ಖನಿಜಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳು ಯಾವುವು?

ಖನಿಜಗಳು ಭೂಮಿಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಖನಿಜಗಳು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಖನಿಜಗಳು, ಇದು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಈ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ…

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳು ಯಾವುವು?

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು 

• ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
• ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಅವುಗಳ ಖನಿಜಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಬ್ರೆಜಿಲ್ ನಟ್ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅಗತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ 174% ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 28 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅಗತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ 40% ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಪ್ಪುಮೀನು

• ಸಿಂಪಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳಂತೆ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಇದು ಖನಿಜಗಳ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸತು, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸತುವು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಕಾರ್ಯ, ಡಿಎನ್‌ಎ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಕೋಶ ವಿಭಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳು ಸತುವಿನ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಶಿಲುಬೆ 

• ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಚಾರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಂತಹ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಈ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಈ ತರಕಾರಿಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಖನಿಜ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ.
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಜಲಸಸ್ಯ ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಕಾರ್ಯ, ಡಿಎನ್‌ಎ ಉತ್ಪಾದನೆ, ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾದ ಗ್ಲುಟಾಥಿಯೋನ್ (ಸಲ್ಫರ್) ನ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸಲ್ಫರ್ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಂತಹ ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಆಫಲ್

• ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದಂತಹ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳಂತೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲವಾದರೂ, offalನಾವು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಖನಿಜ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಸೇರಿವೆ.
• ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ತುಂಡು ಗೋಮಾಂಸ (85 ಗ್ರಾಂ) ತಾಮ್ರದ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ರಂಜಕದ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯದ ಕ್ರಮವಾಗಿ 55%, 41%, 31% ಮತ್ತು 33% ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಫಲ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಫೋಲೇಟ್‌ನಂತಹ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೊತೆಗೆ ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಸತು ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಂಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ 

• ಬೀನ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. 
• ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಸತುವು ಸಹ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಕೋಕೋ 

• ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.
• ಶಕ್ತಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ನಿಯಂತ್ರಣ, ನರಗಳ ಕಾರ್ಯ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗೆ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
• ತಾಮ್ರವು ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ದೈಹಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ರಚನೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಆವಕಾಡೊ 

• ಆವಕಾಡೊಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಹಣ್ಣು. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಖನಿಜವಾಗಿದೆ. 

ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು 

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳಂತಹ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಖನಿಜ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ.
• ಬೆರ್ರಿಗಳು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. 
• ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಲವಾರು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಖನಿಜವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯ.

ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಚೀಸ್

• ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾದ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ನರಮಂಡಲ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅವಶ್ಯಕ.
• ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನಂತಹ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಸತು ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್‌ನಂತಹ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾರ್ಡಿನ್ 

• ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ದೇಹವು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಿರುಲಿನಾ

• ಸ್ಪಿರುಲಿನಾಇದು ನೀಲಿ-ಹಸಿರು ಪಾಚಿ, ಇದನ್ನು ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ನಂತಹ to ಟಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಮೂಥೀಸ್ ನಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಇದು ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್‌ನಂತಹ ಖನಿಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• LDL (ಕೆಟ್ಟ) ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಪಿರುಲಿನಾ ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳು 

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.
• ಪಿಷ್ಟದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರದಂತಹ ಖನಿಜಗಳು ಈ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂಚೂಣಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು 

• ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಮಾವು, ಅನಾನಸ್, ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣು, ಗುವಾ ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು.
• ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಜೊತೆಗೆ, ಅನೇಕ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನಂತಹ ಖನಿಜಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ.

ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು  

• ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪಾಲಕ, ಕೇಲ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಅರುಗುಲಾ, ಎಂಡಿವ್, ಕೊಲಾರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಜಲಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
• ಇದು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರದಂತಹ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
• ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಹೃದ್ರೋಗ, ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.