सायद तपाईंले पहिले पनि यो सुन्नु भएको छैन। सायद तपाईले नाम सुन्नु भएको होला तर देख्नु भएको छैन। सायद तपाईंले यसलाई देख्नुभएको छ, तर तपाईंले यो देखेको तरिका मन पराउनुभएन।
वा त्यो भन्दा बढी"समुद्री शैवालतपाईले पनि भन्न सक्नुहुन्छ, "मलाई यो थाहा छ, मैले यो देखेको छु र खाएको छु"।
यो हाम्रो देशमा प्रचलित र उपभोग गरिएको खाना होइन।
समुद्री शैवालयसको रूप पनि धेरै रमाइलो छैन, तर यो यस्तो उपयोगी खाना हो कि यसलाई धेरै ठाउँमा चमत्कारी खानाको रूपमा लिइन्छ।
समुद्री शैवाल के हो?
समुद्री शैवालशैवालका रूपहरू हुन् जुन महासागर र समुद्रहरूमा बढ्छ। यसले समुद्री जीवनको लागि खाद्य स्रोत प्रदान गर्दछ। धेरै फरक प्रकार संग समुद्री शैवाल रंग द्वारा वर्गीकृत। यो रातो देखि हरियो, खैरो देखि कालो रंग मा भिन्न हुन्छ।
यो सामान्यतया संसारभरि कोस्टलाइनहरूमा पाइन्छ। यो जापान, कोरिया र चीन जस्ता एशियाली देशहरूमा प्रायः खाइन्छ।
यो सुशी, सूप, सलाद र स्मूदीजस्ता धेरै खानाहरूमा प्रयोग गरिन्छ। वास्तवमा, पौष्टिक पूरकहरू तिनीहरूका लागि प्रदान गरिन्छ जसले यसलाई ताजा पाउन सक्दैनन्। यसको उपस्थिति को विपरीत, यो एकदम स्वादिष्ट र पौष्टिक छ।
समुद्री शैवाल को प्रकार के हो?
समुद्री शैवाल यो समुद्रमा बस्ने शैवालको सामान्य नाम हो। समुद्री शैवाल त्यहाँ धेरै उप-प्रजातिहरू भनिन्छ समुद्री शैवाल को प्रकार यो जस्तो:
धेरै फरक समुद्री शैवाल को प्रकार var समुद्री शैवाल को प्रकारनोरीको एउटा पातको पौष्टिक तत्व निम्नानुसार छ:
10 क्यालोरी
0 ग्राम बोसो
1 ग्राम प्रोटीन
1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
1 ग्राम फाइबर
भिटामिन ए ६ प्रतिशत डीभी हुन्छ
भिटामिन सी 4 प्रतिशत DV छ
समुद्री शैवालआयोडिनमा पाइने सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण खनिज। यद्यपि अत्यधिक आयोडिन खपतले केही साइड इफेक्टहरू निम्त्याउन सक्छ, जसलाई पर्याप्त मात्रामा आयोडिन प्राप्त हुँदैन। समुद्री शैवाल खानेयो खनिज भेट्न महत्त्वपूर्ण छ।
समुद्री शैवालका फाइदाहरू के हुन्?
आयोडिन र टाइरोसिन सामग्री
थाइरोइड् ग्रन्थियसले मानव शरीरमा क्षतिग्रस्त कोशिकाहरूको वृद्धि, ऊर्जा उत्पादन, प्रजनन र मर्मतमा मद्दत गर्छ।
थाइरोइडले हर्मोन बनाउन आयोडिन प्रयोग गर्छ। पर्याप्तआयोडिन यदि होइन भने, समयसँगै तौल परिवर्तन, थकान वा सूजन जस्ता अवस्थाहरू देखा पर्दछ।
समुद्री शैवालआयोडिनको उच्च मात्रा हुन्छ।
आयोडिन सामग्री प्रजाति अनुसार धेरै फरक हुन्छ, जहाँ यो हुर्किन्छ।
समुद्री शैवाल थाइरोइड ग्रंथिलाई राम्रोसँग काम गर्न मद्दत गर्दछटाइरोसिन यसमा एमिनो एसिड पनि हुन्छ
भिटामिन र खनिज सामग्री
खेल समुद्री शैवाल प्रकार एक अद्वितीय खाद्य समूह हो।
सुकेको समुद्री शैवाल खानाले खानामा स्वाद मात्र बढाउँदैन, भिटामिन र मिनरल्सको मात्रा पनि बढाउँछ।
जस्तै; १ चम्चा (७ ग्राम) सुक्खा स्पाइरुलिनामा समावेश भएका खाद्य समूहहरू निम्नानुसार छन्:
क्यालोरी: 20
कार्बोहाइड्रेट: 1.7 ग्राम
प्रोटिन: १ ग्राम
बोसो: 0.5 ग्राम
फाइबर: 0.3 ग्राम
Riboflavin: RDI को 15%
थायामिन: RDI को 11%
फलाम: RDI को 11%
म्यांगनीज: RDI को 7%
तामा: RDI को 21%
एन्टिअक्सिडेन्ट सामग्री
भिटामिन ए, सी र ई जस्ता पोषक तत्वहरूसँग समुद्री शैवालफ्लेभोनोइड्स र क्यारोटीनोइड्स जस्ता बिरुवाका यौगिकहरूको विस्तृत विविधता समावेश गर्दछ।
यसले शरीरका कोशिकाहरूलाई हानिकारक फ्री रेडिकलबाट बचाउँछ।
आन्द्राको स्वास्थ्यमा फाइदा हुन्छ
राम्रो र खराब पेट ब्याक्टेरियाको असंतुलनले रोग निम्त्याउँछ।
समुद्री शैवालयो फाइबरको उत्कृष्ट स्रोत हो, जुन आन्द्राको स्वास्थ्यका लागि फाइदाजनक हुन्छ।
समुद्री शैवालधेरैजसो फलफूल र तरकारीमा फाइबरको मात्रा बढी हुन्छ।
किनभने फाइबर अपच नपचाएर पेटमा जान्छ, यो ठूलो आन्द्रामा स्वस्थ ब्याक्टेरियाको लागि खानाको स्रोत बन्छ।
समुद्री शैवाल संग स्लिमिङ
समुद्री शैवालफाइबर सामग्रीमा उच्च छ। फाइबरले पेट खाली गर्न कम गर्छ। त्यसैले यसले तपाईंलाई लामो समयसम्म भरिएको महसुस गराउँछ।
यो सुविधा संग, यो वजन कम गर्न मद्दत गर्छ। अध्ययन पनि समुद्री शैवालयसमा रहेको तत्वले शरीरको बोसो घटाउन मद्दत गर्छ भन्ने देखाएको छ ।
हृदय स्वास्थ्य लाभ
मुटु रोग जोखिम बढाउने कारकहरूमा उच्च कोलेस्ट्रोल, उच्च रक्तचाप, धुम्रपान, र शारीरिक रूपमा निष्क्रिय वा अधिक वजन।
समुद्री शैवाल रगत कोलेस्ट्रोल को स्तर कम गर्दछ।
यसले हृदयघात, अत्यधिक रगत जम्ने समस्या पनि निम्त्याउँछ। समुद्री शैवालयसमा रगत जम्नबाट जोगाउन मद्दत गर्ने फ्युकान्स हुन्छ।
टाइप 2 मधुमेह जोखिम
जब शरीरले समयको साथ रगतमा चिनीको मात्रा सन्तुलन गर्न असमर्थ हुन्छ मधुमेह उठ्छ।
अनुसन्धानका अनुसार समुद्री शैवालयो मधुमेहको जोखिममा रहेका मानिसहरूका लागि फाइदाजनक छ। किनभने यसले रगतमा चिनीलाई सन्तुलनमा राख्न मद्दत गर्छ ।
समुद्री शैवालको हानि के हो?
समुद्री शैवाल जबकि यो एक स्वस्थ खाना हो, त्यहाँ धेरै खाने को लागी केहि सम्भावित खतराहरु छन्।
समुद्री शैवालयसको उच्च फाइबर सामग्रीले पाचनलाई मद्दत गर्दछ तर यसले पाचन असुविधा पनि निम्त्याउन सक्छ। अत्यधिक फाइबर ब्लोटिंग, ग्यास र कब्जियतको कारण हो।
समुद्री शैवाल यसले आयोडिनको धेरै मात्रा प्रदान गर्दछ। चरम समुद्री शैवाल खानेयसमा आयोडिनको मात्रा बढी हुने भएकाले यसले केही समस्या निम्त्याउँछ।
उदाहरणका लागि, थाइरोइडको लागि औषधि लिनेहरूले आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्दैनन् किनभने तिनीहरूले थाइरोइड हार्मोनको कार्यलाई असर गर्छ। समुद्री शैवाल उपभोग गर्नु हुँदैन।
समुद्री शैवालयो उब्जनी भएको क्षेत्र अनुसार विभिन्न खनिजहरू समावेश गर्दछ। क्याडमियमले स्वास्थ्य जोखिम निम्त्याउँछ किनभने यसमा पारा र सीसा जस्ता विषाक्त भारी धातुहरू ठूलो मात्रामा हुन सक्छ।
समुद्री शैवालनियमित रूपमा पानी खाँदा समयसँगै शरीरमा भारी धातु जम्मा हुने खतरा हुन्छ।
समुद्री शैवाल एलर्जी
यद्यपि दुर्लभ, केहि मानिसहरू समुद्री शैवाल जब उसले खान्छ वा छोयो एलर्जी विकास हुन्छ। यसको लक्षण खतरनाक हुन सक्छ।
समुद्री शैवाल एक रातो, चिलाउने दाग सम्पर्क पछि केहि मिनेट पछि देखिन्छ, विशेष गरी विषाक्त प्रजातिहरु संग।
समुद्री शैवाल एलर्जीखाना खाँदा मुखमा चिलाउने, पेट दुख्ने, बान्ता हुने, पखाला वा घाँटीमा कसिलोपन।
हल्का एलर्जी लक्षणहरू घरमै उपचार गर्न सकिन्छ। क्यालामाइन लोशन जस्ता सुखदायक क्रीमले हल्का दाग र छालाको सूजनलाई कम गर्न मद्दत गर्दछ।
गम्भीर अवस्थामा, डाक्टरले मौखिक स्टेरोइडहरू लेख्न सक्छ। यदि यो एलर्जी सम्पर्कको कारण हो भने, छालाको सतहबाट विषाक्त पदार्थहरू हटाउन प्रभावित क्षेत्रलाई साबुन र पानीले राम्ररी धुनु आवश्यक छ।
समुद्री शैवाल कसरी र कहाँ प्रयोग गरिन्छ?
समुद्री शैवाल यो औद्योगिक क्षेत्रमा र एक पोषण पूरक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। केही देशहरूमा, विशेष गरी एसियाली देशहरूमा यसलाई खानाको रूपमा रुचाइन्छ।
चीनमा क्यान्सरको उपचार र जापानमा गलगण्डको उपचार फरक छ। समुद्री शैवाल को प्रकार प्रयोग गरियो।
रोमीहरू समुद्री शैवालतिनीहरूले यसलाई घाउ, जलेको र दागको उपचारमा प्रयोग गर्थे।
यो स्वस्थ खाना, जुन हाम्रो संस्कृतिमा धेरै स्थान छैन, धेरै देशहरूमा प्रयोग गरिन्छ।सुशीतरकारीको सूप, सलाद जस्ता केही परिकारमा यसको प्रयोग गरिन्छ।
जो ताजा पाउन सक्दैनन्, समुद्री शैवाल को लाभ फाइदा लिन समुद्री शैवाल चक्की, निकासी, ट्याब्लेट, क्याप्सूल, तेल र निकासी को रूपमा पनि बेचिन्छ स्पिरुलिना, क्लोरेला जस्ता प्रजातिहरू पाउडर समुद्री शैवाल रूप मा छन्।
