šparagai, moksliškai "Asparagus officinalis“ Tai lelijų šeimos narys. Ši populiari daržovė yra įvairių spalvų, įskaitant žalią, baltą ir violetinę.
Jis naudojamas įvairiems patiekalams visame pasaulyje, pavyzdžiui, makaronams ir gruzdintoms bulvytėms. kalorijų šparaguose mažas ir prisotintas būtiniausių vitaminų, mineralų ir antioksidantų.
„Kas yra šparagai“, „kuo naudingi šparagai“, „kokia šparagų nauda ir žala“ Atsakymus į savo klausimus rasite straipsnyje.
Šparagų maistinė vertė
šparagai Jame mažai kalorijų, tačiau jis turi įspūdingą maistinių medžiagų profilį.Pusė stiklinės (90 gramų) virtų šparagų maistinė sudėtis yra taip:
Kalorijos: 20
Baltymai: 2.2 gramas
Riebalai: 0.2 gramų
Skaidulos: 1.8 gramas
Vitaminas C: 12% RDI
Vitaminas A: 18% RDI
Vitaminas K: 57% RDI
Folio rūgštis: 34% RDI
Kalis: 6% RDI
Fosforas: 5% MTEP
Vitaminas E: 7% RDI
šparagai jame taip pat yra nedidelis kiekis kitų mikroelementų, įskaitant geležį, cinką ir riboflaviną.
Tai puiki maistinė medžiaga, kuri yra svarbi maistinė medžiaga kraujo krešėjimui ir kaulų sveikatai. Vitaminas K yra šaltinis.
Papildomai, šparagaiŠis mineralas, kuris yra gyvybiškai svarbus sveikam nėštumui, vaidina svarbų vaidmenį daugelyje svarbių organizmo procesų, įskaitant ląstelių augimą ir DNR formavimąsi.
Kokie yra šparagų privalumai?
Suteikia aukštą antioksidantų kiekį
Antioksidantai yra junginiai, kurie padeda apsaugoti ląsteles nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio ir oksidacinio streso.
Oksidacinis stresas prisideda prie daugelio ligų, įskaitant senėjimą, lėtinius uždegimus ir vėžį.
šparagaiKaip ir kitose žaliose daržovėse, jose yra daug antioksidantų. Tai apima vitaminus E, C ir glutationoJame taip pat yra įvairių flavonoidų ir polifenolių.
šparagai ypač kvercetinoJame yra daug flavonoidų, tokių kaip izorhamnetinas ir kempferolis.
Daugelio žmonių, mėgintuvėlių ir gyvūnų tyrimų metu buvo nustatyta, kad šios medžiagos turi kraujospūdį mažinantį, priešuždegiminį, antivirusinį ir priešvėžinį poveikį.
Be to, violetiniai šparagaiSudėtyje yra galingų pigmentų, vadinamų antocianinais, kurie suteikia ryškią spalvą ir turi antioksidacinį poveikį organizmui.
Įrodyta, kad didėjantis antocianino suvartojimas sumažina kraujospūdį ir širdies priepuolio bei širdies ligų riziką.
Kartu su kitais vaisiais ir daržovėmis valgyti šparagussuteiks daug sveikam organizmui reikalingų antioksidantų.
Naudinga virškinimui
Maistinės skaidulos yra būtinos gerai virškinimo sveikatai. tik pusė stiklinės šparagaiyra 7 gramo skaidulų, tai yra 1,8% dienos poreikio.
Tyrimai rodo, kad ląstelienos turinčių vaisių ir daržovių valgymas gali padėti sumažinti aukšto kraujospūdžio, širdies ligų ir diabeto riziką.
šparagaiJame ypač daug netirpių skaidulų, kurios padidina išmatų tūrį ir skatina normalų tuštinimąsi.
Jame taip pat yra nedidelis kiekis tirpių skaidulų, kurios ištirpsta vandenyje ir virškinamajame trakte sudaro gelio pavidalo medžiagą.
Didėjantis šių naudingų bakterijų skaičius stiprina imuninę sistemą ir gamina esmines maistines medžiagas, tokias kaip vitaminai B12 ir K2.
Kaip skaidulų turinčios dietos dalis valgyti šparagusPadeda patenkinti skaidulų poreikius ir palaikyti sveiką virškinimo sistemą.
Šparagų nauda nėščioms moterims
šparagaiTai puikus vitaminas, dar žinomas kaip vitaminas B9. folatų yra šaltinis. tik pusė stiklinės šparagaiTai naudinga nėščioms moterims, nes suteikia 34% paros folio rūgšties poreikio.
Folatai yra svarbi maistinė medžiaga, kuri padeda formuotis raudoniesiems kraujo kūneliams ir gaminti DNR sveikam augimui ir vystymuisi.
Tai ypač svarbu ankstyvose nėštumo stadijose, kad būtų užtikrintas sveikas kūdikio vystymasis.
šparagai, žalios lapinės daržovės Pakankamas folio rūgšties kiekis iš tokių šaltinių kaip vaisiai ir daržovės gali apsaugoti nuo nervinio vamzdelio defektų, įskaitant spina bifida.
Nervinio vamzdelio defektai gali sukelti daugybę komplikacijų – nuo mokymosi sunkumų iki fizinių negalių, tokių kaip žarnyno ir šlapimo pūslės kontrolė.
Tiesą sakant, pakankamas folio rūgšties kiekis yra toks svarbus prieš nėštumą ir ankstyvą nėštumą, kad moterims gali būti rekomenduojami folio rūgšties papildai, kad atitiktų jų poreikius.
Padeda sumažinti kraujospūdį
Aukštas kraujospūdis kenčia tiek daug žmonių visame pasaulyje, tai yra pagrindinis širdies ligų ir insulto rizikos veiksnys. Tyrimai rodo, kad kalio suvartojimo didinimas ir druskos suvartojimo mažinimas yra veiksmingas būdas sumažinti aukštą kraujospūdį.
kalisJis mažina kraujospūdį dviem būdais: atpalaiduodamas kraujagyslių sieneles ir pašalindamas druskos perteklių su šlapimu.
šparagai Tai geras kalio šaltinis ir suteikia 6% dienos poreikio iš pusės puodelio porcijos.
Be to, tyrimai su žiurkėmis, turinčiomis aukštą kraujospūdį šparagaiTai taip pat rodo, kad jis gali turėti kitų kraujospūdį mažinančių savybių.
Vieno tyrimo metu žiurkės 5 proc. šparagai dieta arba šparagai maitinamas standartine dieta.Po 10 savaičių šparagų dietažiurkės, vartojusios standartinę dietą, turėjo 17% žemesnį kraujospūdį nei žiurkės, kurios laikė standartinę dietą.
Mokslininkai nustatė, kad dėl šio poveikio išsiplečia kraujagyslės. šparagaiJie mano, kad taip yra dėl aktyvaus junginio
Tačiau norint nustatyti, ar šis aktyvus junginys turi tokį patį poveikį žmonėms, reikalingi tyrimai su žmonėmis.
Kiekvienoje situacijoje, šparagai Vartodami daug kalio turinčias daržoves, pvz
Padeda kovoti su vėžiu
Amerikos vėžio draugijos paskelbtoje ataskaitoje šparagaiPaminėta vaisto svarba mažinant vėžio simptomus.
šparagaiKitame tyrime nustatyta, kad kai kurie junginiai, vadinami saponinais, sukelia vėžinių ląstelių mirtį. Šie junginiai slopino tolesnį vėžio ląstelių augimą. šparagaiapie sulforafanas Junginys, vadinamas chemoprevenciniu, šiuo metu tiriamas dėl jo chemoprevencinių savybių.
Veiksmingas gerinant šlapimo takų sveikatą
Šlapimo takų sveikata reiškia šlapimo pūslės, inkstų ir šlaplės sveikatą ir šparagai saugo juos visus. Dėl savo antibakterinių savybių ši žalia daržovė stabdo bakterijų, kurios gali sukelti infekciją, augimą.
Daržovė veikia kaip natūralus diuretikas, didinantis šlapimo išsiskyrimą ir skirtingas šlapimo takų infekcijos skanėstų.
šparagaiJo diuretinės savybės padeda pašalinti atliekas iš inkstų ir apsaugo nuo inkstų akmenų susidarymo.
kovoja su uždegimu
Didelis antioksidantų kiekis daržovėje padeda kovoti su uždegimu. šparagai jame taip pat yra ingredientų, mažinančių uždegimą, galintį sukelti širdies ligas.
tolimesnės studijos, šparagaiJo priešuždegiminės savybės malšina skausmą ir mažina galvos, nugaros, reumato ir sunaikinti Nustatyta, kad tai gali padėti palengvinti kitas problemas, pvz
šparagaiTai geras vitamino K šaltinis, kuris padeda organizmui užtikrinti kraujo krešėjimą.
Palaiko širdies sveikatą
šparagaiVitaminas K vaidina apsauginį vaidmenį širdies sveikatai. Vitaminas apsaugo nuo arterijų sukietėjimo. Jis taip pat saugo kalcį nuo arterijų gleivinės.
Daržovėse esanti tirpi ląsteliena sumažina širdies ligų riziką. Skaidulų vartojimas taip pat mažina kraujospūdį.
šparagai Jame yra tiamino, vieno iš B grupės vitaminų. Ši maistinė medžiaga reguliuoja aminorūgščių homocisteino kiekį. Homocisteino perteklius kraujyje gali kelti pavojų širdies sveikatai.
Naudinga smegenų sveikatai
šparagai Tai geras vitaminų E ir C šaltinis, o, remiantis tyrimais, šios dvi maistinės medžiagos yra galingas derinys, mažinantis Alzheimerio ligos riziką. šparagaiNustatyta, kad vyresnio amžiaus žmonėms užkertamas kelias pažinimo sutrikimams ir pažinimo nuosmukiui.
Nustatyta, kad ši žalia daržovė taip pat padeda gydyti depresiją. Tyrimai nustatė ryšį tarp žemo folio rūgšties kiekio ir depresijos; šparagai Tai geras folio rūgšties šaltinis.
Gerina kaulų sveikatą
Mažas vitamino K kiekis yra susijęs su kaulų lūžiais. Stiklinė šparagaisuteikia daugiau nei pusę rekomenduojamos vitamino K paros normos.
Pakankamas vitamino K vartojimas taip pat padidina kalcio pasisavinimą. Jis taip pat sumažina su šlapimu išsiskiriančio kalcio kiekį, galiausiai prisidedant prie kaulų sveikatos ir sumažinant ligų, tokių kaip osteoporozė, riziką. Vitaminas K taip pat reguliuoja kaulų mineralizaciją ir padeda palaikyti kaulų tankį.
šparagaiGeležies mineralas taip pat stiprina kaulus ir sąnarius.
Suteikia imunitetą
šparagaiGlutationas yra dar vienas svarbus junginys Nustatyta, kad šis junginys vaidina svarbų vaidmenį imuninei funkcijai.
šparagaiJame esantys prebiotikai padeda stiprinti imunitetą ir kovoti su tokiomis ligomis kaip peršalimas.
Naudinga akių sveikatai
šparagaiVitaminas A svarbus akių sveikatai. Šis vitaminas padeda tinklainei sugerti šviesą ir pagerina akių sveikatą.
Be to, tai yra antioksidantas geltonosios dėmės degeneracija Tai gali padėti išvengti su regėjimu susijusių problemų, tokių kaip
šparagai Vitaminas E ir super galingi antioksidantai liuteinas ir zeaksantinas yra turtingas Liuteinas ir zeaksantinas apsaugo akis nuo tokių ligų kaip katarakta ir geltonosios dėmės degeneracija, o vitaminas E gerina regėjimą.
Šparagų nauda odai ir plaukams
prie odos šparagų ekstraktas Jo naudojimas gali padėti gydyti spuogus. Vitaminai C ir E gerina odos tonusą. Vitaminas C ypač maitina odą ir apsaugo nuo išsausėjimo. Nors konkrečių tyrimų nėra, šparagaiAlyvuogių aliejuje esantis folio rūgštis ir vitaminas C gali pagerinti plaukų sveikatą.
Veikia kaip afrodiziakas
Kai kurie ištekliai šparagaiNors sakoma, kad senovėje jis buvo naudojamas kaip afrodiziakas, nėra pakankamai įrodymų, kad tai patvirtintų. Tačiau pabandyti nėra jokios žalos!
Ar šparagai silpnėja?
Šiuo metu darbo nėra šparagaipoveikio neišbandė Tačiau jis turi keletą savybių, kurios gali padėti numesti svorio.
Visų pirma, jis yra labai mažai kaloringas, tik 20 kalorijų pusėje puodelio. Tai daug be papildomų kalorijų šparagai Tai reiškia, kad galite valgyti.
Jame taip pat yra apie 94% vandens. Tyrimai rodo mažai kalorijų, maisto, kuriame gausu vandensJame teigiama, kad gebenės vartojimas yra susijęs su svorio metimu. šparagai Jame taip pat gausu skaidulų, kurios užtikrina mažą kūno svorį ir svorio mažėjimą.
Kaip išsirinkti ir laikyti šparagus?
– Rinkitės tvirtus, tiesius ir lygius stiebus. Apatinė dalis turi būti šiek tiek balta ir sodriai žalia. Nuobodus žalias atspalvis arba susiraukšlėjęs rodo, kad jis prarado šviežumą.
– Stiebai turi stovėti stačiai; jie neturi būti laisvi. Jis neturėtų plisti ar dygti.
- šparagaiNeplaukite ir niekada nesušlapinkite prieš padėdami
– Prieš dėdami į šaldytuvą, šiek tiek nupjaukite nuo galiukų ir statykite juos į stiklainį. Uždenkite plastikiniu maišeliu ir šaldykite maždaug keturias dienas. šaldytų šparagų gali trukti iki metų.
Kaip valgyti šparagus
Be to, kad yra maistingas, šparagai Tai skanu ir lengva virti.Jį galima virti įvairiais būdais.
– Omletas arba kiaušinienė, sauja švieži šparagai Jūs galite pridėti.
– Prie salotų, kurias ruošėte vakarienei pjaustytų šparagų Jūs galite pridėti.
- Supjaustyti šparagai Galima dėti į sriubas.
- šparagai Pakepinkite su trupučiu alyvuogių aliejaus ir smulkinto česnako. Įberkite juodųjų pipirų ir pabarstykite šiek tiek parmezano sūrio.
Ar šparagai valgomi žali?
Šparagai yra skani ir universali daržovė. Paprastai jis valgomas virtas. Gerai „Ar šparagai valgomi žali? "Ar žali šparagai sveiki?" Štai atsakymas…
Šparagus galima valgyti žalius
šparagaiŠią daržovę galima valgyti ir žalią, nors manoma, kad ji turėtų būti virta. Net žalias maistas yra maistingesnis. šparagaiVirimas suminkština kietas augalines skaidulas, todėl daržovę lengviau kramtyti ir virškinti.
bet žali šparagaiJis nėra toks skanus kaip virtas. Kad būtų lengviau valgyti žalią, daržovę galite sutarkuoti arba susmulkinti labai smulkiai.
Virti šparagai turi daugiau antioksidantų
Be to, kad virti, jie yra minkšti, jie taip pat yra antioksidantai, vadinami polifenoliais. Studija, žaliųjų šparagų kepimasnustatė, kad bendras antioksidacinis aktyvumas padidėjo 16%. Du galingi antioksidantaibeta karotinas ir padidino kvercetino kiekį atitinkamai 24% ir 98%.
virimo procesas, šparagaiTai gali padidinti kai kurių junginių prieinamumą maiste, tuo pačiu sumažinant kitų maistinių medžiagų kiekį.
Pavyzdžiui, studija žali šparagaimaisto gaminimas, ypač karščiui jautrus vitaminasVitaminas C nustatė, kad jo kiekis sumažėjo 52 %.
Šiaip tai sveika
Ar žalias, ar virtas, šparagai Tai sveikas pasirinkimas. Maisto gaminimas ar valgymas žalias priklauso nuo jūsų asmeninių pageidavimų. Abiejuose variantuose yra skaidulų, antioksidantų ir pagrindinių maistinių medžiagų.
šparagai Galite dėti į makaronus ir salotas, naudoti kaip garnyrą arba vartoti garuose ar troškinant.
Šparagų žala / šalutinis poveikis
Sausa burna
šparagaiTai galingas natūralus diuretikas. Dėl savo diuretinio pobūdžio jis sukelia dažną šlapinimąsi ir sukelia dehidrataciją. Kuo mažiau skysčių mūsų organizme, tuo didesnis dehidratacijos lygis. Tai sukelia burnos džiūvimą.
nemalonaus kvapo išmatos
Ši, valgyti šparagus Tai vienas iš dažniausiai praneštų šalutinių poveikių. Ši žalia daržovė sieros Jame yra gausus antioksidantų šaltinis. O siera yra elementas, kuris skleidžia jam būdingą kvapą ten, kur ji naudojama. Diena ar dvi – tai yra maksimalus laikas, per kurį išnyksta išmatų kvapas.
Gali išsivystyti alergija
Daugeliu atvejų buvo pranešta apie alergines reakcijas po šios daržovės vartojimo. Kai kurios dažniausiai pasitaikančios alerginės reakcijos:
– Akių uždegimas – alerginis konjunktyvitas su niežuliu, akių paraudimu ir patinimu
- bėganti nosis
- Nosies užgulimas
– Sudirginimas ir niežėjimas gerklėje
- Sausas kosulys
- Odos bėrimas, niežulys
sunku kvėpuoti
- Pykinimas.
– galvos svaigimas
- Galvos skausmas
Gali sukelti pilvo pūtimą
Maistas, kuriame gausu angliavandenių, ypač maistinių skaidulų, sukelia dujų susidarymą virškinimo trakte. Dujų perteklius sukelia pilvo pūtimą ir raugėjimo priepuolius.
staigus svorio kritimas
Svorio netekimas, masinis šparagai Tai vienas iš nepageidaujamų jo vartojimo šalutinių poveikių. Vartojant per daug, galima numesti svorio dėl šios daržovės diuretikų savybių. Tačiau per didelis vandens praradimas organizme kelia dehidratacijos riziką.
Nėštumo ir žindymo laikotarpiu jį reikia vartoti atsargiai.
šparagaiNėštumo ir žindymo laikotarpiu vartoti vaistiniais kiekiais nesaugu. Tiesą sakant, šparagų ekstraktaiJis naudojamas gimstamumo kontrolei, nes jis turi įtakos hormonams.
Sąveika su narkotikais
šparagai gali sąveikauti su dviem skirtingomis receptinių vaistų grupėmis;
Su antihipertenziniais vaistais:šparagai turi galimybę sumažinti kraujospūdį. Todėl kartu su vaistais nuo hipotenzijos gali smarkiai sumažėti kraujospūdis ir kilti pavojus.
Su diuretikais: Diuretikai skiriami žmonėms, kenčiantiems nuo inkstų problemų ar edeminių būsenų. šparagai Tai natūralus diuretikas ir iš tikrųjų gali dar labiau sustiprinti diuretikų poveikį.
Jei vartojate kurį nors iš aukščiau paminėtų vaistų, nepasitarę su gydytoju nepervalgykite šios daržovės, kad išvengtumėte nepageidaujamo poveikio.
šparagaiNeleiskite, kad šis šalutinis poveikis jūsų gąsdintų. Vartojant nedideliais kiekiais, jų nebūna, bet gali atsirasti dėl per didelio vartojimo.
Dėl to;
šparagaiTai maistinga ir skani daržovė. Jame mažai kalorijų ir jis yra puikus skaidulų, folio rūgšties ir vitaminų A, C ir K maisto šaltinis.
Ayrıca, valgyti šparagusJis turi daug galimos naudos sveikatai, įskaitant svorio mažėjimą, geresnį virškinimą, sveikus nėštumo rezultatus ir žemesnį kraujospūdį. Jis taip pat nebrangus, lengvai paruošiamas ir yra skanus daugelio receptų priedas.
