ਨਾਰੀਅਲ ਸ਼ੂਗਰ ਕੀ ਹੈ? ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ

ਨਾਰੀਅਲ ਖੰਡ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦਰਖਤ ਦੇ ਰਸ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਨਾਰੀਅਲ ਤੋਂ ਨਹੀਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਗਲਤ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਦੇ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਰੁੱਖ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਮੁਕੁਲ ਦੇ ਤਣੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਰਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਨਿਰਮਾਤਾ ਰਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਨ। ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲਾਈਜ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਫਿਰ, ਸੁੱਕੇ ਰਸ ਨੂੰ ਖੰਡ ਦੇ ਦਾਣੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਚਿੱਟੀ ਖੰਡ ਜਾਂ ਗੰਨੇ ਦੀ ਖੰਡ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਨਾਰੀਅਲ ਸ਼ੂਗਰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਿੱਠਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਨਾਰੀਅਲ ਖੰਡ ਇੱਕ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਿਤ, ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠਾ ਹੈ, ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਸਨੂੰ ਚਿੱਟੀ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੰਨਦੇ ਹਨ। ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀਫਿਕ ਮੁੱਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨਾਰੀਅਲ ਸ਼ੂਗਰ ਨਿਯਮਤ ਗੰਨੇ ਦੀ ਖੰਡ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ। 

ਨਾਰੀਅਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ

ਨਾਰੀਅਲ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਆਇਰਨ, ਜ਼ਿੰਕ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ 'ਚ ਇਨੂਲਿਨ ਫਾਈਬਰ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਧਣ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਰੀਅਲ ਖੰਡ ਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਹੈ:

• 18 ਕੈਲੋਰੀਜ਼
• 0 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ
• 0 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ
• 5 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ
• 0 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ
• ਖੰਡ ਦੇ 5 ਗ੍ਰਾਮ

ਨਾਰੀਅਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਫਾਇਦੇ

ਨਾਰੀਅਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਕਈ ਸੰਭਾਵੀ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ। ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਨਾਰੀਅਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

• ਇਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਅਚਾਨਕ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਰੀਅਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਹ ਹਾਈਪੋਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਵਰਗੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• ਹਾਈਪੋਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਅਚਾਨਕ ਭੁੱਖ, ਕੰਬਣੀ, ਪਸੀਨਾ ਆਉਣਾ, ਚੱਕਰ ਆਉਣੇ ਅਤੇ ਮਤਲੀ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਦੌਰੇ ਅਤੇ ਕੋਮਾ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। 
• ਨਾਰੀਅਲ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਇਨੂਲਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਨੂਲਿਨ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਹੈ ਜੋ ਪੋਸਟਪ੍ਰੈਂਡੀਅਲ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਧਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਨੂਲਿਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਹਨ।

ਨਾਰੀਅਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ

• ਹਾਲਾਂਕਿ ਨਾਰੀਅਲ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਖਣਿਜ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
• ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਇੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾਰੀਅਲ ਸ਼ੂਗਰ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਲਾਭਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। 
• ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਨਾਰੀਅਲ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਚਿੱਟੀ ਸ਼ੂਗਰ ਮੰਨਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
• ਇੱਕ ਚਮਚ ਚਿੱਟੀ ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ 16 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਫੈਦ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਨਾਰੀਅਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇਗੀ।

ਹਵਾਲੇ: 1