Vegemite के हो? Vegemite बाँकी ब्रुअरको खमीरबाट बनाइएको रोटीमा फैलिएको छ। जब हामी यसलाई त्यसरी भन्छौं यसले हाम्रो लागि धेरै अर्थ राख्दैन, तर अष्ट्रेलियालीहरूले यो स्वाद मन पराउँछन्। हामी भन्न सक्छौं कि तिनीहरूले तरकारी खाए बिना एक दिन जाँदैनन्।
नुनिलो स्वाद भएको भेजिमाइट अस्ट्रेलियाको राष्ट्रिय खाना हो। हामीले जारमा फैलाउन प्रयोग गर्ने चकलेट जस्तो देखिन्छ। तर स्वादमा बिल्कुल समानता छैन। किनभने यो धेरै नुनिलो छ। अस्ट्रेलियालीहरूले यसलाई बिहानको खाजामा टोस्टमा खान्छन्। तिनीहरू तिनीहरूलाई द्रुत खाजाको रूपमा पटाखेमा डुबाउन मन पराउँछन्।
अष्ट्रेलियामा प्रत्येक वर्ष 22 मिलियन जार भन्दा बढी भेजिमाइट खपत गरिन्छ। अष्ट्रेलियाका डाक्टरहरू र आहारविद्हरूले पनि बी भिटामिनको स्रोतको रूपमा भेजिमाइट खाने सल्लाह दिन्छन्। यद्यपि, अष्ट्रेलिया बाहिर बस्ने धेरै मानिसहरूलाई भेजिमाइट के हो भनेर राम्ररी थाहा छैन। तसर्थ, "vegemite के हो" बाट हाम्रो लेख सुरु गरौं। त्यसोभए अष्ट्रेलियामा धेरै प्रख्यात यो खानाको फाइदाहरू हेरौं।
Vegemite के हो?
Vegemite एक बाक्लो, कालो, नुनिलो पेस्ट हो जुन बाँकी ब्रुअरको खमीरबाट बनाइन्छ। खमीर, हर्बल एक्स्ट्र्याक्ट बाहेक, नुन, माल्ट एक्स्ट्र्याक्ट, बी भिटामिनबाट थायामिन, नियासिनriboflavin र folate संग मिश्रित। यो मिश्रणले vegemite लाई यसको अद्वितीय स्वाद दिन्छ जुन अष्ट्रेलियालीहरूले धेरै मन पराउँछन्।
Vegemite के हो?
1922 मा, सिरिल पर्सी क्यालिस्टरले अस्ट्रेलियालीहरूलाई ब्रिटिश मार्माइट ससको स्थानीय विकल्प प्रदान गर्न मेलबर्न, अष्ट्रेलियामा भेजिमाइट विकास गरे। Vegemite II को लोकप्रियता। यो दोस्रो विश्वयुद्धको समयमा उठ्यो। ब्रिटिश मेडिकल एसोसिएसनले बी भिटामिनको समृद्ध स्रोतको रूपमा अनुमोदन गरेपछि यो बच्चाहरूको लागि स्वस्थ खानाको रूपमा प्रस्तुत गरिएको थियो।
यद्यपि यो अझै पनि एक स्वस्थ खाना हो, अस्ट्रेलियालीहरू आज स्वादको लागि विशुद्ध रूपमा तरकारी खान्छन्। यो सामान्यतया स्यान्डविच, टोस्ट र क्र्याकरहरूमा फैलाएर खपत गरिन्छ। अष्ट्रेलियाका केही बेकरीहरूले यसलाई पेस्ट्री र अन्य बेक्ड सामानहरूमा भर्ने रूपमा प्रयोग गर्छन्।
Vegemite पोषण मूल्य
निस्सन्देह, अष्ट्रेलियालीहरूले खान छोड्न नसक्ने यो खाना यसको स्वादको लागि मात्र खपत हुँदैन। यो एक अविश्वसनीय पौष्टिक खाना हो। 1 चम्चा (5 ग्राम) भेजिमाइटको पोषण सामग्री निम्नानुसार छ:
क्यालोरी: 11
प्रोटिन: १ ग्राम
बोसो: 1 ग्राम भन्दा कम
कार्बोहाइड्रेट: 1 ग्राम भन्दा कम
भिटामिन B1 (थियामिन): RDI को 50%
भिटामिन B9 (फोलेट): RDI को 50%
भिटामिन B2 (riboflavin): RDI को 25%
भिटामिन B3 (नियासिन): RDI को 25%
सोडियम: RDI को 7%
मौलिक संस्करण बाहेक, vegemite मा 17 विभिन्न स्वादहरू छन् जस्तै Cheesybite, Reduced Salt, र Blend। यी विभिन्न प्रकारको सामग्री भिन्नताको रूपमा तिनीहरूको पोषक प्रोफाइलहरूमा प्रतिबिम्बित हुन्छ। उदाहरण को लागी, कम नुन vegemite कम सोडियम छ। यद्यपि, दैनिकभिटामिन B6 veभिटामिन B12 आफ्नो आवश्यकता को एक चौथाई प्रदान गर्दछ।
Vegemite लाभ
भिटामिन बी मा भरपूर
निकासका कुरा, यो भिटामिन B1, भिटामिन B2, भिटामिन B3, र भिटामिन B9 को स्रोत हो। बी भिटामिन समग्र स्वास्थ्यको लागि आवश्यक छ। उदाहरण को लागी; स्नायु प्रणालीलाई बलियो बनाउँछ र रातो रक्त कोशिकाहरूको कार्यलाई समर्थन गर्दछ।
मस्तिष्क स्वास्थ्य सुधार गर्दछ
भिटामिन बी मस्तिष्क स्वास्थ्यको लागि आवश्यक छ। रगतमा भिटामिन बीको कम स्तरले मस्तिष्कको कार्यलाई कमजोर बनाउँछ र स्नायुलाई क्षति पुर्याउँछ। उदाहरणका लागि, भिटामिन B12 को कम स्तरले सिक्न गाह्रो बनाउँछ र मेमोरी बिग्रन्छ। साथै, भिटामिन B1 को कमी भएका मानिसहरूलाई स्मरणशक्ति कमजोरी र सिक्ने कठिनाइहरू, भ्रम र मस्तिष्कको क्षति पनि हुन सक्छ। अर्को शब्दमा, यी भिटामिनहरूको पर्याप्त सेवनले मस्तिष्कको स्वास्थ्यमा उल्लेखनीय सुधार गर्छ।
थकान, एक समस्या हो जुन हामीलाई अक्सर आउँछ। अन्तर्निहित कारणहरू मध्ये एक बी भिटामिनको कमी हो। त्यो किनभने बी भिटामिनले खानालाई इन्धनमा परिणत गर्छ। त्यसैले भिटामिन बीको कमी हुँदा थकान लाग्नु अचम्मको कुरा होइन। कमजोरी सच्याइयो भने थकान पनि हट्छ ।
चिन्ता र तनाव कम गर्छ
अधिक बी भिटामिन ले तनाव र चिन्ता कम गर्न मद्दत गर्छ। विभिन्न बी भिटामिनहरू पनि सेरोटोनिन जस्ता मूड-नियन्त्रण हार्मोनहरू उत्पादन गर्न प्रयोग गरिन्छ।
मुटु रोगबाट बचाउँछ
Vegemite मा भिटामिन B3 हृदय रोगहरु बाट बचाउँछ किनभने यसले खराब कोलेस्ट्रोल कम गर्छ र उच्च ट्राइग्लिसराइड स्तर कम गर्छ।
तरकारीमा क्यालोरी कम हुन्छ
बजारमा पाइने समान उत्पादनको तुलनामा Vegemite क्यालोरीमा कम छ। 1 चम्चा (5 ग्राम) मा मात्र 11 क्यालोरी हुन्छ। यो मात्राले 1.3 ग्राम प्रोटीन प्रदान गर्दछ र लगभग कुनै बोसो वा चिनी समावेश गर्दछ। साथै, यसमा लगभग कुनै पनि चिनी नभएको कारण, तरकारीले रगतमा चिनीको मात्रालाई असर गर्दैन।
Vegemite कसरी खाने
अष्ट्रेलियामा Vegemite स्वस्थ खानाको रूपमा प्रचार गरिन्छ। यो नुन पेस्ट काटिएको रोटीमा फैलाएर खाइन्छ। तर चाल धेरै समय लिन छैन। यो घरेलु पिज्जा, बर्गर र सूपमा नुनिलो स्वाद थप्न पनि प्रयोग गरिन्छ।
यो स्वाद पहिलो पटक प्रयोग गर्नेहरूले हामीले खाएको चकलेट स्प्रेडजस्तै चम्चाभरी खाने प्रयास नगर्नुहोस्। मलाई भन...
के Vegemite हानिकारक छ?
तरकारी स्वास्थ्यका लागि हानिकारक नहुने बताइएको छ । चिन्ताको विषय यो हो कि भेजिमाइटमा धेरै नुन हुन्छ। तपाईलाई थाहा छ, धेरै नुन खाँदा हृदय रोग, उच्च रक्तचाप र पेटको क्यान्सर निम्त्याउन सक्छ। तर भेजिमाइट उत्पादन गर्ने कम्पनीसँग यसको समाधान पनि छ। कम नुन तरकारी एक विकल्प को रूप मा उपभोक्ताहरु लाई प्रस्ताव गरिएको छ।
