کالی کباب څه شی دی؟ ګټې او زیانونه

د محل نباتدا په وجود کې یو له خورا صحي او خورا مغذي خواړو څخه دی. کیله کبابهر ډول ګټور مرکبات لري، چې ځینې یې پیاوړي درمل لري.

د کالي نبات څه شی دی؟

ساوی هم ویل کیږي کالي سبزيجات, براسیکا اولیراسا د نباتاتو په ډول پورې اړه لري. دا شنه یا ارغواني پاڼې لري.

کالوري په کالي کباب کې دا په فایبر کې کم دی، په فایبر کې لوړ دی، او صفر غوړ لري. دا ټول د روغتیا لپاره مهم ملکیتونه دي.

د کالي کباب غذايي ارزښت

کیله کباب دا یو مشهور سبزیج دی، د کباب د کورنۍ غړی دی (براسیکا oleracea). کباب، بروکولي، ګلپي او cruciferous سبزيجات لکه د برسلز سپروټس.

ډیری بیلابیل ډولونه شتون لري. د هغې پاڼې کیدای شي شنه یا ارغواني رنګ ولري او یو نرم یا منحل شکل ولري. د 67 ګرامه کیلو تغذیه پروفایل په لاندې ډول دی:

ویټامین A: د RDI 206٪ (د بیټا کیروټین څخه).

ویټامین K: د RDI 684٪.

ویټامین سي: د RDI 134٪

ويټامين B6: د RDI 9٪.

منګنیز: د RDI 26٪.

کلسیم: د RDI 9%.

مسو: د RDI 10٪.

پوتاشیم: د RDI 9%.

مګنیزیم: د RDI 6%.

د ویټامین B1 (Thiamin)، ویټامین B2 (Riboflavin)، ویټامین B3 (Niacin)، اوسپنې او فاسفورس لپاره 3٪ یا ډیر RDI لري.

دا ټول 33 کالوري، 6 ګرامه کاربوهایډریټ (2 چې فایبر دي)، او 3 ګرامه پروټین چمتو کوي.

کیله کباب دا ډیر لږ غوړ لري، مګر ډیری غوړ د اومیګا 3 فیټي اسید دی چې الفا لینولینیک اسید نومیږي. د دې خورا ټیټ کالوري مینځپانګې په پام کې نیولو سره ، دا سبزیج یو له خورا مغذي توکو څخه ډک خواړه دي.

د کیلي کباب ګټې څه دي؟

قوي انټي اکسیډنټونه چمتو کوي لکه quercetin او kaempferol

کیله کبابد نورو پاڼو لرونکی سبزیجاتو په څیر، دا په انټي اکسیډنټ کې خورا لوړ دی.

پدې کې بیټا کیروټین ، ویټامین سي او مختلف فلاوونایډونه شامل دي پولیفینول شامل دي.

انټي اکسیډنټ هغه مواد دي چې بدن ته د اکسیډیټ زیان مخه نیسي. د اکسیډیټ زیان د عمر او ډیری ناروغیو مخکښ لاملونو څخه ګڼل کیږي، په شمول د سرطان.

ډیری مادې چې د انټي اکسیډینټ لخوا رامینځته شوي هم مهم دندې لري. دا کیله کباب quercetin او kaempferol، یو flavonoid په نسبتا لوی مقدار کې موندل کیږي.

دا مواد په پراخه کچه د ټیسټ ټیوبونو او د څارویو په مطالعاتو کې مطالعه شوي. دا د زړه قوي، د وینې فشار ټیټولو، د التهاب ضد، د ویروس ضد، د ډیپریشن ضد او د سرطان ضد اغیزې لري.

د ویټامین سي یوه غوره سرچینه

ویټامین سي دا یو مهم خواړه دي. دا په اوبو کې محلول کېدونکی انټي اکسیډنټ دی چې د بدن په حجرو کې ډیری حیاتي دندې ترسره کوي.

د مثال په توګه، دا اړینه ده چې کولیګین ترکیب کړي، په بدن کې ترټولو بډایه ساختماني پروټین.

کیله کبابد نورو سبزیجاتو په پرتله ډیر ویټامین سي لري؛ د مثال په توګه دا د پالک په پرتله نږدې 4.5 ځله ډیر زیات دی.

کیله کبابدا د نړۍ د ویټامین سي ترټولو غوره سرچینو څخه دی. یوه پیاله خامه کلا دا حتی د ټول نارنج په پرتله ډیر ویټامین سي لري.

کولیسټرول کموي او د زړه ناروغۍ خطر کموي

کولیسټرول په بدن کې ډیری مهمې دندې لري. یو له دوی څخه د بائل اسیدونو جوړولو لپاره کارول کیږي ، هغه توکي چې د غوړ په هضم کې مرسته کوي.

ځیګر کولیسټرول په بائل اسیدونو بدلوي ، کوم چې بیا د هاضمې لارې ته خوشې کیږي کله چې موږ غوړ خواړه خورو.

یوځل چې ټول غوړ جذب شي او بائل اسید خپلو اهدافو ته ورسیږي ، دا د وینې جریان کې بیا جذب او بیا کارول کیږي.

هغه مواد چې د بائل اسید سکینجر په نوم یادیږي کولی شي د بائل اسیدونه د هاضمې لارې سره وتړي او د دوی د جذب مخه ونیسي. دا په بدن کې د کولیسټرول ټول مقدار کموي.

کیله کبابد bile acid scavengers لري چې کولی شي د کولیسټرول کچه ټیټه کړي. دا, د وخت په تیریدو سره، دا د زړه ناروغۍ خطر کموي. 

په یوه څیړنه کې له 12 اونیو څخه ډیر د محل اوبهدا وموندل شوه چې د سیډروډ ورځنی مصرف HDL ("ښه") کولیسټرول 27٪ ډیروي او د LDL کچه 10٪ راټیټوي، پداسې حال کې چې د انټي اکسیډینټ حالت ښه کوي.

د یوې مطالعې له مخې، د کالي په بخارۍ کې په ډراماتیک ډول د بائل اسید پابندۍ اغیزه ډیروي او په حقیقت کې د کولیسټرامین په څیر ځواکمن دی (د کولیسټرول کمولو درمل چې دا کار کوي).

د ویټامین K غوره سرچینه

ویټامین K دا یو مهم خواړه دي. دا د وینې د بندولو لپاره خورا مهم دی، او دا د ځینې پروټینونو "فعالولو" او دوی ته د کلسیم د تړلو وړتیا ورکوي.

وارفرین، د انټي کوګولینټ پیژندل شوی درمل، په حقیقت کې د دې ویټامین فعالیت بندولو سره کار کوي.

کیله کبابدا د ویټامین K په نړۍ کې یو له غوره سرچینو څخه دی، یو پیاله د ورځني وړاندیز شوي مقدار نږدې 7 ځله لري.

د ویټامین K شکل چې په کالي کې موندل کیږي K1 دی او د ویټامین K2 څخه توپیر لري. ویټامین K2 په خمیر شوي سویا خواړو او ځینې حیواني محصولاتو کې موندل کیږي. دا د زړه ناروغۍ او اوستیوپوروسس مخنیوي کې مرسته کوي.

د هډوکو روغتیا ښه کوي

کیله کبابد پوټاشیم مواد د هډوکي معدني کثافت ساتي. څیړنه دا هم وړاندیز کوي چې د ویټامین K کمښت ممکن د ماتیدو لوړ خطر سره تړاو ولري.

کیله کبابدا د ویټامین K یوه لویه سرچینه ده، د ورځني ارزښت شاوخوا 684٪ چمتو کوي. په سبزیجاتو کې ویټامین سي هم د هډوکو روغتیا ښه کوي.

هضم ته وده ورکوي

کیلې سبزیجات دا په فایبر او اوبو کې بډای دی، دواړه د مناسب هضم لپاره اړین دي. دا د قبضیت مخه نیسي او د هاضمي سیسټم روغتیا ته وده ورکوي. 

د سرطان ضد خاصیت لري

سرطان یوه ناروغي ده چې د حجرو غیر کنټرول شوي وده لخوا مشخص کیږي. کیله کباب دا د مرکباتو سره ډک شوی چې باور کیږي د سرطان محافظتي اغیزې لري.

سلفورافین دا یو له دې مرکباتو څخه دی او په مالیکولر کچه د سرطان رامینځته کیدو سره مبارزه کې مرسته کوي.

یو بل ماده هم شتون لري چې باور کیږي د سرطان مخنیوي کې مرسته کوي ، لکه انډول - 3-کاربینول.

مطالعې ښیي چې کرسیفیرس سبزیجات (کیله کباب ښودلې چې دا کولی شي د پام وړ د ډیری سرطان خطر کم کړي.

د شکرې ناروغۍ درملنه کې مرسته کوي

یو پیاله تازه کټ شوی کالي سبزيجاتشاوخوا 2 ګرامه فایبر لري، یو غذايي مواد چې د 0.6 ډایبایټس ناروغانو کې د وینې د شکر کچه راټیټوي. 

د یوې جاپاني مطالعې په وینا ، کیله کولی شي د خواړو وروسته د وینې د شکر کچه لوړه کړي.

د التهاب سره مبارزه کوي

زموږ په بدن کې د اومیګا 3 او اومیګا 6 شحمي اسیدونو ترمینځ توازن خورا مهم دی. کیلې سبزیجات د دې توازن ملاتړ کوي. دا دواړه اومیګا 1 او اومیګا 1 لري په نږدې 3: 6 تناسب کې.

کیله کبابد دې التهاب ضد ملکیتونه دا د مفصلونو نښو کمولو لپاره غوره خواړه جوړوي.

په یوه څیړنه کې، د کولمو حجرې د سوزش لخوا اغیزمن شوي، کیله کبابهغه د کرکیفیرس سبزیجاتو خوړلو له امله وده ښودلې ، پشمول

په زیاته اندازه بیټا کیروټین لري

کیله کباب دا ډیری وختونه ادعا کیږي چې په ویټامین A کې لوړ دی، مګر دا غلط معلومات دي. دا په حقیقت کې په بیټا کیروټین کې لوړ دی، یو انټي اکسیډینټ چې په بدن کې په ویټامین A بدلیدلی شي.

دا د کم مصرف شوي منرالونو ښه سرچینه ده

کیله کبابپه منرالونو کې بډایه دي، چې ځینې یې په ډیری خلکو کې کمښت لري. دا د نبات پر بنسټ د کلسیم یوه ښه سرچینه ده، کوم چې د هډوکي روغتیا لپاره خورا مهم دی او په هر ډول حجرو کې رول لوبوي.

دا د مګنیزیم یوه ښه سرچینه هم ده، یو په زړه پورې مهم منرال. د ډیری مګنیزیم خوړل کولی شي د ټایپ 2 ذیابیطس او د زړه ناروغۍ څخه ساتنه وکړي.

کیله کبابپوتاشیم لري، یو منرال چې د بدن په حجرو کې د بریښنا تمایلاتو په جوړولو کې مرسته کوي. د پوټاشیم کافي اندازه د وینې فشار ټیټولو او د زړه ناروغۍ کم خطر سره تړاو لري.

معافیت پیاوړی کوي

د معافیت سیسټم پیاوړتیا لپاره کیله کبابویټامین سي او فولیټ مهم منرالونه دي.

د کالي سبزیجاتو پاڼي هرڅومره چې تیاره وي ، هومره ډیر انټي اکسیډنټونه لري ، کوم چې معافیت نور هم پیاوړی کوي. 

په لوټین او زیکسینټین کې لوړه ده

د زړښت یو له عامو پایلو څخه د لید خرابیدل دي. خوشبختانه، ډیری غذايي مواد شتون لري چې د دې پیښې څخه مخنیوي کې مرسته کوي.

کیله کبابپه لوی مقدار کې lutein او zeaxanthin carotenoid antioxidants.

ډیری څیړنو ښودلې چې هغه خلک چې په کافي اندازه لیوټین او زییکسانتین خوري د میکولر انحطاط او موتیا کم خطر لري (د سترګو دوه خورا عام اختلالات).

د امیندواره میرمنو لپاره د کالي سبزیجاتو ګټې

ویټامین K د وینې رګونه قوي ساتي او دا په ځانګړي توګه د امیندوارۍ پرمهال مهم دي. د رحم سیمې ته د وینې اضافه جریان خورا مهم دی او د قوي وینې رګونو سره اسانه کیږي.

ویټامین سي د بدن معافیت پیاوړی کوي. دا ویټامین هم ماشوم تغذیه کوي او مور ته اضافي ځواک ورکوي. کیلې سبزیجات په دې کې موجود کلسیم ماشوم ته اجازه ورکوي چې قوي هډوکي او غاښونه جوړ کړي. 

ایا کیلي کباب تاسو کمزوری کوي؟

کیله کبابدا مختلف ملکیتونه لري چې کولی شي وزن کم کړي. دا په کالوري کې خورا ټیټ دی. د دې د ټیټ کالوري او لوړ اوبو مینځپانګې له امله ، دا د ټیټ انرژي کثافت لري.

په ډیری څیړنو کې ښودل شوي چې د کم انرژي لرونکي خواړه خوړل د وزن کمولو کې مرسته کوي.

سره له دې چې په کالوري کې کمه ده، دا په لږه اندازه پروټین او فایبر لري، د وزن د ضایع لپاره دوه مهم غذايي مواد. 

کیله کبابکه څه هم کومه مطالعه شتون نلري چې د وزن په کمولو کې د سیج اغیزې په مستقیم ډول معاینه کړي، دا د هغې د ځانګړتیاوو څخه روښانه ده چې دا کولی شي د وزن کمولو کې ګټوره مرسته وکړي.

د کالي سبزیجات د پوستکي او ویښتو لپاره ګټور دي

کلیپه دې کې موجود ویټامین سي د پوستکي په روغتیا کې مرسته کوي. په پوستکي کې د کولیجن فایبر د پیاوړتیا لپاره ویټامین سي ته اړتیا لري. د ویټامین سي کم مقدار کولی شي د کولیجن فایبر کمزوری کړي او د پوستکي روغتیا اغیزه وکړي. ویټامین سي د انټي اکسیډنټ محافظت هم چمتو کوي ، د پوټکي زیان لرونکي UV وړانګو څخه ساتي.

د کالي د جوس جوسدا د پوستکي او ویښتو روغتیا ښه کولو لپاره ښه کار کوي. په یوه څیړنه کې، یوازې د کیلو جوس څښاک د غوږونو ښه والی لري.

کیلې سبزیجاتد اوسپنې مواد د ویښتو لپاره ګټور دي. سبزیجات هم د ویښتو لچک زیاتوي. په داسې حال کې چې د هغې په محتوا کې غذايي مواد ویښتان پیاوړي کوي، دا د سر او وچې پوستکي سره مبارزه کوي. 

د کب کباب څنګه وخورئ

- دا د ډوډۍ لپاره د سبزیجاتو په لوښو کې کارول کیدی شي.

- کیله کبابسوپ جوړ کیدی شي.

- پاڼي د شنو smoothies چمتو کولو لپاره کارول کیدی شي یا په هر ډول سموټي کې اضافه شي.

د کیلي کباب زیانونه څه دي؟

هایپرکلیمیا

کیله کباب ځکه چې دا په پوټاشیم کې بډای دی، ډیر مصرف کولی شي د هایپرکلیمیا په نوم یو حالت رامنځته کړي. دا کولی شي د سینې درد، د عضلاتو کمزوری، او اسهال سبب شي.

هايپوتايرايډيزم

کیله کبابکیدای شي ګیټروجن ولري چې ممکن د تایرایډ درملو سره مداخله وکړي. له همدې امله، که تاسو د تايرايډ کومه ستونزه لرئ، د ډاکټر سره مشوره وکړئ.

د امیندوارۍ او شیدو ورکولو پرمهال ستونزې

په نورمال مقدار کې د کالي کباب خوړل دا کولی شي د امیندوارۍ او شیدو ورکولو پرمهال لویې ګټې ولري. مګر د ډیر خوراک اغیزې نامعلوم دي.