Fordeler, skader, kalorier og næringsverdi av peanøtter

peanøtter, vitenskapelig "Arachis hypogea" kjent som. Imidlertid er peanøtter ikke teknisk sett nøtter. Den tilhører belgfruktfamilien og er derfor i samme familie som bønner, linser og soya.

peanøtter sjelden spist rå. I stedet for det meste ristede og saltede peanøtter el peanøttsmør som konsumert.

Andre produkter fra denne nøtten peanøttolje, peanøttmel ve peanøttproteininkluderer hva. Disse brukes i en rekke matvarer; desserter, kaker, konfekt, snacks og sauser m.m.

peanut Foruten å være en deilig mat, er den også rik på protein, fett og ulike sunne næringsstoffer.

forskning din peanøtt viser at det kan være gunstig ved vekttap og redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer. Be om "hva er peanøtter", "hva er fordelene med peanøtter", "hvilke vitaminer er det i peanøtter", "hva er karbohydrat- og proteinverdien til peanøtter", "får peanøtter deg til å gå opp i vekt" svar på spørsmålene dine...

Ernæringsmessig verdi av peanøtter

Ernæringsmessige fakta: Peanøtt, rå – 100 gram

Peanøttfettforhold

Den har høyt oljeinnhold. Oljeinnholdet ligger i området 44-56 % og er stort sett oljesyre (40-60%) og linolsyretDet er et mono- og flerumettet fett.

Peanøttproteinverdi og mengde

Det er en god kilde til protein. Proteininnholdet varierer fra 22-30 % av kaloriene, noe som gjør peanøtter til en rik kilde til plantebasert protein.

Arachin og conarachin, det mest tallrike proteinet i denne nøtten, kan forårsake alvorlige allergiske og livstruende reaksjoner hos noen mennesker.

Peanøttkarbohydratverdi

Mengden karbohydrater er lav. Faktisk er karbohydratinnholdet bare 13-16 % av totalvekten.

Lite karbohydrater, mye protein, fett og fiber peanøtter, et svært lavt kosthold, et mål på hvor raskt karbohydrater kommer inn i blodet etter et måltid til den glykemiske indeksen har. Derfor er den egnet for personer med diabetes.

Vitaminer og mineraler i peanøtter

Disse nøttene er en utmerket kilde til ulike vitaminer og mineraler. Følgende er spesielt høye i:

biotin

Spesielt viktig under graviditeten, den beste biotin en av kildene.

Bakir

Kobbermangel kan forårsake uønskede effekter på hjertehelsen.

niacin

Også kjent som vitamin B3 niacin Den har flere viktige funksjoner i kroppen. Det reduserer risikoen for hjertesykdom. 

folat

Vitamin B9 eller folsyre Også kjent som folat, folat har mange viktige funksjoner og er spesielt viktig under graviditet.

mangan

Sporelementer funnet i drikkevann og matvarer.

E-vitamin

Det er en kraftig antioksidant som finnes i store mengder i fet mat.

tiamin

En av B-vitaminene, også kjent som vitamin B1. Det hjelper kroppsceller med å omdanne karbohydrater til energi og er avgjørende for funksjonen til hjertet, musklene og nervesystemet.

fosfor

peanutDet er en god kilde til fosfor, som spiller en viktig rolle i vekst og vedlikehold av kroppsvev.

magnesium

Det er et viktig kostholdsmineral med ulike funksjoner. magnesium Det antas å være beskyttende mot hjertesykdom.

Andre planteforbindelser

peanøtterInneholder ulike bioaktive planteforbindelser og antioksidanter. Som mange andre frukter er den rik på antioksidanter.

De fleste antioksidanter peanøttskallDenne delen blir sjelden spist. peanøttkjerneNoen få bemerkelsesverdige planteforbindelser funnet i

p-kumarsyre

i peanøttersom er en polyfenol, en av de viktigste antioksidantene.

resveratrol

Det er en kraftig antioksidant som kan redusere risikoen for kreft og hjerte- og karsykdommer. resveratrol Det finnes mest i rødvin.

Isoflavoner

Det er en klasse av antioksidantpolyfenoler, den vanligste av disse er genistein. Fytoøstrogener Isoflavoner, som er kategorisert som

Fytinsyre

Finnes i plantefrø (inkludert peanøtter) fytinsyrekan svekke opptaket av jern og sink fra andre matvarer.

Fytosteroler

peanøtter olje inneholder betydelige mengder fytosteroler, den vanligste er beta-sitosterol. Fytosteroler svekker kolesterolabsorpsjonen i fordøyelseskanalen.

Hva er fordelene med peanøtter?

Bra for hjertehelsen

spise peanøtterkan bidra til å beskytte mot koronar hjertesykdom (CHD). En studie utført av Harvard School of Public Health fant at denne nøtten kan senke nivået av dårlig kolesterol (LDL).

Dårlig kolesterol forårsaker plakkdannelse i blodårene. En studie på rotter bemerket også at polyfenolrikt peanøttskinnekstrakt kan redusere betennelse som forårsaker hjertesykdom.

peanøtterResveratrol i hvitløk har antioksidantegenskaper som kan bidra til å bekjempe hjertesykdom. Derfor har det lignende kardiobeskyttende effekter som andre matvarer som inneholder resveratrol.

En studie ledet av Purdue University fant at regelmessig peanøttforbruk senker triglyserider og forbedrer hjertehelsen ytterligere. Denne effekten kan tilskrives tilstedeværelsen av enumettede fettsyrer, folat og magnesium.

I tillegg, i en studie utført av Marmara University på rotter, peanøtterDet har vist seg å øke det gode kolesterolnivået.

Kan hjelpe med å gå ned i vekt

kalorier i peanøtter Den er veldig høy, men bidrar til vekttap i stedet for vektøkning. Fordi det er en energitett matvare.

Det er derfor å innta det som et mellommåltid kan hjelpe deg med å innta færre kalorier senere på dagen. Når den inntas som aperitiff etter et måltid, skaper den en metthetsfølelse. Dette kan hjelpe vekttap.

Studier, peanøtter og viser at inntak av peanøttsmør kan øke metthetsfølelsen. 

Forhindrer gallestein

spise peanøtterer knyttet til lavere risiko for gallestein. En studie utført av Harvard Medical School og Brigham and Women's Hospital (Boston) fant at peanøttforbruk kan redusere risikoen for gallestein. 

Kan bidra til å kontrollere blodsukkeret

ved et måltid peanøtter Å spise peanøttsmør eller peanøttsmør øker ikke blodsukkernivået. Den har en GI (glykemisk indeks)-score på 15.

fra American Diabetes Association peanøtterDerfor kaller han det en supermat for diabetes. Fiberen i disse nøttene bidrar til å senke blodsukkernivået. Den inneholder også magnesium og annet sunt fett som spiller en rolle i denne forbindelse.

Kan redusere kreftrisiko

peanøtter Forbruk av nøtter som f.eks peanøtterIsoflavonene, resveratrol og fenolsyre som finnes i det har antikreftegenskaper som kan bidra til å redusere risikoen for kreft.

En studie gjort i Nederland peanut fant at inntak av brystkreft var assosiert med redusert risiko for postmenopausal brystkreft. Det har også vist seg å forhindre mage- og spiserørskreft blant eldre amerikanske voksne.

Når sammenligninger ble gjort, hadde individer som ikke spiste nøtter eller peanøttsmør høyest risiko for å utvikle disse kreftformene.

men peanøtter og det er en bekymring for kreft. Peanøtter kan være forurenset med aflatoksiner, en familie av giftstoffer produsert av visse sopp.

Disse giftstoffene kan øke risikoen for leverkreft. En studie utført av University of Georgia fant at resveratrol i innholdet har kraftige antioksidantegenskaper som bidrar til å redusere risikoen for kreft.

Kan behandle erektil dysfunksjon

peanøtterDen er rik på arginin, en essensiell aminosyre. Arginin har blitt grundig studert som en mulig behandling for erektil dysfunksjon.

Mer forskning er nødvendig for å forstå om arginin alene kan bidra til å behandle erektil dysfunksjon.

Imidlertid bekrefter studier at oral administrering av denne aminosyren sammen med et urtetilskudd (kalt pycnogenol) kan behandle erektil dysfunksjon.

Gir energi

peanøtterDet er en rik kilde til protein og fiber, som bidrar til å omdanne karbohydrater til energi. Proteininnhold i peanøtterer omtrent 25 % av dens totale kalorier. Kombinasjonen av fiber og protein i denne nøtten bremser fordøyelsesprosessen for å lette en jevn frigjøring av energi til kroppen. 

Kan lindre symptomer på polycystisk ovariesyndrom (PCOS)

Det er svært lite forskning på dette. anekdotisk bevis, peanøtterDen viser at fordi den inneholder enumettet fett, kan den bidra til å behandle PCOS. Noen undersøkelser sier at en diett med høyt innhold av disse fettene kan bidra til å forbedre den metabolske profilen til kvinner med PCOS.

Har antioksidantegenskaper

peanøtter Den er rik på mange planteforbindelser og antioksidanter. De fleste av disse forbindelsene finnes i barken. Noen av disse planteforbindelsene inkluderer resveratrol, kumarsyre og fytosteroler, som bidrar til å forstyrre absorpsjonen av kolesterol, isoflavoner og fytinsyre som finnes i plantefrø.

Beskytter mot Alzheimers sykdom

peanøtter Mat rik på niacin, som niacin, beskytter mot Alzheimers sykdom og aldersrelatert kognitiv svikt.

Det er en utmerket kilde til niacin og vitamin E, som begge beskytter mot Alzheimers sykdom. En studie av 65 personer i alderen 4000 år og eldre fant at niacin i matvarer bremset hastigheten på kognitiv nedgang.

Fordeler med peanøtter for huden

I følge anekdotiske bevis, peanøttforbruk Det kan beskytte huden mot solbrenthet og skade. peanøtterVitamin E, magnesium og sink som finnes i det kan bekjempe bakterier og få huden til å gløde.

En antioksidant som finnes i denne nøtten betakarotenDet kan også bidra til å forbedre hudhelsen. Forskning i denne retningen er imidlertid begrenset.

Hårfordeler med peanøtter

peanøtter Siden den inneholder alle aminosyrer og mye protein, kan den være komplementær for hårvekst.

Hva er skadene med peanøtter?

I tillegg til allergi, spise peanøtter Ingen andre bivirkninger ble observert. Imidlertid kan det noen ganger være forurenset med et giftig aflatoksin.

Aflatoksinforgiftning

peanøtter en type mugg som noen ganger produserer et giftig stoff som kalles aflatoksin ( Aspergillus flavus ) kan være forurenset med

De viktigste symptomene på aflatoksinforgiftning er tap av appetitt og gulfarging av øynene (gulsott), typiske tegn på leverproblemer.

Alvorlig aflatoksinforgiftning kan forårsake leversvikt og leverkreft.

Risikoen for forurensning av aflatoksin, din peanøtt Det er vanlig i varmt vær og fuktige forhold, spesielt i tropiske områder.

Aflatoksinforurensning etter høsting din peanøtt Det kan effektivt forebygges ved å tørke det ordentlig og holde temperaturen og luftfuktigheten lav under lagring.

Antinæringsstoffer

peanøtterinneholder noen antinæringsstoffer som hemmer opptaket av næringsstoffet og reduserer næringsverdien. peanutBlant antinæringsstoffene i fisk er fytinsyre spesielt bemerkelsesverdig.

Fytinsyre (fytat) finnes i alle spiselige frø, nøtter, korn og belgfrukter. peanutta varierer mellom 0.2-4.5 %. Fytinsyre hemmer opptaket av jern og sink i fordøyelseskanalen. Derfor kan inntak av denne nøtten bidra til mangel på disse mineralene over tid.

Fytinsyre er generelt ikke en bekymring blant de som spiser godt balansert kosthold og de som spiser kjøtt regelmessig. På den annen side kan det være et problem i enkelte områder hvor hovedmatkilden er korn eller belgfrukter.

peanøttallergi

peanøtter Det er en av de 8 vanligste matallergenene. peanøttallergi Det kan være alvorlig eller livstruende. peanøttallergihva folk har peanøtter og peanøttprodukter bør unngås.

Hvordan og hvor lagres peanøtter?

Avskallet og uten skall lagret på et kjølig sted peanøtterHoldbarhet på 1 til 2 måneder. Holdbarheten deres kan forlenges til 4 til 6 måneder hvis de oppbevares i kjøleskap.

Holdbarheten til åpnet peanøttsmør er 2 til 3 måneder i spiskammeret og 6 til 9 måneder i kjøleskapet. Peanøtter kan lukte og smake bittert hvis de lagres etter utløpsdatoen.