Kepenys yra galingas organas. Ji atlieka įvairias esmines užduotis – nuo baltymų, cholesterolio ir tulžies gamybos iki vitaminų, mineralų ir net angliavandenių saugojimo.
Kepenys yra viena iš svarbiausių mūsų kūno liaukų ir antras pagal dydį organas. Veikia nenutrūkstamai – padeda detoksikuoti, angliavandenių apykaitai, baltymų sintezei, virškinimui būtinų biocheminių medžiagų gamybai, glikogeno kaupimui, tulžies gamybai, hormonų sekrecijai ir raudonųjų kraujo kūnelių skaidymui.
Jis taip pat skaido toksinus, tokius kaip alkoholis, vaistai ir natūralūs metabolizmo produktai. Kepenų sveikatos apsauga yra svarbi norint išlaikyti mūsų bendrą sveikatą.
žemiau „kepenį stiprinantis maistas“, „kepenims naudingas maistas“, „kepenį valantis maistas“, „kepenims naudingas maistas“ yra išvardyti.
Kokie maisto produktai yra naudingi kepenims?
kava
Kava yra vienas iš geriausių gėrimų, kuriuos galite gerti, kad pagerintumėte kepenų sveikatą. Tyrimai rodo, kad kavos gėrimas apsaugo kepenis nuo ligų.
Pavyzdžiui, tyrimai ne kartą įrodė, kad kavos gėrimas sumažina cirozės ar nuolatinio kepenų pažeidimo riziką žmonėms, sergantiems lėtine kepenų liga.
Kavos gėrimas taip pat gali sumažinti kepenų vėžio išsivystymo riziką ir turėti teigiamą poveikį kepenų ligoms ir uždegimams.
Šią kavos naudą lemia jos gebėjimas užkirsti kelią riebalų ir kolageno, dviejų pagrindinių kepenų ligų žymenų, kaupimuisi.
Kava mažina uždegimą ir yra antioksidantas. glutationo padidina lygius.
Antioksidantai neutralizuoja kenksmingus laisvuosius radikalus, kurie natūraliai gaminami organizme ir gali pažeisti ląsteles.
arbata
Yra žinoma, kad arbata yra naudinga sveikatai, o įrodymai rodo, kad ji ypač naudinga kepenims.
Japonijoje atlikto tyrimo duomenimis, 5-10 stiklinių per dieną žalioji arbata Jo gėrimas buvo susijęs su kepenų sveikatos pagerėjimu.
Nedidelis nealkoholinės riebalinės kepenų ligos (NAFLD) tyrimas parodė, kad kepenų fermentų lygis pagerėjo pacientams, kurie 12 savaičių gėrė žaliąją arbatą su dideliu antioksidantų kiekiu.
Be to, kita apžvalga parodė, kad žmonės, kurie gėrė žaliąją arbatą, rečiau sirgo kepenų vėžiu. Mažiausia rizika buvo pastebėta žmonėms, kurie išgėrė keturias ar daugiau stiklinių per dieną.
Kai kurie tyrimai su pelėmis parodė teigiamą juodosios ir žaliosios arbatos ekstraktų poveikį.
greipfrutas
greipfrutasSudėtyje yra antioksidantų, kurie natūraliai apsaugo kepenis. Du pagrindiniai greipfrutuose esantys antioksidantai yra naringeninas ir naringinas.
Įvairūs tyrimai su gyvūnais parodė, kad abu apsaugo kepenis nuo sužalojimų. Greipfrutas suteikia apsaugą dviem būdais: mažindamas uždegimą, apsaugodamas ląsteles.
Tyrimai taip pat parodė, kad šie antioksidantai gali sumažinti kepenų fibrozės, žalingos būklės, kai kepenys sukuria jungiamojo audinio perteklių, vystymąsi. Tai būklė, kuri paprastai atsiranda dėl lėtinio uždegimo.
Be to, žiurkėms, maitinamoms riebiu maistu, naringeninas sumažino riebalų kiekį kepenyse ir padidino fermentų, reikalingų riebalams deginti ir padėti išvengti pernelyg didelio riebalų kaupimosi, skaičių.
Galiausiai, tyrimai su žiurkėmis parodė, kad naringinas pagerina gebėjimą metabolizuoti alkoholį ir kovoti su kai kuriais neigiamais alkoholio padariniais.
Mėlynės ir spanguolės
Mėlynės ve spanguolė abiejuose yra antocianinų, antioksidantų. Jis taip pat turi daug naudos sveikatai.
Keletas tyrimų su gyvūnais parodė, kad spanguolių ir mėlynių ekstraktai arba sultys gali išlaikyti kepenų sveikatą.
Reguliariai vartojant šiuos vaisius 3-4 savaites kepenys apsaugomos nuo pažeidimų. Be to, mėlynės padidina imuninių ląstelių atsaką ir antioksidacinius fermentus.
Kito eksperimento metu buvo nustatyta, kad uogose dažniausiai randami antioksidantai sulėtino žiurkių kepenų pažeidimų ir fibrozės (randų audinio vystymąsi) vystymąsi.
Be to, tyrimais su mėgintuvėliu įrodyta, kad mėlynių ekstraktas slopina žmogaus kepenų vėžio ląstelių augimą.
Tačiau reikia daugiau tyrimų, kad būtų galima nustatyti, ar šis poveikis atkartojamas žmogaus organizme.
vynuogė
vynuogė, ypač raudonose ir violetinėse vynuogėse, yra įvairių naudingų augalinių junginių. Garsiausias junginys resveratrolisturi nemažai naudos sveikatai.
Daugelis tyrimų su gyvūnais parodė, kad vynuogės ir vynuogių sultys naudingos kepenims.
Tyrimai parodė, kad jis gali turėti keletą privalumų, įskaitant uždegimo mažinimą, žalos prevenciją ir antioksidantų kiekio padidėjimą.
Nedidelis NAFLD tyrimas su žmonėmis parodė, kad tris mėnesius vartojant vynuogių sėklų ekstraktą, pagerėjo kepenų funkcija.
Tačiau vynuogių sėklų ekstraktas yra koncentruota vynuogių forma, vartodami pačią vynuogę galite nepamatyti tokio paties poveikio.
Vis dėlto daugybė gyvūnų ir kai kurių žmonių tyrimų rodo, kad vynuogės yra kepenims nekenksmingas maistas.
Dygliuota kriaušė
Dygliuotoji kriaušė, moksliškai žinoma kaip „Opuntia ficus-indica“, yra populiari valgomųjų kaktusų rūšis. Jis dažniausiai vartojamas kaip vaisių sultys.
Tradicinėje medicinoje jis jau seniai naudojamas opoms, žaizdoms, nuovargiui ir kepenų ligoms gydyti.
Tyrimas, atliktas su 55 žmonėmis, 2004 m. nustatė, kad šio augalo ekstraktas sumažino būklės, vadinamos mieguistumu ar pagiriomis, simptomus.
Dalyviai jautė rečiau pykinimą, burnos džiūvimą ir apetito praradimą bei perpus mažiau tikimybę patirti stiprias pagirias, jei ekstraktą vartojo prieš gerdami alkoholį.
Tyrimo metu padaryta išvada, kad šį poveikį daugiausia lėmė uždegimo, atsirandančio išgėrus alkoholio, sumažėjimas.
Kitas tyrimas su pelėmis parodė, kad dygliuotųjų kriaušių ekstrakto vartojimas padėjo normalizuoti fermentų ir cholesterolio kiekį, kai buvo vartojamas kartu su insekticidu, kuris, kaip žinoma, kenkia kepenims. Vėlesni tyrimai davė panašių rezultatų.
Naujausias tyrimas su žiurkėmis siekė nustatyti dygliuotųjų kriaušių sulčių, o ne ekstrakto, veiksmingumą kovojant su neigiamu alkoholio poveikiu.
Šis tyrimas parodė, kad dygliuotųjų kriaušių sultys sumažino oksidacinį ir kepenų pažeidimą po alkoholio vartojimo ir padėjo išlaikyti stabilų antioksidantų ir uždegimo lygį.
Burokeliu sultys
Burokeliu sultysTai nitratų ir antioksidantų, vadinamų „betalainais“, šaltinis, kuris gali turėti įtakos sveikatai, pavyzdžiui, pagerinti širdies ir kraujagyslių sveikatą ir sumažinti oksidacinę žalą bei uždegimą.
Galima pagrįstai manyti, kad patys burokėliai turėtų panašų poveikį sveikatai. Tačiau dauguma tyrimų naudoja burokėlių sultis.
Keletas tyrimų su žiurkėmis parodė, kad burokėlių sultys sumažina oksidacinį pažeidimą ir uždegimą kepenyse bei padidina natūralių detoksikacijos fermentų kiekį.
Nors tyrimai su gyvūnais atrodo daug žadantys, panašūs tyrimai su žmonėmis nebuvo atlikti. Kitas naudingas burokėlių sulčių poveikis sveikatai buvo pastebėtas atliekant tyrimus su gyvūnais ir pakartotas atliekant tyrimus su žmonėmis.
Tačiau norint patvirtinti burokėlių sulčių poveikį žmonių kepenų sveikatai, reikia atlikti daugiau tyrimų.
Kryžmažiedžių daržovių
Briuselio kopūstai, brokoliai ir kopūstai Kryžmažiedės daržovės, tokios kaip kryžmažiedės daržovės, žinomos dėl didelio skaidulų kiekio ir išskirtinio skonio. Juose taip pat yra daug naudingų augalinių junginių.
Tyrimai su gyvūnais parodė, kad Briuselio kopūstai ir brokolių kopūstų ekstraktas padidina detoksikacijos fermentų lygį ir apsaugo kepenis nuo pažeidimų.
Žmogaus kepenų ląstelių tyrimas parodė, kad šis poveikis išliko net tada, kai Briuselio kopūstai buvo virti.
Neseniai atliktame tyrime, kuriame dalyvavo vyrai, sergantys riebiomis kepenimis, brokolių daigų ekstraktas, kuriame yra daug naudingų augalinių junginių, sumažino kepenų fermentų kiekį ir oksidacinį stresą.
Tas pats tyrimas parodė, kad brokolių daigų ekstraktas apsaugo nuo žiurkių kepenų nepakankamumo.
riešutai
riešutai riebaluose yra daug maistinių medžiagų ir naudingų augalinių junginių, įskaitant vitaminą E, antioksidantą.
Ši kompozicija yra ypač sveika širdžiai, bet taip pat gali būti naudinga kepenims.
Stebėjimo tyrimas, kuriame dalyvavo žmonės, sergantys nealkoholine riebiųjų kepenų liga, parodė, kad vyrai, kurie valgė nedidelį kiekį riešutų, turėjo didesnę riziką susirgti NAFLD.
Riebi žuvis
Riebiose žuvyse yra omega 3 riebalų rūgščių, kurios yra sveiki riebalai, mažinantys uždegimą ir mažinantys širdies ligų riziką.
Riebalai, esantys riebioje žuvyje, taip pat labai naudingi kepenims. Tiesą sakant, tyrimai parodė, kad jie padeda išvengti riebalų kaupimosi, palaikyti normalų fermentų kiekį, kovoti su uždegimu ir pagerinti atsparumą insulinui.
Nors riebios žuvies, kurioje gausu omega 3, vartojimas yra naudingas kepenims, o didesnis omega 3 aliejaus vartojimas turi teigiamą poveikį daugeliui sveikatos aspektų.
alyvų aliejus
alyvų aliejus Jie laikomi sveikais riebalais, nes turi daug naudos sveikatai, įskaitant teigiamą poveikį širdies ir medžiagų apykaitos sveikatai, tačiau taip pat turi teigiamą poveikį kepenims.
Nedidelis tyrimas, kuriame dalyvavo 11 žmonių, sergančių NAFLD, parodė, kad suvartojus šaukštelį alyvuogių aliejaus per dieną, pagerėjo kepenų fermentų ir riebalų kiekis.
Be to, buvo padidėjęs baltymų kiekis, susijęs su teigiamu metaboliniu poveikiu. Dalyviai taip pat turėjo mažiau riebalų kaupimosi ir geresnį kraujo tekėjimą į kepenis.
Keletas naujausių tyrimų parodė, kad alyvuogių aliejaus vartojimas žmonėms turi panašų poveikį, pavyzdžiui, mažiau kaupiasi riebalai kepenyse, pagerėja jautrumas insulinui ir pagerėjo kepenų fermentų kiekis kraujyje.
Riebalų kaupimasis kepenyse yra pirmosios kepenų ligos stadijos dalis. Todėl dėl teigiamo alyvuogių aliejaus poveikio kepenų riebalams ir kitiems sveikatos aspektams jis yra vertinga sveikos mitybos dalis.
česnakas
Detoksikacija yra svarbi norint, kad kepenys būtų sveikos. česnakasJame gausu alicino – antioksidanto, saugančio organizmą nuo oksidacinės pažaidos. Jis taip pat pasižymi hepatoprotekciniu poveikiu, skatina kepenis suaktyvinti fermentus, kurie gali išskirti kenksmingas medžiagas.
Pažangių biomedicinos tyrimų srityje Paskelbtame tyrime pažymima, kad 400 mg česnako miltelių gali sumažinti kūno svorį ir riebalų masę žmonėms, sergantiems nealkoholiniu riebiųjų kepenų sutrikimu (NAFLD), nepakenkiant liesai kūno masei.
ilgoji ciberžolė
ilgoji ciberžolėKurkuminas yra pagrindinė bioaktyvi medžiaga, turinti hepatoprotekcinį poveikį. Jis padeda apsaugoti kepenis nuo kepenų ligų ir sužalojimų, nes mažina uždegimą, sumažina oksidacinį stresą, gerina lipidų apykaitą ir jautrumą insulinui.
Mokslininkai iš Tel Avivo Sourasky medicinos centro Izraelyje atliko eksperimentą su pelėmis, kurioms buvo sukelta kepenų cirozė. Papildyta ciberžole 12 savaičių. Priešuždegiminė ciberžolės savybė stabdė kepenų cirozės vystymąsi žiurkėms.
Ženšenis
Ženšenisyra vaistinis augalas, esantis Panax ženšenio augalo šaknyse (nepainioti su amerikietišku ar sibiriniu ženšeniu).
Jame yra junginių, žinomų kaip ginsenozidai, kurie, kaip manoma, yra atsakingi už jo gydomąsias savybes. Ženšenyje yra apie 40 ginsenozidų. Nustatyta, kad jis apsaugo nuo kepenų pažeidimo, toksinio poveikio kepenims, cirozės ir suriebėjusių kepenų.
morkos
morkosGali sumažinti nealkoholinių suriebėjusių kepenų ir toksinio poveikio kepenims riziką. Mokslininkai iš Jamia Osmania nacionalinio mitybos instituto Haidarabade (Indija) atliko tyrimą, aštuonias savaites papildydami žiurkes morkų sultimis.
Jie nustatė, kad morkų sultys žymiai sumažino DHA, trigliceridų ir MUFA (mono nesočiųjų riebalų rūgščių) kiekį kepenyse.
Žalios lapinės daržovės
žalios lapinės daržovėsgali apsaugoti kepenis nuo oksidacinės pažaidos ir kitų ligų. Daržovėse, tokiose kaip lapiniai kopūstai, špinatai, salotos, ridikai, rukola ir špinatai, yra daug vitaminų A, C ir K, kalcio ir antioksidantų bei turi priešuždegiminių savybių.
Žaliųjų lapinių daržovių vartojimas gali padėti apsaugoti kepenis nuo riebiųjų kepenų vystymosi tyrimų su žiurkėmis metu.
avokadas
Šis vaisius turi daug naudos sveikatai, o kepenų apsauga yra viena iš jų. avokadasJame gausu sveikų riebalų, turinčių priešuždegiminių ir antioksidacinių savybių.
Kadangi nealkoholinės suriebėjusios kepenys atsiranda dėl netinkamo gyvenimo būdo pasirinkimo, avokado priešuždegiminės ir antioksidacinės savybės gali padėti sumažinti riziką.
Japonijos mokslininkai nustatė, kad avokado pridėjimas prie laboratorijos tiriamųjų gali slopinti kepenų pažeidimą.
Limonas
Apsauginis citrinų sulčių poveikis yra dėl jose esančių vitaminų (ypač vitamino C) ir mineralų kiekio.
prie Biomedicininių tyrimų Paskelbtas tyrimas su pelėmis teigia, kad citrinų sulčių vartojimas gali padėti sumažinti alkoholio sukeltą kepenų pažeidimą ir sumažinti kepenų fermentų kiekį, kad būtų užtikrinta bendra kepenų apsauga.
Elma
Mokslininkai ištyrė džiovintų obuolių produktų poveikį kepenų ir serumo lipidų kiekiui. Po trijų mėnesių buvo nustatyta, kad obuolių produktai sėkmingai sumažino serumo ir kepenų lipidų kiekį.
Kinijos mokslininkai taip pat Elma patvirtino, kad jų polifenoliai vaidina svarbų vaidmenį apsaugant nuo konkanavalino (lektino iš ankštinių augalų šeimos) sukelto pelių imunologinio kepenų pažeidimo.
šparagai
šparagaiTai puikus vitaminų A, C, E, K, folio rūgšties, cholino ir mineralų, tokių kaip kalcis, magnis, fosforas, kalis ir maistinės skaidulos, šaltinis.
Korėjos Jeju nacionalinio universiteto mokslininkai nustatė, kad jauni šparagų ūgliai ir lapai gali padėti slopinti hepatomos ląstelių (vėžinių kepenų ląstelių) augimą ir sumažinti oksidacinį stresą, kad apsaugotų kepenų ląsteles.
Pilno grūdo
Burnočiai, rugiai, miežiai, rudieji ryžiai, quinoa ir kt. Kaip ir sveiki grūdai, juose gausu maistinių skaidulų, kurios padeda deginti riebalus ir mažina cholesterolio kiekį. Dėl šios priežasties sveiki grūdai taip pat gali padėti apsisaugoti nuo nealkoholinės suriebėjusios kepenų ligos.
pomidorai
pomidoraiSudėtyje yra daug antioksidantų, kurie padeda sumažinti kepenų uždegimą ir žalą bei apsaugo nuo kepenų vėžio.
Tyrimas su žiurkėmis parodė, kad pomidorų ekstrakto papildai gali padėti sumažinti kepenų pažeidimo riziką.
kiaulpienė
Maisto ir cheminės toksikologijos žurnale paskelbtas tyrimas, kiaulpienė parodė, kad jo šaknys dėl savo antioksidacinių savybių apsaugo nuo alkoholio sukelto kepenų pažeidimo.
Dėl to;
Kepenys yra svarbus organas, turintis daug svarbių funkcijų.Aukščiau išvardyti maisto produktai turi teigiamą poveikį kepenims.
Tai apima kepenų ligų ir vėžio rizikos mažinimą, antioksidantų ir detoksikacijos fermentų kiekio didinimą ir apsaugą nuo kenksmingų toksinų.
Šių maistinių medžiagų valgymas yra natūralus būdas išlaikyti sveiką kepenis.
