Пармезан сырыБул уйдун сүтүнөн жасалган эң пайдалуу сырлардын бири. Бул курч жана бир аз туздуу даамы бар. Бул италиялык сыр 1000 жылдык салттуу өндүрүш процессинен өтөт.
Ал майдаланган жана спагетти, пицца жана цезарь салаты сыяктуу тамактарга колдонулат. Пармезан сырыАнын ден соолукка көптөгөн пайдасы бар.
Бул ден-соолукка пайдаларды ачып берген сырдын бай азыктык мазмуну.
Parmesan деген эмне?
ПармезанБул катуу италиялык сыр. Ал орто эсеп менен эки жылга созулган узак карылык процессинен өтөт. Үч, атүгүл төрт жыл күткөн кошумча курч даамы бар сырдын сортторун да табууга болот.
«Пармезан” сырдын англисче аталышы. баштапкы италиялык аты Пармижано-Реджиано'Токто.
Пармезан сырынын аш болумдуу баалуулугу
100 г пармезан сыры Бул 431 калория. тамак-аш мазмуну төмөнкүдөй:
29 г жалпы май,
88 мг холестерол,
1.529 мг натрий,
125 мг калий,
4.1 г жалпы углеводдор,
38 грамм белок,
865 IU А витамини,
1.109 мг кальций,
21 IU витамин D,
2.8 мкг В12 витамини,
0.9 мг темир
38 мг магний.
Пармезан сырынын кандай пайдасы бар?
Табигый лактоза жок
Лактоза сыр жасоонун маанилүү бөлүгү болуп саналат. Пармезан дээрлик лактоза жок.
Дүйнө калкынын болжол менен 75% сүттүн негизги карбонгидрат түрү болгон лактозаны сиңире албайт.
бул абалга лактозага болгон чыдамсыздык аталат. Бул оору менен ооруган адамдардын денесине лактоза киргенден кийин диарея, ичи ооруп, газ жана шишик пайда болот.
Пармезан сыры, 100 калория порциясында максимум 0.10 мг лактоза бар, ошондуктан лактозаны көтөрө албагандар аны коопсуз жесе болот.
Пармезан сыры100 граммга 1.109 мг чейин кальций деп табылган; бул абдан жогорку көрсөткүч.
Мынчалык жогорку кальцийдин курамында сөөктөрдү жана тиштерди бекемдейт.
Ал ошондой эле эң жогорку сөөк массасына жетүү жана сөөктүн ден соолугун сактоо үчүн кальций менен иштейт. Витамин Д. ошондой эле камтыйт.
булчуң куруу
Пармезан сырыдененин ткандарын жана булчуңдарын калыбына келтирүү жана сактоо үчүн керектүү өлчөмдөгү протеинди камтыйт.
белок, тери, булчуңдар, органдар, башкача айтканда, денебиздин ар бир клеткасында болот. Бул дененин калыбына келтирүү функцияларын жана сактоо үчүн абдан маанилүү болуп саналат.
дени сак уйку
Пармезан сырытриптофан камтыйт. Организм ниацин, серотонин жана мелатонинди өндүрүү үчүн триптофанды колдонот. Ошондуктан пармезан сыр жепуйкунун сапатын жакшыртат.
Серотонин дени сак уйкуга өбөлгө түзөт. Melatonin кубанычтуу маанай тартуулайт. Бул стресс деңгээлин төмөндөтөт жана эс алат. Натыйжада, уктап калууну жеңилдетет.
Көздүн ден-соолугу
Пармезан сырыАнын 100 граммында 865 IU А витамини бар. А витамини Бул көздүн саламаттыгы үчүн абдан маанилүү.
Адамдын организмине А витамини теринин жана чачтын саламаттыгы, күчтүү иммундук система, дени сак өсүү жана рактын кээ бир түрлөрүнүн рискин төмөндөтүү үчүн керек.
Изилдөөлөргө ылайык, цинк менен бирге А витамини сыяктуу антиоксиданттардын жогорку деңгээлин алуу, жашка байланыштуу макулярдык дегенерацияnu өнүктүрүү коркунучун азайтат.
Нерв системасы
Пармезан сырыДагы бир пайдасы - нерв системасынын туура иштешине жардам берет.
Себеби алар кызыл кан клеткаларынын пайда болушунда жана мээнин иштешинде маанилүү роль ойношот. В12 витамини мазмуну.
Пармезан сырыичеги бактерияларынын өсүшүнө жардам берет пробиотиктер жана аш болумдуу заттарга толгон.
Дени сак ичеги бактериялык инфекция менен натыйжалуу күрөшүп, тамак сиңирүүнү жакшыртат.
боор рагы
Жасалган изилдөөлөргө ылайык, Пармезан сырыанын курамында боордун бузулган клеткаларынын көбөйүшүнө тоскоол болгон спермидин аттуу кошулма бар.
Бул өзгөчөлүгү менен боор рагынын алдын алат.
Пармезан сыры зыяндуубу?
Пармезан сырыжогорку натрий мазмуну бар. Ашыкча керектелсе, кан басымынын жогорулашы, остеопороз, бөйрөктөгү ташинсульт жана жүрөк оорулары рискин жогорулатат.
Пармезан сыры Казеин протеинге бай сүт азыктары болгондуктан, казеинге же уй сүтүнө аллергиясы бар адамдарга ылайыктуу эмес.
Казеинге аллергия болгон учурда исиркектер, теринин кыжырдануусу, дем алуу көйгөйлөрү, астма кармалары, ичеги-карын оорулары, анафилактикалык шок сыяктуу белгилер пайда болот.
Казеинге же уйдун сүтүнө аллергиясы барлар, Пармезан сыры сыяктуу сүт жана сүт азыктарын жебеш керек
