ਛੋਟੀ ਚੇਨ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਇਹ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕੋਲਨ ਵਿੱਚ ਸੈੱਲਾਂ ਲਈ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਇਹ ਸਾੜ ਰੋਗ, ਸ਼ੂਗਰ, ਮੋਟਾਪਾ, ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਿਹਤ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਸ਼ਾਰਟ ਚੇਨ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਕੀ ਹਨ?
ਛੋਟੀ ਚੇਨ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ 6 ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਾਰਬਨ (C) ਐਟਮਾਂ ਵਾਲੇ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ। ਇਹ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਲਈ, ਉਹ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ. ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਛੋਟੀ ਚੇਨ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡਇਸਦੇ ਲਗਭਗ 95% ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਐਸੀਟੇਟ (C2).
- Propionate (C3).
- ਬੁਟੀਰੇਟ (C4)।
ਪ੍ਰੋਪੀਓਨੇਟ ਜਿਗਰ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਐਸੀਟੇਟ ਅਤੇ ਬਿਊਟਾਈਰੇਟ ਹੋਰ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਕਿਹੜੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਰਟ ਚੇਨ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ?
ਫਾਈਬਰ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਇਹਨਾਂ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਫਾਈਬਰ ਕਿਸਮਾਂ ਛੋਟੀ ਚੇਨ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡਇਹ ਇਹਨਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ:
- ਇਨੁਲਿਨ: ਆਂਟਿਚੋਕ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲਸਣ, ਲੀਕ, ਪਿਆਜ਼, ਕਣਕ, ਰਾਈ ਅਤੇ ਐਸਪੈਰਗਸ ਵਿੱਚ ਇਨੂਲਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- Fructooligosaccharides (FOS): ਕਈ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਕੇਲੇ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ asparagusਵੀ ਉਪਲਬਧ ਹੈ।
- ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ: ਅਨਾਜ, ਜੌਂ, ਚੌਲ, ਬੀਨਜ਼, ਹਰੇ ਕੇਲੇ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਪਕਾਏ ਅਤੇ ਫਿਰ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ.
- ਪੇਕਟਿਨ: ਪੇਕਟਿਨ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸੇਬ, ਖੁਰਮਾਨੀ, ਗਾਜਰ, ਸੰਤਰੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
- ਅਰਬੀਨੌਕਸੀਲਾਨ: ਦਾਣਿਆਂ ਵਿੱਚ ਅਰਬੀਨੋਕਸੀਲਿਨ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇਹ ਕਣਕ ਦੇ ਬਰੇਨ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਫਾਈਬਰ ਹੈ।
- ਗੁਆਰ ਗਮ: ਗੁਆਰ ਗਮਇਹ ਗੁਆਰ ਬੀਨਜ਼, ਫਲ਼ੀ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਤੋਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਪਨੀਰ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਵੀ ਥੋੜੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਬਿਊਟੀਰੇਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਸ਼ਾਰਟ ਚੇਨ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੇ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਕੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ?
ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ
ਛੋਟੀ ਚੇਨ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਕੁਝ ਪਾਚਨ ਵਿਕਾਰ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਲਾਭਦਾਇਕ;
ਦਸਤ: ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਪੇਕਟਿਨ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਛੋਟੀ ਚੇਨ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡਕੀ ਬਦਲਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਦਸਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਇਨਫਲਾਮੇਟਰੀ ਬੋਅਲ ਰੋਗ: ਬੁਟੀਰੇਟ ਇਸਦੇ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣਾਂ, ਅਲਸਰੇਟਿਵ ਕੋਲਾਈਟਿਸ ਅਤੇ ਕਰੋਹਨ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਇਹ ਸੋਜਸ਼ ਵਾਲੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ
- ਕੋਲਨ ਕੈਂਸਰ
ਇਹ ਕੁਝ ਕੈਂਸਰਾਂ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕੋਲਨ ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਅਤੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਦੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਬਿਊਟਰੇਟ ਕੋਲਨ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਟਿਊਮਰ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕ ਕੇ, ਇਹ ਕੋਲਨ ਵਿੱਚ ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਵਿਨਾਸ਼ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਸ਼ੂਗਰ
ਖੋਜ ਦੇ ਸਬੂਤ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਛੋਟੀ ਚੇਨ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਬਿਊਟੀਰੇਟ ਦਾ ਪਸ਼ੂਆਂ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਟਿਸ਼ੂ ਵਿੱਚ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਕੰਟਰੋਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।
- ਸਲਿਮਿੰਗ
ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਮਾਈ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਨਿਯਮ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਪੜ੍ਹਾਈ ਛੋਟੀ ਚੇਨ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡਚਰਬੀ ਬਰਨਿੰਗ ਦੀ ਦਰ ਨੂੰ ਵਧਾ ਕੇ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਭੰਡਾਰ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਵੀ ਛੋਟੀ ਚੇਨ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ.
- ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ
ਉੱਚ ਫਾਈਬਰ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੋਜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਜਾਨਵਰਾਂ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖਾਂ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਅਧਿਐਨ ਛੋਟੀ ਚੇਨ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਰਿਪੋਰਟ ਕੀਤੀ. ਖਰਾਬ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰਾਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਨਾਲ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬੀਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਖਤਰਾ ਵੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਹਵਾਲੇ: 1
ਲੇਖ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਪੜ੍ਹਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
