Глютенге болгон чыдамсыздык абдан көп кездешкен кырдаал. Буудайда, арпада жана кара буудайда болгон глютенге, белокко каршы жагымсыз реакциялар пайда болот.
Гелиакия оорусу, глютенге болгон чыдамсыздыкформасынын эң оор формасы болуп саналат. Бул аутоиммундук оору, бул калктын болжол менен 1% ын жабыркатат жана тамак сиңирүү тутумуна зыян келтириши мүмкүн.
Бирок, адамдардын 0.5-13% целиак эмес глютен сезимталдыгына, глютенге аллергиянын жеңил түрүнө ээ болушу мүмкүн.
бул жерде глютенге болгон чыдамсыздык Биле турган нерселер ...
Глютендин чыдамсыздыгы деген эмне?
Глютен өзгөчө серпилгич формасынан улам жалгыз белок катарына кирет.
Көптөгөн изилдөөлөр көрсөткөндөй, денедеги глютендин оор жана өзгөчө зыяндуу кыйынчылыктары белоктун химиялык түзүлүшү менен шартталат.
Глютенге болгон чыдамсыздыкХимиялык реакция оорудан жабыркаган адамдын иммундук тутумунда пайда болот, анткени алардын иммундук системасы затты белок катары эмес, уулуу компонент катары таанып, иммундук системаны бузган терс реакцияны жаратат.
Глютенге болгон чыдамсыздык Адамдарга глютенсиз диетага өтүү сунушунун негизги себептеринин бири - белоктун таасиринен пайда болгон химиялык реакция ашказанга гана таасир этпестен, дененин ар кайсы бөлүктөрүндө түшүнүксүз өзгөрүүлөрдү пайда кылат.
Бул өзгөрүүлөр тамак-аштын жана аллергендердин ар кандай түрлөрүнө карата иммундук системанын анормалдуу реакциясын жаратып, ден-соолукка олуттуу таасирин тийгизип, татаалдашына алып келиши мүмкүн.
Глютенге болгон чыдамсыздыкиммундук системанын глютенге бай тамактарга терс реакциясы бар глютен эмес глютенге болгон чыдамсыздык Ал ошондой эле деп аталат.
Глютендин чыдамсыздыгынын себептери
Глютенге чыдамсыздыктын себептери ортосунда; адамдын жалпы тамактануусу жана азыктык тыгыздыгы, ичеги-карын флорасынын бузулушу, иммундук абалы, генетикалык факторлор жана гормоналдык баланс.
Глютендин көптөгөн адамдарда ар кандай белгилерди пайда кылышы, биринчи кезекте, анын тамак сиңирүү тутумуна жана ичегилерге тийгизген таасири менен байланыштуу.
Глютен "антитриент" деп эсептелет, ошондуктан глютенге чыдамсыздыгы бар же дээрлик бардык адамдарда сиңиши кыйын.
Антинутриенттер - өсүмдүктөрдүн азыктарында табигый жол менен табылган кээ бир заттар, анын ичинде дан, буурчак өсүмдүктөрү, жаңгактар жана уруктар.
Өсүмдүктөрдө белгиленген коргонуу механизми катарында анти-элемент бар; Адамдар жана жаныбарлар сыяктуу эле, аларда да жашоо жана көбөйүү үчүн биологиялык зарылчылык бар.
Өсүмдүктөр качып кетүү менен жырткычтардан коргой албагандыктан, алар өз түрлөрүн азыктандыруучу "токсиндерди" алып жүрүү менен эволюциялашкан.
Глютен - дан азыктарында кездешүүчү антиинутриенттин бир түрү, аны адамдар жегенде төмөнкүдөй таасир берет:
- Ал кадимки тамак сиңирүүгө тоскоол болуп, ичегиде жашаган бактерияларга таасир эткендиктен ичтин көбүшү, газ, ич катуу жана ич өткөктү пайда кылышы мүмкүн.
- Айрым учурларда, ичегинин ички бетин жабыркатуу менен "аккан ичеги синдромуАутоиммундук реакцияларга алып келиши мүмкүн.
Айрым аминокислоталарга (белокторго), керектүү витаминдерге жана минералдарга байланып, аларды сиңбей турган абалга келтирет
Глютендин чыдамсыздыгынын белгилери кандай?
Шишүү
Шишүү- тамактангандан кийин ичтин шишип кетиши. Бул ыңгайсыз. Ичтин көбүнчө кан көп кездешет жана көптөгөн түшүндүрмөлөргө ээ болгону менен, ошондой эле глютенге болгон чыдамсыздыкБул белгиси болушу мүмкүн.
Шишип, глютенге болгон чыдамсыздыкБул эң көп тараган арыздардын бири. Бир изилдөө көрсөткөндөй, глютен эмес глютенге сезимталдыкка шектелген адамдардын 87% ичи шишип кеткен.
Ич өткөк жана ич катуу
Кээде ич өтүү ve бекиткичже ич катуу бул кадыресе көрүнүш, бирок эгер бул дайыма болуп турса, кооптонууга себеп болушу мүмкүн. Булар глютенге болгон чыдамсыздыктын кеңири белгилери.
Глютен оорусу менен ооруган адамдар глютен жегенден кийин ичегинин сезгенишин сезишет.
Бул ичеги-карынга зыян келтирет жана азыктын начар сиңишине алып келет, бул тамак сиңирүү органдарынын олуттуу бузулушуна жана көп учурда ич өткөккө же ич катууга алып келет.
Бирок, глютен гелиакия оорусу жок кээ бир адамдарда тамак сиңирүү белгилерин пайда кылышы мүмкүн. Глютенге сезимтал адамдардын 50% дан ашыгы диареяны башынан өткөрүшөт жана 25% ичи катат.
Ошондой эле, целиакия оорусу бар адамдар аш болумдуу заттардын аз сиңишинен улам, ачык түстөгү жана сасык жыттуу заараны көрө алышат.
Көп учурда ден-соолукка байланыштуу кээ бир ири көйгөйлөрдү жаратышы мүмкүн, мисалы, ич өткөк, электролит жоготуу, суусуздануу жана чарчоо.
Ичтин оорушу
Ичтин оорушу бул өтө кеңири тараган жана бул симптом үчүн көптөгөн түшүндүрмөлөрдү бере алат. Бирок, ошондой эле глютенге болгон чыдамсыздыкошондой эле эң көп кездешкен симптом. Глютенге чыдамсыздыгы барларАдамдардын 83% глютен жегенден кийин ичтин оорушун жана ыңгайсыздыкты сезишет.
Баш оору
Көптөгөн адамдар башы ооруп же шакыйга чалдыгышат. шакыйдыжалпы шарт жана көпчүлүк адамдар аны туруктуу жашашат. Изилдөө, глютенге болгон чыдамсыздык белгилери бар адамдар башкаларга караганда мигренге жакын болушу мүмкүн экендигин көрсөттү.
Эгерде сизде эч кандай себепсиз баш оору же шакый оорусу болсо, глютенге сезгич болушуңуз мүмкүн.
Feeling чарчадым
талыгуу ал өтө кеңири тараган жана адатта эч кандай ооруга байланыштуу эмес. Бирок, сиз ар дайым аябай чарчаганыңызды сезсеңиз, анда кандайдыр бир себеп болушу мүмкүн.
Глютенге болгон чыдамсыздык Диета кармаган адамдар, айрыкча, курамында глютен бар азыктарды жегенден кийин чарчап калышат. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, глютенге чыдамдуу адамдардын 60-82% чарчап-чаалыгып, алсырайт.
Ошондой эле, глютенге болгон чыдамсыздык Ошондой эле, ал темирдин жетишсиздигинен улам аз кандуулукка алып келиши мүмкүн, натыйжада көп чарчап, энергияны жоготот.
Skin Problems
Глютенге болгон чыдамсыздык Ошондой эле териге терс таасирин тийгизиши мүмкүн. Дерматит herpetiformis деп аталган ыйлаакча теринин абалы целиакия оорусунун теринин көрүнүшү.
Оору менен ооруган адамдардын бардыгы глютенге сезимтал болушат, бирок бейтаптардын 10% дан ашыгында целиакия оорусун көрсөткөн тамак сиңирүү белгилери бар.
Мындан тышкары, глютенсиз тамактануудан кийин дагы бир нече тери оорулары жакшырды. Бул оорулар төмөнкүдөй:
Псориаз (псориаз)
Бул теринин кичирейиши жана кызаруусу менен мүнөздөлгөн теринин сезгенүү оорусу.
Alopecia areata (ringworm)
Бул аутоиммундук оору, ал чачтын түшүшү эмес.
Өнөкөт есекжем
Ачуу борбордун кайталануучу, кычышкан, кызгылтым же кызыл түстөгү жарааттары менен мүнөздөлгөн тери абалы.
Депрессия
Депрессия Бул жыл сайын чоңдордун болжол менен 6% оорусуна чалдыгат.
Тамак сиңирүү маселелери бар адамдар дени сак адамдарга караганда тынчсызданууга жана депрессияга көбүрөөк кабылышат.
Бул целиакия оорусу менен ооруган адамдар арасында көп кездешет. Глютенге болгон чыдамсыздыкДепрессияны кандайча алып келиши мүмкүн деген бир нече теория бар:
Серотониндин анормалдуу деңгээли
Серотонин - бул нейротрансмиттер, ал клеткалар менен байланышууга мүмкүндүк берет. Адатта, ал "бакыт" гормондорунун бири катары белгилүү. Төмөндөгөн сумма депрессия менен байланыштуу.
Глютен экзофиндер
Бул пептиддер глютен белокторунун бир бөлүгүн сиңирүү учурунда пайда болот. Алар борбордук нерв системасына тоскоол болуп, депрессияны күчөтүшү мүмкүн.
Ичеги флоранын өзгөрүшү
Зыяндуу бактериялардын көбөйүшү жана пайдалуу бактериялардын азайышы борбордук нерв системасына таасирин тийгизип, депрессияга кабылат.
Көптөгөн изилдөөлөр өзүн-өзү билдирди глютенге болгон чыдамсыздык Алар депрессияга кабылган адамдардын тамак сиңирүү белгилери чечилбесе дагы, өзүн жакшы сезиши үчүн глютенсиз диетаны карманышын каалашат.
Бул, глютенге болгон чыдамсыздыкБул тамак сиңирүү симптомдоруна карабастан, өз алдынча депрессия сезимин пайда кылышы мүмкүн деп божомолдоодо.
Арыктоо себепсиз
Күтүүсүз салмактын өзгөрүшү көп учурда кооптонууну жаратат. Бул ар кандай себептерден улам келип чыгышы мүмкүн болсо дагы, себепсиз арыктоо диагноз коюлбаган целиакия оорусунун жалпы терс таасири болуп саналат.
Гелиакия оорусу менен ооруган бир изилдөөдө, үчтөн экиси алты айдын ичинде арыктады. Салмагы азайып, аш болумдуу заттардын сиңбөөсү тамак сиңирүү белгилери менен түшүндүрүлөт.
Темирдин жетишсиздигинен аз кандуулук
Темирдин жетишсиздигинен аз кандуулукдүйнөдөгү эң көп кездешкен азык жетишсиздиги. Темирдин жетишсиздигинен кандын көлөмү аз, чарчоо, дем алуу, баш айлануу, баш оору, теринин кубаруусу, алсыроо сыяктуу белгилер пайда болот.
Целиакия оорусунда ичеги-карында азыктын сиңиши начарлайт, бул тамактан сиңген темирдин көлөмүнүн азайышына алып келет. Темирдин жетишсиздигинен улам пайда болгон анемия целиакия оорусунун алгачкы белгилери болушу мүмкүн.
Акыркы изилдөөлөр целия оорусу менен ооруган балдарда дагы, чоңдордо дагы темирдин жетишсиздиги маанилүү болушу мүмкүн деп божомолдоодо.
Тынчсыздануу
Тынчсыздануудүйнө жүзү боюнча адамдардын 3-30% таасирин тийгизиши мүмкүн. Ага тынчсыздануу, кыжырдануу, тынчы жоктук жана толкундануу сезимдери кирет. Андан тышкары, ал көбүнчө депрессия менен тыгыз байланышта.
Глютенге болгон чыдамсыздык Тынчсыздануу сезими бар адамдар дени сак адамдарга караганда тынчсыздануу жана дүрбөлөң ооруларына көбүрөөк кабылышат.
Мындан тышкары, изилдөө өзүн-өзү отчет берет глютенге болгон чыдамсыздыкДайыма тынчсызданып келген адамдардын 40% ы аныкталды.
Глютен оорусу - аутоиммундук оору, глютенди жегенден кийин иммундук системанын сиздин тамак сиңирүү тутумуңузга кол салышына алып келет.
Бул аутоиммундук ооруга чалдыгуу сизди аутоиммундук калкан сымал оору сыяктуу башка аутоиммундук ооруларга көбүрөөк чалдыгат.
Андан тышкары, аутоиммундук калкан безинин бузулушу эмоционалдык жана депрессиялык бузулууларды пайда кылышы мүмкүн.
Бул дагы 1-типтеги диабетцелиак оорусун боордун аутоиммундук жана башка сезгенүү сыяктуу башка аутоиммундук оорулары бар адамдарда көп кездештирет.
Муун жана булчуң оорулары
Адамдын муун жана булчуң ооруларына дуушар болушунун көптөгөн себептери бар. Гелиакия оорусу бар адамдарда генетикалык жактан өтө сезгич нерв системасы бар деген теория бар.
Демек, булчуңдарда жана муундарда ооруну пайда кылган сенсордук нейрондорду активдештирүүнүн төмөнкү чектери болушу мүмкүн.
Ошондой эле, глютендин таасири глютенге сезгич адамдардын сезгенүүсүнө алып келиши мүмкүн. Сезгенүү муундар жана булчуңдар менен кошо кеңири ооруну пайда кылышы мүмкүн.
Leg or Arm Numbness
Глютенге болгон чыдамсыздыкДагы бир таң калыштуу симптом - колу-бутуңуздун уйкусуроосу же кычышуусу менен болгон нейропатия.
Мындай абал диабет жана В12 витамини жетишсиз адамдарда көп кездешет. Ошондой эле уулануудан жана спирт ичимдиктеринен улам келип чыгышы мүмкүн.
Бирок, целиакия жана глютен оорусуна чалдыккан адамдардын ден-соолугу көзөмөлдөөчү топторго салыштырмалуу колу-буту сезбей калуу коркунучу жогору.
Так себеби белгисиз болсо да, айрымдары бар глютенге болгон чыдамсыздык Бул айрым антителолордун катышуусуна байланыштуу.
Мээ туман
"Мээ туман" психикалык башаламандыкты билдирет. Унутчаактык көйгөй жөнүндө ой жүгүртүү же психикалык чарчоо деп аныкталат.
Мээ туман, глютенге болгон чыдамсыздыкБул глютендин жалпы симптому жана глютенге жол бербеген адамдардын 40% таасир этет.
Бул симптом глютендеги айрым антителолорго реакция менен пайда болушу мүмкүн, бирок так себеби белгисиз.
Өнөкөт респиратордук татаалдашуулар
Өтө жөтөл, ринит, дем алуу көйгөйлөрү, отит жана ангина глютенге болгон чыдамсыздык эмне үчүн болушу мүмкүн.
Глютенге болгон чыдамсыздык жана респиратордук кыйынчылыктар, целиакия оорусу менен жабыркагандарга караганда, астма коркунучу эки эсе көбөйөт. Аллергия жана клиникалык иммунология журналында Бул 2011-жылы жарыяланган отчетунда баса белгиленген.
Osteoporosis
Курамында глютен бар азыктарды жана азыктарды жесе, иммундук система үчүн зыяндуу, бул көптөгөн медициналык кыйынчылыктарга жана иммундук системанын реакцияларына алып келиши мүмкүн.
Иммундук система антиген коркунучуна жооп берип, организмди уулуу жана зыяндуу заттардан коргойт.
Иммундук система жараткан белоктор антиген деп аталат.
Алар клеткалардын ички бетинде жана вирустардын, бактериялардын жана козу карындардын бетинде кездешет.
Антигендер антиген камтыган затты аныктап, жок кыла албай, ден-соолукка пайдалуу клеткаларга кол сала баштаганда гана терс реакцияга киришет.
Тиш оорулары
2012-жылы жарыяланган илимий изилдөөгө жана макалага ылайык, глютен дененин тиштин эмалын өндүрүүнү колдогон белоктун негизги булактарынын бирине терс реакциясын жаратат, анткени белок тиштерге кыйла оңой жабышып, бейишке айланат деп аныкталды. микроорганизмдер үчүн.
Гормон деңгээлиндеги дисбаланс
Айрыкча аялдарда глютенге болгон чыдамсыздык Бул гормоналдык дисбалансты жайылтуучу фактор. Бул глиадиндин, ар кандай глютен камтылган дандагы белоктун айынан болот.
Тукумсуздук
Глютенге болгон чыдамсыздык Ошондой эле тукумсуздуктун ар кандай татаалдашына, бойдон түшүп калууга жана этек кирдин нормадан келиши мүмкүн; Бул негизинен глютен гормоналдык балансты бузушу мүмкүн.
Анафилаксия
Айрым сейрек кездешүүчү жана оор учурларда, глютенге болгон чыдамсыздык Анафилаксия менен ооруган адамдар, негизинен, глиадинге болгон сезгичтиктен улам, өлүмгө дуушар болгон жана кайталануучу анафилаксияга туш болушу мүмкүн.
Хельсинки университетинин дерматология бөлүмү тарабынан жарыяланган изилдөө отчетторуна ылайык, глиадин, аллергендерде жана буудайда эриген белок заты, глютенге болгон чыдамсыздык Анфилаксияга чалдыккан адамдарда пайда болушу мүмкүн деген тыянак чыгарылган.
Глютендин чыдамсыздыгын кантип түшүнсө болот?
Глютенге болгон чыдамсыздыкТуура диагноз коюу өтө маанилүү.
Глютенге болгон сезимталдык иммундук системанын глютенге болгон анормалдуу же терс реакциясы менен таанылат жана глиадин деп аталган белок менен күрөшүү үчүн антителолорду жаратат.
Бул антителолорду канды анализдөө жана табуретканы баалоо жолу менен аныктоого болот.
Иммундук системанын тамак-ашка болгон реакциясы негизинен ичеги-карын жолунда болот, ал эми ичеги-карын ичеги-карын азыктарын алып таштоонун бирден-бир жолу болуп саналат, ошондуктан целиак оорусун текшергенде табуретканы текшерүү бир топ так болот.
Потенциал глютенге болгон чыдамсыздык Эгерде тарыхы бар адамдын кан ишинде жогоруда айтылган антителолор табылбаса, анда ал адамдын ичеги-карын бөлүгүндө глиадин калдыгы бар болушу мүмкүн, ошондуктан врачтар биринчи кезекте диагнозду тастыктоо үчүн табуретка анализин тапшырышат.
Табуретка боюнча экспертиза
Бардык адамдарга канды анализдөө менен иммунологиялык глютенге болгон чыдамсыздык диагноз коюу мүмкүн эмес.
Кээде кан анализи туура эмес диагнозго алып келип, ден-соолукта дагы көптөгөн кыйынчылыктарга алып келиши мүмкүн.
Илимий изилдөө отчетуна ылайык, адамдын табуреткасы антиглиадин антителолорунун издерин жана сөз болуп жаткан бейтапты аныктоо болуп саналат. Глютенге болгон чыдамсыздыктын симптому жана анын белгилери байкала баштадыбы же жокпу, глиадин үчүн натыйжалуу колдонсо болот.
Ашказандын иммундук клеткалары сиздин денеңиздин эң ири ички ткандарын сактап, тегиздеп турат.
Бул кыртыш бактерияларга, вирустарга жана антигендер деп аталган чет элдик баскынчыларга каршы калкан милдетин аткарат.
Иммундук системанын бул антигендерге каршы коргонуусу, иммундук система өндүргөн антителолор биригип, чет элдик агрессорлорду жок кылган ашказаныңыздагы көңдөй аймак болгон ичеги-карын бөлүгүндө бөлүнүп чыккан IgA секрециясы түрүндө.
Бул антителолорду организм эч качан кайра сиңире албагандыктан, аларды ичеги карындын жардамы менен жок кылышат, бул табуретканы карап чыгуунун логикасы.
Ичеги-карын биопсиясы
Кан отчету целиакия же глютенге болгон чыдамсыздык Ал көрсөткөндөн кийин, кийинки кадам - кан ишин тастыктоо үчүн ичеги-карын жолунун биопсиясын жүргүзүү, бирок глютенге болгон чыдамсыздыкБуудайга жана целиакия оорусуна аллергия четке кагылса гана шектелиши мүмкүн.
Глютенге болгон чыдамсыздык кандайча каралат?
Глютенге сезгич адамдар үчүн эң мыкты жана бирден-бир дарылоо ыкмасы - глютен камтыган тамактардан таптакыр баш тартуу.
Глютенге болгон чыдамсыздык Бул аутоиммундук бузулуу жана аны айыктырууга мүмкүн эмес. Аны глютен камтылган азыктардан же азыктардан баш тартуу менен гана башкарууга болот.
Глютенге болгон чыдамсыздык диагнозу салынган адам глютенсиз диета тутушу керек.
Глютенди көтөрө албоо үчүн тамак-аш
Глютенге болгон чыдамсыздык Буудай, кара буудай жана арпа сыяктуу дан эгиндеринен тышкары, күтүлбөгөн жерден глютен болушу мүмкүн болгон тамактардан алыс болуу керек, андыктан бул азыктардын этикеткаларын текшериңиз:
Консерваланган шорполор
- пиво жана солод суусундуктары
Ароматизацияланган чипсы жана крекер
Салат таңуулары
Шорпо аралашат
Дүкөндөн сатылып алынган соустар
Соя соусу
- эт / кайра иштетилген эт
Жер татымалдары
Айрым кошумчалар
Глютенге болгон чыдамсыздыкты эмне жеш керек?
Глютенсиз кээ бир табигый азыктарга бай азыктарга төмөнкүлөр кирет:
- Quinoa
Гречка
күрөң күрүч
- Sorghum
- Теф
Глютенсиз сулу
- таруу
Жаңгактар жана уруктар
- Мөмө-жемиштер
Төө буурчак жана буурчак өсүмдүктөрү
- Жогорку сапаттагы органикалык эт жана канаттуулар
Жапайы деңиз азыктары
Айран сыяктуу чийки / ачытылган сүт азыктары
Глютенге болгон чыдамсыздыкЭгер күмөн санасаңыз, өзүңүзгө диагноз коюуга аракет кылбаңыз.
Эгер глютенге сезгич деп ойлосоңуз, мисалы, белгилер жана симптомдор байкалып жатса, дароо доктурга көрүнүңүз.
Төмөнкү негизги себептерден улам глютенге болгон чыдамсыздык Дарыгерге кайрылышыңыз керек:
- Эгерде сизде ашказандагы ич өткөк сыяктуу өнөкөт көйгөйлөр бар болсо, сиз арыктап жатам деп ойлосоңуз, же шишип, ич ооруп жатсаңыз. Булардын баары, глютенге болгон чыдамсыздыкмаанилүү белгилери болуп саналат.
Эгер сизде целиакия оорусу болсо жана ал дарыланбаса, анда ал көптөгөн азык заттардын жана витаминдердин жетишсиздигине алып келип, ичке ичегиге зыян келтириши мүмкүн.
Сиздин үй-бүлөңүздө целиакия оорусу бар адам глютенге болгон чыдамсыздык Эгер сизге диагноз коюлган болсо, дароо доктурга көрүнүңүз.
Сизде глютенге чыдай албастык барбы? Сиз кандай кырдаалдарга туш болуп жатасыз? Комментарий катары бизге туш болуп жаткан көйгөйлөрдү айтыңыз.
