Mėlynės Tai saldus ir maistingas vaisius. Jis vadinamas supermaistu dėl neįtikėtinos naudos sveikatai.
Moksliškai"vakcina žinomas kaip "ssp" mėlynėsyra tos pačios rūšies kaip ir uogų vaisiai, pavyzdžiui, spanguolės.
Jis kilęs iš Šiaurės Amerikos, bet dabar komerciniais tikslais auginamas Amerikoje ir Europoje.
valgant mėlynesTai gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, taip pat širdies ir smegenų sveikatą. Tai puikus daugelio vitaminų, naudingų augalinių junginių ir antioksidantų šaltinis.
„Ką daro mėlynės“, „kuo naudingos mėlynės“, „ar mėlynės kenkia? Štai atsakymai į klausimus…
Mėlynių maistinė vertė
Mėlynėsyra žydintis krūmas, duodantis mėlynai violetinės spalvos vaisius. Mėlynės Jis mažas, turi apie 5-16 milimetrų skersmens vaisius.
Paprastai jis valgomas šviežias, bet kartais ir šaldytas arba spaustas. Jis gali būti naudojamas įvairiems kepiniams, uogienėms, drebučiams ir kvapiosioms medžiagoms.
kitoks mėlynių veislių yra, todėl jų išvaizda gali šiek tiek skirtis. Dvi labiausiai paplitusios veislės: highbush ir lowbush mėlynių rūšisRoll.
Iš pradžių jie būna žali, o bręsdami nusidažo purpuriškai mėlynai.
MėlynėsJis yra pats maistingiausias tarp uogų, tokių kaip braškės, avietės ir gervuogės. 1 puodelis (148 gramai) mėlynių maistinių medžiagų kiekis yra taip:
Kalorijos: 84
Vanduo: 85%
Skaidulos: 4 gramas
Angliavandeniai: 15 gramų
Vitaminas C: 24% RDI
Vitaminas K: 36% RDI
Manganas: 25% RDI
Jame taip pat yra nedidelis kiekis įvairių kitų maistinių medžiagų.
Mėlynių angliavandenių vertė
MėlynėsJį sudaro 14% angliavandenių ir 85% vandens. Jame yra nedidelis kiekis baltymų (0.7%) ir riebalų (0.3%). Dauguma angliavandenių gaunami iš paprastų cukrų, tokių kaip gliukozė ir fruktozė, su šiek tiek skaidulų.
Mėlynių glikemijos indeksas yra 53. Tai palyginti maža vertė. Dėl šios priežasties, mėlynės Tai nesukelia didelio cukraus kiekio kraujyje padidėjimo ir yra saugus diabetikams.
Mėlynių skaidulų kiekis
Maistinės skaidulos yra svarbi sveikos mitybos dalis ir turi apsauginį poveikį nuo įvairių ligų. Stiklinė mėlynės Jame yra 3.6 g skaidulų. 16% angliavandenių yra skaidulų pavidalu.
Mėlynėse randami vitaminai ir mineralai
Mėlynės yra geras įvairių vitaminų ir mineralų šaltinis.
Vitaminas K1
MėlynėsTai geras vitamino K1, dar žinomo kaip filochinonas, šaltinis. Nors vitaminas K1 daugiausia susijęs su kraujo krešėjimu, jis taip pat gali prisidėti prie kaulų sveikatos.
Vitaminas C
Vitaminas C yra svarbus antioksidantas odos sveikatai ir imuninei funkcijai.
manganas
Šis būtinas mineralas reikalingas normaliai aminorūgščių, baltymų, lipidų ir angliavandenių apykaitai.
Mėlynės Jame gausu antioksidantų ir naudingų augalinių junginių. Jie apima:
antocianinai
Antocianinai yra pagrindiniai mėlynėse randami antioksidantai. Platus flavonoidų pasirinkimas polifenolis jie priklauso šeimai. Manoma, kad antocianinai yra atsakingi už daugelį naudingų mėlynių poveikio sveikatai.
MėlynėsNustatyta daugiau nei 15 antocianinų, tačiau vyraujantys junginiai yra malvidinas ir delfinidinas. Šie antioksidantai mėlynėskokią spalvą jis suteikia ir gali sumažinti širdies ligų riziką.
kvercetinas
Didelis šio flavonolio suvartojimas yra susijęs su mažesniu kraujospūdžiu ir mažesne širdies ligų rizika.
Myricetinas
Šis flavonolis turi daug naudos sveikatai ir turi savybių, kurios gali padėti išvengti vėžio ir diabeto.
Antioksidantai yra svarbūs. Jie apsaugo organizmą nuo laisvųjų radikalų, kurie yra nestabilios molekulės, galinčios pažeisti ląstelių struktūras ir prisidėti prie senėjimo bei ligų, tokių kaip vėžys, pažeidimo.
MėlynėsJis pasižymi didžiausiu antioksidaciniu pajėgumu iš dažniausiai vartojamų vaisių ir daržovių.
MėlynėsPagrindiniai flavonoidų antioksidaciniai junginiai priklauso didelei polifenolių, vadinamų flavonoidais, šeimai. Manoma, kad visų pirma antocianinai yra atsakingi už daugelį jų teigiamo poveikio sveikatai.
Sumažina DNR pažeidimus
Oksidacinis DNR pažeidimas yra kasdienio gyvenimo dalis. Manoma, kad kiekvienoje kūno ląstelėje jis atsiranda dešimtis tūkstančių kartų per dieną.
DNR pažeidimas taip pat vaidina svarbų vaidmenį vystantis tokioms ligoms kaip vėžys.
MėlynėsDėl didelio antioksidantų kiekio jis padeda neutralizuoti kai kuriuos laisvuosius radikalus, kurie pažeidžia DNR.
4 savaites trukusio tyrimo metu 168 dalyviai gavo 1 litrą per dieną. mėlynės ir obuolių sulčių mišinys. Tyrimo pabaigoje oksidacinis DNR pažeidimas dėl laisvųjų radikalų sumažėjo 20 proc.
Apsaugo širdies sveikatą
Širdies ligos yra pagrindinė mirties priežastis pasaulyje. Studijos, mėlynės nustatė ryšį tarp maisto produktų, kuriuose gausu flavonidų, pvz
Kai kurie tyrimai mėlynėsŠis tyrimas rodo, kad kedras gali turėti didelę naudą žmonių, turinčių aukštą kraujospūdį, kuris yra pagrindinis širdies ligų rizikos veiksnys, sveikatai.
MėlynėsJis slopina MTL cholesterolio oksidaciją, kritinį širdies ligų proceso žingsnį.
Neleidžia pakenkti cholesterolio kiekiui kraujyje
Oksidacinis pažeidimas neapsiriboja ląstelėmis ir DNR. Tai taip pat sukelia problemų, kai oksiduojami cirkuliuojantys MTL lipoproteinai („blogasis“ cholesterolis). Pavyzdžiui, MTL oksidacija yra esminis širdies ligų proceso žingsnis.
MėlynėsSudėtyje esantys antioksidantai yra stipriai susiję su sumažėjusiu oksiduoto MTL kiekiu.
MėlynėsKasdien suvartojant 50 gramų alyvinės alyvos, nutukusių dalyvių MTL oksidacija per aštuonias savaites sumažėjo 27%.
Kitas tyrimas parodė 75 gramus su pagrindiniu maistu. mėlynės parodė, kad MTL lipoproteinų vartojimas žymiai sumažina MTL lipoproteinų oksidaciją.
Mažina kraujospūdį
MėlynėsTai suteikia didelę naudą žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį. Vieno tyrimo metu 50 gramų per dieną aštuonias savaites. mėlynės Po jo vartojimo nutukusiems asmenims, kuriems buvo didelė širdies ligų rizika, kraujospūdis sumažėjo 4-6%.
Kiti tyrimai parodė panašų poveikį, ypač moterims po menopauzės. Pasekmės gali būti didžiulės, nes aukštas kraujospūdis yra viena iš pagrindinių širdies priepuolių ir insultų priežasčių.
Padeda palaikyti smegenų veiklą ir gerina atmintį
Oksidacinis stresas pagreitina senėjimo procesą smegenyse ir neigiamai veikia smegenų veiklą.
Remiantis tyrimais su gyvūnais, mėlynės Jame esantys antioksidantai kaupiasi intelektui reikalingose smegenų srityse. Jie tiesiogiai sąveikauja su senstančiais neuronais ir pagerina ląstelių signalizaciją.
Viename tyrime kasdien 9 vyresnio amžiaus dalyviai, turintys lengvą pažinimo sutrikimą mėlynių sultys Suvartojo. Po 12 savaičių pagerėjo keli smegenų funkcijos žymenys.
Šešerius metus trukusiame tyrime, kuriame dalyvavo 16.010 XNUMX vyresnio amžiaus dalyvių, mėlynės ir jie atrado, kad braškės atitolina pažintinį senėjimą beveik 2.5 metų.
Rodo antidiabetinį poveikį
Studijos, mėlynėsrodo, kad antocianinai gali turėti teigiamą poveikį jautrumui insulinui ir gliukozės metabolizmui.
Tyrime, kuriame dalyvavo 32 nutukę pacientai, turintys atsparumą insulinui, mėlynės Suspensija žymiai pagerino jautrumą insulinui.
Padidėjęs jautrumas insulinui sumažins metabolinio sindromo ir 2 tipo diabeto, šiuo metu didžiausių pasaulyje sveikatos problemų, riziką.
Kovoja su šlapimo takų infekcija
Šlapimo takų infekcijos yra dažna moterų problema. Žinoma, kad spanguolių sultys padeda išvengti tokių infekcijų.
Mėlynės Jis gana glaudžiai susijęs su spanguolėmis ir turi daug tų pačių veikliųjų medžiagų kaip ir spanguolių sultys. Šios medžiagos E. coli Jis neleidžia bakterijoms, pvz., bakterijoms, prisitvirtinti prie šlapimo pūslės sienelės.
Mėlynės šiam tikslui nebuvo daug ištirtas, tačiau poveikis panašus į spanguolių šlapimo takų infekcija gali parodyti savo sugebėjimą kovoti
Padeda sumažinti raumenų pažeidimus po sunkaus fizinio krūvio
Energingas pratimas gali sukelti raumenų skausmą ir nuovargį. Tai iš dalies lemia vietinis uždegimas ir oksidacinis stresas raumenų audiniuose.
Mėlynių papildas Jis sumažina skausmo ir raumenų veiklos sumažėjimą, nes sumažina žalą, kuri atsiranda molekuliniu lygiu.
Nedideliame tyrime, kuriame dalyvavo 10 sportininkių, po įtemptų kojų pratimų mėlynės pagreitėjęs raumenų formavimasis.
Ar mėlynės numeta svorio?
Mėlynės Jame gausu skaidulų ir mažai kalorijų, todėl vaisiai yra idealus užkandis tarp valgymų norintiems sulieknėti.
Organizmas negali virškinti skaidulų, todėl jos yra labai svarbus mitybos elementas. MėlynėsJame gausu tirpių skaidulų, kurios yra vandenyje tirpios skaidulos. Tirpios skaidulos lėtina virškinimo procesą, todėl ilgiau jaučiatės sotūs.
Mėlynių privalumai plaukams
Turtingas B grupės vitaminų ir proantocianidinų šaltinis mėlynės Tai itin naudinga plaukams.
Palengvina plaukų augimą
MėlynėsPadeda skatinti plaukų augimą dėl proantocianidino cheminių medžiagų.
Plaukai sudaryti iš negyvų ląstelių, vadinamų keratinu. Plaukai auga, kai negyvas ląsteles išstumia plaukų folikulai dėl naujų ląstelių gamybos.
Jis vyksta trimis fazėmis – augimo arba anageno, atpalaidavimo arba katageno ir ramybės arba telogeno. Mėlynės Proantocianidinai, jame esančios cheminės medžiagos, skatina plaukų augimą, pagreitindami perėjimą nuo telogeno prie anageno. Už tai mėlynių kaukė prieinama. Štai receptas:
medžiagos
– Sauja mėlynių
- Alyvuogių aliejus
Kaip tai daroma?
– Sumaišykite abu ingredientus, kad pagamintumėte kaukę.
– Tepkite ant plaukų, koncentruodamiesi iki šaknų.
– Po 20-30 minučių nuplaukite šiltu vandeniu.
Dėmesio!!!
Mėlynės Naudojant dideliais kiekiais, gali sukelti per didelį sausumą. Natūraliai sausiems plaukams, mėlynėsRekomenduojama atsargiai naudoti ir į plaukų kaukę įmaišyti medaus.
Apsaugo nuo ankstyvo plaukų žilimo
Plaukų žilimas yra susijęs su senėjimu, kai plaukai praranda pigmentą. Nors nėra tikslių duomenų apie tai, kaip kai kuriems žmonėms pasireiškia ankstyvas papilkėjimas, manoma, kad pagrindiniai veiksniai yra genai ir vitamino B12 trūkumas.
Vitamino B12 trūkumas sukelia būklę, vadinamą žalinga anemija, kai žili plaukai yra simptomas. Mėlynės Kadangi tai yra geras vitamino B12 šaltinis, jį galima pakeisti tinkamai vartojant vitaminą.
Mėlynių nauda odai
Kovoja su senėjimo požymiais
Laisvųjų radikalų buvimas ant odos gali sukelti rimtą žalą. Galima pastebėti ankstyvus senėjimo požymius, tokius kaip raukšlės, sausa oda ir amžiaus dėmės.
Varikozės ir vorinių venų atsiradimas yra kiti su senėjimu susiję požymiai. Varikozinės ir voratinklinės venos yra išsiplėtusios kraujagyslės, kurios yra pakankamai arti odos, kad būtų matomos. Oda gali atrodyti dėmėta dėl susilpnėjusių kraujagyslių sienelių.
valgant mėlynesPadeda panaikinti senėjimo požymius. Šiame supermaiste gausu antioksidantų.
Antioksidantai yra molekulės, kurios neleidžia oksiduotis kitoms molekulėms. Oksidacija yra elektronų praradimas molekulėje, dėl kurio susidaro laisvieji radikalai.
Jie gali visiškai pažeisti ar net sunaikinti ląsteles. Antioksidantai reaguoja su laisvaisiais radikalais ir neleidžia jiems pakenkti. Vienas puodelis mėlynėsSudėtyje yra 13.427 XNUMX antioksidantų ir flavonoidų, įskaitant vitaminus A ir C.
Vaisiuose esančios fitocheminės medžiagos ir antioksidantai padeda neutralizuoti laisvuosius radikalus, o tai apsaugo nuo tolimesnės žalos. Jie taip pat padeda stiprinti kraujagysles ir gydo pažeistus kapiliarus.
Gydo ir apsaugo nuo spuogų
Turintiems į spuogus linkusią odą mėlynėsgali padėti išvengti odos dėmių.
Mėlynėsturi didelę salicilato koncentraciją, kuri yra salicilo rūgšties druska. Salicilo rūgštis plačiai naudojama vietiniams spuogų gydymo produktams.
Dėl savo gebėjimo pašalinti negyvą odą, atverti užsikimšusias poras ir veikti prieš bakterijas, jis yra labai veiksmingas spuogų gydymas.
Suteikia skaidulų
Skaidulos yra neatsiejama subalansuotos mitybos dalis. daug skaidulų mėlynėsTai naudinga ne tik norint išlaikyti sveiką virškinimo sistemą, bet ir palaikyti sveiką odą.
Skaidulos padeda pašalinti mieles ir grybelius iš organizmo išmatų pavidalu. Tai neleidžia jiems pasišalinti per odą, todėl gali atsirasti bėrimų ir spuogų..
Šis super vaisius kartu su kitais ingredientais valo odą, padeda palaikyti odos sveikatą ir mažina odos riebalų kiekį.
