د بروکسل سپروټس ګټې، زیانونه او تغذیه ارزښت

د بروسلز سپروټس یو سبزیج دی چې د Brassicaceae کورنۍ پورې اړه لري. ګلپي ve کرم د تره زوی سره د بروکسل سپروټس، یو له صلیبی سبزیجاتو څخه دی، د مینی کباب سره ورته دی. د بروکسل سپروټ په ګټو کې د کولیسټرول کمول، د هورمون کچه توازن کول، د هضم ښه کول، د زړه ساتنه، معافیت لوړول او د بدن مقاومت لوړول شامل دي. د بډایه تغذیه ارزښت درلودل د بروکسل انکرو ګټې چمتو کوي.

د بروکسل سپروټ څه شی دی؟

د بروسلز سپروټس (براسیکا اولیراسا) د سبزیجاتو په کرسیفیرس کورنۍ کې دي. دا ځانګړتیاوې لري چې کولی شي د سرطان سره مبارزه وکړي. د خپلو خپلوانو بروکولي، ګلابي او کباب په څیر، دا سبزیج هم د ناروغیو سره د مبارزې انټي اکسیډنټ او نور غذايي مواد لري.

د برسلز سپروټس تغذیه ارزښت

د بروکسل بوټي په کالوري کې کم دي. دا په فایبر، ویټامینونو او منرالونو کې بډای دی. د 78 ګرامه د پخلي بروسلز سپروټ تغذیه ارزښت په لاندې ډول دی: 

• کالوري: ۸۰
• پروټین: 2 ګرامه
• کاربوهایډریټ: 6 ګرامه
• فایبر: 2 ګرامه
• ویټامین K: د RDI 137٪
• ويټامين سي: د RDI 81%
• ویټامین A: د RDI 12٪
• فولیټ: د RDI 12٪
• منګنیز: د RDI 9٪ 

د بروکسل سپروټ د وینې د ټوټې کولو او هډوکي روغتیا لپاره اړین دي. ویټامین Ki کې بډای دی د اوسپنې جذب زیاتولو کې مرسته کوي، د نسجونو ترمیم او د معافیت فعالیت کې رول لوبوي ویټامین سي په لوړ تناسب کې هم شتون لري. دا د خپل فایبر مینځپانګې سره د کولمو روغتیا ملاتړ کوي.

د پورتنیو غذايي موادو سربیره، یو کوچنی مقدار ویټامین B6پوتاشیم، اوسپنه، تایامین، مګنیزیم او فاسفورس لري.

د بروکسل سپروټس ګټې

• انټي اکسیډنټ مواد

د بروکسل سپروټس اغیزمن انټي اکسیډنټ مینځپانګه یو له لومړیو څخه دی چې ودریږي. انټي اکسیډنټ هغه مرکبات دي چې زموږ په حجرو کې د اکسیډیټ فشار کموي او د اوږدې ناروغۍ خطر کموي.

د بروکسل انګور په کیمفیرول کې لوړ دي، یو ګټور انټي اکسیډنټ. Kaempferol د سرطان د حجرو وده منع کوي، سوزش کموي او د زړه روغتیا ښه کوي.

• لوړ فایبر مواد

78 ګرامه پخه شوي بروکسل سپروټ د ورځني فایبر اړتیا 8٪ پوره کوي. ژوندیدا د روغتیا یوه مهمه برخه ده او ډیرې ګټې لري. دا معده نرموي او قبضیت له منځه وړي. دا زموږ په کولمو کې د ګټورو باکتریاو په تغذیه کې مرسته کولو سره هضم ښه کوي. د فایبر مصرف زیاتول د زړه ناروغۍ خطر کموي. د وینې شکر کنټرول کې مرسته کوي.

• د ویټامین K لوړه اندازه

د بروکسل سپروټ د ویټامین K یوه ښه سرچینه ده. 78 ګرامه پخه شوي بروکسل سپروټ د ویټامین K د ورځني اړتیا 137٪ پوره کوي. ویټامین K په بدن کې مهم رول لوبوي. دا د وینې جمع کولو لپاره اړین دی. ویټامین K هم د هډوکو روغتیا لپاره اړین دی. دا د اوستیوپوروسس پروړاندې محافظت چمتو کوي. د هډوکو قوت زیاتوي.

• د اومیګا 3 شحمي اسیدونه

د هغو کسانو لپاره چې کب یا سمندري خواړه نه خوري، بس اومیګا 3 فیټي اسید دا مصرف کول ستونزمن دي. د نباتاتو خواړه الفا لینولینیک اسید (ALA) لري، یو ډول اومیګا 3 فیټي اسید چې زموږ په بدن کې یوازې په کب او سمندري غذا کې د اومیګا 3 تیلو په پرتله لږ کارول کیږي. دا ځکه چې بدن کولی شي یوازې ALA په محدود مقدار کې د اومیګا 3 فیټي اسیدونو ډیر فعال ډولونو ته واړوي.

د بروکسل سپروټس د اومیګا 3 فیټي اسیدونو یو له غوره نبات سرچینو څخه دی. د اومیګا 3 غوړ د وینې ټرای ګلیسریډونه کموي، د ادراکي ځنډ ورو، د انسولین مقاومت او سوزش کموي. 

• د ویټامین سي مواد

د بروکسل انبار ۷۸ ګرامه د ویټامین سي د ورځني اړتیا ۸۱ سلنه پوره کوي. ویټامین سي په بدن کې د نسجونو د ودې او ترمیم لپاره مهم دی. دا یو انټي اکسیډنټ هم دی ، collagen دا د پروټینونو په تولید کې موندل کیږي لکه معافیت پیاوړی کوي.

• پوټاشیم مواد

د بروکسل بوټي په پوټاشیم کې لوړ دي. پوتاشيمدا د اعصابو فعالیت، د عضلاتو انقباض، د هډوکي کثافت، او د اعصابو او عضلاتو پورې اړوند سیسټمونو ساتلو لپاره اړین الکترولیت دی. دا د حجرو د غشا جوړښت ساتلو کې مرسته کوي او د اعصاب محرک لیږدوي.

• د سرطان څخه ساتي

د بروکسل سپروټس لوړه انټي اکسیډنټ کچه د سرطان ځینې ډولونه ساتي. د بروکسل په بوټو کې موجود انټي اکسیډنټ وړیا رادیکالونه بې طرفه کوي. دا هغه مرکبات دي چې د اکسیډیټ فشار لخوا رامینځته شوي چې د سرطان په څیر ناروغیو کې مرسته کوي. 

• د وینې شکر توازن کوي

د بروکسل سپروټ یوه ګټه دا ده چې دا د وینې د شکر کچه ثبات ساتلو کې مرسته کوي. کرسیفیرس سبزیجات لکه د بروکسل سپروټ د شکر ناروغۍ خطر کموي. دا ځکه چې کرسیفیرس سبزیجات په زیاته اندازه فایبر لري او د وینې د شکر کچه تنظیموي. فایبر په ټول بدن کې ورو حرکت کوي او په وینه کې د شکر جذب ورو کوي. 

• التهاب کموي

پړسوب یو عادي معافیت غبرګون دی. که اوږدمهاله پړسوب سرطان وي، شکر او د زړه ناروغۍ په څیر ناروغیو لامل کیږي. صلیب لرونکي سبزیجات لکه د بروکسل سپروټس مرکبات لري چې د سوزش مخه نیسي. د بروکسل سپروټس د انټي اکسیډنټونو لوړ درلودل ، دا د آزاد رادیکالونو بې طرفه کولو کې هم مرسته کوي کوم چې د سوزش لامل کیدی شي.

• هضم ښه کوي

د بروکسل په بوټو کې موجود ګلوکوزینولایټونه د هاضمې لارې او معدې نازک استر ساتي. د لیکي کولمو سنډروم او د نورو هاضمي اختلالاتو خطر کموي. 

سلفورافین د بروکسل په بوټو کې موندل شوی له بدن څخه د زهرجن موادو لرې کول اسانه کوي. دا د کولمو مایکرو فلورا کې د ډیر باکتریا وده مخنیوي سره هضم ښه کوي.

• د سترګو او پوستکي روغتیا لپاره ګټور

د بروکسل بوټي ویټامین سي او ویټامین A لري. ویټامین سي د UV ر lightا له زیان سره مبارزه کوي چې کولی شي د پوټکي سرطان یا د پوټکي زوړوالي لامل شي. ویټامین A د پوستکي او سترګو د زیانونو څخه ساتي.

دواړه ویټامینونه په طبیعي ډول عمر کموي، د سترګو روغتیا ته وده ورکوي، د پوستکي معافیت پیاوړی کوي، او د نویو حجرو وده هڅوي.

د میوو او سبزیجاتو خوړل د عمر پورې اړه لري macular تخریب خطر کموي. د بروکسل سپروټس د انټي اکسیډنټ زییکسانتین لري. Zeaxanthin زیان رسونکي وړانګې فلټر کوي چې کورنیا ته ننوځي.

د بروکسل سپروټ سلفورافین د دې مینځپانګه سترګو ته د اکسیډیټ فشار زیان هم کموي. دا د ړوندوالي، موتیا او نورو اختلاطاتو څخه ساتي. دا د پوستکي ساتنه کوي، د سرطان او التهاب مخه نیسي.

• د دماغ روغتیا لپاره ګټور

د بروکسل سپروټس ویټامین سي او ویټامین A انټي اکسیډنټ د اکسیډیټ فشار او سوزش مخه نیسي چې د دماغ حجرو ته زیان رسوي.

ایا د بروکسل سپروټس سلم کیږي؟

د نورو سبزیجاتو او میوو په څیر، د بروکسل سپروټونه په کالوري کې کم دي او په فایبر کې لوړ دي. د دې خصوصیت سره، دا تاسو د اوږدې مودې لپاره د ډک احساس کوي او د لږ کالوري اخیستلو کې مرسته کوي. له همدې امله، دا هغه خواړه دي چې د وزن له لاسه ورکولو کې مرسته کوي.

د بروکسل سپروټ څنګه ذخیره کول؟

• سبزیجات د پیرودلو څخه د 3 څخه تر 7 ورځو پورې وکاروئ ترڅو د مغذي موادو له خرابیدو څخه مخنیوی وشي. 
• که تاسو دا بې پخه ذخیره کړئ، دا به په یخچال کې د اوږدې مودې لپاره تازه پاتې شي. 
• د کاغذ په تولیه یا پلاستيکي کڅوړه کې پوښل شوي ذخیره کول د شیلف ژوند اوږدوي.

څنګه کولای شو چی د برسلز سپروټس وخورئ

تاسو کولی شئ دا ګټور سبزیج په بیلابیلو لارو وخورئ.

• دا د غاړې پخلی او اشتها کې اضافه کیدی شي.
• تاسو کولی شئ جوش، وخورئ او پخلی کړئ ترڅو یو خوندور خواړه چمتو کړئ.
• تاسو کولی شئ پایونه پرې کړئ، د زیتون په غوړ کې مرچ او مالګه سره مخلوط کړئ او په تنور کې یې تر هغه وخته پورې وخورئ تر څو چې خړ وي.
• تاسو کولی شئ دا په پاستا کې اضافه کړئ.

د بروکسل سپروټس زیانونه

• داسې انګیرل کیږي چې صلیب لرونکي سبزیجات لکه د بروسلز سپروټ ممکن د تایرایډ فعالیت باندې منفي اغیزه ولري.
• کرسیفیرس سبزیجات د ګلوکوزینولایټ سرچینه ده. ځینې ​​​​ګلوکوزینولایټونه په ګیټروجنیک ډولونو بدلیږي چې ممکن د تایرایډ فعالیت باندې اغیزه ولري. له همدې امله، هغه کسان چې د تایرایډ ستونزې لري باید لږ مقدار وخوري.
• د بروکسل د خامو ټوټو خوړل د ګازو د جوړیدو لامل کیږي.
• د بروکسل سپروټس ډیر خوړل کولی شي د پړسوب لامل شي.

سرچینې: 1