګروپ پورې اړه لري. په دې ګروپ کې سبزیجات لکه بروکولي، د بروکسل سپروټ، او کالي شامل دي.

دا د کالي په څیر خوند لري، مګر ارغواني ډول د ګټورو نباتاتو مرکباتو کې بډای دی چې د روغتیا ګټو سره تړاو لري، لکه پیاوړي هډوکي او صحي زړه.

ارغواني کبابدا د سوزش کمولو او د سرطان ځینې ډولونو پروړاندې د ساتنې لپاره پیژندل کیږي. سربیره پردې، دا یو څو اړخیز سبزیج دی؛ دا خام، پخلی یا خمیر خوړل کیدی شي او په اچار کې اضافه کیدی شي.

ارغواني کباب تغذیه ارزښت

ارغواني کباب کالوري که څه هم ټیټ دی، دا د غذايي موادو اغیزمنه اندازه لري. یو پیاله (89 ګرامه) کټ شوی، خام، ارغواني کباب غذايي مواد په لاندې ډول ده:

کالوري: ۸۰

پروټین: 1 ګرامه

کاربوهایډریټ: 7 ګرامه

فایبر: 2 ګرامه

ویټامین سي: د ورځني ارزښت 56٪ (DV)

ویټامین K: د DV 28٪

ویټامین B6: 11% د DV

ویټامین A: د DV 6٪

پوټاشیم: د DV 5٪

تایامین: د DV 5٪

Riboflavin: د DV 5٪

همدارنګه لږ مقدار ډیمیر, کلسيم, مګنیزیمفاسفورس، مسو او زنک برابروي.

ارغواني کباب د څه لپاره ښه دی؟

قوي نبات مرکبات لري

ارغواني کبابدا د انټي اکسیډنټونو عالي سرچینه ده چې د نورو ګټورو نبات مرکباتو سره د حجرو زیانونو پروړاندې ساتنه کې مرسته کوي.

انټي اکسیډنټ; ویټامین سي فلاوونایډ انټي اکسیډنټ دي لکه کیروټینایډز، انتوکیانین، او کیمپفیرول. دا مرکبات د شنه کباب په پرتله په ډیر مقدار کې موندل کیږي. مطالعات ښیې چې دا شاوخوا 4,5 ځله لوړ دی.

دا د سلفر یوه ښه سرچینه هم ده، د سلفر بډایه مرکب چې د زړه روغتیا ته پیاوړي ګټې او د سرطان سره د مبارزې ملکیتونه وړاندې کوي. سلفورافین سرچینه ده.

د معافیت سیسټم پیاوړی کوي

ارغواني کبابویټامین سي لري، یو خورا مهم انټي اکسیډنټ د بدن لپاره د قوي معافیت سیسټم لپاره اړین دی. دا د سپینې وینې حجرو فعالیت هڅوي، کوم چې د معافیت سیسټم لپاره د دفاع لومړۍ کرښه جوړوي. 

د مغذي موادو څخه ډک انټي اکسیډنټ لکه ویټامین سي د لوړ انټي اکسیډنټ ظرفیت لرونکي پیژندل شوي ترڅو د عکس العمل ډولونو زیان رسونکي اغیزو کمولو کې مرسته وکړي. یو له هغو خوړو څخه دی چې ویټامین سي لري ارغواني کبابدا د معافیت سیسټم یو مهم وده کونکی دی.

د معافیت سیسټم د اکسیډنټ او انټي اکسیډنټ توازن لپاره خورا حساس دی ځکه چې غیر کنټرول شوي آزاد رادیکال تولید کولی شي د هغې فعالیت او دفاعي میکانیزم ګډوډ کړي. دا وړیا رادیکالونه کولی شي په بدن کې رامینځته شي او د نسج زیان ډیروي. 

په هرصورت، انټي اکسیډینټ د معافیت سیسټم لپاره غوره دفاعي میکانیزمونه دي او کولی شي د سرطان په ګډون د مداخلې سره مبارزه کې مرسته وکړي. 

سربیره پردې، ویټامین سي د کولیګین د جوړولو لپاره مهم دی، کوم چې بدن او حجرې سره نښلوي او پیاوړي کوي.

د التهاب سره مبارزه کې مرسته کوي

ارغواني کبابدا د التهاب سره مبارزه کې مرسته کوي ، کوم چې فکر کیږي د ډیری ناروغیو لامل کیږي.

د انسان د کولمو د مصنوعي ماډل په کارولو سره د ټیسټ ټیوب مطالعې وموندله چې ځینې ډولونه د کولمو د سوزش نښه کونکي 22-40٪ کموي.

ارغواني کباب پاڼيپه پوستکي یې لګول هم سوزش کموي. د مثال په توګه، هغه لویان چې د مفصلونو سره مخ دي چې په ورځ کې یو ځل یې خپل زنګونونه د کباب له پاڼو پوښلي د څلورو اونیو مودې وروسته د کم درد احساس کوي. 

برسېره پر دې، د هغې پاڼې د سینې درد، پړسوب او سوزش کموي چې د شیدو رسولو او د زیږون په لومړیو وختونو کې د وینې جریان زیاتوي.

د زړه روغتیا ښه کوي

ارغواني کباب زړه ته ګټه رسوي. دا ګټه د انتوکیانین مینځپانګې له امله ده ، کوم چې د فلاوونایډ انټي اکسیډنټ دي چې نبات ته ځانګړی رنګ ورکوي.

د انتوکیانین لوړ مصرف د وینې فشار او د زړه ناروغۍ خطر کمولو سره تړاو لري. ارغواني کباب له 36 څخه ډیر انتوکیانین لري.

هډوکي پیاوړي کوي

ارغواني کبابویټامین C او K، او همدارنګه په لږه اندازه کلسیم، منګنیز او جست دا هغه غذايي مواد لري چې د هډوکو لپاره ګټور دي، لکه دا غذايي مواد د هډوکو په جوړښت کې رول لوبوي او د هډوکي حجرو له زیان څخه ساتي.

دا په ویټامین K1 کې هم بډای دی. ویټامین K1 ډیری دی شنه پاڼي سبزيجاتهم شته. دا د ویټامین K2 څخه توپیر کوي چې د څارویو محصولاتو او خمیر شوي خواړو کې موندل کیږي.

د ځینو سرطانونو پروړاندې محافظت چمتو کوي

دا کیدای شي د سرطان د ځینو ډولونو په وړاندې ساتنه کې مرسته وکړي. متخصصین وايي چې دا د سلفورافین او انتوکیانین مینځپانګې له امله دی.

ارغواني کباب داسې شواهد شتون لري چې وړاندیز کوي سلفورافین، په سبزیجاتو او نورو سبزیجاتو کې موندل کیږي، کولی شي د سرطان حجرې وژني یا د دوی د ودې او خپریدو مخه ونیسي.

د حجرو او څارویو مطالعې وړاندیز کوي چې انتوکیانین ممکن د سرطان ضد اغیزې ولري. انتوکیانین ارغواني کباب دا په سور، ارغواني او نیلي رنګ لرونکي میوو او سبزیجاتو کې موندل کیږي، په شمول

د کولمو روغتیا پیاوړې کوي

ارغواني کبابد کولمو فعالیت ښه کوي. داسې شواهد شتون لري چې دا کولی شي په کولمو کې سوزش کم کړي او د کولمو میوکوسیت کم کړي.

دا د فایبر یوه ښه سرچینه هم ده، کوم چې کولمو صحي ساتي او خواړه د هضم لپاره اسانه کوي. 

نه منحل فایبر د دې فایبر مینځپانګې شاوخوا 70٪ جوړوي. دا په غال کې لویه برخه اضافه کوي او خواړه د کولمو له لارې په اسانۍ سره حرکت کوي ، پدې توګه د قبضیت خطر کموي.

پاتې 30٪ محلول کېدونکی فایبر دی چې په کولمو کې د ګټور باکتریا لپاره خواړه چمتو کوي. دا باکتریا د لنډ زنځیر شحمي اسیدونه (SCFAs) تولیدوي لکه acetate، butyrate او propionate چې د کولمو حجرو تغذیه کوي.

څیړنې ښیې چې SCFAs کولی شي التهاب کم کړي، د کولمو نور نښې نښانې لکه د کرون ناروغي، د خارښ وړ کولمو سنډروم (IBS)، او السرسی کولیټس.

د مزمنو ناروغیو سره مبارزه کوي

د عادي انسان ژوند په جریان کې، مهمه نده چې تاسو څومره صحتمند ژوند کوئ، د حجرو تخریب به واقع شي. په هرصورت، د انټي اکسیډنټ بډایه خواړو خوړل کولی شي بدن ته د جدي مزمنو ناروغیو مخنیوي او مبارزې لپاره غوره امکان ورکړي. 

ارغواني کباب دا یو له سبزیجاتو څخه دی چې د لوړ انټي اکسیډنټ ظرفیت لري. ارغواني کبابداسې انګیرل کیږي چې کرسیفیرس سبزیجات لکه بنده، کیله او بروکولي د بدن سره مرسته کوي چې د سرطان، زړه ناروغۍ او شکر ناروغۍ په څیر د اوږدمهاله ناروغیو مخه ونیسي.

د وخت دمخه عمر مخه نیسي

ارغواني کبابد زیتون په تیلو کې موندل شوي مختلف انټي اکسیډنټ د جدي ناروغیو شرایطو کې د وړیا رادیکالونو اغیزو څخه ساتنه کې مرسته کوي. سربیره پردې ، دا د وړیا رادیکالونو له امله رامینځته شوي عمر لرونکي نښې هم کموي. 

دا د پوټکي سره هم مرسته کوي چې نرم، تازه او نرم پاتې شي، او د عمر ځایونه او غوږونه کم کړي چې زموږ د عمر په څیر ښکاري.

سربیره، ارغواني کبابپه انناس کې موندل شوي د ویټامین A د پام وړ مقدار د پوټکي حجرو بیارغونې ، د پوټکي روغتیا ، د لمر له زیان څخه محافظت او د پوټکي لچک لپاره ارزښت لري.

د سترګو لپاره ګټور

ویټامین اې نه یوازې د پوستکي لپاره، بلکې د سترګو لپاره هم ګټور دی. د ویټامین A بډایه خواړو منظم مصرف سره ، د میکولر تخریب او د موتیا د رامینځته کیدو مخه نیول کیدی شي. ویټامین A په بیټا کیروټین کې هم بدلیدلی شي ، کوم چې د عمر په څیر د سترګو روغتیا ساتلو لپاره اړین دی.

کولی شي د الزایمر ناروغۍ مخه ونیسي

د الزایمر ناروغي په عمده توګه زموږ د عمر سره پیښیږي. د دې ناروغۍ د مخنیوي تدابیر او درملنې موندلو لپاره د څو کلونو راهیسې بیلابیل څیړنې ترسره شوي. 

ارغواني کبابدا وموندل شوه چې خلک د خپل ادراکي فعالیت په ساتلو کې خورا پیاوړي دي. ارغواني کبابپه ځیګر کې موجود انتوکیانینز دماغ د الزایمر ناروغۍ په وړاندې ساتي. 

د وزن کمولو کې مرسته کوي

کالوري په ارغواني کباب کې دا خورا ټیټ او د رژیم فایبر کې لوړ دی او د اړین ویټامینونو او منرالونو سره ډک شوی. ارغواني کباب خوړلدا تاسو سره مرسته کوي پرته له دې چې ډیری کالوری واخلئ بشپړ احساس وکړئ.

ایا ارغواني کباب د الرجی لامل کیږي؟

په ځینو خلکو کې ارغواني کباب او د ورته کورنۍ پورې اړوند سبزیجاتو سره حساسیت رامینځته کیدی شي. په دې حالت کې، تاسو باید دا ډول سبزیجات ونه خورئ.

ارغواني کباب څنګه وخورئ

دا یو څو اړخیز سبزیج دی. دا خام یا پخلی خوړل کیدی شي او په مختلفو لوښو کې اضافه کیدی شي.

د مثال په توګه، دا د غوښې یا لوبیا سره پخلی یا پخلی کیدی شي، یا د سوپ، سلاد او ګرمو لوښو لپاره د بډایه اړخ ډش په توګه کارول کیدی شي.

سربیره پردې، سلاد او اچار جوړیږي. 

ارغواني کباب څنګه ذخیره کړئ؟

ارغواني کبابتاسو کولی شئ دا ومینځئ او تر یوې اونۍ پورې یې د یخچال د سبزیجاتو برخه کې ذخیره کړئ.

په پایله کښې؛

ارغواني کبابدا د غذايي موادو بډایه سبزیج دی چې د مختلفو روغتیا ګټو سره تړاو لري. د پړسوب کمول، د زړه او هډوکو روغتیا ساتنه، د کولمو پیاوړتیا او د سرطان خطر کمول یې له مهمو ګټو څخه دي.