sacharinasyra vienas seniausių dirbtinių saldiklių rinkoje. cukraus pakaitalas sacharino Teigiama, kad jo naudojimas yra naudingas svorio metimui, diabetui ir dantų sveikatai. Tačiau kyla abejonių ir dėl dirbtinių saldiklių saugumo.
Kas yra sacharinas?
sacharinas Tai dirbtinis saldiklis. Jis gaminamas laboratorijoje oksiduojant chemines medžiagas o-toluensulfonamidą arba ftalio anhidridą. Jo išvaizda primena baltus kristalinius miltelius.
sacharinasTai yra cukraus pakaitalas, nes jame nėra kalorijų ar angliavandenių. Žmogaus kūnas, sacharinoJis negali suskaidyti i, todėl organizme išlieka nepakitęs.
Jis yra 300–400 kartų saldesnis už įprastą cukrų. Net nedidelis kiekis suteikia saldaus skonio.
Taip pat turi nemalonų, kartaus skonio. Nes sacharino Jis dažnai naudojamas sumaišytas su kitais mažo ar nulinio kaloringumo saldikliais. Jis dažnai derinamas su aspartamu.
Jį renkasi maisto gamintojai, nes jis ilgai galioja ir yra labai stabilus. dietiniai gėrimai, nekaloringi saldainiai, uogienė, želė ir naudojami slapukuose. Daugelyje vaistų taip pat yra sacharino yra.
Kaip gaminamas sacharinas?
sacharinaspagamintas sintetinėmis priemonėmis. Yra du pagrindiniai gamybos procesai. Vienas iš jų yra Remsen-Fahlberg metodas, seniausias procesas, kai toluenas sintezuojamas naudojant chlorosulfono rūgštį nuo jo atradimo.
Ar sacharinas yra saugus?
sveikatos pareigūnai sacharinoRašoma, kad jis yra saugus vartoti žmonėms. Pasaulio sveikatos organizacija (PSO), Europos maisto saugos tarnyba (EFSA) ir JAV maisto ir vaistų administracija (FDA) sacharinopatvirtino savo saugumą.
sacharinasBuvo atlikti keli tyrimai, siejantys i su šlapimo pūslės vėžio išsivystymu žiurkėms. Tačiau tolesni tyrimai atskleidė, kad vėžio vystymasis žiurkėms netaikomas žmonėms.
Tačiau daugelis sveikatos priežiūros specialistų sacharinonerekomenduoja naudoti
Kokiuose maisto produktuose yra sacharino?
sacharinas randama dietiniuose maisto produktuose ir gėrimuose.
sacharinas, Jis naudojamas kepiniams, uogienėms, želė, kramtomoji guma, konservuoti vaisiai, saldainiai, saldūs padažai ir salotų padažai.
Jis randamas kosmetikos gaminiuose, tokiuose kaip dantų pasta ir burnos skalavimo skystis.
Tai dažna vaistų, vitaminų ir vaistų sudedamoji dalis.
dedama į maistą ar gėrimus Europos Sąjungoje sacharinomaisto produktų etiketėje nurodyta E954.
Kiek suvalgoma sacharino?
FDA, sacharinopakoregavo leistiną paros dozę in (5 mg/kg) kūno svorio. Tai reiškia, kad žmogus, sveriantis 70 kilogramų, gali būti vartojamas neviršijant 350 mg dienos ribos.
Ar sacharinas leidžia numesti svorio?
Mažo kaloringumo saldiklio naudojimas vietoj cukraus padeda numesti svorio.
Tačiau kai kurie tyrimai sacharino komiškas dirbtiniai saldikliaiJis teigia, kad ananasų vartojimas gali padidinti alkį, maistą ir svorį, taip skatinant svorio augimą.
Poveikis cukraus kiekiui kraujyje
cukraus pakaitalas diabetikams sacharino rekomenduojami naudoti. Nes žmogaus organizmas jo nemetabolizuoja. Taigi tai kaip rafinuotas cukruscukraus kiekis kraujyjeneturi įtakos.
keletas tyrimų sacharinoišanalizavo jo poveikį cukraus kiekiui kraujyje. Bandomasis tyrimas, kuriame dalyvavo 2 žmonės, sergantys 128 tipo cukriniu diabetu, parodė, kad dirbtiniai saldikliai neturėjo įtakos cukraus kiekiui kraujyje.
Şekeryra pagrindinė dantų ėduonies priežastis. Todėl mažo kaloringumo saldiklio naudojimas sumažina dantų ėduonies riziką.
Skirtingai nuo cukraus, sacharino Dirbtinių saldiklių, tokių kaip alkoholis, burnoje esančios bakterijos nefermentuoja į rūgštį.
Tačiau reikia atsižvelgti į tai, kad maisto produktuose ir gėrimuose, kuriuose yra dirbtinių saldiklių, yra ir kitų komponentų, sukeliančių dantų ėduonį.
Ar sacharinas kenksmingas?
Dauguma sveikatos apsaugos pareigūnų sacharinomano, kad jis yra saugus vartoti žmonėms. Taip pat kyla abejonių dėl neigiamo jo poveikio žmonių sveikatai.
Neseniai atliktame tyrime sacharinoNustatyta, kad sukralozė ir aspartamas gali sutrikdyti bakterijų pusiausvyrą žarnyne.
Nutukimas, žarnyno bakterijų pakitimai tipo 2 diabetasYra įrodymų, kad tai padidina ligų, tokių kaip uždegiminė žarnyno liga ir vėžys, riziką.
sacharinas Jo naudojimo naudą lemia cukraus kiekio sumažinimas arba vengimas, o ne pats saldiklis.
