Alkaline Diet ဆိုတာ ဘာလဲ၊ ဘယ်လိုပြုလုပ်ထားလဲ။ အကျိုးကျေးဇူးများနှင့် ထိခိုက်မှုများ

အယ်ကာလီအစားအသောက်အက်ဆစ်ဖြစ်စေသော အစားအစာများကို အယ်ကာလိုင်း အစားအစာများဖြင့် အစားထိုးခြင်းသည် ကျန်းမာရေးကို တိုးတက်စေသည်ဟု ထောက်ခံသူများက စောဒကတက်ကြသည်။

ကင်ဆာကဲ့သို့သော ပြင်းထန်သောရောဂါများကို တိုက်ဖျက်ရန် ကူညီပေးသည်ဟုပင် ဆိုကြသည်။

အက်စစ်ဓာတ် pH သည် ကျန်းမာရေးကို ထိခိုက်စေသည်။ သို့သော် အယ်ကာလိုင်း pH သည် ကိုယ်ခံစွမ်းအားကို အားကောင်းစေပြီး ကျန်းမာရေးကို ကာကွယ်ပေးသည်။ ထို့နောက်၊ အယ်ကာလီအစားအသောက်အချဉ်ဓာတ်၊ ဖောရောင်ခြင်း၊ အရိုးများ ကြွပ်ဆတ်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်ခြင်း၊ ပြဿနာများကို လျှော့ချရန် ကူညီပေးသည်။

သို့သော် ဤတောင်းဆိုချက်များသည် သိပ္ပံပညာအခြေခံရှိပါသလား။ အယ်ကာလီအစားအသောက် ဤတောင်းဆိုချက်များကို အမှန်တကယ်ဖြစ်လာစေသလား။ ဒါတွေကတော့ မေးတဲ့မေးခွန်းတွေရဲ့ အဖြေတွေပါပဲ...

Alkaline Diet ဆိုတာ ဘာလဲ။

အယ်ကာလီအစားအသောက် ဒါ့အပြင် အက်ဆစ်-အယ်ကာလီအစားအသောက် အဖြစ်လူသိများသည်။ အစားအသောက်စားခြင်းသည် ခန္ဓာကိုယ်၏ အချဉ်ဓာတ် သို့မဟုတ် အယ်ကာလီဓာတ် (pH တန်ဖိုး) ကို ပြောင်းလဲစေနိုင်သည်ဟူသော အယူအဆအပေါ် အခြေခံထားသည်။

အစာချေဖျက်ပြီး စွမ်းအင် (ကယ်လိုရီ) ကုန်ဆုံးသောအခါ၊ နှေးကွေးစွာနှင့် ထိန်းချုပ်ထားသည့်ပုံစံမှလွဲ၍ အစာကို လောင်ကျွမ်းစေပါသည်။

သူတို့ရဲ့ အစားအစာတွေကို ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာ လောင်ကျွမ်းသွားတဲ့အခါ မီးဖိုမှာ ထင်းမီးနဲ့ လောင်ကျွမ်းသလိုမျိုး ပြာအကြွင်းအကျန်တွေကို အမှန်တကယ် ချန်ထားခဲ့ပါတယ်။

ဤပြာများ ဖြစ်ပေါ်လာသောအခါ၊ ၎င်းသည် အက်ဆစ် သို့မဟုတ် အယ်ကာလိုင်း (သို့မဟုတ်) ကြားနေဖြစ်နိုင်ပြီး၊ ဤပြာမှုန်များသည် ခန္ဓာကိုယ်၏ အချဉ်ဓာတ်ကို တိုက်ရိုက်အကျိုးသက်ရောက်နိုင်သည်ဟု ဤအစားအစာ၏ ထောက်ခံသူများက ဆိုကြသည်။

ဒါကြောင့် အက်စစ်ဓာတ်ပါတဲ့ ပြာတွေပါတဲ့ အစားအစာတွေကို စားရင် ခန္ဓာကိုယ်ကို အက်စစ်ဓာတ်ဖြစ်စေပါတယ်။ အယ်ကာလိုင်းပြာတွေ ပါဝင်တဲ့ အစားအစာတွေကို စားရင် ခန္ဓာကိုယ်ကို အယ်ကာလီ ဖြစ်စေပါတယ်။ ကြားနေပြာများသည် အကျိုးသက်ရောက်မှုမရှိပါ။

အယ်လ်ကာလိုင်းပြာများကို အကာအကွယ်ပေးသည်ဟု ယူဆကြပြီး အက်စစ်ဓာတ်ပြာများသည် ရောဂါကို တွန်းလှန်နိုင်ပြီး ရောဂါဒဏ်ခံနိုင်သည်ဟု ယူဆကြသည်။

အယ်ကာလီ အစားအစာများကို များများစားခြင်းက အစားအသောက်ကို “အယ်လ်ကာလီ” ဖြစ်စေနိုင်ပြီး ကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပါတယ်။

အက်ဆစ်ပြာများကို စွန့်ထုတ်သည့် အစားအစာများတွင် ပရိုတင်း၊ ဖော့စဖိတ်နှင့် ဆာလဖာတို့ ပါဝင်ပြီး အယ်ကာလိုင်းပါဝင်ပစ္စည်းများမှာ ကယ်လ်စီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်နှင့် ပိုတက်စီယမ်တို့ ပါဝင်သည်။

အစားအစာအုပ်စုများကို အက်စစ်ဓာတ်၊ အယ်ကာလိုင်း သို့မဟုတ် ကြားနေအဖြစ် သတ်မှတ်သည်-

အက်ဆစ်ဓာတ် အသား၊ ကြက်၊ ငါး၊ နို့ထွက်ပစ္စည်း၊ ဥများ၊ အစေ့အဆန်များနှင့် အရက်။

ကြားနေ- သဘာဝဆီများ၊ ကစီဓာတ်များနှင့် သကြားများ။

အယ်ကာလီ: အသီးအနှံများ၊ အခွံမာသီးများ၊ ပဲပင်များနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။

ခန္ဓာကိုယ်၏ ပုံမှန် pH အဆင့်များ

အယ်ကာလီအစားအသောက် pH တန်ဖိုးအကြောင်း သတင်းပေးတဲ့အခါ အဓိပ္ပါယ်ကို သိဖို့ လိုပါတယ်။

pH သည် ဖြေရှင်းချက်တစ်ခု၏ အချဉ်ဓာတ် သို့မဟုတ် အယ်လ်ကာလီဓာတ်ကို တိုင်းတာခြင်းဖြစ်သည်။ pH အတိုင်းအတာသည် 0 မှ 14 အထိရှိသည်။ 7 ၏ အလယ်ဗဟိုသည် "ကြားနေ" ဖြစ်သည်။ ရေ၏ pH သည် 7 ဖြစ်သည်။ pH 7 အောက် သည် "အက်စစ်" ဖြစ်ပြီး 7 အထက် pH သည် "အယ်ကာလိုင်း" ဖြစ်သည်။(အယ်ကာလိုင်းကို အခြေခံဟုခေါ်သည်).

ဤအစားအသောက်ကို ထောက်ခံသူများစွာက လူများသည် စမ်းသပ်တုတ်များဖြင့် ဆီး၏ pH ကို စောင့်ကြည့်နိုင်ပြီး ၎င်း၏ အယ်ကာလိုင်း (pH 7 နှင့် အထက်) နှင့် အက်ဆစ်ဓာတ် ( 7 အောက်) အခြေအနေကို နားလည်နိုင်သည်ဟု အကြံပြုထားသည်။

သို့သော်လည်း ခန္ဓာကိုယ်တွင်း pH တန်ဖိုးသည် အလွန်ကွာခြားကြောင်း သိထားရန် လိုအပ်ပါသည်။ အချို့သော အစိတ်အပိုင်းများသည် အက်စစ်ဓာတ်၊ အချို့သော အစိတ်အပိုင်းများသည် အယ်ကာလိုင်းဖြစ်သည်။ အဆင့်သတ်မှတ်ထားခြင်းမရှိပါ။

အစာအိမ်တွင် hydrochloric acid အပြည့်ရှိပြီး pH 2 မှ 3.5 (အလွန်အက်ဆစ်ဓာတ်) ပေးသည်။ ဤဟင်းလျာကိုဖျက်ရန်လိုအပ်သည်။

အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ လူ့သွေးသည် pH 7,35 နှင့် 7,45 အကြားရှိ အယ်လ်ကာလိုင်းအနည်းငယ်သာရှိသည်။

သွေးတွင် pH သည် ပုံမှန်အတိုင်းအတာထက် ပြင်ပတွင်ရှိနေပါက၊ ၎င်းသည် အလွန်ပြင်းထန်သောအခြေအနေဖြစ်ပြီး မကုသဘဲထားပါက အသက်ဆုံးရှုံးနိုင်သည်။ ဒါပေမယ့် ဒါက အချို့သော ရောဂါအခြေအနေတွေမှာသာ ဖြစ်တတ်ပြီး နေ့စဉ်စားနေတဲ့ အစားအစာတွေနဲ့ လုံးဝ မသက်ဆိုင်ပါဘူး။

အစားအသောက်က ဆီးရဲ့ pH ကို ထိခိုက်စေပေမယ့် သွေးကို မထိခိုက်စေပါဘူး။

ကျွန်ုပ်တို့၏သွေး၏ pH ကို တည်ငြိမ်အောင်ထိန်းခြင်းသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ကျန်းမာရေးအတွက် အရေးကြီးပါသည်။

ပုံမှန်အကွာအဝေးထက် ကျော်လွန်ပါက ဆဲလ်များ အလုပ်မလုပ်တော့ဘဲ ကုသမှုမခံယူပါက အလွန်လျင်မြန်စွာ သေဆုံးနိုင်သည်။

ထို့ကြောင့် ခန္ဓာကိုယ်တွင် pH မျှတမှုကို အနီးကပ်ထိန်းညှိရန် ထိရောက်သော ယန္တရားများစွာရှိသည်။ ဒါကို "Acid-Base Homeostasis" လို့ ခေါ်တယ်။

ကျွန်ုပ်တို့အတွက် ကံကောင်းထောက်မစွာ၊ ဤယန္တရားများသည် ပြင်ပသြဇာလွှမ်းမိုးမှုများအတွက် သွေး၏ pH ကို ပြောင်းလဲရန် မဖြစ်နိုင်ပေ။ အမှန်က အစားအသောက်က သွေး pH ကို မပြောင်းလဲနိုင်ပါဘူး။

သို့သော် အစားအသောက်သည် ဆီး၏ pH ကို ပြောင်းလဲစေနိုင်သော်လည်း အာနိသင် လုံးဝမယုံကြည်ပါ။ တကယ်တော့ ဒါက ခန္ဓာကိုယ်က ဆီးထဲက အက်ဆစ်တွေကို စွန့်ထုတ်ခြင်းအားဖြင့် သွေး pH ကို ထိန်းညှိပေးတဲ့ အဓိကနည်းလမ်းတွေထဲက တစ်ခုပါ။

အကင်ကြီးကို စားပြီး နာရီအနည်းငယ်ကြာတဲ့အခါ ခန္ဓာကိုယ်က ဆီးက အက်စစ်ဓာတ် ပိုထွက်လာပါတယ်။

သို့သော်၊ ဆီး pH သည် ခန္ဓာကိုယ်တစ်ခုလုံး၏ pH နှင့် အလုံးစုံကျန်းမာရေးအတွက် အလွန်ညံ့ဖျင်းသောညွှန်ပြချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရမှလွဲ၍ အခြားအချက်များစွာကြောင့် ထိခိုက်နိုင်သည်။

ထို့ကြောင့် သင်သည် စစ်ဆေးမှုအကန့်များကို အသုံးပြုနေပြီး သင့်ဆီးသည် အယ်ကာလိုင်းဖြစ်နေလျှင်ပင် ၎င်းသည် သွေး၏ အယ်ကာလီဓာတ် သို့မဟုတ် အထွေထွေကျန်းမာရေးနှင့် အနည်းငယ်သာသက်ဆိုင်ပါသည်။

အက်ဆစ်ဓာတ်များသော အစားအစာများသည် အရိုးပွရောဂါကို မထိခိုက်စေပါ။

Osteoporosis သည် အရိုးတွင်းသတ္တုဓာတ်ပါဝင်မှု လျော့နည်းခြင်းကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာသော အရိုးပွရောဂါဖြစ်သည်။ အထူးသဖြင့် သွေးဆုံးပြီး အမျိုးသမီးများတွင် အဖြစ်များပြီး အရိုးကျိုးနိုင်ခြေကို များစွာ တိုးစေနိုင်သည်။

အများစုမှာ အယ်ကာလီအစားအသောက် စဉ်ဆက်မပြတ် သွေး pH ကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် ခန္ဓာကိုယ်သည် စားသော အက်စစ်ဓာတ်များသည့် အစားအစာများတွင် အက်ဆစ်ဓာတ်ကို ကြားခံရန်အတွက် အရိုးများမှ အယ်လ်ကာလီသတ္တုဓာတ်များ (ကယ်လ်စီယမ်) ကို ယူဆောင်သည်ဟု ယူဆကြသည်။

ဤသီအိုရီအရ၊ စံချိန်မီ ခေတ်မီအစားအစာများကဲ့သို့ အက်ဆစ်ဖွဲ့စည်းထားသော အစားအစာများသည် အရိုးတွင်းသတ္တုသိပ်သည်းဆကို ဆုံးရှုံးစေသည်။ ဤသီအိုရီကို "အရိုးပွရောဂါ၏အက်ဆစ်ပြာအယူအဆ" ဟုခေါ်သည်။

ဤသီအိုရီ၏ ထင်ထင်ရှားရှားပြသာနာမှာ ကျောက်ကပ်၏လုပ်ဆောင်မှုကို လုံးဝလျစ်လျူရှုထားခြင်းဖြစ်သည်။ ကျောက်ကပ်သည် အက်ဆစ်များကို ဖယ်ရှားရန်နှင့် ခန္ဓာကိုယ် pH ကို ထိန်းညှိရန်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ ဤသည်မှာ ၎င်း၏ အဓိကအခန်းကဏ္ဍများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။

ကျောက်ကပ်များသည် သွေးအတွင်းရှိ အက်ဆစ်များကို ပျက်ပြယ်စေသော ဘီကာဗွန်နိတ်အိုင်းယွန်းများကို ထုတ်လုပ်ပေးကာ ခန္ဓာကိုယ်မှ သွေး pH ကို တင်းတင်းကျပ်ကျပ် ထိန်းညှိပေးသည့် ရေရှည်တည်တံ့သော လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်။

အသက်ရှူလမ်းကြောင်းစနစ်သည် သွေး pH ကို ထိန်းချုပ်ရာတွင်လည်း အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ ကျောက်ကပ်မှ ဘီကာဗွန်နိတ်အိုင်းယွန်းများသည် သွေးအတွင်းရှိ အက်ဆစ်များနှင့် ချိတ်ဆက်သောအခါ၊ ၎င်းတို့သည် ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ် (ကျွန်ုပ်တို့ ရှူရှိုက်မိသော) နှင့် ရေတို့ကို ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။

အရိုးများသည် ဤလုပ်ငန်းစဉ်တွင် အမှန်တကယ်ပါဝင်ခြင်းမရှိပါ။

အက်ဆစ်ပြာအယူအဆ၏နောက်ထပ်ပြဿနာတစ်ခုမှာ အရိုးပွရောဂါ၏အဓိကမောင်းနှင်အားတစ်ခုဖြစ်သည့် ပရိုတင်းကော်လာဂျင်တွင် အရိုးဆုံးရှုံးမှုကို လျစ်လျူရှုထားခြင်းပင်ဖြစ်သည်။

ရယ်စရာကောင်းတာက ဒီကော်လာဂျင် ဆုံးရှုံးမှုဟာ orthocylated acid နဲ့ ascorbic acid (vitamin C) နည်းပါးတဲ့ အစားအသောက် စားသုံးမှုနဲ့ ဆက်စပ်နေပါတယ်။

သုတေသနကိုကြည့်ပါက အစားအသောက်အက်ဆစ်နှင့် အရိုးသိပ်သည်းဆ သို့မဟုတ် အရိုးကျိုးနိုင်ခြေကြား ဆက်နွယ်မှုမရှိကြောင်း စူးစမ်းလေ့လာမှုများက တွေ့ရှိခဲ့သည်။ တကယ်တော့ ဆီးရဲ့ pH နဲ့ အရိုးကျန်းမာရေးကြားမှာ ဆက်စပ်မှုတောင် မရှိပါဘူး။

လူကြိုက်များသောယုံကြည်ချက်နှင့်ဆန့်ကျင်ဘက်၊ ပရိုတင်းဓာတ်များသောအစားအစာများ (အက်ဆစ်တည်ဆောက်မှု) သည် အမှန်တကယ်ပင် ကျန်းမာသောအရိုးများနှင့် ဆက်စပ်နေသည်။ ဤသုတေသနနယ်ပယ်တွင် အတည်မပြုနိုင်သော်လည်း တိရစ္ဆာန်အားလုံး၏ အက်စစ်ဓာတ်အများဆုံး အာဟာရဓာတ်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည့် တိရစ္ဆာန်ပရိုတင်းသည် အရိုးကျန်းမာရေးအတွက် အမှန်တကယ် အကျိုးပြုကြောင်း ပြသနေသည်။

လက်တွေ့လေ့လာမှုများကိုကြည့်လျှင် အက်ဆစ်ဖွဲ့စည်းသည့်အစားအစာများသည် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ ကယ်လ်စီယမ်ပမာဏအပေါ် သက်ရောက်မှုမရှိဟု ကြီးမားသောသုံးသပ်ချက်များစွာက ကောက်ချက်ချခဲ့ကြသည်။

ကယ်လ်စီယမ်ထိန်းသိမ်းမှုကို တိုးမြှင့်ပေးပြီး ကြွက်သားနှင့် အရိုးပြုပြင်ခြင်းကို လှုံ့ဆော်ပေးသည့် IGF-1 ဟော်မုန်းကို အသက်ဝင်စေခြင်းဖြင့် အရိုးကျန်းမာရေးကို တိုးတက်စေသည်။ ယင်းက ပရိုတင်းဓာတ် မြင့်မားစွာ စားသုံးခြင်းသည် အရိုးကျန်းမာရေးကို ကောင်းမွန်စေသည့် လေ့လာမှုများကို အားဖြည့်ပေးပါသည်။

Alkaline Diet မှာ ဘာစားရမလဲ။

PRAL သို့မဟုတ် Potential Renal Acid Load သည် အစားအစာလွန် ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၏ ခန့်မှန်းခြေ alkalinity နှင့် acidity ပမာဏကို တိုင်းတာခြင်းဖြစ်သည်။ အစားအစာများကို အနုတ်လက္ခဏာ (အယ်ကာလိုင်း)၊ အပေါင်း (အက်စစ်ဓာတ်) နှင့် ကြားနေတန်ဖိုးများ ပေးသည်။

သင်္ဘောသဖန်းသီးခြောက် – PRAL ရမှတ်- ၁၈.၁

သင်္ဘောသဖန်းသီး ကျန်းမာရေးအတွက် အလွန်အကျိုးရှိပါတယ်။ ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အစာအိမ်ပြဿနာများနှင့် ကင်ဆာရောဂါများကို လျှော့ချပေးသည်။

Beetroot – PRAL ရမှတ်- -16,7

Beet၎င်းသည် antioxidants များသိုလှောင်ရာနေရာဖြစ်သည်။ ဒီအမြစ်ဟင်းရွက်မှာပါတဲ့ antioxidants တွေက lipid peroxidation နဲ့ oxidative ပျက်စီးမှုကို သိသိသာသာ လျှော့ချနိုင်ပြီး ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ ခုခံအားစနစ်ကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို လျှော့ချပေးနိုင်တယ်လို့ သိပ္ပံပညာရှင်တွေက တွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။

ဟင်းနုနွယ်ရွက် – PRAL ရမှတ်- -၁၄.၀

စပီနာဟင်းရွက် ၎င်းသည် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အစားအစာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ အမျှင်ဓာတ်နှင့် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများ ကြွယ်ဝစွာပါရှိသည်။ ဟင်းနုနွယ်ရွက်သည် အန္တရာယ်ရှိသော အောက်ဆီဂျင် အစွန်းရောက်များကို ဖယ်ရှားရန် ကူညီပေးသည်၊ ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေကာ၊ ကျေနပ်စေသော ဟော်မုန်းများ ထုတ်လွှတ်မှုကို လှုံ့ဆော်ပေးသည်၊ lipid အဆင့်ကို လျှော့ချပေးပြီး ကင်ဆာကို ဆန့်ကျင်သည့် ဂုဏ်သတ္တိများ ရှိသည်။

နံနံပင် – PRAL ရမှတ်- -12.0

Parsleyအရသာနှင့် အရောင်အသွေးကို အစားအစာများတွင် ထည့်ပေးရုံသာမက ကျန်းမာရေးအတွက် အကျိုးကျေးဇူးများစွာကိုလည်း ပေးဆောင်ပါသည်။ apiin၊ apigenin၊ 6"-Acetylapiin၊ myristicin နှင့် apol ကဲ့သို့သော bioactive phenolic ဒြပ်ပေါင်းများနှင့် flavonoids များသည် နံနံပင်၏ ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်ခြင်း၊ ပိုးသတ်ဆေး၊ ဆီးချိုရောဂါ၊ ဝမ်းနုတ်ဆေး၊ အစာအိမ်ဆိုင်ရာ အကာအကွယ်နှင့် သွေးတိုးကျစေသော ဂုဏ်သတ္တိများအတွက် တာဝန်ရှိပါသည်။

ကိုက်လန်ဂေါ်ဖီထုပ် – PRAL အဆင့်သတ်မှတ်ချက်- ၈.၃

ကိုက်လန်ဂေါ်ဖီထုပ်cruciferous ဟင်းသီးဟင်းရွက်မိသားစုမှပိုင်ဆိုင်သည်။ အခြား cruciferous ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (ဘရိုကိုလီနှင့် ပန်းဂေါ်ဖီ) ကဲ့သို့ပင် ၎င်းသည် antioxidants များကြွယ်ဝပြီး ဂလူးကို့စ်ကို လျှော့ချပေးသည့် ဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။

Biceps – PRAL ရမှတ်- -8.1

ChardAntioxidants တွေ ပါ၀င်တဲ့ အစိမ်းရင့်ရောင် အသီးအရွက် တစ်မျိုးပါ။ ၎င်းတွင် ဂလူးကို့စ်နှင့် သွေးပေါင်ချိန်ကို ကျဆင်းစေသည့် ဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။ ၎င်းတွင်ပါဝင်သော flavonoids များဖြစ်သည့် apigenin၊ vitexin၊ vitexin-2-O-ramnoside နှင့် vitexin-2-O-xyloside တို့သည် ကင်ဆာရောဂါကို ဆန့်ကျင်သည့် ဂုဏ်သတ္တိများကို ပြသသည်။

ငှက်ပျောသီး – PRAL ရမှတ်- -၆.၉

ငှက်ပျောသီးအမျှင်ဓာတ်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ carotenoids၊ phenolics၊ phytosterols နှင့် amines များ ကြွယ်ဝစွာ ပါ၀င်ပြီး နာတာရှည် ယိုယွင်းမှုဆိုင်ရာ ရောဂါများ ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးသည်။ 

ကန်စွန်းဥများ – PRAL ရမှတ်- ၅.၆

ကန်စွန်းဥ beta-carotene နှင့် antioxidants ကဲ့သို့သော ကျန်းမာရေးကို အထောက်အကူပြုသော သဘာဝဒြပ်ပေါင်းများ ပါဝင်သည်။ ကန်စွန်းဥကို တစ်ပတ်လျှင် အနည်းဆုံး နှစ်ကြိမ်မှ သုံးကြိမ်ခန့် စားသုံးခြင်းသည် ဆီးချိုရောဂါ၊ အဝလွန်ခြင်း၊ ဓာတ်တိုးစေသော စိတ်ဖိစီးမှု၊ လျင်မြန်စွာ အိုမင်းရင့်ရော်ခြင်း၊ ကင်ဆာနှင့် အဆုတ်ရောဂါများကို ကာကွယ်ပေးသည်။

ဆလရီ – PRAL ရမှတ်- -၅.၂

တရုတ်နံနံသုည-ကယ်လိုရီအစားအစာအဖြစ်လူသိများသည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် တရုတ်နံနံ၏ အမျှင်ဓာတ်ပါဝင်မှု မြင့်မားခြင်းကြောင့် အစာခြေစနစ်ကို ချေဖျက်ရန်နှင့် ဇီဝဖြစ်စဉ်အတွက် ခက်ခဲစေသည်။ ဒါကြောင့် ခန္ဓါကိုယ်က တရုတ်နံနံကို လောင်ကျွမ်းဖို့ ကယ်လိုရီပိုလိုအပ်ပါတယ်။ ဆလရီသည် အစွမ်းထက် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းလည်းဖြစ်သည်။

မုန်လာဥနီ – PRAL ရမှတ်- -၄.၉

မုန်လာဥနီ၎င်းတွင် အစွမ်းထက်သော ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်း beta-carotene ပါဝင်သည်။ မုန်လာဥနီကို တစ်ပတ်လျှင် နှစ်ကြိမ်မှ သုံးကြိမ်ခန့် စားသုံးခြင်းသည် သွေးကင်ဆာကို ကာကွယ်နိုင်ပြီး lipid peroxidation ကို လျှော့ချကာ DNA ပျက်စီးမှုကို ကာကွယ်နိုင်သည်။

ကီဝီ – PRAL ရမှတ်- -၄.၁

ဤထူးခြားသောအသီးအနှံတွင် ကိုလက်စထရော လျော့ကျစေခြင်း၊ ထရစ်ဂလီစာ လျှော့နည်းခြင်း၊ ဝမ်းနုတ်ဆေး၊ အစာချေဖျက်ခြင်း၊ သွေးပေါင်ချိန်ကျစေခြင်း နှင့် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ဂုဏ်သတ္တိများ ပါဝင်သည်။

ပန်းဂေါ်ဖီ – PRAL ရမှတ်- ၄.၀

ပန်းကော်ပီ၎င်းသည် အင်တီအောက်ဆီးဒင့်၊ သတ္တုဓာတ်များနှင့် အခြားသော အကျိုးပြု ဓာတုဗေဒပစ္စည်းများ၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည့် ခရုစီဖာသီးဟင်းရွက်ဖြစ်သည်။ ရင်သား၊ အသည်း၊ အစာအိမ်၊ အူမကြီး၊ အူသိမ်၊ အစာပြွန်နှင့် အဆုတ်ကင်ဆာ ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးနိုင်သည်။

ချယ်ရီ – PRAL ရမှတ်- -3.6

Kiraz; ၎င်းတွင် quercetin, anthocyanins, potassium, melatonin, vitamin C, carotenoids နှင့် အမျှင်ဓါတ်များ ကြွယ်ဝစွာပါရှိသည်။ ချယ်ရီသီးအလတ်စား တစ်ခွက်ကို တစ်ပတ်လျှင် နှစ်ကြိမ်မှ သုံးကြိမ်ခန့် စားသုံးခြင်းသည် ကင်ဆာ၊ ရောင်ရမ်းမှု၊ ဆီးချို၊ အယ်လ်ဇိုင်းမားနှင့် နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာ ရောဂါများကို တားဆီးပေးနိုင်သည်။

သစ်တော်သီး – PRAL ရမှတ်- -2.9

သစ်တော်သီးအမျှင်ဓာတ်ကြွယ်ဝတဲ့ အသီးအနှံတွေက ကျန်းမာရေးအတွက် အကျိုးကျေးဇူးတွေ အများကြီးရှိပါတယ်။ ၎င်းသည် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများ၏ သိုလှောင်ရုံတစ်ခုဖြစ်ပြီး ပလာစမာ lipid အဆင့်ကို လျှော့ချပေးပြီး အနာများကို ကာကွယ်ပေးသည်။

Hazelnut – PRAL ရမှတ်- -2.8

Fyndk ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ အဆီဓာတ်တွေ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပြီး အန္တရာယ်ရှိတဲ့ LDL ကိုလက်စထရောကို လျော့ကျစေကာ ခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်ကို ထိန်းညှိပေးပြီး နှလုံးရောဂါကို ကာကွယ်ပေးပါတယ်။

နာနတ်သီး – PRAL အဆင့်သတ်မှတ်ချက်- -၂.၇

နာနတ်ပင်၎င်းသည် အမျှင်များ၊ ချိုမြိန်ပြီး တောက်ပသောအရောင်ရှိသည်။ ၎င်းတွင် angina၊ sinusitis၊ surgical trauma နှင့် bronchitis တို့ကို ကုသရန် ကူညီပေးသည့် အစာခြေအင်ဇိုင်း bromelain ပါ၀င်ပါသည်။

ရွှေဖရုံသီး – PRAL ရမှတ်- ၂.၆

ရွှေဖရုံသီးသခွားသီးမိသားစုမှပိုင်ဆိုင်သည်။ ရွှေဖရုံသီးတွင်တွေ့ရသော အဓိကဇီဝဗေဒဒြပ်ပေါင်းများမှာ zeaxanthin၊ lutein၊ beta-carotene နှင့် dehydroascorbic acid တို့ဖြစ်သည်။ သခွားသီးသည် ကင်ဆာဆဲလ်များ ပေါက်ပွားမှုကို ရပ်တန့်စေပြီး ဓာတ်တိုးမှု ပျက်စီးမှုကို ဟန့်တားနိုင်ကြောင်း သိပ္ပံပညာရှင်များက တွေ့ရှိခဲ့သည်။

စတော်ဘယ်ရီ – PRAL ရမှတ်- -2.2

အရသာအရှိဆုံး အသီးအနှံတွေအပြင်၊ စတော်ဘယ်ရီ ၎င်းသည် ဗီတာမင်စီ၊ ဖောလစ်အက်ဆစ်နှင့် အခြားဓာတုဗေဒပစ္စည်းများ၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး သွေးတွင်းသကြားဓာတ်၊ lipid အဆင့်၊ ရောင်ရမ်းမှု၊ စိတ်ဖိစီးမှုနှင့် သွေးတိုးရောဂါတို့ကို လျှော့ချပေးသည်။

Apple – PRAL ရမှတ်- -2.2

ပန်းသီး၎င်းတွင် catechin၊ chlorogenic acid နှင့် phloridzin တို့ပါဝင်သည်။ နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများ၊ အယ်လ်ဇိုင်းမား၊ ပန်းနာရင်ကျပ်နှင့် ကင်ဆာတို့မှ ကာကွယ်ပေးနိုင်သည်။

ဖရဲသီး – PRAL အဆင့်သတ်မှတ်ချက်- ၁.၉

ဖရဲသီးအမျှင်ဓာတ်ကြွယ်ဝတဲ့အသီးအနှံဖြစ်ပြီး ရေဓာတ်ပါဝင်မှုမြင့်မားပြီး antioxidants ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပါတယ်။ Lycopene သည် ကင်ဆာရောဂါ၊ ဆီးချိုရောဂါ၊ နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာ ရောဂါများနှင့် Macular disease ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချရန် ကူညီပေးကြောင်း တွေ့ရှိထားသည်။

အခြား Alkaline အစားအစာများ

- ပန်းသီးဖျော်ရည်

- မုန်လာဥဖျော်ရည်

- ကိုကိုး

- Espresso

- လိမ္မော်ဖျော်ရည်

- တရုတ်ဇီးသီး

- အနက်ရောင် currant

- သံပယိုသီး

- သရက်သီး

- မက်မွန်သီး

- ခရမ်းချဉ်သီး

- ခရမ်းချဉ်သီး

- မှို

- ပဲပိစပ်

- ပဲနို့

- ငရုတ်သီး

- ဆလတ်ရွက်

- ကြက်သွန်မြိတ်

- ကြက်သွန်ဖြူ

- စမုန်နက်

- ပန်းသီးရှာလကာရည်

- သကြားညို

-ပျဉ်

- ဂရိတ်ဖရု

- စပျစ်သီး

Alkaline Diet တွင် မစားသုံးသင့်သော အစားအစာများ

ကိုကာကိုလာ PRAL ရမှတ် -၀.၄

အနက်ရောင်ချောကလက် PRAL ရမှတ် 0.4

Ayran- PRAL ရမှတ် 0.5

ထောပတ် PRAL ရမှတ် 0.6

ရေခဲမုန့်: PRAL ရမှတ် 0.6

ဂျုံ: PRAL ရမှတ် 0.9

ကြက်ဥအဖြူ PRAL ရမှတ် 1.1

ခရင်မ်ဒိန်ခဲ PRAL ရမှတ် 1.2

လတ်ဆတ်သော အချဉ်မုန့် PRAL ရမှတ် 1.2

ပဲစေ့ PRAL ရမှတ် 1.2

ဂျုံပေါင်မုန့်: PRAL ရမှတ် 1.8

ဆန်ဖြူ: PRAL ရမှတ် 1.7

နို့တစ်ခုလုံး PRAL ရမှတ် 1.5

ပဲဟင်း: PRAL ရမှတ် 3,5

ဗာဒံသီး PRAL ရမှတ် 4.3

မုယောစပါး- PRAL ရမှတ် 5.0

ပြောင်းဖူးပွင့်များ PRAL ရမှတ် 6.0

ခေါက်ဆွဲ- PRAL ရမှတ် 6.1

ခေါက်ဆွဲ- PRAL ရမှတ် 6,4

သစ်ကြားသီး PRAL ရမှတ် 6.8

Spaghetti- PRAL ရမှတ် 7.3

ငါးကြင်း PRAL ရမှတ် 7,9

ပုစွန်: PRAL ရမှတ် 7.6

သိုး: PRAL ရမှတ် 7.6

ပိန်သောအမဲသား- PRAL ရမှတ် 7,8

မြေပဲ PRAL ရမှတ် 8.3

ဝက်အူချောင်း: PRAL ရမှတ် 8.3

Pistachios- PRAL ရမှတ် 8.5

ကြက်သား: PRAL ရမှတ် 8.7

ဆယ်လ်မွန်: PRAL ရမှတ် 9,4

ဟိန်ဒီ: PRAL ရမှတ် 9.9

ထရောက်ရေချိုငါး: PRAL ရမှတ် 10.8

Salami- PRAL ရမှတ် 11.6

Mussel: PRAL ရမှတ် 15.3

ယုန်: PRAL ရမှတ် 19.0

ဒိန်ခဲ PRAL ရမှတ် 19,2

Parmesan- PRAL ရမှတ် 34.2

Alkaline အစားအစာများ၏ အကျိုးကျေးဇူးများ

- ရောင်ရမ်းမှုကို လျှော့ချပေးသည်။

- အစာခြေစနစ်ကို ကောင်းမွန်စေပြီး အစာချေဖျက်မှုကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။

- ကိုယ်အလေးချိန်ကျဖို့ ကူညီပေးတယ်။

- ရောင်ရမ်းမှုကို သက်သာစေတယ်။

- ကြွက်သားများ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှုကို လျှော့ချပေးသည်။

– ဝက်ခြံတွေကို လျော့ပါးအောင် ကူညီပေးနိုင်ပါတယ်။

- ကိုယ်ခံစွမ်းအားကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပါတယ်။

အယ်ကာလိုင်း အစားအသောက်ကို သင်ကြိုးစားပြီးပြီလား။ ကိုယ်အလေးချိန်ကျဖို့ ကူညီပေးခဲ့တာလား။