Ēdiens, kas ir pazīstams vairāk nekā 5000 gadu un pēdējos gados ir kļuvis populārs.kvinoja. Protams, mārketinga stratēģijām ir liela ietekme uz to. Arī Apvienoto Nāciju Organizācijas pasludinātais 2013. gads par pasaules kvinojas gadu ietekmē tās atpazīstamību pasaulē. Bet vislielākā ietekme ir kvinojas uzturvērtībai.
Kvinoja, kas tiek uzskatīta par viltotu graudu, satur augstu šķiedrvielu, vitamīnu, minerālvielu un antioksidantu līmeni. Tas ir arī lielisks olbaltumvielu avots un dabiski nesatur lipekli. Pateicoties šai funkcijai, tas ir vissvarīgākais pārtikas avots gan veģetāriešiem, gan tiem, kas nelieto lipekli.
Kvinoja ir dažādās krāsās, piemēram, baltā, melnā un sarkanā krāsā. Viena no visvairāk patērētajām šķirnēm ir mūsu raksta tēma. sarkanā kvinoja...
Kas ir sarkanā kvinoja?
sarkanā kvinoja, augs, kura dzimtene ir Dienvidamerika henopodiums To iegūst no kvinojas.
Nevārīts sarkanā kvinoja, Tas izskatās plakans un ovāls. Gatavojot, tas uzpūšas mazās sfērās. sarkanā kvinoja dažreiz tas var būt purpursarkanā krāsā.
Jo tas dabiski nesatur lipekli celiakija vai tie, kuriem ir lipekļa jutība, to var viegli ēst.
Sarkanās kvinojas uzturvērtība
sarkanā kvinoja Bagāts ar šķiedrvielām, olbaltumvielām un daudziem svarīgiem vitamīniem un minerālvielām. Jo īpaši labs mangāns, varš, fosfors ve magnijs avots.
Viena bļoda (185 grami) vārīta sarkanā kvinojaTās uzturvērtības saturs ir šāds:
Kalorijas: 222
Olbaltumvielas: 8 grams
Ogļhidrāti: 40 grami
Šķiedra: 5 grams
Cukurs: 2 grami
Tauki: 4 grami
Mangāns: 51% no ikdienas vērtības (DV)
Varš: 40% no DV
Fosfors: 40% no DV
Magnijs: 28% no DV
Folāts: 19% no DV
Cinks: 18% no DV
Dzelzs: 15% no DV
deviņi neaizstājamā aminoskābe Kvinoja ir viens no nedaudzajiem augu pārtikas produktiem, kas satur to visu. Tāpēc sarkanā kvinojaTo uzskata par pilnvērtīgu proteīnu.
sarkanās kvinojas kalorijas un uzturvērtības ziņā līdzvērtīgs citu krāsu kvinojai. Tās atšķirīgā iezīme ir augu savienojumu koncentrācija. Augu savienojumi, ko sauc par betalainiem, piešķir kvinojai sarkano krāsu.
Kādas ir sarkanās kvinojas priekšrocības?
Bagāts antioksidantu saturs
Neatkarīgi no krāsas, kvinoja ir labs antioksidantu avots.
Tai ir visaugstākā antioksidanta spēja starp kvinojas šķirnēm. sarkanā kvinoja.
Tas ir īpaši bagāts ar flavonoīdiem, augu savienojumiem, kam piemīt antioksidanta, pretiekaisuma un pret vēzi aizsargājošas īpašības.
sarkanā kvinojaFlavonoīdi un to priekšrocības ir šādas:
Kempferols: Šis antioksidants samazina hronisku slimību, piemēram, sirds slimību un dažu vēža veidu, risku.
Kvercetīns: kvercetīnsTas aizsargā pret tādām slimībām kā Parkinsona slimība, sirds slimības, osteoporoze un noteiktiem vēža veidiem.
Sirds slimību profilakse
sarkanā kvinojaBetalainiem ir svarīga loma sirds veselībā. Tas arī aizsargā sirds veselību, pateicoties tā labības īpašībām.
ēst graudus, sirds slimībasamazina nāves risku no vēža un aptaukošanās.
sarkanā kvinojair daudz šķiedrvielu. Tas satur gan nešķīstošas, gan šķīstošas šķiedras.
Šķīstošā šķiedra absorbē ūdeni un gremošanas laikā pārvēršas par želejveida vielu. Ar šo funkciju tas nodrošina sāta sajūtu. Tas uzlabo sirds veselību, pazeminot holesterīna līmeni.
Nešķīstošās šķiedras palīdz uzturēt zarnu veselību un spēlē lomu diabēta profilaksē.
Sarkanā kvinoja un svara zudums
Pateicoties olbaltumvielu un šķiedrvielu saturam sarkanā kvinojaTas liek jums justies sātai ilgu laiku.
Sarkanā kvinoja novājēšanuvai cits iemesls, kāpēc tas palīdz; ghrelinTam ir pozitīva ietekme uz hormoniem, kas ietekmē apetīti, piemēram, peptīdu YY un insulīnu.
Cīņa pret vēzi
sarkanā kvinojaTam piemīt vēža apkarošanas īpašības, jo tas aizsargā organismu pret brīvajiem radikāļiem.
sarkanā kvinoja Tas satur arī antioksidantu kvercetīnu, kas var palīdzēt kavēt noteiktu vēža šūnu izplatīšanos.
zarnu veselība
sarkanā kvinoja, Tas darbojas kā prebiotika. PrebiotikasTas darbojas kā degviela labvēlīgajām baktērijām, kas dzīvo mūsu zarnās.
Prebiotikas atbalsta zarnu veselību, līdzsvarojot labās un sliktās baktērijas zarnās.
Kaulu veselība
Mangāns, magnijs un fosfors saturs tāpēc sarkanā kvinojanovērš osteoporozi.
Veids, kas uzlabo kaulu veselību omega 3 taukskābes Tas ir arī bagāts ar ALA.
Cukura diabēts
Ēdot pārtiku, kas bagāta ar mangānu, samazina cukura diabēta risku, līdzsvarojot cukura līmeni asinīs.
nesatur glutēnu
sarkanā kvinoja tas ir bez lipekļa. Tāpēc celiakija vai lipekļa nepanesamība Cilvēki var ēst ar mieru.
Kā ēst sarkano kvinoju?
sarkanā kvinojaBarojošāks nekā citas šķirnes. Tā ir visvairāk izmantotā šķirne salātos. Varat arī to izmantot rīsu vietā plovos.
sarkanā kvinoja To gatavo līdzīgi kā citām šķirnēm. Uzvāriet 1 glāzi (170 gramus) sarkanās kvinojas, izmantojot 2 tases (470 ml) ūdens. Parasti to vāra ūdenī proporcijā 2:1 pēc tilpuma.
Kāds ir sarkanās kvinojas kaitējums?
Dažiem cilvēkiem var būt alerģija pret kvinoju. Šiem cilvēkiem var rasties alerģiski simptomi, piemēram, sāpes vēderā, ādas nieze vai izsitumi uz ādas.
Daži ir jutīgi pret saponīniem, kas atrodami kvinojā. Šādā gadījumā iemērciet kvinoju ūdenī vismaz 30 minūtes un pirms gatavošanas rūpīgi nomazgājiet, lai samazinātu saponīnu saturu.
