Kiaušinio trynys yra geltona dalis vištienos kiaušinio viduje. Jis paprastai naudojamas kulinarijoje ir turi didelę maistinę vertę. Kiaušinio trynys – tai maistas, kuriame yra baltymų, vitaminų (ypač A, D, E, K), mineralinių medžiagų ir riebalų. Jame taip pat yra cholesterolio, todėl reikia būti atsargiems su suvartojamu kiekiu.
Kiaušinio trynio privalumai
Kiaušinio trynys veikia kaip ingredientas, suteikiantis skonį ir tekstūrą, kai naudojamas gaminant maistą. Jis gali būti derinamas su baltuoju ir plakamas su cukrumi bei naudojamas įvairiems maisto produktams, pavyzdžiui, desertams ir grietinėlei, gaminti. Jis taip pat plačiai naudojamas majonezui, padažams, konditeriniams kremams ir ledams gaminti.
Kiaušinio trynio maistinė vertė
Kiaušinio trynys yra maistas, kuriame yra daug maistinių medžiagų. Štai keletas maistinių verčių, esančių kiaušinio trynyje:
Baltymų: Kiaušinio trynyje yra aukštos kokybės baltymų, kuriuose yra nepakeičiamų amino rūgščių. Viename kiaušinio trynyje yra maždaug 6 gramai baltymų.
aliejus: Kiaušinio trynys yra geras sveikų riebalų rūgščių šaltinis. Jame yra omega-3 riebalų rūgščių, kurios yra kokybiškos nesočiosios riebalų rūgštys. Jame taip pat yra sočiųjų riebalų ir cholesterolio.
vitaminai: Kiaušinio trynyje yra įvairių vitaminų. Labiausiai pastebimi vitaminai A, D, E, K, B6, B12 ir folio rūgštis (B9). Šie vitaminai palaiko daugelį svarbių kūno funkcijų, įskaitant imuninės sistemos funkciją, smegenų veiklą ir sveiką ląstelių vystymąsi.
naudingosios iškasenos: Kiaušinio trynyje yra daug mineralų, tokių kaip geležis, cinkas, fosforas ir selenas. Šie mineralai yra svarbūs įvairioms kūno funkcijoms, įskaitant energijos gamybą, kaulų sveikatą, ląstelių metabolizmą ir antioksidacinę apsaugą.
Kolin: Kiaušinio trynys yra maistinė medžiaga, palaikanti smegenų veiklą ir reikalinga ląstelių membranoms formuotis. kolin yra turtingas.
Kiaušinio trynio maistinė vertė priklauso ir nuo kitų vartotojui prieinamų veiksnių (kiaušinių auginimo sąlygų ir maitinimo). Švieži ir ekologiški kiaušiniai turi didesnę maistinę vertę.
Kiaušinio trynyje yra daug kokybiškų baltymų. Baltymai padeda atsinaujinti ir atstatyti kūno audinius.
Vitaminai ir mineralai
Kiaušinio trynys yra daug vitaminų ir mineralų. Jame yra daug svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas A, vitaminas D, vitaminas E, vitaminas B12, folio rūgštis, selenas, geležis ir cinkas. Šie vitaminai ir mineralai atlieka įvairias svarbias funkcijas, įskaitant akių sveikatos palaikymą, kaulų sveikatos gerinimą, imuninės sistemos stiprinimą ir energijos gamybos pagalbą.
Cholesterolio kiekis yra didelis, tačiau jis nėra kenksmingas
Kiaušinio trynyje yra daug cholesterolio. Tačiau vartojamuose maisto produktuose esantis cholesterolis neturi įtakos cholesterolio kiekiui kraujyje. Kita vertus, nors kiaušinio trynyje esantis cholesterolis padidina MTL (blogojo) cholesterolio kiekį, jis taip pat padidina DTL (gerojo) cholesterolio kiekį. Todėl daugelis tyrimų rodo, kad daugiau nei 7 kiaušinių suvartojimas per savaitę neturi įtakos širdies ligų rizikai.
Palaiko akių sveikatą
Kiaušinio trynyje gausu karotinoidų, tokių kaip liuteinas ir zeaksantinas. Šie junginiai yra svarbūs akių sveikatai palaikyti. Tai sumažina akių ligų, tokių kaip su amžiumi susijusi geltonosios dėmės degeneracija ir katarakta, riziką.
Tai naudinga smegenų sveikatai
Kiaušinio trynyje esanti maistinė medžiaga, vadinama cholinu, yra svarbi smegenų sveikatai. Cholinas palaiko atminties funkciją, reguliuoja neuromediatorių gamybą ir perdavimą bei padeda palaikyti sveiką nervų ląsteles smegenyse.
Suteikia laimės ir atsipalaidavimo
Kiaušinio trynys, triptofanas Jame yra aminorūgštis, vadinama. Triptofanas naudojamas neurotransmiterio, vadinamo serotoninu, gamybai. serotoninoasocijuojasi su laime, atsipalaidavimu ir emocine gerove.
Ar galima valgyti kiaušinio trynį laikantis dietos?
Taip, kiaušinio trynį galima valgyti laikantis dietos. Kiaušinio trynyje yra vitaminų, mineralų ir sveikųjų riebalų. Tačiau gali prireikti apriboti riebalų suvartojimą dietoje. Todėl reikėtų atkreipti dėmesį į suvartoto kiaušinio trynio kiekį sveikoje mityboje. Taip pat prieš pradedant bet kokią dietą būtina gauti dietologo pagalbą.
Kaip naudoti kiaušinio trynį?
Jis gali būti naudojamas daugybei skirtingų patiekalų. Kiaušinio trynį galite vartoti taip:
Galite naudoti padažams. Pavyzdžiui, gamindami majonezą galite pasigaminti gardų padažą sumaišę kiaušinio trynį su aliejumi.
Galite naudoti kepiniuose. Galite naudoti kiaušinio trynį, ypač desertams, pavyzdžiui, pyragams ir sausainiams. Kiaušinio trynys daro tešlą minkštesnę ir skanesnę.
Iš jo galite gaminti saldų kremą. Jei norite pagaminti gerą kreminį pyragą, grietinėlę galite pasigaminti kiaušinių trynius sumaišę su pienu ir cukrumi.
Galite naudoti itališkuose receptuose. Kiaušinio trynys yra svarbus ingredientas, ypač ruošiant makaronų padažus ir itališkus desertus, tokius kaip tiramisu.
Iš jo galite gaminti prancūziškus skrebučius arba kiaušinių suktinukus. Kiaušinių tryniai pagardina duoną ir suteikia gražią spalvą skrudinant.
Galite pasigaminti salotų padažų. Sumaišę kiaušinio trynį su garstyčiomis, actu, alyvuogių aliejumi ir kitais ingredientais, galite sukurti skanų salotų užpilą.
Galite pagaminti ledus. Kiaušinio trynys suteikia ledams konsistencijos ir pagerina skonį.
Galite pasigaminti pudingą. Kiaušinio trynys daro pudingą kreminį.
Kiaušinio trynį galite naudoti įvairiuose patiekaluose, kaip ir anksčiau pateiktuose pavyzdžiuose. Tačiau jei valgymui ketinate naudoti žalius kiaušinius, būtinai rinkitės šviežius ir saugius kiaušinius, kad sumažintumėte infekcijos riziką.
Kiaušinio trynio nauda odai
Kiaušinio trynys turi daug naudos odai. Štai kiaušinio trynio nauda odai:
Drėkinimas:
Kiaušinio trynys turi daug lipidų ir subalansuoja odos drėgmės lygį. Tokiu būdu oda tampa drėgnesnė ir švelnesnė.
Anti-senėjimo poveikis:
Kiaušinio trynys yra daug vitaminų ir mineralų. Suteikdama odai maistinių medžiagų, sumažina raukšlių atsiradimą ir senėjimo požymius. Taip pat padidina odos elastingumą.
Spuogų gydymas
Kiaušinio trynys padeda sumažinti spuogus ir spuogų randus, nes jame esantis vitaminas A. Jis taip pat valo odą ir apsaugo nuo spuogų susidarymo dėl savo antibakterinių savybių.
Subalansuoja odos atspalvį
Kiaušinio trynys padeda subalansuoti odos atspalvį. Tai užtikrina tolygesnį ir sveikesnį odos atspalvį.
Sutraukia poras
Kiaušinio trynys jame esančiais baltymais sutraukia odos poras. Tokiu būdu ji padeda odai įgauti lygią išvaizdą.
Dėmių šalinimo efektas
Kiaušinio trynys su jame esančiomis maistinėmis medžiagomis padeda sumažinti odos dėmes ir pigmentacijos problemas. Reguliariai naudojant sumažina dėmių atsiradimą.
Kiaušinio trynį rekomenduojama naudoti reguliariai, kad pamatytumėte jo naudą odai. Tačiau esant bet kokioms alergijoms ar odos ligoms, pravartu pasikonsultuoti su dermatologu.
Kiaušinio trynio žala
Kiaušinio trynys yra didelės maistinės vertės kiaušinio dalis. Paprastai jis vartojamas sveikai ir subalansuotai mitybai. Tačiau per didelis kiaušinio trynio vartojimas daro tam tikrą žalą. Štai galima kiaušinio trynio žala:
Kiaušinio trynyje yra daug cholesterolio. Nors įprastas vartojimas nesukelia problemų, per didelis vartojimas gali padidinti cholesterolio kiekį kraujyje. Tai gali sukelti sveikatos problemų, tokių kaip širdies ligos.
per didelis riebalų kiekis
Riebalų kiekis kiaušinio trynyje yra gana didelis, o per didelis suvartojimas gali sukelti per daug kalorijų suvartojimą.
Salmonella infekcija
Kai kurių bakterijų gali būti kiaušinio trynyje. Tai gali sukelti bakterinę infekciją, vadinamą Salmonella, ypač jei ji vartojama žalia arba nepakankamai termiškai apdorota. Ši infekcija gali sukelti tokius simptomus kaip pykinimas, vėmimas ir viduriavimas.
alerginės reakcijos
Alerginės reakcijos gali pasireikšti žmonėms, kurie yra alergiški kiaušinio tryniui. Šios reakcijos pasireiškia tokiais simptomais kaip odos bėrimas, niežulys ir kvėpavimo sutrikimai.
Apibendrinant; Kaip ir vartojant bet kokį maistą, per didelis kiaušinio trynio vartojimas gali pakenkti. Norint gyventi sveikai, svarbu pasirūpinti subalansuota ir įvairia mityba.
