Ledų nauda, ​​žala ir maistinė vertė

ledai Tai nepakeičiamas vasaros mėnesių desertas. Tai dažniausiai vartojamas šaldytas maistas. Jis gaminamas naudojant grietinėlę, pieną arba vaisius ir kvapiąsias medžiagas. Tačiau daugelyje veislių yra daug cukraus, o dėl grietinėlės yra daug riebalų ir kalorijų.

ledaiMaistui saldinti naudojamas cukrus arba dirbtiniai saldikliai. Taip pat naudojami dažikliai, kvapikliai ir stabilizatoriai.

Mišinys plakamas, kad susijungtų oro erdvės, ir atšaldomas iki vandens užšalimo temperatūros, kad nesusidarytų ledo kristalai.

Sudaro pusiau kietas ir lygias putas, kurios stingsta žemoje temperatūroje. Jis vartojamas su šaukštais arba kūgiais. 

Ledų maistinė vertė

ledaiCukinijų maistinių medžiagų profilis skiriasi priklausomai nuo prekės ženklo, skonio ir veislės. Šioje lentelėje pateikiama 1 skirtingų vanilinių ledų 2/65 puodelio (92–4 gramų) porcijų maistinė vertė:

Kreminiai ledai turi daugiau cukraus, riebalų ir kalorijų nei įprasti ledai.

Nors dažnai teigiama, kad neriebūs arba be cukraus produktai yra sveikesni, šie variantai yra maždaug tokie patys kaip įprasti ledai. kalorijų vertėką turi 

Be to, produktai be cukraus kai kuriems žmonėms dažnai gali sukelti virškinimo sutrikimus, įskaitant pilvo pūtimą ir dujų susidarymą. cukraus alkoholiai Sudėtyje yra saldiklių, pvz

Kokie yra ledų privalumai?

Sudėtyje yra vitaminų ir mineralų

Leduose yra pieno ir pieno sausųjų medžiagų, todėl kiekvieną kartą valgydami ledus jūsų organizmas gauna vitamino D, vitamino A, kalcio, fosforo ir riboflavino. Be to, įvairūs skoniai suteikia jam papildomos mitybos. 

Pavyzdžiui, juodojo šokolado leduose yra daug antioksidantų ir flavonoidų, kurie padeda sumažinti blogojo cholesterolio kiekį ir gerina širdies sveikatą.

Suteikia energijos

Ledai suteikia momentinės energijos. Taip yra todėl, kad jame yra daug cukraus, todėl iškart jaučiatės energingi. 

Padeda stiprinti imunitetą

ledai Tai yra fermentuotas maistas, o fermentuotas maistas yra naudingas kvėpavimo takų ir virškinimo trakto sveikatai. Geresnė kvėpavimo sistema ir geresnė žarnyno sveikata ilgainiui pagerins imunitetą.

Padeda stimuliuoti smegenis

Valgyti ledusgali padėti stimuliuoti smegenis ir padaryti jas protingesnes. Tyrimai įrodė, kad ledus valgantys žmonės yra budresni nei nevalgantieji.

Padeda stiprinti kaulus

Kalcis yra vienas iš svarbiausių mineralų, kurių organizmui reikia kaulų sveikatai palaikyti. Tačiau šio mineralo organizmas negamina, vadinasi, norint patenkinti organizmo kalcio poreikį, būtina vartoti maistą, kuriame gausu kalcio. ledai Jis yra prisotintas kalcio.

daro laimingą

Valgyti ledus tai gali jus nudžiuginti. Tam yra ir mokslinis paaiškinimas – ledai Kai valgote, jūsų kūnas gamina hormoną, žinomą kaip serotoninas. Serotoninas, dar vadinamas laimės hormonu, daro jus laimingus.

Padidina libido

Fosforo buvimas ne tik pagerina deguonies cirkuliaciją audiniuose ir palaiko organizmo pH balansą, bet ir padeda didinti libido, nes gerina testosterono lygį.

Užkerta kelią krūties vėžiui

Kalcio trūkumas organizme yra viena iš moterų krūties vėžio kaltininkų. Taigi, jei norite apsisaugoti nuo mirtinų negalavimų, tokių kaip krūties vėžys, valgykite maistą, kuriame gausu kalcio – ledai gali būti vienas iš jų. Gausus kalcio suvartojimas gali sumažinti moterų krūties vėžio tikimybę.

Padidina vaisingumą

ledai Valgant riebų pieno desertą, pvz Vieno tyrimo metu riebūs pieno produktai (ledai Įrodyta, kad moterys, vartojančios neriebius pieno produktus, turi geresnį vaisingumą nei moterys, kurios vartoja neriebius pieno produktus. 

Kokia yra ledų žala?

Kaip ir dauguma perdirbtų desertų, ledai turi savo nesveikų aspektų, kuriuos reikia žinoti.

Daug cukraus

ledai yra didelis cukraus kiekis. 

Daugelyje veislių yra 1–2 gramai pridėtinio cukraus 65/12 puodelio (24 gramų) porcijoje. Būtina, kad pridėtinio cukraus suvartojimas neviršytų 10% dienos kalorijų normos. 2000 kalorijų dieta Cukraus rekomenduojama suvartoti ne daugiau kaip apie 50 gramų.

Taigi viena ar dvi nedidelės ledų porcijos lengvai pasieksite šią dienos ribą. 

Be to, tyrimai parodė per didelį cukraus vartojimą. nutukimasJis laikomas daugelio sveikatos būklių, įskaitant širdies ligas, diabetą ir suriebėjusių kepenų ligą, priežastimi. 

Kaloringas ir mažos maistinės vertės

kalorijų leduose aukštas, bet kalcis ve fosforas maistinių medžiagų kiekis yra mažas. Dėl didelio kalorijų kiekio galite valgyti per daug ir priaugti svorio. 

Sudėtyje yra nesveikų priedų

Dauguma ledų yra labai apdoroti ir juose yra tokių ingredientų kaip dirbtiniai saldikliai ir priedai. 

Kai kurie dirbtiniai ingredientai ir konservantai turi neigiamą poveikį sveikatai. 

Naudojamas maistui tirštinti ir tekstūruoti guaro guma Tai dirbtinis saldiklis, dažniausiai naudojamas leduose. Paprastai laikomas saugiu, bet patinimasGali sukelti nedidelį šalutinį poveikį, pvz., dujų susidarymą ir mėšlungį. 

Be to, gyvūnų ir mėgintuvėlių tyrimai ledairodo, kad karageninas, kuris randamas panašiu būdu, gali padidinti žarnyno uždegimą.

Kaip valgyti sveikus ledus? 

Kartais kaip sveikos mitybos dalis valgyti ledus, priimtina. Svarbiausia elgtis saikingai. 

Kad nepersivalgytumėte, naudokite vienai porcijai skirtus indus arba kaip batonėlius. Priešingu atveju galite naudoti mažus dubenėlius, o ne didelius dubenėlius, kad galėtumėte kontroliuoti, kiek valgote. 

Nors neriebios arba becukrės veislės atrodo sveikesnės, jos nėra maistingesnės ar nekaloringesnės nei kitos.

Priešingai, nepamirškite, kad juose yra daugiau dirbtinių ingredientų. Atidžiai perskaitykite etiketes. Šis turinys suteiks jums idėją;

prekių sąrašai

Ilgesnis sąrašas paprastai reiškia, kad produktas yra labai apdorotas. Pradžioje atidžiai išnagrinėkite juos, nes ingredientai yra išvardyti kiekio tvarka.

kalorija

Nors daugumoje mažo kaloringumo ledų porcijoje yra mažiau nei 150 kalorijų, kalorijų kiekis priklauso nuo prekės ženklo ir naudojamų ingredientų.

porcijos dydis

Porcijos dydis gali būti apgaulingas, nes mažoje porcijoje natūraliai bus mažiau kalorijų. Paprastai vienoje pakuotėje yra kelios porcijos.

pridėto cukraus

Per daug pridėtinio cukraus valgymas yra susijęs su daugeliu ligų. Todėl tie, kurių vienoje porcijoje yra daugiau nei 16 gramų ledaistenkitės jų išvengti.

Sotieji riebalai

Įrodyta, kad apriboti sočiųjų riebalų suvartojimą – ypač ledai nuo saldaus, riebaus maisto – pvz Ieškokite alternatyvų su 3–5 gramais vienai porcijai.

Taip pat gali būti naudojami cukraus pakaitalai, dirbtiniai kvapikliai ir maisto dažikliai.

cukraus alkoholiai Didelis kai kurių cukraus pakaitalų, tokių kaip cukrus, vartojimas gali sukelti skrandžio skausmą.

Be to, kai kurie tyrimai rodo, kad kai kurie dirbtiniai skoniai ir maisto dažai yra susiję su sveikatos problemomis, įskaitant alergines reakcijas ir elgesio problemas vaikams bei vėžį pelėms.

Taigi pabandykite rasti produktų su trumpesniais ingredientų sąrašais, nes jie paprastai yra mažiau apdoroti.

Sveikų ledų rekomendacijos

Pirkdami ledus, atidžiai patikrinkite maistingumo ir ingredientų etiketes. Pasirinkite produktus, pagamintus iš tikrų ingredientų, tokių kaip pienas, kakava ir vanilė. Venkite stipriai apdorotų.

Norėdami kontroliuoti svorį, pirkite produktus, kurių vienoje porcijoje yra mažiau nei 200 kalorijų.

Arba pasigaminkite mažai kalorijų turintį maistą, kuriame gausu maistinių medžiagų, naudodami tik du paprastus ingredientus. Ledus galite pasigaminti patys namuose.:

Naminių ledų receptas

– 2 prinokę bananai, sušaldyti, nulupti ir supjaustyti

– 4 šaukštai (60 ml) nesaldinto migdolų, kokosų arba karvės pieno

Sumaišykite ingredientus trintuvu arba virtuviniu kombainu, kol gausite kreminės konsistencijos. Jei reikia, įpilkite daugiau pieno. Mišinį galite patiekti iš karto arba užšaldyti, kad būtų tirštesnė.

Šis desertas turi mažiau kalorijų ir daugiau maistinių medžiagų nei įprasti ledai. 

Dėl to;

ledai Tai skanus desertas. Tačiau jame yra daug cukraus, kalorijų, priedų ir dirbtinių medžiagų.

Todėl norint jį vartoti sveikiau, reikėtų atidžiai perskaityti etiketes. Ledai yra sveiki, jei vartojami karts nuo karto ir saikingai.