AmarantsNesen tas ir ieguvis popularitāti kā veselīgs ēdiens, taču tas ir izmantots tūkstošiem gadu kā uzturvērtības ziņā svarīga sastāvdaļa atsevišķās pasaules daļās.
Tam ir iespaidīgs uzturvielu profils, un tam ir daudz priekšrocību veselībai.
Kas ir Amarants?
Amarants Tā ir vairāk nekā 8000 dažādu veidu graudu grupa, kas kultivēta aptuveni 60 gadu.
Šos graudus savulaik uzskatīja par galveno pārtiku inku, maiju un acteku civilizācijās.
Amarantsir klasificēts kā pseidograuds tik tehniski kvieši vai auzas Tas nav līdzīgs graudiem, bet satur līdzīgu uzturvielu profilu un tiek izmantots līdzīgā veidā.
Šie barojošie graudi ir ne tikai daudzpusīgi, bet arī nesatur lipekli un ir bagāti ar olbaltumvielām, šķiedrvielām, mikroelementiem un antioksidantiem.
Amaranta uzturvērtība
Šis senais grauds; Tas ir bagāts ar šķiedrvielām un olbaltumvielām un satur daudz svarīgu mikroelementu.
Amarants īpaši labs mangāns, magnijs, fosfors un dzelzs avots.
Viena glāze (246 grami) vārīts amarants Satur šādas uzturvielas:
Kalorijas: 251
Olbaltumvielas: 9.3 grams
Ogļhidrāti: 46 grami
Tauki: 5,2 grami
Mangāns: 105% no RDI
Magnijs: 40% no RDI
Fosfors: 36% no RDI
Dzelzs: 29% no RDI
Selēns: 19% no RDI
Varš: 18% no RDI
AmarantsTas ir pilns ar mangānu un atbilst ikdienas vajadzībām vienā porcijā. mangāns Tas ir īpaši svarīgi smadzeņu darbībai un aizsargā pret noteiktiem neiroloģiskiem stāvokļiem.
Tas ir arī bagāts ar magniju, kas ir būtiska uzturviela, kas piedalās aptuveni 300 ķermeņa reakcijās, tostarp DNS sintēzē un muskuļu kontrakcijā.
Turklāt, amarantssatur daudz fosfora, kas ir būtisks minerāls kaulu veselībai. Tas ir arī bagāts ar dzelzi, kas palīdz organismam ražot asinis.
Kādas ir amaranta sēklu priekšrocības?
Satur antioksidantus
Antioksidanti ir dabā sastopami savienojumi, kas palīdz aizsargāt pret kaitīgiem brīvajiem radikāļiem organismā.
Brīvie radikāļi var bojāt šūnas un veicināt hronisku slimību attīstību.
AmarantsTas ir labs antioksidantu avots, kas aizsargā veselību.
Pārskatā augu savienojumi, kas darbojas kā antioksidanti, ir fenola skābes. amarants ziņots par īpaši augstu.
Tajos ietilpst gallskābe, p- ir iekļauta hidroksibenzoskābe un vanilīnskābe, kas palīdz aizsargāt pret tādām slimībām kā sirds slimības un vēzis.
Pētījumā ar žurkām amarantsIr konstatēts, ka tas palielina noteiktu antioksidantu aktivitāti un palīdz aizsargāt aknas pret alkoholu.
Pētījumi amarantsViņi atklāja, ka augstais antioksidantu saturs taro var samazināt mērcēšanas un apstrādes antioksidantu aktivitāti.
AmarantsIr nepieciešami turpmāki pētījumi, lai noteiktu, kā timiānā esošie antioksidanti ietekmē cilvēkus.
Samazina iekaisumu
Iekaisums ir normāla imūnā atbilde, lai aizsargātu ķermeni no ievainojumiem un infekcijām.
Tomēr hronisks iekaisums var izraisīt hroniskas slimības un var izraisīt vēzi, diabētu un autoimūnas slimības kas saistīti ar šādām situācijām.
Daudzi pētījumi, amarantsIr konstatēts, ka kaņepēm var būt pretiekaisuma iedarbība organismā.
Mēģenes pētījumā, amarantsIr konstatēts, ka tas samazina vairākus iekaisuma marķierus.
Līdzīgi, pētījumos ar dzīvniekiem, amarantsIr pierādīts, ka tas palīdz kavēt imūnglobulīna E veidošanos, kas ir antivielu veids, kas iesaistīts alerģiskā iekaisumā.
Lielisks olbaltumvielu avots
Amarants satur neparasti augstas kvalitātes olbaltumvielas. Viena kauss vārīts amarants Tas satur 9 gramus olbaltumvielu. Šo uzturvielu izmanto katra mūsu ķermeņa šūna, un tā ir nepieciešama muskuļu masai un gremošanai. Tas arī palīdz neiroloģiskām funkcijām.
Pazemina holesterīna līmeni
holesterīns Tā ir taukiem līdzīga viela, kas atrodama organismā. Pārāk daudz holesterīna var uzkrāties asinīs un izraisīt artēriju sašaurināšanos.
daži pētījumi ar dzīvniekiem amarantskonstatētas holesterīna līmeni pazeminošas īpašības.
Pētījums par kāmjiem, amaranta eļļaRezultāti parādīja, ka DM samazināja kopējo un "slikto" ZBL holesterīnu attiecīgi par 15% un 22%. Turklāt, amarants Tas pazemināja "sliktā" ZBL holesterīna līmeni, vienlaikus palielinot "labo" ABL holesterīnu.
Turklāt pētījums ar cāļiem amarants Viņš arī ziņoja, ka diēta, kas satur jodu, samazināja kopējo holesterīna līmeni līdz pat 30% un "slikto" ZBL holesterīnu par līdz pat 70%.
Uzlabo kaulu veselību
Mangāns ir svarīgs minerāls, ko šis dārzenis satur, un tam ir nozīme kaulu veselībā. Viena kauss amarantsnodrošina 105% no ikdienas mangāna vērtības, padarot to par vienu no bagātākajiem minerālu avotiem.
amarantsTas ir viens no senajiem graudiem, kas ir svarīgs kaulu veselībai. Tas satur olbaltumvielas, kalciju un dzelzi, kas ir ļoti svarīgas kaulu veselībai.
Tas ir arī vienīgais graudaugs, kas satur C vitamīnu, kas palīdz uzlabot saišu veselību un arī cīnās ar iekaisumiem (un saistītiem iekaisuma stāvokļiem, piemēram, podagru un artrītu).
bagāts ar kalciju amarantsTas palīdz dziedēt šķeltos kaulus un pat stiprina kaulus.
Pētījums, kas veikts 2013. amarants Viņš norādīja, ka tā lietošana ir efektīvs veids, kā apmierināt mūsu ikdienas vajadzības pēc kalcija un citiem kauliem veselīgiem minerāliem, piemēram, cinka un dzelzs.
AmarantsŠīs īpašības padara to par labu osteoartrīta ārstēšanu.
stiprina sirdi
Krievu pētījums amaranta eļļanorādīja uz tā efektivitāti koronāro sirds slimību profilaksē. Tauki to panāk, pazeminot kopējo holesterīna līmeni.
Tas arī palielina polinepiesātināto taukskābju un citu veselīgu garo ķēžu skābju koncentrāciju no omega 3 saimes. Tas var labvēlīgi ietekmēt arī pacientus, kuri cieš no hipertensijas.
Cīņa ar vēzi
AmarantsOlbaltumvielām zivīs var būt būtiska nozīme vēža ārstēšanā. Tas rada veselīgu šūnu veselību, kuras tiek iznīcinātas ķīmijterapijas laikā.
Saskaņā ar Bangladešas pētījumu, amarantsvar būt spēcīga antiproliferatīva iedarbība uz vēža šūnām. Tas aptur vēža šūnu izplatīšanos.
Amarants Tas satur arī tokotrienolus, E vitamīna saimes pārstāvjus, kuriem ir konstatētas pretvēža īpašības. Tokotrienoliem ir nozīme vēža ārstēšanā un profilaksē.
Nostiprina imunitāti
Pārskati liecina, ka neapstrādāti graudi rada brīnumus imūnsistēmas veselībai, un viens no tiem ir amarants.
Amarants Tas ir arī bagāts ar cinku, vēl vienu minerālu, kas stiprina imūnsistēmu. cinksTam ir svarīga loma, jo īpaši vecāka gadagājuma cilvēku imūnsistēmā. Vecāki cilvēki var būt jutīgāki pret infekcijām, un cinks palīdz tās noņemt.
Cinka papildināšana ir saistīta ar T šūnu skaita palielināšanos, kas ir balto asins šūnu veids, kas saistīts ar spēcīgāku imūnsistēmu. T šūnas mērķē un iznīcina iebrukušos patogēnus.
Uzlabo gremošanas sistēmu
AmarantsŠķiedra aknās saistās ar holesterīnu gremošanas sistēmā un izraisa tā izvadīšanu no organisma. Šķiedra pamatā darbojas kā žults un izvada holesterīnu no izkārnījumiem – tas palīdz gremošanu, kā arī labvēlīgi ietekmē sirdi. Tas arī regulē atkritumu apglabāšanu.
AmarantsAptuveni 78 procenti tako šķiedrvielu ir nešķīstoša, bet atlikušie 22 procenti ir šķīstoši, un tas ir vairāk nekā citos graudos, piemēram, kukurūzā un kviešos. Šķīstošā šķiedra palīdz gremošanu.
Amarants kur zarnu gļotāda ir iekaisusi, kas arī neļauj cauri izkļūt lielākām pārtikas daļiņām (kas var sabojāt sistēmu) noplūdes zarnu sindromsTas arī ārstē.
uzlabo redzi
Amarantszināms, ka tas uzlabo redzi A vitamīns ietilpst. Vitamīns ir svarīgs redzei slikta apgaismojuma apstākļos, kā arī novērš nakts aklumu (ko izraisa A vitamīna deficīts).
Amaranta lapās ir arī daudz A vitamīna, kas var palīdzēt uzlabot redzi.
Tas dabiski ir bez lipekļa
Glutēns ir proteīna veids, kas atrodams tādos graudos kā kvieši, mieži un rudzi.
Celiakija Tiem lipekļa ēšana izraisa organisma imūnreakciju, bojājot gremošanas traktu un izraisot iekaisumu.
Tiem, kuriem ir lipekļa jutība, var rasties nevēlami simptomi, tostarp caureja, vēdera uzpūšanās un gāze.
Lai gan lielākā daļa visbiežāk patērēto graudu satur lipekli, amarants bez lipekļad.
Citi dabiski lipekli nesaturoši graudi ir sorgo, kvinoja, prosa, auzas, griķi un brūnie rīsi.
Amaranta priekšrocības ādai un matiem
Amarants aminoskābe, ko organisms nespēj ražot lizīns ietilpst. Tas stiprina matu folikulus un palīdz novērst vīriešu tipa plikpaurību.
AmarantsTaki dzelzs arī veicina matu veselību. Šis minerāls var arī novērst priekšlaicīgu nosirmošanu.
amaranta eļļa Tas var būt labvēlīgs arī ādai. Tas var palīdzēt novērst priekšlaicīgas novecošanās pazīmes un pat darbojas kā labs tīrīšanas līdzeklis. Pietiek pirms peldes uz sejas uzpilināt dažus pilienus eļļas.
Vai amaranta sēklas padara jūs vāju?
Amarantsir bagāti ar olbaltumvielām un šķiedrvielām, kas abi palīdz zaudēt svaru.
Vienā nelielā pētījumā hormons, kas stimulē badu brokastīs ar augstu olbaltumvielu saturu ghrelin līmenis pazeminājās.
Cits pētījums, kurā piedalījās 19 cilvēki, parādīja, ka diēta ar augstu olbaltumvielu daudzumu ir saistīta ar samazinātu apetīti un līdz ar to arī samazinātu kaloriju patēriņu.
AmarantsTaki šķiedra palīdz palielināt sāta sajūtu nesagremotajā kuņģa-zarnu traktā.
Vienā pētījumā 20 mēnešus tika novērotas 252 sievietes un konstatēts, ka palielināts šķiedrvielu patēriņš samazina svara un ķermeņa tauku pieauguma risku.
Apvienojiet amarantu ar veselīgu uzturu un aktīvu dzīvesveidu, lai maksimāli zaudētu svaru.
Tā rezultātā;
AmarantsTas ir barojošs bezglutēna grauds, kas nodrošina šķiedrvielas, olbaltumvielas un mikroelementus.
Tam ir arī vairāki ieguvumi veselībai, tostarp samazināts iekaisums, pazemināts holesterīna līmenis un svara zudums.
