ਲੇਖ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਸਾਰੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ। ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ, ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚਇਹ ਇੱਕ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਫਾਈਬਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਖਪਤ ਇਹ ਸਾਡੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿਚਲੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਲਈ ਵੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਜਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਲੂ, ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਵਰਗੇ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਸਮੱਗਰੀ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ ਇਹ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਇੱਥੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਜਾਣਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।
ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਕੀ ਹੈ?
ਸਟਾਰਚ ਲੰਬੀ ਚੇਨ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਗਲੂਕੋਜ਼ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦਾ ਮੁੱਖ ਨਿਰਮਾਣ ਬਲਾਕ ਹੈ। ਇਹ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੈੱਲਾਂ ਲਈ ਊਰਜਾ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਰੋਤ ਵੀ ਹੈ।
ਸਟਾਰਚਅਨਾਜ, ਆਲੂ, ਬੀਨਜ਼, ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਆਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਾਰੇ ਸਟਾਰਚ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੰਸਾਧਿਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਸਧਾਰਣ ਸਟਾਰਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਵਿੱਚ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼, ਜਾਂ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ, ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਇਹ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਤੀ ਰੋਧਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇਹ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਟੁੱਟੇ ਬਿਨਾਂ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਸਾਡੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੁਆਰਾ ਤੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਲਣ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਨਾਲ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵੀ ਫਾਇਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਛੋਟੀ ਚੇਨ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚਅਨਾਨਾਸ ਦੇ ਮੁੱਖ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਆਲੂ, ਹਰੇ ਕੇਲੇ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਕਾਜੂ ਅਤੇ ਜਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ
ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਛੋਟੀ ਆਂਦਰ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੁਆਰਾ ਹਜ਼ਮ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੱਡੀ ਆਂਦਰ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਪ੍ਰੀਬਾਇਓਟਿਕਇਹ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਜੋ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਚੰਗੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਲਈ "ਭੋਜਨ" ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਸ਼ਾਰਟ-ਚੇਨ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਿਊਟਰੇਟ। ਬੁਟੀਰੇਟ ਵੱਡੀ ਆਂਦਰ ਵਿੱਚ ਸੈੱਲਾਂ ਲਈ ਊਰਜਾ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਇਹ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਕੀ ਹੈ ਵਿਗਿਆਨੀ ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕੋਲਨ ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਸੋਜਸ਼ ਆਂਤੜੀਆਂ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਵੀ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਇਹ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਨਸੁਲਿਨ ਹਾਰਮੋਨ ਕਿੰਨੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ।
ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਇਨਸੁਲਿਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਕਾਰਕ ਹਨ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਦੀ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਨਾਲ ਇਸ ਬਿਮਾਰੀ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਸੰਭਾਵੀ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਲਾਭ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਅਤੇ ਘੱਟ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਖੋਜਕਾਰ ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਟੈਸਟ ਕੀਤਾ ਕਿ ਇੱਕ ਬਾਲਗ ਆਦਮੀ ਪਲੇਸਬੋ ਜਾਂ ਪਲੇਸਬੋ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਿੰਨਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਦਾ ਹੈ। ਭਾਗ ਲੈਣ ਵਾਲੇ ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਲਗਭਗ 90 ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਖਾਧੀ।
ਹੋਰ ਖੋਜ ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚਇਹ ਮਰਦਾਂ ਅਤੇ ਔਰਤਾਂ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਦੀਆਂ ਭਾਵਨਾਵਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੇਟ ਭਰਿਆ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨਾ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਵਕ਼ਤ ਵਿਚ, ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਇਹ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਵਧਾ ਕੇ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ
ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚਇਸ ਦੀਆਂ 4 ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ।
ਟਿਪ 1
ਇਹ ਅਨਾਜ, ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਸੈੱਲ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਟਿਪ 2
ਇਹ ਕੱਚੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਹਰੇ (ਕੱਚੇ) ਕੇਲੇ ਸਮੇਤ ਕੁਝ ਸਟਾਰਚ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਟਿਪ 3
ਇਹ ਉਦੋਂ ਬਣਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕੁਝ ਸਟਾਰਚ ਭੋਜਨ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਸਮੇਤ, ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਨਾਲ ਕੁਝ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸਟਾਰਚਾਂ ਨੂੰ ਪਿਛਾਂਹ ਖਿੱਚ ਕੇ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਦਾ ਹੈ।
ਟਿਪ 4
ਇਸ ਨੂੰ ਮਨੁੱਖ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਆਕਾਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਵਰਗੀਕਰਨ ਇੰਨਾ ਸਰਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਕੋ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਕਿਸਮ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਰਕਮ ਬਦਲਦੀ ਹੈ।
ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕੇਲੇ ਨੂੰ ਪੱਕਣ ਦੇਣਾ (ਪੀਲਾ ਹੋ ਜਾਣਾ), ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਸਟਾਰਚ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦਾ ਹੈ।
ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਲਾਭ
ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚਇਹ ਫਾਈਬਰ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਮਾਨ ਵਿਵਹਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਟਾਰਚ ਬਿਨਾਂ ਹਜ਼ਮ ਕੀਤੇ ਛੋਟੀ ਅੰਤੜੀ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੋਲਨ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਕਿਉਂਕਿ ਪਾਚਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਸਮੁੱਚੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਪੋਸ਼ਣ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
ਪਾਚਨ ਅਤੇ ਕੋਲਨ ਦੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ
ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਇਹ ਕੋਲਨ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਹਨਾਂ ਸਟਾਰਚਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸ਼ਾਰਟ-ਚੇਨ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦਾ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡਾਂ ਵਿੱਚ ਬਿਊਟੀਰੇਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕੋਲਨ ਸੈੱਲਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਬੁਟੀਰੇਟ ਕੋਲਨ ਵਿੱਚ ਸੋਜਸ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਇਹ ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਲਸਰੇਟਿਵ ਕੋਲਾਈਟਿਸ ਅਤੇ ਇਨਫਲਾਮੇਟਰੀ ਕੋਲੋਰੈਕਟਲ ਕੈਂਸਰ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਸਿਧਾਂਤ ਵਿੱਚ, ਬੁਟੀਰੇਟ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਸੋਜਸ਼ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ:
- ਕਬਜ਼
- ਦਸਤ
- ਕਰੋਹਨ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ
- ਡਾਇਵਰਟੀਕੁਲਾਈਟਿਸ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਸੰਭਾਵੀ ਲਾਭ ਵਾਅਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਹਨ, ਅੱਜ ਤੱਕ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਖੋਜ ਮਨੁੱਖਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਦਾਅਵਿਆਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਲਈ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਮਨੁੱਖੀ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।
ਇਨਸੁਲਿਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ
ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਖਾਣਾਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਇਨਸੁਲਿਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸੰਭਾਵੀ ਲਾਭ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਘੱਟ ਇਨਸੁਲਿਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਗਾੜਾਂ ਵਿੱਚ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੋਟਾਪਾ, ਸ਼ੂਗਰ, ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵੀ।
ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ, ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 15-30 ਗ੍ਰਾਮ ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਇਹ ਸਟਾਰਚ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਵਾਲੇ ਜਾਂ ਮੋਟੇ ਮਰਦਾਂ ਨੇ ਇਹ ਸਟਾਰਚ ਨਾ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮਰਦਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਇਆ ਸੀ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮਹਿਲਾ ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਨੇ ਇਹਨਾਂ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ. ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਇਸ ਅੰਤਰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਹੋਰ ਖੋਜ ਦੀ ਮੰਗ ਕੀਤੀ ਹੈ।
ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਖਾਣਾਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। 2017 ਦੇ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ 6 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ 30 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਪਾਇਆ ਗਿਆ। ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਹਾਰਮੋਨਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸਿਹਤਮੰਦ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਭੁੱਖ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਵਾਲੇ ਹਨ। ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਖਾਣ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵੀ ਵਧਦੇ ਹਨ ਜੋ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਸਵੇਰੇ ਘੱਟ ਭੁੱਖ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਲਿਲਾਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਭਰਪੂਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵਧਾ ਕੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਯਤਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਭਰਿਆ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨਾ ਬੇਲੋੜੇ ਸਨੈਕਿੰਗ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਜਦੋਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਪਿਛਾਖੜੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਉਦੋਂ ਬਣਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕੁਝ ਸਟਾਰਚ ਗਰਮ ਕਰਨ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣ ਕਾਰਨ ਆਪਣੀ ਅਸਲੀ ਬਣਤਰ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਜੇ ਇਹਨਾਂ ਸਟਾਰਚਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਬਣਤਰ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਨਵੀਂ ਬਣਤਰ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਤੀ ਰੋਧਕ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਹੋਰ ਕੀ ਹੈ, ਖੋਜ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ ਇਹ ਹੋਰ ਵੀ ਵੱਧ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਕਦਮਾਂ ਨਾਲ ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚਆਮ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਲੂ, ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਆਲੂ
ਆਲੂਇਹ ਸਟਾਰਚ ਦਾ ਆਮ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸਟਾਰਚ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਆਲੂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਬਹਿਸ ਹੈ। ਇਹ ਆਲੂ ਦੇ ਉੱਚ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਸੂਚਕਾਂਕ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਕਿ ਆਲੂ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਪਤ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫਾਰਮ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਨੂੰ ਬੇਕ ਜਾਂ ਉਬਲੇ ਆਲੂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਲੂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨਾ ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਆਲੂ ਜੋ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਰਾਤ ਭਰ ਠੰਢੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਨੇ ਖੁਲਾਸਾ ਕੀਤਾ ਕਿ ਇਸ ਨੇ ਆਪਣੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, 10 ਸਿਹਤਮੰਦ ਮਰਦਾਂ 'ਤੇ ਕੀਤੇ ਗਏ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਆਲੂਆਂ ਵਿਚ ਉੱਚਾ ਹੈ ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਰਕਮ, ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਮੌਜੂਦ ਨਾ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਚੌਲ
ਇਹ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਚੌਲ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਲਗਭਗ 3.5 ਬਿਲੀਅਨ ਲੋਕਾਂ, ਜਾਂ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਅੱਧੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਬਾਦੀ ਲਈ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਹੈ।
ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਠੰਡਾ ਕਰਨਾ ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਇੱਕ ਕੰਮ ਤਾਜ਼ੇ ਪਕਾਇਆ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰੋ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਾਏ ਗਏ ਸਨ, ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਗਏ ਸਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ।
ਚਾਵਲ ਜੋ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਠੰਢੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਜ਼ੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲੋਂ 2.5 ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ।
ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਪਰਖਿਆ ਕਿ ਕੀ ਹੋਇਆ ਜਦੋਂ 15 ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਾਲਗਾਂ ਦੁਆਰਾ ਦੋਨਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਚੌਲ ਖਾਧੇ ਗਏ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟਿਡ ਚਾਵਲ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਪ੍ਰਤੀ ਘੱਟ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ।
ਪਾਸਤਾ
ਪਾਸਤਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਣਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ।
ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ
ਫਿਰ ਵੀ, ਕੁਝ ਖੋਜਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਇਸਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਸਾਬਤ ਹੋਇਆ. ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ, ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚਸਾਹਮਣੇ ਆਇਆ ਕਿ ਜਦੋਂ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਤਾਂ ਇਹ 41% ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੇ 88% ਹੋ ਗਿਆ।
ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਵਾਲੇ ਹੋਰ ਭੋਜਨ
ਆਲੂ, ਚੌਲ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਹੋਰ ਭੋਜਨਾਂ ਜਾਂ ਜੋੜਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਇਸਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਫਿਰ ਠੰਢਾ ਕਰਕੇ ਵਧਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਭੋਜਨ ਓਟਸ, ਹਰੇ ਕੇਲੇ, ਜੌਂ, ਮਟਰ, ਦਾਲ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਹਨ।
ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਕੁਝ ਭੋਜਨ ਜੋ ਹਨ:
- ਰਾਈ ਰੋਟੀ
- ਕੌਰਨਫਲੇਕਸ
- ਫੁੱਲੇ ਹੋਏ ਕਣਕ ਦੇ ਅਨਾਜ
- ਓਟ
- ਮੁਸਲੀ
- ਕੱਚਾ ਕੇਲਾ
- ਹਰੀਕੋਟ ਬੀਨ
- ਦਾਲ
ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਬਦਲੇ ਬਿਨਾਂ ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ
ਖੋਜ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ, ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਬਦਲੇ ਬਿਨਾਂ ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਅਪਟੇਕ ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰਲ ਤਰੀਕਾ ਹੈ।
ਆਲੂ, ਚੌਲ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਦਾ ਨਿਯਮਤ ਸੇਵਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੇਵਨ ਤੋਂ ਕੁਝ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਠੰਡਾ ਕਰੋ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਜਾਂ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਕਰਕੇ, ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਇਸਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚਇਹ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਮੰਨਦੇ ਹੋਏ, ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਰੂਪ ਤਾਜ਼ੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਰਸਤਾ ਲੱਭਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਕਈ ਵਾਰ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਕਈ ਵਾਰ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ
ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਵਾਂਗ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਭੋਜਨ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਖਾਣ ਵੇਲੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉੱਚ ਪੱਧਰਾਂ 'ਤੇ ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਖਾਣ ਨਾਲ ਹਲਕੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗੈਸ ਅਤੇ ਫੁੱਲਣਾ।
ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਖਾਸ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਜਾਂ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ
ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ;
ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਇਹ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਾਚਨ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਕੁਝ ਭੋਜਨ ਦੂਜਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਹਨ ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਵੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਆਲੂ, ਚੌਲ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਵਿੱਚ ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਠੰਡਾ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਗਰਮੀ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਲੇਖ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਪੜ੍ਹਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
