د مقالې منځپانګه
کوهلابيدا یو سبزیج دی چې د کباب کورنۍ پورې اړه لري. دا په پراخه کچه په اروپا او آسیا کې مصرف کیږي.
کوهلابي دا خوندور، د چمتو کولو لپاره خورا اسانه، او د صحي غذايي موادو سره ډک دی. په ځانګړې توګه، د ویټامین سي لپاره د ورځنۍ اړتیا سل سلنې څخه ډیر یوازې د یوې پیالې کوهلابي په خوړلو سره ترلاسه کیدی شي.
مطالعې، کوهلابيدا ښودل شوي چې د بنګ فایټو کیمیکل مینځپانګه دا یو ځواک جوړوي کله چې دا د سرطان ، شکرې او لوړ کولیسټرول څخه مخنیوي لپاره راځي پداسې حال کې چې د ځیګر او پښتورګو فعالیت ښه کوي.
کوهلابي رادیش څه شی دی؟
کوهلابيدا یو ډیر مهم سبزیج دی. د دې نوم سره سره، دا ریښه سبزیج نه دی او د شلجم کورنۍ پورې اړه نلري. براسیکا کې دی او کرم, براکولي ve ګلپي پورې اړه لري.
دا یو اوږد پاڼی ډډ او یو ګردی بلب لري چې معمولا ارغواني، شین شنه یا سپین وي. دا دننه سپین ژیړ دی.
خوند او جوړښت یې د بروکولي ډډ سره ورته دی، مګر یو څه خوږ دی. د بلب برخه په سلاد او سوپ کې په پراخه کچه کارول کیږي.
د کوهلابي تغذیه ارزښت
کوهلابي دا د غذايي موادو غوره سرچینه ده. یو ګیلاس (۱۳۵ ګرامه) د خام کوهلابي تغذیه مواد په لاندې ډول ده:
کالوري: ۸۰
کاربوهایډریټ: 8 ګرامه
فایبر: 5 ګرامه
پروټین: 2 ګرامه
ويټامين سي: د ورځني ارزښت 93٪ (DV)
ويټامين B6: د DV 12٪
پوټاشیم: د DV 10٪
مګنیزیم: د DV 6٪
منګنیز: د DV 8٪
فولیټ: د DV 5٪
سبزیجات، کوم چې بدن د وړیا رادیکال زیان څخه ساتي او د زخم په درملنه کې، collagen په ترکیب کې د اوسپنې جذبدا د ویټامین سي یوه ښه سرچینه ده، یو پیاوړی انټي اکسیډینټ چې د روغتیا او معافیت روغتیا کې رول لوبوي.
دا په ویټامین B6 کې هم بډای دی ، کوم چې د معافیت روغتیا ، د پروټین میتابولیزم او د وینې سره حجرو تولید ملاتړ کوي. دا یو ښه منرال هم دی، کوم چې د زړه روغتیا او د مایع توازن لپاره یو مهم منرال او الکترولیت دی. پوټاشیم سرچینه ده.
د کوهلابي رادیش ګټې څه دي؟
کوهلابي مولی دا خورا مغذی دی او بیلابیل ګټې لري.
په لوړ انټي اکسیډنټ
دا د انټي اکسیډنټ پراخه ډولونه لري لکه ویټامین سي، انتوکیانین، اسوتیوسیانیټس او ګلوکوزینولایټ. دا د نبات مرکبات دي چې حجرې د وړیا رادیکال زیانونو پروړاندې ساتي چې کولی شي د ناروغۍ خطر ډیر کړي.
کوهلابي هغه کسان چې د انټي اکسیډنټ لرونکي سبزیجات خوري، لکه سبزیجات، د شکر ناروغۍ، میټابولیک ناروغیو او د وخت څخه مخکې د مړینې خطر کم دی.
ارغواني کوهلابي پوټکی په لوړه کچه انتوکیانین چمتو کوي ، یو ډول فلاوونایډ چې میوو او سبزیجاتو ته یې سور ، ارغواني یا نیلي رنګ ورکوي. د انتوکیانین لوړه اندازه د زړه د ناروغۍ او ذهني کمښت له کم خطر سره تړاو لري.
په خپلو ټولو رنګونو کې، دا سبزی په isothiocyanates او glucosinolates کې لوړه ده، کوم چې پیاوړي انټي اکسیډنټ دي چې د ځینو سرطانونو، د زړه ناروغۍ او التهاب خطر کموي.
د کولمو لپاره ګټور دی
کوهلابي په زیاته اندازه فایبر دا دواړه محلول کیدونکی او نه حل کیدونکی فایبر لري.
لومړی په اوبو کې محلول کېدونکی دی او د صحي وینې شکر او کولیسټرول کچه ساتلو کې مرسته کوي. له بلې خوا، په کولمو کې نه حل کیدونکی فایبر نه ماتیږي، په غایطه توګه زیاتیږي او د کولمو منظم حرکت ته وده ورکوي.
سربیره پردې، فایبر بیفیدوباکټیریا ve لاکوټوبیسی دا د صحي کولمو باکتریا لپاره د تیلو اصلي سرچینه ده. دا باکتریا د کولمو حجرو تغذیه کوي او د زړه ناروغۍ او چاقۍ څخه ساتي. لنډ سلسله غوړ اسیدونه تولیدوي.
د زړه د ناروغۍ خطر کموي
کوهلابيقوي نبات مرکبات لري چې د ګلوکوزینولاټس او اسوتیوساینټس په نوم یادیږي. د لوړ ګلوکوزینولایټ مصرف د زړه د ناروغۍ د کم خطر سره تړاو لري ځکه چې د دې مرکب وړتیا د وینې رګونو پراخولو او سوزش کموي. همدارنګه، isothiocyanates د انټي اکسیډنټ ملکیتونه لري چې کولی شي په شریانونو کې د پلاک جوړیدو مخه ونیسي.
ارغواني کوهلابيپه دې کې موجود انتوکیانین د وینې فشار او د زړه حملې خطر کموي.
د معافیت روغتیا ملاتړ کوي
کوهلابيدا خواړه د معافیت سیسټم ملاتړ کوي. دا سبزی په ویټامین B6 کې لوړه ده، کوم چې د پروټین میټابولیزم، د وینې د سرو حجرو وده، او د معافیت فعالیت په شمول د ډیری دندو لپاره مهم دی.
ویټامین B6 د سپینې وینې حجرو او T حجرو په تولید کې رول لوبوي، کوم چې د معافیت حجرو ډولونه دي چې د بهرنیو موادو سره مبارزه کوي او د سالم معافیت سیسټم لپاره د کلیدونو په توګه کار کوي. د دې غذايي موادو کمښت د کمزوري معافیت سیسټم لامل دی.
سربیره، کوهلابيدا یو غوره ضمیمه ده چې د سپینې وینې حجرو فعالیت ملاتړ کولو سره د معافیت سیسټم پیاوړی کوي. ویټامین سي سرچینه ده.
د سرطان سره مبارزه کوي
کوهلابيدا د سبزیجاتو د سرطان سره د مبارزې cruciferous کورنۍ غړی دی. د صلیب لرونکي سبزیجاتو اجزاو د سرطان د حجرو د ودې مخنیوي وړتیا ښودلې ، پشمول د سینې ، انډومیټریوم ، سږو ، کولون ، ځيګر او رحم د تومورونو.
د کرسیفیرس سبزیجاتو یو ځانګړی اړخ دا دی چې دوی د سلفر لرونکي مرکباتو بډایه سرچینې دي چې د ګلوکوزینولیټس په نوم پیژندل کیږي، کوم چې د پاکولو او د انډول -3-کاربینول او اسوتیوساینټ تولید ملاتړ کوي، د سینې، کولمو او سږو سرطان خطر خورا کموي.
کوهلابيدا ځواکمن مرکبات دا د سرطان سره مبارزه ځواکمن تغذیه کوي ځکه چې دا د سرطان مخنیوي کې مرسته کوي مخکې لدې چې DNA ته زیان ورسوي یا د حجرو سیګنال لارې بدل کړي ترڅو د عادي حجرو د بدلون مخه ونیسي.
د شکرې او چاقۍ خطر کموي
د نورو میوو او سبزیجاتو په څیر کوهلابي دا په لوړه کچه اوبه او فایبر هم لري، کوم چې کولی شي اطمینان زیات کړي، د انرژي مصرف کم کړي او د پایلې په توګه، د بدن وزن کم کړي.
څنګه چې چاقۍ د ټایپ 2 ذیابیطس لپاره یو له اصلي خطر فاکتورونو څخه دی ، کوهلابي د چاغوالي مخه نیولو سره د صحي رژیم سره چې سبزیجات پکې شامل دي
د وینې فشار کموي
د وینی لوړ فشار، یا لوړ فشار، یو عام روغتیایی حالت دی په کوم کې چې د شریانونو دیوالونو په وړاندې د وینې اوږدمهاله ځواک دومره لوړ وي چې په پای کې د روغتیا ستونزو لکه د زړه ناروغۍ، د زړه حملې، او سټروک لامل کیږي.
د وینې فشار کمولو لپاره یو له غوره طبیعي لارو څخه د رژیم له لارې دی. کله چې صحي ځای ته د وینې فشار کمولو خبره راځي ، کوهلابي د سبزیجاتو سره صحي خواړه خورا مهم دي.
د ویټامین سي ټیټه کچه د وینې لوړ فشار سره تړاو لري، په بیله بیا د معدې ناروغۍ، سټروک، ځینې سرطانونه او ایتروسکلروسیس.
د میوو او سبزیجاتو مصرف له لارې په کافي اندازه ویټامین سي ترلاسه کول کولی شي د وینې لوړ فشار او نورو جدي روغتیایی ستونزو خطر کم کړي.
په منظمه توګه کوهلابي په خوړلو سره، د ویټامین سي اندازه په اسانۍ او د پام وړ زیاتوالی موندلی شي ځکه چې یوازې یو پیاله کوهلابي د ورځنۍ اړتیا 140 سلنه پوره کوي.
د C- تعامل لرونکي پروټین کموي
د C- تعامل وړ پروټین دا په ځیګر کې تولیدیږي او په بدن کې د سوزش لپاره د وینې معاینې نښه ده. دا د پروټینونو له یوې ډلې څخه دی چې د "حاد پړاو عکس العمل" په نوم یادیږي چې د ناروغۍ رامینځته کونکي سوزش په ځواب کې وده کوي.
د کلینیکي تغذیې امریکایی ژورنال کې یوه خپره شوې څیړنه د معافیت فعالیت په نښه کونکو باندې د سبزیجاتو او میوو د ټیټ ، اعتدال او لوړ مصرف اغیزې څیړلې ، پشمول د التهاب غیر مشخص نښه کونکي.
مطالعه، کوهلابي موندل شوي چې د کیروټینایډ بډایه میوو او سبزیجاتو ډیر مصرف په شمول
هرڅومره چې ستاسو د C- عکس العمل پروټین کچه ټیټه وي ، په هماغه اندازه ستاسو د زړه ناروغۍ او نورو جدي التهابي روغتیا ستونزو خطر کم وي.
د کوهلابي مولی خوړل څنګه؟
دا سبزیج په ژمي کې وده کوي. خام کوهلابي دا د پیاز په څیر په سلادونو کې کټ یا مینځل کیدی شي. ځکه چې دا سخته ده، نو د پوستکي په واسطه خوړل کیږي.
پاڼي هم په سلاد کې اضافه کیدی شي. د بلب برخه؛ دا کولی شي د سبزیجاتو ځای ونیسي لکه بروکولي، کباب، مولی او کچالو، پداسې حال کې چې د هغې پاڼې؛ دا د کیلي، پالک یا نورو سبزیجاتو د بدیل په توګه کارول کیدی شي.
د کوهلابي رادیش اړخیزې اغیزې
که تاسو پوهیږئ چې تاسو د صلیب لرونکي سبزیجاتو سره د خواړو حساسیت لرئ یا په عمومي ډول د صلیب لرونکي سبزیجاتو سره ستونزه لرئ ، د کوهلابي مصرف کولو په اړه محتاط اوسئ.
د دې سبزیجاتو سره حساسیت عام نه دی، نو دا به ډیری احتمال د منفي اړخیزو اغیزو لامل نشي.
په پایله کښې؛
کوهلابي د مختلفو روغتیا ګټو سره غذايي مواد لري. دا په فایبر کې بډای دی، کوم چې د کولمو او هاضمي روغتیا لپاره مهم دی.
سربیره پردې ، د دې مینځپانګې ډیری مغذي توکي او نبات مرکبات د معافیت سیسټم ملاتړ کوي ، د زړه ناروغۍ خطر کموي ، ځینې سرطانونه او التهاب.
مقالې چې تاسو یې باید ولولئ
