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아스파라거스, 과학적으로 "아스파라거스 officinalis” 그것은 백합 가족의 일원입니다. 이 인기 있는 야채는 녹색, 흰색, 보라색 등 다양한 색상으로 제공됩니다.
파스타, 감자튀김 등 전 세계적으로 다양한 요리에 사용됩니다. 아스파라거스의 칼로리 낮고 필수 비타민, 미네랄 및 항산화 물질이 풍부합니다.
"아스파라거스란?", "아스파라거스의 효능", "아스파라거스의 이점과 해악은 무엇입니까?" 기사에서 질문에 대한 답변을 찾을 수 있습니다.
아스파라거스의 영양가
아스파라거스 칼로리는 낮지만 인상적인 영양 프로필을 가지고 있습니다. 반 잔(90g) 익힌 아스파라거스의 영양 성분 다음과 같다:
칼로리 : 20
단백질 : 2.2g
지방 : 0.2g
섬유질 : 1.8g
비타민 C: RDI의 12%
비타민 A : RDI의 18 %
비타민 K: RDI의 57%
엽산 : RDI의 34 %
칼륨 : RDI의 6 %
인 : RDI의 5 %
비타민 E : RDI의 7 %
아스파라거스 또한 철, 아연 및 리보플라빈을 포함한 소량의 다른 미량 영양소도 함유하고 있습니다.
혈액 응고와 뼈 건강에 중요한 영양소인 우수한 영양소입니다. 비타민 K 소스입니다.
게다가, 아스파라거스건강한 임신에 필수적인 이 미네랄은 세포 성장 및 DNA 형성을 포함하여 신체의 많은 중요한 과정에서 역할을 합니다.
아스파라거스의 이점은 무엇입니까?
높은 수준의 항산화제 제공
항산화제는 자유 라디칼과 산화 스트레스의 유해한 영향으로부터 세포를 보호하는 데 도움이 되는 화합물입니다.
산화 스트레스는 노화, 만성 염증 및 암을 포함한 많은 질병에 기여합니다.
아스파라거스다른 녹색 채소와 마찬가지로 항산화 물질이 풍부합니다. 여기에는 비타민 E, C, 글루타티온또한 다양한 플라보노이드와 폴리페놀을 함유하고 있습니다.
아스파라거스 특히 케르세틴isorhamnetin 및 kaempferol과 같은 플라보노이드가 높습니다.
이러한 물질은 많은 인간, 시험관 및 동물 연구에서 혈압 강하, 항염증, 항바이러스 및 항암 효과가 있는 것으로 밝혀졌습니다.
게다가, 보라색 아스파라거스안토시아닌이라는 강력한 색소를 함유하고 있어 생생한 색상을 제공하고 신체에 항산화 효과를 줍니다.
안토시아닌 섭취를 늘리면 혈압과 심장 마비 및 심장 질환의 위험이 감소하는 것으로 나타났습니다.
다른 과일과 채소와 함께 아스파라거스 먹기건강한 신체에 필요한 많은 항산화제를 제공합니다.
소화에 좋다
식이 섬유는 좋은 소화 건강에 필수적입니다. 반 잔만 아스파라거스7일 필요량의 1,8%인 XNUMXg의 섬유질을 함유하고 있습니다.
연구에 따르면 섬유질이 풍부한 과일과 채소를 섭취하면 고혈압, 심장병 및 당뇨병의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
아스파라거스특히 불용성 섬유질이 많아 대변의 부피를 늘리고 정상적인 배변을 촉진합니다.
또한 물에 용해되어 소화관에서 젤 같은 물질을 형성하는 소량의 수용성 섬유질을 함유하고 있습니다.
수용성 섬유질, 비피 ve 락토 바실루스 그것은 장내의 친근한 박테리아를 먹입니다.
이러한 유익한 박테리아의 수를 늘리는 것은 면역 체계를 강화하고 비타민 B12 및 K2와 같은 필수 영양소를 생성하는 역할을 합니다.
섬유질이 풍부한 식단의 일부로 아스파라거스 먹기섬유질 요구 사항을 충족하고 소화 시스템을 건강하게 유지하는 데 도움이 됩니다.
임산부를 위한 아스파라거스의 이점
아스파라거스비타민 B9로도 알려진 우수한 비타민입니다. folat 소스입니다. 반 잔만 아스파라거스일일 엽산 요구량의 34%를 제공하므로 임산부에게 유익합니다.
엽산은 적혈구를 형성하고 건강한 성장과 발달을 위한 DNA를 생성하는 데 도움이 되는 필수 영양소입니다.
임신 초기에는 아기의 건강한 발달을 보장하는 것이 특히 중요합니다.
아스파라거스, 녹색 잎이 많은 채소 과일 및 채소와 같은 공급원에서 충분한 엽산을 섭취하면 척추 갈림증을 포함한 신경관 결함을 예방할 수 있습니다.
신경관 결손은 학습 장애에서 장 및 방광 조절과 같은 신체 장애에 이르기까지 다양한 합병증을 유발할 수 있습니다.
사실, 충분한 엽산은 임신 전과 임신 중에 매우 중요하므로 여성이 요구 사항을 충족하기 위해 엽산 보충제를 권장할 수 있습니다.
혈압을 낮추는 데 도움
고혈압은 전 세계적으로 많은 사람들에게 영향을 미치며 심장 질환과 뇌졸중의 주요 위험 요소입니다. 연구에 따르면 소금 섭취량을 줄이면서 칼륨 섭취량을 늘리는 것이 고혈압을 낮추는 효과적인 방법이라고 합니다.
칼륨두 가지 방법으로 혈압을 낮춥니다. 혈관벽을 이완시키고 소변을 통해 과도한 염분을 배출합니다.
아스파라거스 그것은 칼륨의 좋은 공급원이며 반 컵 서빙으로 일일 요구량의 6%를 제공합니다.
또한 고혈압 쥐를 대상으로 한 연구 아스파라거스또한 다른 혈압 강하 특성이 있을 수 있음을 시사합니다.
한 연구에서 쥐는 5% 아스파라거스 다이어트 또는 아스파라거스 표준 식단을 먹였습니다. 10주 후 아스파라거스 다이어트표준 식단을 먹은 쥐는 표준 식단을 먹은 쥐보다 혈압이 17% 낮았습니다.
연구자들은 이 효과로 인해 혈관이 확장된다는 사실을 발견했습니다. 아스파라거스그들은 그것이 활성 화합물 때문이라고 생각합니다.
그러나, 이 활성 화합물이 인간에게 동일한 효과를 갖는지 여부를 결정하기 위해서는 인간 연구가 필요합니다.
모든 상황에서 아스파라거스 등의 칼륨이 풍부한 채소 섭취
암 퇴치에 도움
미국 암학회에서 발간한 보고서에 따르면, 아스파라거스암 증상 완화에 있어 약물의 중요성이 언급됩니다.
아스파라거스또 다른 연구에서는 사포닌이라는 일부 화합물이 암세포 사멸을 유도하는 것으로 밝혀졌습니다. 이 화합물은 암세포의 추가 성장을 억제했습니다. 아스파라거스daki 설포라판 chemopreventive라는 화합물이 현재 화학 예방 특성에 대해 조사되고 있습니다.
요로 건강 개선에 효과적
요로건강이란 방광, 신장, 요도의 건강을 말하며, 아스파라거스 그들 모두를 보호합니다. 항균 특성 덕분에 이 녹색 채소는 감염을 일으킬 수 있는 박테리아의 성장을 억제합니다.
야채는 천연 이뇨제로 작용하여 소변량을 증가시키고 다른 요로 감염 취급합니다.
아스파라거스이뇨 특성은 신장에서 노폐물을 제거하고 신장 결석을 예방하는 데 도움이 됩니다.
염증과 싸우다
야채에 함유된 높은 수준의 항산화제는 염증과 싸우는 데 도움이 됩니다. 아스파라거스 또한 심장 질환으로 이어질 수 있는 염증을 완화하는 성분도 포함되어 있습니다.
추가 연구, 아스파라거스그것의 소염 성질은 통증을 완화하고 두통, 요통, 류머티즘 및 속 다음과 같은 다른 문제를 완화하는 데 도움이 될 수 있음이 밝혀졌습니다.
아스파라거스그것은 혈액 응고를 제공하여 신체를 돕는 비타민 K의 좋은 공급원입니다.
심장 건강을 지원합니다
아스파라거스비타민 K는 심장 건강을 보호하는 역할을 합니다. 비타민은 동맥 경화를 방지합니다. 또한 동맥 내벽에서 칼슘을 멀리합니다.
야채의 수용성 섬유질은 심장 질환의 위험을 줄입니다. 섬유질 섭취는 또한 혈압을 낮춥니다.
아스파라거스 비타민 B군 중 하나인 티아민이 함유되어 있습니다. 이 영양소는 아미노산 호모시스테인 수치를 조절합니다. 혈액 내 과도한 호모시스테인은 심장 건강에 위험을 초래할 수 있습니다.
뇌 건강에 좋다
아스파라거스 그것은 비타민 E와 C의 좋은 공급원이며 연구에 따르면 이 두 가지 영양소는 알츠하이머병의 위험을 줄이는 강력한 조합을 만듭니다. 아스파라거스노인의인지 장애 및인지 기능 저하를 예방하는 것으로 밝혀졌습니다.
이 녹색 채소는 또한 우울증 치료에 도움이 되는 것으로 밝혀졌습니다. 연구는 낮은 엽산 수치와 우울증 사이의 연관성을 확립했습니다. 아스파라거스 엽산의 좋은 공급원입니다.
뼈 건강 개선
낮은 수준의 비타민 K는 골절과 관련이 있습니다. 유리 아스파라거스비타민 K 일일 권장 섭취량의 절반 이상을 제공합니다.
적절한 비타민 K 섭취는 또한 칼슘 흡수를 증가시킵니다. 또한 소변으로 배설되는 칼슘의 양을 줄여 궁극적으로 뼈 건강에 기여하고 골다공증과 같은 질병의 위험을 줄입니다. 비타민 K는 또한 뼈의 광물화를 조절하고 골밀도를 유지하는 데 도움을 줍니다.
아스파라거스철광물은 또한 뼈와 관절을 강화시킵니다.
면제 제공
아스파라거스글루타티온은 다음에서 발견되는 또 다른 중요한 화합물입니다. 이 화합물은 면역 기능에 역할을 하는 것으로 밝혀졌습니다.
아스파라거스프리바이오틱스는 면역력을 높이고 감기와 같은 질병을 퇴치하는 데 도움이 됩니다.
눈 건강에 유익합니다
아스파라거스비타민 A는 눈 건강에 중요합니다. 이 비타민은 망막이 빛을 흡수하도록 돕고 그 과정에서 눈 건강을 개선합니다.
또한 항산화제이기 때문에 황반 변성 다음과 같은 시력 관련 문제를 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
아스파라거스 비타민 E와 강력한 항산화제 루테인과 제아잔틴 풍부하다 루테인과 제아잔틴은 백내장 및 황반 변성과 같은 질병으로부터 눈을 보호하고 비타민 E는 시력을 향상시킵니다.
피부와 모발에 대한 아스파라거스의 이점
피부에 아스파라거스 추출물 그것을 적용하면 여드름 치료에 도움이 될 수 있습니다. 비타민 C와 E는 피부톤을 개선합니다. 비타민 C는 특히 피부에 영양을 공급하고 건조를 방지합니다. 구체적인 연구는 없지만, 아스파라거스올리브 오일의 엽산과 비타민 C는 모발 건강을 개선할 수 있습니다.
최음제로 작용
일부 출처 아스파라거스고대에는 정력제로 사용되었다고 하지만 이를 뒷받침할 충분한 증거는 없습니다. 그래도 노력해도 나쁠건 없어요!
아스파라거스가 약해지고 있습니까?
현재 작업 없음 아스파라거스의 효과를 테스트하지 않았습니다. 그러나 체중 감량에 도움이 되는 몇 가지 특성이 있습니다.
우선 반 컵에 20칼로리밖에 되지 않아 칼로리가 매우 낮다. 추가 칼로리 없이도 많은 양입니다. 아스파라거스 먹을 수 있다는 뜻입니다.
또한 약 94%의 수분을 함유하고 있습니다. 연구 결과 저칼로리, 수분이 많은 음식아이비 섭취가 체중 감소와 관련이 있다고 명시되어 있습니다. 아스파라거스 또한 섬유질이 풍부하여 체중 감량과 체중 감소를 제공합니다.
아스파라거스를 선택하고 저장하는 방법?
– 줄기가 튼튼하고 곧고 매끄러운 것을 선택하십시오. 밑면은 약간 흰색이고 진한 녹색이어야 합니다. 흐릿한 녹색 색조 또는 주름진 것은 신선도를 잃었음을 나타냅니다.
– 줄기는 똑바로 서 있어야 합니다. 그들은 느슨해서는 안됩니다. 퍼지거나 싹트면 안됩니다.
- 아스파라거스씻지 마시고 물에 적신 상태로 보관하지 마십시오.
– 냉장고에 넣기 전에 끝 부분을 조금 잘라 병에 똑바로 세워주세요. 비닐 봉지로 덮고 약 XNUMX일 동안 냉장 보관합니다. 냉동 아스파라거스 최대 XNUMX년 동안 지속될 수 있습니다.
아스파라거스 먹는 방법
영양만점일 뿐만 아니라 아스파라거스 맛있고 요리하기 쉽습니다. 다양한 방법으로 조리할 수 있습니다.
– 오믈렛 또는 스크램블 에그, 한 줌 신선한 아스파라거스 당신은 추가 할 수 있습니다.
– 저녁 식사를 위해 준비한 샐러드에 다진 아스파라거스 당신은 추가 할 수 있습니다.
- 얇게 썬 아스파라거스 수프에 추가할 수 있습니다.
- 아스파라거스 올리브 오일과 다진 마늘을 약간 넣고 볶습니다. 후추를 넣고 파마산 치즈를 뿌린다.
아스파라거스는 생으로 먹나요?
아스파라거스는 맛있고 다재다능한 야채입니다. 보통 익혀서 먹습니다. 괜찮은 "아스파라거스는 생으로 먹나요?" "생 아스파라거스는 건강에 좋은가요?" 여기에 답이 있습니다 ...
아스파라거스는 생으로 먹을 수 있다
아스파라거스이 야채는 익혀야 한다고 생각되지만 날 것으로 먹을 수도 있습니다. 날 음식조차도 영양가가 더 높습니다. 아스파라거스요리하면 질긴 식물 섬유가 부드러워져 야채를 씹고 소화하기가 더 쉬워집니다.
하지만 생 아스파라거스요리만큼 맛있지는 않습니다. 생으로 더 쉽게 먹기 위해 야채를 갈거나 아주 작게 잘게 썬다.
익힌 아스파라거스는 더 많은 항산화 물질을 함유하고 있습니다.
요리했을 때 부드러울 뿐만 아니라 폴리페놀이라는 항산화 성분도 드러난다. 연구, 그린 아스파라거스 요리총 항산화 활성이 16% 증가한 것으로 나타났습니다. 두 가지 강력한 항산화제 베타 카로틴 케르세틴 함량이 각각 24%, 98% 증가했습니다.
아스파라거스 요리는 영양가에 영향을 미칩니다
요리 과정, 아스파라거스그것은 다른 영양소의 함량을 줄이면서 식품에서 일부 화합물의 가용성을 높일 수 있습니다.
예를 들어, 연구 그린 아스파라거스요리, 특히 열에 민감한 비타민 비타민 C 내용물이 52% 감소한 것으로 나타났습니다.
어느 쪽이든 건강합니다
생으로든 익혀서든 아스파라거스 건강한 선택입니다. 요리하거나 생으로 먹는 것은 개인 취향에 달려 있습니다. 두 옵션 모두 섬유질, 항산화제 및 필수 영양소를 제공합니다.
아스파라거스 파스타와 샐러드에 추가하거나 반찬으로 사용하거나 찌거나 볶는 방식으로 섭취할 수 있습니다.
아스파라거스의 유해/부작용
마른 입
아스파라거스그것은 강력한 천연 이뇨 야채입니다. 이뇨 작용으로 인해 잦은 배뇨를 유발하고 탈수증을 유발합니다. 우리 몸의 체액 수준이 낮을수록 탈수 수준이 높아집니다. 이것은 구강 건조를 유발합니다.
악취가 나는 대변
그것, 아스파라거스 먹기 가장 흔하게 보고되는 부작용 중 하나입니다. 이 녹색 채소 황 풍부한 항산화 물질을 함유하고 있습니다. 그리고 유황은 사용되는 곳에서 특유의 냄새를 발산하는 원소입니다. 하루나 이틀 - 배설물 냄새가 사라지는 데 걸리는 최대 시간입니다.
알레르기가 발생할 수 있습니다
이 야채를 섭취한 후 많은 경우에 알레르기 반응이 보고되었습니다. 가장 흔한 알레르기 반응 중 일부는 다음과 같습니다.
– 눈의 염증 – 눈의 가려움증, 충혈, 부종을 동반한 알레르기성 결막염
콧물
코 막힘
- 목구멍의 자극과 가려움증
- 마른 기침
- 피부발진, 가려움증
호흡 곤란
-구역질.
현기증
-두통
팽만감을 유발할 수 있음
탄수화물, 특히 식이섬유가 풍부한 음식은 소화관에 가스를 발생시킵니다. 과도한 가스는 팽만감과 트림 공격을 유발합니다.
갑작스러운 체중 감소
체중 감소, 대규모 아스파라거스 그것은 그것을 소비하는 바람직하지 않은 부작용 중 하나입니다. 과도하게 섭취하면 이 야채의 이뇨 특성으로 인해 체중이 감소할 수 있습니다. 그러나 신체의 과도한 수분 손실은 탈수의 위험이 있습니다.
임신과 수유 중에는 주의해서 섭취해야 합니다.
아스파라거스임신과 수유 중에 약용으로 사용하는 것은 안전하지 않습니다. 실제로, 아스파라거스 추출물그것은 호르몬에 영향을 미치는 역할을 하기 때문에 피임에 사용됩니다.
약물과의 상호 작용
아스파라거스 서로 다른 두 그룹의 처방약과 상호 작용할 수 있습니다.
항고혈압제: 아스파라거스 혈압을 낮출 가능성이 있습니다. 따라서 항저혈압제와 병용하면 혈압 수치가 급격하게 떨어지고 위험에 처할 수 있습니다.
이뇨제: 이뇨제는 신장 문제 또는 부종 상태로 고통받는 사람들에게 처방됩니다. 아스파라거스 그것은 천연 이뇨제이며 실제로 이뇨제의 효과를 더욱 높일 수 있습니다.
위에서 언급한 약물을 사용하는 경우 원치 않는 영향을 피하기 위해 의사와 상의하지 않고 이 야채를 과식하지 마십시오.
아스파라거스이러한 부작용이 당신을 놀라게 하지 마십시오. 적당한 양을 섭취하면 나타나지 않지만 과도한 섭취의 결과로 발생할 수 있습니다.
결과적으로;
아스파라거스영양가 있고 맛있는 야채입니다. 칼로리가 낮고 섬유질, 엽산, 비타민 A, C, K의 훌륭한 식품 공급원입니다.
Ayrıca, 아스파라거스 먹기체중 감소, 소화 개선, 건강한 임신 결과, 혈압 강하 등 여러 가지 잠재적인 건강상의 이점이 있습니다. 또한 저렴하고 준비하기 쉬우며 많은 요리법에 맛있는 첨가물이 됩니다.
