ओकिनावा आहार के हो? लामो समय बाँच्ने जापानीहरूको रहस्य

ओकिनावा पूर्वी चीन र फिलिपिन्स समुद्र बीच जापान को तट मा स्थित Ryukyu द्वीपहरु मध्ये सबैभन्दा ठूलो हो। यो संसार हो"नीलो क्षेत्र" भनेर चिनिने पाँच क्षेत्रहरू मध्ये एक। निलो क्षेत्रमा बसोबास गर्ने मानिसहरू विश्वको बाँकी जनसंख्याको तुलनामा लामो र स्वस्थ जीवन बाँच्छन्।

ओकिनावा दोस्रो विश्वयुद्धबाट सबैभन्दा बढी प्रभावित जापानको क्षेत्र हो। 1940 र 1950 को बीच जीवन प्रत्याशा धेरै उच्च थिएन, युद्धको मैदानमा द्वन्द्वको कारणले होइन, तर युद्ध समाप्त हुँदा स्रोतको कमीको कारणले। समयको साथ, तिनीहरूले विनाश पछि आफैलाई भेला गरे र देशमा सबैभन्दा लामो समयसम्म बाँच्ने मानिसहरू बने।

त्यसोभए ओकिनावा टापुमा सय वर्षको जीवनको रहस्य के हो?

ओकिनावा को टापु मा लामो जीवन को रहस्य; आनुवंशिक, वातावरणीय र जीवनशैली कारकहरू द्वारा व्याख्या गरिएको। विशेषज्ञहरूले सबैभन्दा बलियो प्रभावको रूपमा आहारमा ध्यान केन्द्रित गर्छन्।

ओकिनावा आहार के हो?

ओकिनावा आहारओकिनावाको जापानी टापुमा बस्ने मानिसहरूको परम्परागत आहारलाई जनाउँछ। वास्तवमा, हामीले यसलाई प्रयोग गर्दा, यो तौल घटाउने कार्यक्रम होइन, तर खाने तरिका हो, अर्थात् जीवनशैली। 

तिनीहरूको अद्वितीय आहार र जीवनशैलीले यस टापुका मानिसहरूलाई हाम्रो ग्रहमा सबैभन्दा लामो समय बाँच्ने मौका दिएको छ। तिनीहरू लामो समयसम्म बाँचे पनि पातलो रहन सफल भए। 

परम्परागत ओकिनावा आहारकार्बोहाइड्रेटको मात्रा धेरै भए पनि यसमा क्यालोरी र बोसो कम हुन्छ। यो समयको साथ परिवर्तन भएको छ, र कार्बोहाइड्रेट अनुपात घटेको छ, फ्याट र प्रोटीन अनुपात बढेको छ। ओकिनावा आहारको macronutrient वितरणतपाईं तालिकामा देख्न सक्नुहुन्छ: 

ओकिनावा संस्कृतिले खानालाई औषधीको रूपमा व्यवहार गर्छ र रोगको उपचार गर्न जडीबुटीहरू प्रयोग गर्दछ। परम्परागत ओकिनावा आहारसमयको साथ, यो वजन घटाने को लागी एक आहार मा परिणत भएको छ।

ओकिनावा आहार कसरी गरिन्छ?

ओकिनावा आहारउच्च को विशेषता antioxidant खानेकुराहरू जसमा यो हुन्छ। ओकिनावावासीहरूले अन्य जापानीहरूको तुलनामा कम चामल उपभोग गर्छन्। क्यालोरीको मुख्य स्रोत मीठो आलु हो, त्यसपछि सम्पूर्ण अन्न, फलफूल र फाइबर युक्त तरकारीहरू छन्।

ओकिनावा आहारमा के खाने? 

ओकिनावा आहारमा खाने खानाहरू निम्नानुसार छ:

• सोयाबीन

सोयाबीन, ओकिनावाका मानिसहरू यो एक महत्त्वपूर्ण तरकारी प्रोटीन हो यसमा पाइने आइसोफ्लाभोन्सका कारण यो क्यान्सर विरोधी खाना हो। त्यसकारण, ओकिनावाका मानिसहरूमा कम क्यान्सर दर र कम सेलुलर बुढ्यौली क्षमता छ। ओकिनावा आहार व्यञ्जनहरुअधिकांशमा सोयाबिन हुन्छ।

• गाजर

गाजर, ओकिनावान व्यञ्जनमुख्य घटक हो। तरकारीको सुन्तला रंग यसमा प्रचुर मात्रामा बिटा क्यारोटिन तत्वको कारणले हुन्छ। गाजरलाई क्यान्सर र उच्च रक्तचाप जस्ता घातक रोगहरूबाट बचाउन पनि जानिन्छ।

• गुलियो आलु

धेरै वर्षदेखि, मीठो आलु ओकिनावा टापुका बासिन्दाहरूको लागि कार्बोहाइड्रेटको प्राथमिक स्रोत भएको छ। गुलियो आलु भिटामिन, फाइबर र खनिजहरू समावेश गर्दछ। यसले महत्त्वपूर्ण एन्टिअक्सिडेन्टहरू पनि प्रदान गर्दछ जसले शरीरलाई फ्री रेडिकलहरूसँग लड्न मद्दत गर्दछ। यो आन्द्राका लागि पनि राम्रो हुन्छ ।

• प्रोटिन

ओकिनावान्सले आफ्नो दैनिक प्रोटिन आवश्यकताहरू प्लान्ट प्रोटिनबाट पूरा गर्छन्, कहिलेकाहीँ माछा र अन्य समुद्री खानालाई प्राथमिकता दिन्छन्। रातो मासु न्यूनतम खपत। 

• शैवाल

Okinawans आफ्नो भौगोलिक स्थान को कारण, समुद्री शैवालतिनीहरूले यसलाई धेरै खान्छन्। तिनीहरू चाउचाउ र अन्य आधारभूत खानेकुराहरूसँग चटनी बनाएर उपभोग गर्छन्। शैवाल स्वास्थ्यको लागि आवश्यक क्याल्सियम, आयोडिन र अन्य खनिजहरूको समृद्ध स्रोत हो।

• मशरूम

धेरै धेरै Okinawans shiitake च्याउ स्थान। च्याउ धेरै पौष्टिक र भरिएको छ।

• जडीबुटी र मसला

Okinawans प्राकृतिक मसला र जडीबुटी प्रयोग गर्दछ। केहि सामान्य मसाले ओकिनावा काली मिर्च, हल्दी र अन्य भेटिन्छन्।

• टोफु

टोफु ओकिनावान्सका लागि फ्रान्सेलीहरूको लागि रोटी हो। सोयाबीनबाट बनेको टोफुयसले मुटुको सुरक्षा गर्छ । अध्ययनका अनुसार सोया उत्पादनको सेवनले ट्राइग्लिसराइड र कोलेस्ट्रोलको मात्रा घटाएर मुटु रोगको जोखिम कम गर्छ ।

ओकिनावा आहार मा हरियो चिया को रहस्य

Okinawans दैनिक आधारमा हर्वल चिया ve चमेली चिया उसले पिउँछ। सेतो चिया उनीहरुले पिउने चियामा पनि यो पाइन्छ । यी चियाको सामान्य विशेषता भनेको शरीरमा फ्री रेडिकललाई कम गर्ने र युवावस्थालाई बचाउन मद्दत गर्नु हो।

जोगिनका लागि खानाहरू

परम्परागत ओकिनावा आहारएकदम प्रतिबन्धात्मक छ। यहाँबाट बच्न खानेकुराहरू छन्: 

• मासु

प्रशोधित उत्पादनहरू जस्तै गाईको मासु, कुखुरा, ह्याम, सलामी, हट डग, ससेज र अन्य निको भएको मासु 

• पशु उत्पादनहरू

दूध, चीज, मक्खन, दही, अण्डा 

• प्रशोधित खानाहरू

परिष्कृत चिनी, अनाज, नाश्ता अनाज, नाश्ता र प्रशोधित तेल 

• नाडी

सोयाबिन बाहेक धेरै फलफूल 

• अन्य खानाहरू

अधिकांश फलफूल, नट र बीउ

ओकिनावा आहार योजना 

ओकिनावा आहारऔसत व्यक्तिले औसत व्यक्तिको तुलनामा धेरै कार्बोहाइड्रेट र कम प्रोटिन खपत गर्दछ। प्रोटिनको प्राथमिक स्रोत जनावर वा दुग्धजन्य उत्पादनहरू भन्दा पनि बोटबिरुवाबाट व्युत्पन्न खानेकुराहरू हुन्। 

ओकिनावा आहारतपाईंले जे पनि सुरु गर्नुभयो, तपाईंले आफ्नो रातो मासु खपत कम गर्न आवश्यक हुनेछ। तपाईंले अण्डा र दूध जस्ता पशुजन्य उत्पादनहरू पनि बेवास्ता गर्नुपर्छ। 

परिष्कृत चिनी पनि तपाईंको आहारबाट पूर्ण रूपमा हटाउनु पर्छ। तपाईंले अधिक तरकारी, अन्न, समुद्री खाना र सोया उत्पादनहरू खान आवश्यक छ। धेरैजसो खानामा चमेली चिया र हरियो चिया हुन्छ।

ओकिनावाको परम्परागत ब्रेकफास्टमा सामान्यतया चामल र किण्वित भटमास जस्ता अन्न हुन्छ। मिसो सूप समुद्री खाना वा कहिले काँही रातो मासु संग एक लोकप्रिय ओकिनावा नाश्ता पनि हुन सक्छ। 

अनाज तिनीहरूको आहारको आधार हो। जापानीहरू कहिलेकाहीं चाउचाउसँग भात खान्छन्। चामल यो ओकिनावाको मुख्य खाना मध्ये एक हो।

चिनी कमै खान्छन् । खाने बेलामा उखुबाट उत्पादित वस्तुलाई प्राथमिकता दिन्छन्।

ओकिनावावाले जापानका अन्य जनसंख्याको तुलनामा तीन गुणा कम चिनी खपत गर्छन्। नुन पनि कम खपत हुन्छ।

ओकिनावान्सको दीर्घायुको रहस्य मध्ये एक हो कि तिनीहरूले कम क्यालोरीहरू उपभोग गर्छन्। कम क्यालोरी खाने, कुपोषित नभएको अवस्थामा, जीवन लम्ब्याउँछ। यो स्लिम रहनको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण रहस्य पनि हो।

ओकिनावा आहार को लाभ के हो?

उच्च एन्टिअक्सिडेन्ट भएका पौष्टिक खानेकुरा खाँदा, ओकिनावा आहारधेरै फाइदाहरू छन्।

• दीर्घायु प्रदान गर्दछ

परम्परागत ओकिनावा आहारसबैभन्दा उल्लेखनीय लाभ जीवनकाल मा प्रभाव छ। ओकिनावा कम्तिमा 100 वर्षसम्म बाँच्ने मानिसहरूको घर हो।

यो सोचाइन्छ कि परम्परागत ओकिनावा आहारले एन्टिअक्सिडेन्ट र एन्टि-इन्फ्लेमेटरी क्षमता भएको बोटबिरुवाको खानाको कारण लामो समयसम्म बाँच्न मद्दत गर्छ।

• पुरानो रोग को कम जोखिम

ओकिनावाहरू लामो समयसम्म मात्र बाँच्दैनन्, तर पनि मुटु रोगक्यान्सर र मधुमेह जस्ता पुरानो रोगहरू कम अनुभव गर्नुहोस्।

परम्परागत ओकिनावा आहारमीठो आलुले महत्त्वपूर्ण स्थान ओगटेको छ मीठो आलु र अन्य रंगीन तरकारीहरूमा क्यारोटिनोइड भनिने शक्तिशाली वनस्पति यौगिकहरू हुन्छन्।

ओकिनावा आहारसोयाको उच्च स्तर खाइन्छ। अध्ययनहरूले देखाउँछ कि सोया र सोयाबाट बनेको खानाहरू केही प्रकारको क्यान्सरको कम जोखिमसँग सम्बन्धित छन्, जस्तै हृदय रोग र स्तन क्यान्सर, र दीर्घकालीन रोग।

ओकिनावा आहार हानि गर्छ

ओकिनावा आहारयसका धेरै फाइदा भए पनि केही नकरात्मक असर पनि छन् ।

• यो एकदम प्रतिबन्धित छ

परम्परागत ओकिनावा आहार मा, विभिन्न खाद्य समूहहरू जुन स्वस्थ छन् खान मिल्दैन।

यसले आहारमा अडिग रहन गाह्रो बनाउँछ र महत्त्वपूर्ण पोषक तत्वहरूको बहुमूल्य स्रोतहरू सीमित गर्दछ। साथै, केहि ओकिनावा खानाहरू तपाईंको स्थानको आधारमा पहुँच गर्न गाह्रो छ।

उदाहरणका लागि, आहारमा धेरै थोरै फल, नट, बीउ र दूध समावेश छ। सामूहिक रूपमा, यी खानाहरू स्वास्थ्य-प्रवर्द्धन फाइबर, भिटामिन, खनिज र एन्टिअक्सिडेन्टहरूको उत्कृष्ट स्रोत हुन्।

यी खाद्य समूहहरू नखाँदा पोषक तत्वको कमी हुने जोखिम हुन्छ।

के तपाईंले ओकिनावा आहार गर्नुपर्छ?

ओकिनावा आहारजबकि यसले धेरै सकारात्मक स्वास्थ्य प्रभावहरू छन्, यो अत्यन्त प्रतिबन्धित छ र त्यसैले पछ्याउन गाह्रो छ। यो आहार तपाईंको लागि सही छ कि छैन भनेर निर्धारण गर्न तपाईं आहार विशेषज्ञसँग कुरा गर्न सक्नुहुन्छ। 

ओकिनावा आहार मैले के भन्नु पर्ने कुरा पूरा गर्नु अघि हेक्टर गार्सिया लेखक फ्रान्सेस्क मिरालेसको पुस्तक "IKIGAI" मा १०० वर्ष पुग्न लागेकी जापानी महिलाका गीतहरू म तपाईहरूलाई सुनाउन चाहन्छु। यसले हाम्रो मार्गलाई उज्यालो बनाउँछ र दीर्घायुको बारेमा पाठ सिकाउँछ।

स्वस्थ्य र दीर्घायु जीवन बिताउन

आफूलाई मन पर्ने सबै कुरा कम खानुहोस्

चाँडै ओछ्यानमा जानुहोस्, चाँडै उठ्नुहोस्, र त्यसपछि हिड्न जानुहोस्।

प्रत्येक दिन शान्तिपूर्वक बाँच्नुहोस् र आफ्नो यात्राको आनन्द लिनुहोस्।

स्वस्थ्य र दीर्घायु जीवन बिताउन ।

साथीहरु संग राम्रो संग मिलौं,

वसन्त ग्रीष्म शरद जाडो

हामी खुसीसाथ हरेक मौसमको आनन्द लिन्छौं।

रहस्य भनेको हाम्रो औंलाहरू कति पुरानो छन् भनेर चिन्ता नगर्नु हो।

यदि तपाईंले तिनीहरूलाई चलाइरहनुभयो भने, तपाईंले आफ्नो शताब्दी मनाउनुहुनेछ।