ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳುಬೀಜ, ""ಸೆಸಮಮ್ ಇಂಡಿಕಮ್" ಇದು ಸಸ್ಯದ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸಣ್ಣ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬೀಜವಾಗಿದೆ.ಎಳ್ಳಿನಇದು ಕಪ್ಪು, ಕಂದು, ಬೂದು, ಚಿನ್ನ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಂತಹ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳುಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಂದ ಜಗತ್ತಿಗೆ ರಫ್ತಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಇದು ಅದರ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸೆಸಮಾಲ್ ಮತ್ತು ಸೆಸಮಿನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೋಲಿಕೆಯಿಂದಾಗಿಕಪ್ಪು ಬೀಜ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎರಡೂ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಬೀಜಗಳಾಗಿವೆ.
ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವೇನು?
ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳು ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (14 ಗ್ರಾಂ) ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 100
ಪ್ರೋಟೀನ್: 3 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬು: 9 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬ್ಸ್: 4 ಗ್ರಾಂ
ಫೈಬರ್: 2 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ: ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 18% (DV)
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್: ಡಿವಿಯ 16%
ರಂಜಕ: ಡಿವಿಯ 11%
ತಾಮ್ರ: ಡಿವಿ ಯ 83%
ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್: ಡಿವಿ ಯ 22%
ಕಬ್ಬಿಣ: ಡಿವಿಯ 15%
ಸತು: ಡಿವಿಯ 9%
ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು: 1 ಗ್ರಾಂ
ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು: 3 ಗ್ರಾಂ
ಪಾಲಿಅನ್ಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು: 4 ಗ್ರಾಂ
ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಖನಿಜಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳುಒಂದು ನೋಟ ಹಾಯಿಸೋಣ.
ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?
ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ
ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಜೀವಕೋಶದ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ.
ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡಮಧುಮೇಹ, ಹೃದ್ರೋಗ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ನಂತಹ ಅನೇಕ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳುಈ ವಸ್ತುಗಳು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳುಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದುದು.
ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸೆಸಮಾಲ್ ಮತ್ತು ಸೆಸಮಿನ್ ಎಂಬ ಎರಡು ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಸೆಸಮಾಲ್ ಸಂಯುಕ್ತವು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀವಕೋಶದ ಜೀವನ ಚಕ್ರವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಸೆಸಮಿನ್ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಸಾವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳಿನಲ್ಲಿ ಲಿಗ್ನಾನ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಫೈಬರ್ ಇದೆ. ಈ ಫೈಬರ್ಗಳು ಕೆಟ್ಟವುಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಜಠರಗರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು
ಈ ರೀತಿಯ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಫೈಬರ್ ಕರುಳಿನ ಚಲನೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಜೀರ್ಣ ನಿವಾರಣೆಗೂ ಇದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ.
ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಆರೋಗ್ಯ
ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಖನಿಜವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸ್ರವಿಸಿದರೆ, ಅದು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಲಾಭ
ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳುಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು. ಈ ಪರಿಣಾಮದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು ಎರಡೂ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ.ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಇದು ಹೊಂದಿದೆ.
ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿ
ಈ ಬಣ್ಣದ ಎಳ್ಳು ನರಪ್ರೇಕ್ಷಕವಾದ ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ನಿದ್ರೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಎರಡನ್ನೂ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6ಫೋಲೇಟ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ.
ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇವೆರಡೂ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿಡಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಅದರ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳುಇನ್ನೊಂದು ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ರಕ್ಷಣೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅಗತ್ಯ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ,ರಂಜಕಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸತುವಿನಂತಹ ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ
ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಥಯಾಮಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಕ್ತಿ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಚಯಾಪಚಯಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?
ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಚರ್ಮದ ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆಕಾಲಜನ್ ಇದು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ
ಕೂದಲಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?
ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳಿನಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ಕೂದಲಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ರೀತಿಯ ಎಳ್ಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮೆಲನಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.
