Niets doet me meer aan de zomer denken dan een sappige en verfrissende karmozijnrode watermeloen. Watermeloen, een goede wingman bij kaas op warme zomerdagen, is ook onderwerp van discussie over groenten en fruit. Watermeloen (Citrullus lanatus) is een grote, zoete vrucht die oorspronkelijk uit Zuid-Afrika komt. Meloen,pompoen,pompoen vekomkommer is gerelateerd aan. Het zit boordevol water en voedingsstoffen. Desondanks bevat watermeloen weinig calorieën en is het een buitengewoon verfrissende vrucht. Het bevat citrulline en lycopeen, twee krachtige plantaardige stoffen. De voordelen van watermeloen komen van deze twee belangrijke plantaardige stoffen.
De voordelen van watermeloen omvatten nog veel meer voordelen, zoals het verlagen van de bloeddruk, het verbeteren van de insulinegevoeligheid en het verminderen van spierpijn. Hoewel het meestal vers wordt geconsumeerd, kan het worden ingevroren, geperst of aan smoothies worden toegevoegd.
Voordelen van watermeloen
Voedingswaarde van watermeloen
Watermeloen, dat voornamelijk water en koolhydraten bevat, bevat vrij weinig calorieën. Het bevat vrijwel geen eiwitten of vetten. De voedingswaarde van 100 gram watermeloen is als volgt;
Calorieën: 30
Water: 91%
Eiwit: 0.6 gram
Koolhydraten: 7,6 gram
Suiker: 6.2 gram
Vezels: 0,4 gram
Vet: 0,2 gram
Koolhydraatgehalte van watermeloen
Met 12 gram koolhydraten per kopje zijn de koolhydraten in watermeloen voornamelijk glucose, fructose en sucrose.eenvoudige snoepjesis Het levert ook een kleine hoeveelheid vezels. De glycemische index van watermeloen varieert tussen 72-80. Dit is ook een hoge waarde.
Vezelgehalte van watermeloen
Watermeloen is een slechte bron van vezels. Een portie van 100 gram levert slechts 0.4 gram vezels. Maar vanwege het fructosegehalteFODMAP dat wil zeggen, het bevat veel fermenteerbare koolhydraten met een korte keten. Het eten van grote hoeveelheden fructose kan ongemakkelijke spijsverteringssymptomen veroorzaken bij personen die deze niet volledig kunnen verteren, zoals mensen met fructose-malabsorptie.
Vitaminen en mineralen in watermeloen
Vitamine C: Een goedeVitamine C Watermeloen is essentieel voor de gezondheid van de huid en de immuunfunctie.
kalium: Dit mineraal is belangrijk voor de controle van de bloeddruk en de gezondheid van het hart.
koper: Dit mineraal wordt in de grootste hoeveelheid aangetroffen in plantaardig voedsel.
Vitamine B5: Deze vitamine, ook wel pantotheenzuur genoemd, komt in bijna alle voedingsmiddelen voor.
Vergeleken met ander fruit is het een slechte bron van antioxidanten. Het is echter rijk aan lycopeen, een citrulline-aminozuur en een antioxidant.
Citrulline: Watermeloen is de rijkste bekende voedselbron van citrulline. De hoogste hoeveelheid zit in de witte korst die het vlees omringt. in het lichaam citrullinewordt omgezet in het essentiële aminozuur arginine. Zowel citrulline als arginine spelen een belangrijke rol bij de synthese van stikstofmonoxide, dat de bloeddruk helpt verlagen door de bloedvaten te ontspannen.
Lycopeen:Watermeloen is een van de beste bronnen van lycopeen, een krachtige antioxidant die verantwoordelijk is voor de rode kleur. Verse watermeloen is beter dan tomaatlycopeen is de bron.
Carotenoïden: Carotenoïden zijn een klasse plantaardige stoffen die alfa-caroteen en bèta-caroteen omvatten, die ons lichaam omzet in vitamine A.
Cucurbitacine E: Cucurbitacine E is een plantaardige stof met antioxiderende en ontstekingsremmende effecten.
Voordelen van watermeloen
Verlaagt de bloeddruk
Citrulline en arginine in watermeloen helpen bij de productie van stikstofmonoxide. Stikstofmonoxide is een gasmolecuul dat ervoor zorgt dat de kleine spieren in de bloedvaten ontspannen en uitzetten. Dit verlaagt de bloeddruk. Het eten van watermeloen vermindert de bloeddruk en arteriële stijfheid bij mensen met hoge bloeddruk.
Breekt de insulineresistentie
Insuline die in het lichaam wordt uitgescheiden, is een essentieel hormoon en speelt een rol bij de controle van de bloedsuikerspiegel.Insuline-resistentieEen aandoening waarbij cellen resistent worden tegen de effecten van insuline. Hierdoor stijgt de bloedsuikerspiegel. Een hoge bloedsuikerspiegel veroorzaakt de ontwikkeling van diabetes. Arginine uit deze vrucht vermindert de insulineresistentie.
Vermindert spierpijn na het sporten
Spierpijn is een bijwerking van zware inspanning. Eén onderzoek toonde aan dat watermeloensap effectief was in het verminderen van spierpijn na het sporten.
Voldoet aan de waterbehoefte van het lichaam
Water drinken is een belangrijke manier om het lichaam te hydrateren. Het eten van voedsel met een hoog watergehalte houdt het lichaam ook gehydrateerd.Watermeloen bevat een hoog percentage water met 91%. Bovendien geeft het hoge watergehalte van fruit en groenten je een vol gevoel.
Effectief bij het voorkomen van kanker
Onderzoekers hebben lycopeen en andere plantaardige stoffen in watermeloen bestudeerd vanwege hun antikankereffecten. Er is vastgesteld dat lycopeen sommige soorten kanker voorkomt. Er wordt beweerd dat het het risico op kanker vermindert door de insuline-achtige groeifactor (IGF), een eiwit dat een rol speelt bij de celdeling, te verlagen. Hoge IGF-niveaus zijn gekoppeld aan kanker.
Goed voor de gezondheid van het hart
Dieet- en levensstijlfactoren verminderen het risico op een hartaanval en beroerte door de bloeddruk en het cholesterolgehalte te verlagen. De verschillende voedingsstoffen in watermeloen hebben specifieke voordelen voor de gezondheid van het hart. Studies tonen aan dat lycopeen kan helpen het cholesterol en de bloeddruk te verlagen. Andere vitamines en mineralen in deze vrucht zijn ook gunstig voor het hart. Dit zijn vitamine A, B6, C;magnesium vekalium zijn mineralen.
Vermindert ontstekingen en oxidatieve stress
Ontstekingen zijn een belangrijke oorzaak van veel chronische ziekten. Watermeloen helpt ontstekingen en oxidatieve schade te verminderen, omdat het rijk is aan de ontstekingsremmende antioxidanten lycopeen en vitamine C. Als antioxidant is lycopeen ook gunstig voor de gezondheid van de hersenen. Bijvoorbeeld,Ziekte van Alzheimervertraagt het ontstaan en de progressie van
Voorkomt maculaire degeneratie
Lycopeen wordt in verschillende delen van het oog aangetroffen. Beschermt tegen oxidatieve schade en ontstekingen. Ook leeftijdsafhankelijk maculaire degeneratie (AMD) voorkomt. Dit is een veel voorkomend oogprobleem dat bij oudere volwassenen blindheid kan veroorzaken.
Het stimuleert de bloedcirculatie in de hoofdhuid en versnelt de haargroei.
Het voorkomt haaruitval.
Het voorkomt dat de haarpunten breken.
Het hydrateert de hoofdhuid en voorkomt uitdroging.
Voordelen van watermeloen tijdens de zwangerschap
Vermindert het risico op pre-eclampsie
Watermeloen is rijk aan lycopeen, waardoor tomaten en gelijkgekleurde groenten en fruit hun rode kleur krijgen. Lycopeen vermindert het risico op pre-eclampsie tot 50%.
Pre-eclampsie is een zwangerschapscomplicatie die hoge bloeddruk en eiwitverlies in de urine veroorzaakt. Het is een van de belangrijkste oorzaken van vroeggeboorte.
Vermindert het risico op complicaties tijdens de zwangerschap
Tijdens de zwangerschap neemt de dagelijkse vochtbehoefte van vrouwen toe. Tegelijkertijd vertraagt de spijsvertering. Vanwege deze twee veranderingen lopen zwangere vrouwen het risico uitgedroogd te raken. Dit kan op zijn beurt constipatie of aambeien veroorzaken tijdens de zwangerschap. Het rijke watergehalte van watermeloen helpt zwangere vrouwen aan hun verhoogde vochtbehoefte te voldoen. Dit is niet alleen een watermeloen-specifiek kenmerk. Het geldt voor alle soorten fruit en groenten die rijk zijn aan water, zoals tomaten, komkommers, aardbeien, courgettes en zelfs broccoli.
Het is over het algemeen veilig om watermeloen te eten tijdens de zwangerschap. Maar watermeloen is matig rijk aan koolhydraten en arm aan vezels. Hierdoor kan de bloedsuikerspiegel stijgen. Daarom moeten vrouwen met reeds bestaande diabetes of die tijdens de zwangerschap een hoge bloedsuikerspiegel ontwikkelen – bekend als zwangerschapsdiabetes – het eten van grote hoeveelheden watermeloen vermijden.
Zoals al het fruit moet de watermeloen grondig worden gewassen voordat hij wordt gesneden en onmiddellijk worden gegeten. Om het risico op voedselvergiftiging te minimaliseren, moeten zwangere vrouwen vermijden dat ze watermeloen eten die langer dan 2 uur op kamertemperatuur is bewaard.
Schade van watermeloen
Watermeloen is een favoriete vrucht van de meeste mensen en veel mensen kunnen het zonder problemen eten. Het eten van watermeloen kan bij sommige mensen echter allergische reacties of spijsverteringsproblemen veroorzaken.
watermeloen allergie
Watermeloenallergie is zeldzaam en wordt meestal geassocieerd met het orale allergiesyndroom bij pollengevoelige personen. Allergiesymptomen; Het manifesteert zich als jeuk aan de mond en keel, evenals zwelling van de lippen, mond, tong, keel of oren.
Watermeloenvergiftiging
Fruit dat in de grond wordt gekweekt, zoals watermeloenen en meloenen, kan voedselvergiftiging veroorzaken door Listeria-bacteriën die zich op de schil kunnen vormen en zich naar het vruchtvlees kunnen verspreiden. Door de schil van de watermeloen te wassen voordat je hem eet, verklein je het risico. Vermijd ook het eten van watermeloen die niet gekoeld, gekoeld en voorverpakt is.
Watermeloen bevat grote hoeveelheden fructose, een soort FODMAP die sommigen niet kunnen verteren. FODMAP's houden van fructose zwellinggas, maagkrampen, diarree enconstipatie veroorzaken onaangename spijsverteringsklachten zoals Mensen die gevoelig zijn voor FODMAPs, zoals het inflammatoire darmsyndroom (PDS), mogen deze vrucht niet consumeren.
Is watermeloen groente of fruit?
Watermeloen wordt beschouwd als zowel een vrucht als een groente. Het is een vrucht omdat hij uit een bloem groeit en zoet is. Het is een groente omdat hij net als andere groenten van het veld wordt geoogst en tot dezelfde familie behoort als komkommer en courgette.
Hoe kies je een watermeloen?
Zorg voor een stevige, symmetrische watermeloen die vrij is van snijwonden, blauwe plekken of deuken. Elke onregelmatige vorm of uitstulping betekent dat de vrucht onvoldoende zonlicht of water ontvangt.
De vrucht moet zwaar zijn voor zijn formaat. Dit geeft aan dat hij vol water zit en dus rijp is.
Goede watermeloen is donkergroen en ziet er dof uit. Als het glanst, koop het dan niet.
Hoe watermeloen bewaren?
Ongesneden watermeloen kun je maximaal een week in de koelkast bewaren. Zorg ervoor dat u het fruit niet beneden de 4 graden bewaart, omdat er verwondingen aan het fruit kunnen ontstaan.
Als u de watermeloen niet meteen gaat consumeren, plaats de gesneden watermeloen dan in een afgesloten bakje en bewaar deze maximaal drie of vier dagen in de koelkast.
De voordelen van watermeloen zijn niet beperkt tot de vrucht. Watermeloensap, zaden en zelfs schil zijn erg handig. Geïnteresseerden kunnen deze artikelen lezen.
