តើវីតាមីនរលាយក្នុងទឹកជាអ្វី? លក្ខណៈសម្បត្តិនៃវីតាមីនរលាយក្នុងទឹក។

វីតាមីនជាទូទៅទាក់ទងនឹងការរលាយ (វីតាមីនរលាយក្នុងទឹក និងខ្លាញ់) ត្រូវបានចាត់ថ្នាក់តាម វីតាមីនរលាយក្នុងទឹកត្រូវបានគេហៅថាវីតាមីនរលាយក្នុងទឹក ហើយវីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានគេហៅថាវីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់។ 9 ប្រភេទផ្សេងគ្នា វីតាមីនរលាយក្នុងទឹក។ នៅទីនោះ។

តើវីតាមីនរលាយក្នុងទឹកមួយណា?

• វីតាមីន B1 (ជាតិ Thiamine)
• វីតាមីន B2 (Riboflavin)
• វីតាមីន B3 (Niacin)
• វីតាមីន B5 (អាស៊ីត Pantothenic)
• វីតាមីន B6 (Pyridoxine)
• វីតាមីន B7 (Biotin)
• វីតាមីន B9 (Folate)
• វីតាមីន B12 (cobalamin)
• វីតាមីន C (អាស៊ីត ascorbic)

វីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់ផ្ទុយ​ទៅ​នឹង, វីតាមីនរលាយក្នុងទឹក។ ជាធម្មតាវាមិនត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងខ្លួនទេ។ ដូច្នេះចាំបាច់ត្រូវយកវាជាទៀងទាត់ពីអាហារ។ នៅក្នុងអត្ថបទ "លក្ខណៈសម្បត្តិនៃវីតាមីនរលាយក្នុងទឹក" "វីតាមីនដែលរលាយក្នុងទឹក" "ជំងឺដែលឃើញពីកង្វះវីតាមីនរលាយក្នុងទឹក" ប្រធានបទនឹងត្រូវបានពិភាក្សា។

តើវីតាមីនរលាយក្នុងទឹកជាអ្វី?

វីតាមីន B1 (ជាតិ Thiamine)

ជាតិ Thiamine ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាវីតាមីន B1 ត្រូវបានគេកំណត់អត្តសញ្ញាណតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រ វីតាមីនរលាយក្នុងទឹកដំបូងឃ។

តើវីតាមីន B1 មានអ្វីខ្លះ?

មានទម្រង់ជាច្រើននៃជាតិ thiamine ដែលរួមមាន:

• ជាតិ Thiamine pyrophosphate៖ ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា thiamine diphosphate វាគឺជាទម្រង់នៃជាតិ thiamine ដែលមានច្រើនបំផុតនៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។ វាក៏ជាទម្រង់សំខាន់ដែលមាននៅក្នុងអាហារទាំងអស់។
• ជាតិ Thiamine triphosphate៖ ទម្រង់នេះត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារដែលមានដើមកំណើតពីសត្វ ប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណតិចជាង thiamine pyrophosphate ។ វាត្រូវបានគេគិតថាតំណាងឱ្យតិចជាង 10% នៃជាតិ thiamine សរុបដែលមាននៅក្នុងជាលិកាសត្វ។
• ជាតិ Thiamine mononitrate៖ វាគឺជាជាតិ thiamine សំយោគ ដែលជារឿយៗត្រូវបានបន្ថែមទៅសត្វ ឬអាហារកែច្នៃ។
• ជាតិ Thiamine hydrochloride៖ ស្តង់ដារដែលប្រើក្នុងការបន្ថែមគឺជាទម្រង់សំយោគនៃជាតិ thiamine ។

តួនាទី និងមុខងារនៃវីតាមីន B1 នៅក្នុងខ្លួន

ដូចវីតាមីន B ផ្សេងទៀត thiamine ដើរតួជា coenzyme នៅក្នុងខ្លួន។ នេះអនុវត្តចំពោះទម្រង់សកម្មទាំងអស់ ប៉ុន្តែ thiamine pyrophosphate គឺសំខាន់បំផុត។ Coenzymes គឺជាសមាសធាតុដែលជួយអង់ស៊ីមបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មគីមីដែលមិនដំណើរការដោយខ្លួនឯង។ ជាតិ Thiamine ជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងប្រតិកម្មគីមីសំខាន់ៗជាច្រើន។ ជាឧទាហរណ៍ វាជួយបំប្លែងសារធាតុចិញ្ចឹមទៅជាថាមពល និងជំរុញការបង្កើតជាតិស្ករ។

តើអ្វីទៅជាប្រភពអាហារនៃវីតាមីន B1?

ប្រភពអាហារសម្បូរជាតិ Thiamine គឺគ្រាប់ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងថ្លើម។ ផ្ទុយទៅវិញ ផ្លែឈើ បន្លែ និងផលិតផលទឹកដោះគោ ជាទូទៅមិនផ្តល់ជាតិ thiamine ច្រើនទេ។

តើចំនួនទឹកប្រាក់ដែលបានណែនាំគឺជាអ្វី?

តារាងខាងក្រោមបង្ហាញពីបរិមាណប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ (RDI) សម្រាប់ជាតិ thiamine ។

* ការទទួលទានគ្រប់គ្រាន់

កង្វះវីតាមីន B1

កង្វះគឺកម្រណាស់ ប៉ុន្តែកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់អាចបង្កើនការលុបបំបាត់ជាតិ thiamine ទឹកនោម បង្កើនតម្រូវការ និងហានិភ័យនៃកង្វះ។ តាមពិតកម្រិតជាតិ thiamine អាចត្រូវបានកាត់បន្ថយពី 1-2% ចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 75 និងប្រភេទទី 76 ។ អ្នកដែលមានជាតិអាល់កុលក៏ប្រឈមនឹងកង្វះអាហារូបត្ថម្ភផងដែរ ដោយសារតែការស្រូបយកជាតិ thiamine ខ្សោយ។

កង្វះជាតិ thiamine ធ្ងន់ធ្ងរអាចនាំអោយមានលក្ខខណ្ឌដែលគេស្គាល់ថាជា beriberi និងរោគសញ្ញា Wernicke-Korsakoff ។ ភាពមិនប្រក្រតីទាំងនេះ ជំងឺសរសៃប្រសាទ anorexiaវាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងរោគសញ្ញាជាច្រើន រួមទាំងការស្រកទម្ងន់ ខូចមុខងារសរសៃប្រសាទ បញ្ហាផ្លូវចិត្ត ខ្សោយសាច់ដុំ និងបេះដូងរីកធំ។

ផលប៉ះពាល់នៃការទទួលទានវីតាមីន B1 ច្រើនពេក

Thiamine ត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាព។ មិនមានរបាយការណ៍អំពីផលប៉ះពាល់ដែលអាចកើតមានបន្ទាប់ពីការទទួលទានជាតិ thiamine ក្នុងបរិមាណច្រើនពីអាហារ ឬអាហារបំប៉ននោះទេ។ ហេតុផលមួយគឺថាជាតិ thiamine លើសត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីរាងកាយយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងទឹកនោម។ ជាលទ្ធផល កម្រិតទទួលទានខាងលើដែលអាចអត់ឱនបានសម្រាប់ជាតិ thiamine មិនត្រូវបានកំណត់ទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលយកក្នុងបរិមាណច្រើន វាមិនច្រានចោលរោគសញ្ញាដែលអាចកើតមាននៃការពុលនោះទេ។

វីតាមីន B2 (Riboflavin)

Riboflavin ប្រើជាពណ៌អាហារ គឺជាវីតាមីនរលាយក្នុងទឹក។.

តើវីតាមីន B2 មានអ្វីខ្លះ?

បន្ថែមពីលើ riboflavin សារធាតុចិញ្ចឹមដែលគេស្គាល់ថាជា flavoproteins បញ្ចេញ riboflavin អំឡុងពេលរំលាយអាហារ។ សារធាតុ flavoproteins ទូទៅបំផុតចំនួនពីរគឺ flavin adenine dinucleotide និង flavin mononucleotide ។ ពួកវាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារជាច្រើនប្រភេទ។

តួនាទី និងមុខងារនៃវីតាមីន B2 នៅក្នុងខ្លួន

Riboflavin ដើរតួជា coenzyme ក្នុងប្រតិកម្មគីមីផ្សេងៗ។ ដូចជាជាតិ thiamine វានិយាយអំពីការបំប្លែងសារធាតុចិញ្ចឹមទៅជាថាមពល។ ការបំប្លែងវីតាមីន B6 ទៅជាទម្រង់សកម្មរបស់វា។ សារធាតុ tryptophanវាក៏ចាំបាច់ផងដែរសម្រាប់ការបំប្លែងសារធាតុ niacin ទៅ niacin (វីតាមីន B3) ។

តើអ្វីទៅជាប្រភពអាហារនៃវីតាមីន B2?

ប្រភពដ៏ល្អនៃ riboflavin រួមមាន ស៊ុត បន្លែស្លឹកបៃតង ប្រូខូលី ទឹកដោះគោ បន្លែ ផ្សិត និងសាច់។ លើសពីនេះទៀត riboflavin ជាញឹកញាប់ត្រូវបានបន្ថែមទៅធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹកដែលបានកែច្នៃហើយត្រូវបានគេប្រើជាពណ៌អាហារពណ៌លឿង - ពណ៌ទឹកក្រូច។

តើចំនួនទឹកប្រាក់ដែលបានណែនាំគឺជាអ្វី?

តារាងខាងក្រោមបង្ហាញពីការទទួលទានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ RDI ឬ riboflavin ។ តម្លៃទាំងនេះតំណាងឱ្យការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់មនុស្សភាគច្រើន។

* ការទទួលទានគ្រប់គ្រាន់

តើ​អ្វី​ទៅ​ជា​កង្វះ​វីតាមីន B2?

កង្វះ Riboflavin គឺកម្រមានណាស់នៅក្នុងប្រទេសអភិវឌ្ឍន៍។ ប៉ុន្តែ​របប​អាហារ​មិន​ល្អ​អាច​បង្កើន​ហានិភ័យ​នៃ​អាយុ​ចាស់ ជំងឺ​សួត និង​ការ​ញៀន​ស្រា​។ កង្វះ​ខាត​ធ្ងន់ធ្ងរ​បង្ក​ឱ្យ​មាន​ស្ថានភាព​មួយ​ដែល​គេ​ស្គាល់​ថា​ជា ariboflavinosis ដែល​មាន​លក្ខណៈ​ឈឺ​បំពង់ក អណ្តាត​រលាក ភាពស្លេកស្លាំង និង​បញ្ហា​ភ្នែក។ វាក៏រារាំងការបំប្លែងសារជាតិវីតាមីន B6 និងការបំប្លែងសារធាតុ tryptophan ទៅជា niacin ផងដែរ។

ផលប៉ះពាល់នៃការទទួលទានវីតាមីន B2 ច្រើនពេក

ការទទួលទាន riboflavin កម្រិតខ្ពស់ ឬអាហារបន្ថែមមិនមានផលប៉ះពាល់ជាជាតិពុលនោះទេ។ ការស្រូបចូលគឺមិនសូវមានប្រសិទ្ធភាពទេក្នុងកម្រិតខ្ពស់។ វាក៏ត្រូវបានគេរកឃើញក្នុងបរិមាណតិចតួចបំផុតនៅក្នុងជាលិការាងកាយ ហើយ riboflavin លើសត្រូវបានបញ្ចេញនៅក្នុងទឹកនោម។ ជាលទ្ធផល កម្រិតនៃការទទួលទានខាងលើប្រកបដោយសុវត្ថិភាពនៃ riboflavin មិនត្រូវបានបង្កើតឡើងទេ។

វីតាមីន B3 (Niacin)

ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា វីតាមីន B3 នីយ៉ាស៊ីនវាគឺជាវីតាមីន B តែមួយគត់ដែលរាងកាយរបស់យើងអាចផលិតពីសារធាតុចិញ្ចឹមមួយទៀតគឺអាស៊ីតអាមីណូ tryptophan ។

វីតាមីន B3 តើមានប្រភេទអ្វីខ្លះ?

ទម្រង់ទូទៅនៃ niacin រួមមាន:

• អាស៊ីតនីកូទីនិក៖ ទម្រង់ទូទៅបំផុតដែលមាននៅក្នុងអាហារបន្ថែម។ វាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារទាំងដើមរុក្ខជាតិ និងសត្វ។

• Nicotinamide (niacinamide)៖ វាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារបំប៉ន និងអាហារ។

សមាសធាតុ nicotinamide riboside ក៏មានសកម្មភាពវីតាមីន B3 ផងដែរ។ បរិមាណតិចតួចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងប្រូតេអ៊ីន whey និង yeast របស់អ្នកដុតនំ។

វីតាមីន B3 នៅក្នុងខ្លួន តួនាទី និងមុខងារ

ទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់នៃ niacin ត្រូវបានបំប្លែងទៅជា nicotinamide adenine dinucleotide (NAD+) ឬ nicotinamide adenine dinucleotide phosphate (NADP+) ដែលដើរតួជា coenzymes។ ដូចវីតាមីន B ដទៃទៀតដែរ វាមានមុខងារជា coenzyme នៅក្នុងរាងកាយ និងដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងមុខងារកោសិកា និងមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ តួនាទីដ៏សំខាន់បំផុតមួយរបស់វាគឺការទាញយកថាមពលពីគ្លុយកូស (ស្ករ) ដំណើរការនៃការរំលាយអាហារដែលហៅថា glycolysis ។

វីតាមីន B3 តើប្រភពអាហារមានអ្វីខ្លះ?

Niacin មាននៅក្នុងរុក្ខជាតិ និងសត្វ។ ប្រភពល្អរួមមាន ត្រី សាច់មាន់ ស៊ុត ផលិតផលទឹកដោះគោ និងផ្សិត។ Niacin ក៏ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹក និងម្សៅផងដែរ។ ដូចគ្នានេះផងដែររាងកាយរបស់យើងអាចសំយោគ niacin ពីអាស៊ីតអាមីណូ tryptophan ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រប៉ាន់ប្រមាណថា 1 mg នៃ tryptophan អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើត 60 mg នៃ niacin ។

តើចំនួនទឹកប្រាក់ដែលបានណែនាំគឺជាអ្វី?

តារាងខាងក្រោមបង្ហាញពី RDA ឬការទទួលទានគ្រប់គ្រាន់។

* ការទទួលទានគ្រប់គ្រាន់

វីតាមីន B3 កង្វះខាត

នៅក្នុងប្រទេសកំពុងអភិវឌ្ឍន៍ pellagra កង្វះ Niacin ដែល​គេ​ស្គាល់​ថា​ជា niacin គឺជា​ជំងឺ​ដ៏កម្រ​មួយ។ រោគសញ្ញាចម្បងនៃ pellagra គឺស្បែករលាក ដំបៅមាត់ ការគេងមិនលក់ និងជំងឺវង្វេង។ ដូច​ជំងឺ​ពិការ​ទាំងអស់​ដែរ វា​អាច​ស្លាប់​បាន​ប្រសិនបើ​មិន​បាន​ព្យាបាល​។ អ្នកអាចទទួលបាន niacin ទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការយ៉ាងងាយស្រួលពីអាហារផ្សេងៗ។ កង្វះគឺជារឿងធម្មតានៅក្នុងប្រទេសកំពុងអភិវឌ្ឍន៍ដែលខ្វះភាពចម្រុះ។

ទទួលបានវីតាមីន B3 បន្ថែមទៀត ផ្នែក​ដែល​រង​ឥទ្ធិពល

Niacin ពីអាហារធម្មជាតិមិនមានផលប៉ះពាល់អ្វីឡើយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កម្រិតខ្ពស់នៃ niacin អាចបណ្តាលឱ្យចង្អោរ ក្អួត រលាកក្រពះ និងខូចថ្លើម។

ការខូចខាតថ្លើមត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់រយៈពេលយូរនៃកម្រិតខ្ពស់ខ្លាំង (3-9 ក្រាម/ថ្ងៃ) នៃអាស៊ីតនីកូទីនិកដែលបញ្ចេញដោយនិរន្តរភាព ឬការបញ្ចេញទឹកអាស៊ីតនីកូទីនិកយឺត។ លើសពីនេះ ការលេបថ្នាំគ្រាប់ niacin រយៈពេលយូរ អាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន និងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ អាស៊ីតនីកូទីនិកក៏អាចបង្កើនកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិកដែលចរាចរ និងធ្វើឱ្យរោគសញ្ញានៃជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ។

វីតាមីន B5 (អាស៊ីត Pantothenic)

អាស៊ីត Pantothenic មាននៅក្នុងអាហារស្ទើរតែទាំងអស់។ តាម​ការ​គួរ​សម ឈ្មោះ​របស់​វា​គឺ​ជា​ភាសា​ក្រិច ដែល​មាន​ន័យ​ថា "នៅ​គ្រប់​ជ្រុង​ទាំង​អស់"។ pantothen បានមកពីពាក្យ។

វីតាមីន B5 តើមានប្រភេទអ្វីខ្លះ?

មានទម្រង់ជាច្រើននៃអាស៊ីត pantothenic ឬសមាសធាតុដែលបញ្ចេញទម្រង់សកម្មនៃវីតាមីននៅពេលរំលាយ។

• Coenzyme A៖ វាគឺជាប្រភពទូទៅនៃវីតាមីននេះនៅក្នុងអាហារ។ អាស៊ីត Pantothenic ត្រូវបានបញ្ចេញនៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ។
• ប្រូតេអ៊ីន acyl carrier: ប្រូតេអ៊ីនក្រុមហ៊ុនដឹកជញ្ជូន Noble ដូចជា coenzyme A ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារ ហើយអាស៊ីត pantothenic ត្រូវបានបញ្ចេញក្នុងអំឡុងពេលរំលាយអាហារ។
• កាល់ស្យូម pantothenate៖ ទម្រង់ទូទៅបំផុតនៃអាស៊ីត pantothenic នៅក្នុងថ្នាំគ្រាប់។
• ផេនថេណុល៖ ទម្រង់មួយទៀតនៃអាស៊ីត pantothenic ដែលជារឿយៗត្រូវបានគេប្រើជាអាហារបំប៉ន។

វីតាមីន B5 នៅក្នុងខ្លួន តួនាទី និងមុខងារ

អាស៊ីត Pantothenic ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងជួរដ៏ធំទូលាយនៃមុខងារមេតាប៉ូលីស។ វាចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើត coenzyme A ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគអាស៊ីតខ្លាញ់ អាស៊ីតអាមីណូ អរម៉ូនស្តេរ៉ូអ៊ីត សារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ និងសមាសធាតុសំខាន់ៗផ្សេងៗទៀត។

វីតាមីន B5 តើប្រភពអាហារមានអ្វីខ្លះ?

អាស៊ីត Pantothenic មាននៅក្នុងអាហារស្ទើរតែទាំងអស់។ ធនធានសម្បូរបែប ផ្សិត shiitake, caviar, តំរងនោម, សាច់មាន់, សាច់គោ និងស៊ុតលឿង។ អាហាររុក្ខជាតិមួយចំនួនក៏ជាប្រភពដ៏ល្អផងដែរ ដូចជាបន្លែឫស គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ប៉េងប៉ោះ និងប្រូខូលី។

តើចំនួនទឹកប្រាក់ដែលបានណែនាំគឺជាអ្វី?

តារាងខាងក្រោមបង្ហាញពីការទទួលទានគ្រប់គ្រាន់ (AI) នៃអាស៊ីត pantothenic ចំពោះមនុស្សភាគច្រើន។

វីតាមីន B5 កង្វះខាត

កង្វះអាស៊ីត Pantothenic គឺកម្រមាននៅក្នុងប្រទេសឧស្សាហកម្ម។ ជាការពិត វីតាមីននេះគឺជារឿងធម្មតាណាស់នៅក្នុងអាហារដែលធ្ងន់ធ្ងរ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភ ស្ទើរតែមិនដែលឮ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ តម្រូវការរបស់ពួកគេអាចខ្ពស់ជាងសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងអ្នកដែលផឹកស្រាច្រើនហួសកម្រិត។

ការសិក្សាលើសត្វបង្ហាញថា កង្វះអាស៊ីត pantothenic បណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានលើប្រព័ន្ធសរីរាង្គភាគច្រើន។ វាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងរោគសញ្ញាជាច្រើនដូចជា ស្ពឹក ឆាប់ខឹង ការរំខានដំណេក ការគេងមិនលក់ និងបញ្ហារំលាយអាហារ។

ទទួលបានវីតាមីន B5 បន្ថែមទៀត ផ្នែក​ដែល​រង​ឥទ្ធិពល

អាស៊ីត Pantothenic មិនបង្ហាញពីផលប៉ះពាល់ណាមួយក្នុងកម្រិតខ្ពស់នោះទេ។ គ្មានដែនកំណត់ខាងលើដែលអាចអត់ឱនបានត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ កម្រិតធំរហូតដល់ 10 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃអាចបណ្តាលឱ្យមានការរំខានដល់ការរំលាយអាហារ និងរាគ។

វីតាមីន B6 (Pyridoxine)

វីតាមីន B6វាគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់សម្រាប់ការសំយោគនៃ pyridoxal phosphate ដែលជា coenzyme ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការមេតាបូលីសជាង 100 ផ្សេងៗគ្នា។

វីតាមីន B6 តើមានប្រភេទអ្វីខ្លះ?

ដូចវីតាមីន B ដទៃទៀតដែរ វីតាមីន B6 គឺជាក្រុមនៃសមាសធាតុដែលពាក់ព័ន្ធ៖

• Pyridoxine៖ ទម្រង់នេះមាននៅក្នុងផ្លែឈើ បន្លែ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងអាហារបំប៉ន។ អាហារកែច្នៃអាចមានផ្ទុក pyridoxine ផងដែរ។

• ថ្នាំ Pyridoxamine៖ Pyridoxamine phosphate គឺជាទម្រង់ទូទៅនៃវីតាមីន B6 នៅក្នុងអាហារសត្វ។
• Pyridoxal៖ Pyridoxal phosphate គឺជាប្រភេទសំខាន់នៃវីតាមីន B6 នៅក្នុងអាហារដែលមានដើមកំណើតពីសត្វ។

នៅក្នុងថ្លើម ទម្រង់របបអាហារទាំងអស់នៃវីតាមីន B6 ត្រូវបានបំប្លែងទៅជា pyridoxal 5-phosphate ដែលជាទម្រង់សកម្មនៃវីតាមីន។

វីតាមីន B6 នៅក្នុងខ្លួន តួនាទី និងមុខងារ

ដូចវីតាមីន B ផ្សេងទៀត វីតាមីន B6 ដើរតួជា coenzyme ក្នុងប្រតិកម្មគីមីជាច្រើន។ វាត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារថាមពល និងអាស៊ីតអាមីណូ ក៏ដូចជាការបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហម។ វាក៏ចាំបាច់ផងដែរសម្រាប់ការបញ្ចេញជាតិគ្លុយកូស (ជាតិស្ករ) ពី glycogen ដែលជាម៉ូលេគុលដែលរាងកាយប្រើដើម្បីរក្សាទុកកាបូអ៊ីដ្រាត។

វីតាមីន B6 ក៏ជួយដល់ការបង្កើតកោសិកាឈាមស និងជួយឱ្យរាងកាយសំយោគសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទផ្សេងៗ។

វីតាមីន B6 តើប្រភពអាហារមានអ្វីខ្លះ?

វីតាមីន B6 ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារជាច្រើនប្រភេទ។ ត្រីធូណា ទួរគី ចេក សណ្តែកសៀង និងដំឡូងបារាំង គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន B6។ វីតាមីន B6 ក៏ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹក និងផលិតផលសាច់ដែលមានមូលដ្ឋានលើសណ្តែកសៀងផងដែរ។ ភាពអាចរកបាននៃវីតាមីននេះជាទូទៅខ្ពស់ជាងនៅក្នុងអាហារសត្វបើប្រៀបធៀបទៅនឹងអាហាររុក្ខជាតិ។

តើចំនួនទឹកប្រាក់ដែលបានណែនាំគឺជាអ្វី?

តារាងខាងក្រោមបង្ហាញពី RDI សម្រាប់វីតាមីន B6 ។

* ការទទួលទានគ្រប់គ្រាន់

វីតាមីន B6 កង្វះខាត

កង្វះវីតាមីន B6 គឺកម្រណាស់។ អ្នក​ដែល​ផឹក​គ្រឿង​ស្រវឹង​គឺ​មាន​ហានិភ័យ​ខ្លាំង​បំផុត។ រោគសញ្ញាសំខាន់ៗរួមមាន ភាពស្លេកស្លាំង កន្ទួលលើស្បែក ប្រកាច់ ច្របូកច្របល់ និងធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ កង្វះក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកផងដែរ។

ទទួលបានវីតាមីន B6 បន្ថែមទៀត ផ្នែក​ដែល​រង​ឥទ្ធិពល

តាមធម្មជាតិ វីតាមីន B6 ដែលយកចេញពីអាហារ មិនមានផលប៉ះពាល់អ្វីឡើយ។ ផ្ទុយទៅវិញ កម្រិតបន្ថែមដ៏ទូលំទូលាយនៃ pyridoxine - 2000 mg ឬច្រើនជាងនេះក្នុងមួយថ្ងៃអាចបណ្តាលឱ្យខូចសរសៃប្រសាទ និងដំបៅស្បែក។ ការទទួលទានថ្នាំគ្រាប់ pyridoxine ខ្ពស់ក៏អាចទប់ស្កាត់ការផលិតទឹកដោះចំពោះស្ត្រីបំបៅដោះកូនផងដែរ។

វីតាមីន B7 (Biotin)

មនុស្សច្រើនតែទទួលទានអាហារបំប៉ន Biotin ដើម្បីចិញ្ចឹមសក់ ក្រចក និងស្បែក ប៉ុន្តែមិនមានភស្តុតាងច្បាស់លាស់សម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍ទាំងនេះទេ។ តាមពិតពាក្យអាឡឺម៉ង់សម្រាប់ "ស្បែក" ជាប្រវត្តិសាស្ត្រ ពី haut ក្រោយមកត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថា វីតាមីន H.

វីតាមីន B7 តើមានប្រភេទអ្វីខ្លះ?

ប៊ីយ៉ូទីន ក្នុងទម្រង់សេរី ឬចងភ្ជាប់ទៅនឹងប្រូតេអ៊ីន។ នៅពេលដែលប្រូតេអ៊ីនដែលមានផ្ទុក biotin ត្រូវបានរំលាយ ពួកវាបញ្ចេញសារធាតុម្យ៉ាងហៅថា biocide។ អង់ស៊ីម biotinidase រំលាយអាហារបន្ទាប់មកបំបែក biocidite ទៅជា biotin សេរី និង lysine ដែលជាអាស៊ីតអាមីណូ។

វីតាមីន B7 នៅក្នុងខ្លួន តួនាទី និងមុខងារ

នៅក្នុងវិធីដូចគ្នានឹងវីតាមីន B ទាំងអស់ biotin មានមុខងារជា coenzyme ។ អង់ស៊ីម carboxylase សំខាន់ៗចំនួនប្រាំគឺចាំបាច់សម្រាប់មុខងារនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងដំណើរការមេតាបូលីសសំខាន់ៗមួយចំនួន។ ឧទាហរណ៍ biotin មានតួនាទីសំខាន់ក្នុងការសំយោគអាស៊ីតខ្លាញ់ ការបង្កើតជាតិស្ករ និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតអាមីណូ។

វីតាមីន B7 តើប្រភពអាហារមានអ្វីខ្លះ?

អាហារសត្វដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ Biotin រួមមាន សាច់សរីរាង្គ ត្រី ស៊ុតលឿង និងផលិតផលទឹកដោះគោ។ ប្រភពរុក្ខជាតិល្អគឺ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ស្លឹកបៃតង ខាត់ណាផា្កស្ព ផ្សិត និងគ្រាប់។ microbiota ពោះវៀនវាក៏ផលិតបរិមាណតិចតួចនៃ biotin ផងដែរ។

តើចំនួនទឹកប្រាក់ដែលបានណែនាំគឺជាអ្វី?

តារាងខាងក្រោមបង្ហាញពីការទទួលទានគ្រប់គ្រាន់ (AI) សម្រាប់ biotin ។

 វីតាមីន B7 កង្វះខាត

កង្វះ Biotin គឺកម្រណាស់។ ហានិភ័យគឺខ្ពស់បំផុតក្នុងចំណោមអ្នកដែលត្រូវបានផ្តល់អាហារដល់កម្រិតទាបនៃ biotin, ប្រើថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺឆ្កួតជ្រូក, ទារកដែលមានជំងឺ Leiner ឬទារកដែលមានហ្សែន predisposed ទៅនឹងកង្វះនេះ។ កង្វះ biotin ដែលមិនបានព្យាបាលអាចបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញានៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទដូចជា ប្រកាច់ វិកលចរិត និងការបាត់បង់ការសម្របសម្រួលសាច់ដុំ។

ទទួលបានវីតាមីន B7 បន្ថែមទៀត ផ្នែក​ដែល​រង​ឥទ្ធិពល

Biotin មិន​មាន​ផល​ប៉ះពាល់​ដែល​គេ​ដឹង​ក្នុង​កម្រិត​ខ្ពស់​ទេ ហើយ​ក៏​គ្មាន​កម្រិត​ខ្ពស់​ដែល​អាច​អត់ឱន​បាន​ត្រូវ​បាន​បង្កើត​ឡើង​ដែរ។

វីតាមីន B9 (Folate)

វីតាមីន B9 ត្រូវ​បាន​គេ​រក​ឃើញ​ជា​លើក​ដំបូង​នៅ​ក្នុង​ផ្សិត ប៉ុន្តែ​ក្រោយ​មក​ត្រូវ​បាន​បំបែក​ចេញ​ពី​ស្លឹក spinach ។ ដូច្នេះឈ្មោះអាស៊ីតហ្វូលិក ឬអាស៊ីតហ្វូលិក។ ស្លឹកឈើ "ត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយសារតែពាក្យដែលមកពីពាក្យឡាតាំងមានន័យថា "ស្លឹក" ។

តើវីតាមីន B9 មានអ្វីខ្លះ?

វីតាមីន B9 មានក្នុងទម្រង់ជាច្រើន៖

• Folate៖ វាគឺជាក្រុមគ្រួសារនៃសមាសធាតុវីតាមីន B9 ដែលត្រូវបានរកឃើញដោយធម្មជាតិនៅក្នុងអាហារ។

• អាស៊ីតហ្វូលិក៖ ទម្រង់សំយោគដែលជាទូទៅត្រូវបានបន្ថែមទៅអាហារកែច្នៃ ឬលក់ជាអាហារបន្ថែម។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រខ្លះបារម្ភថាថ្នាំគ្រាប់អាស៊ីតហ្វូលិកកម្រិតខ្ពស់អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់។
• L-methylfolate៖ ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា 5-methyl-tetrahydrofolate, L-methylfolate គឺជាទម្រង់សកម្មនៃវីតាមីន B9 នៅក្នុងខ្លួន។ លើសពីនេះទៀត វាត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុខភាពល្អជាងអាស៊ីតហ្វូលិក។

តួនាទី និងមុខងារនៃវីតាមីន B9 នៅក្នុងខ្លួន

វីតាមីន B9 ដើរតួជា coenzyme និងមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការលូតលាស់កោសិកា ការបង្កើត DNA និងការបំប្លែងអាស៊ីតអាមីណូ។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងអំឡុងពេលនៃការបែងចែកកោសិកា និងការលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស ដូចជាទារក និងមានផ្ទៃពោះ។ វាក៏ចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហម និងស ដូច្នេះកង្វះអាចនាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង។

តើអ្វីទៅជាប្រភពអាហារនៃវីតាមីន B9?

ប្រភព​អាហារ​ល្អ​រួម​មាន​ស្លឹក​បៃតង គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ គ្រាប់​ផ្កាឈូករ័ត្ន និង​ផ្លែ​ទំពាំង​បាយជូរ។ អាស៊ីតហ្វូលិកក៏ត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ទៅក្នុងផលិតផលអាហារកែច្នៃផងដែរ។

តើចំនួនទឹកប្រាក់ដែលបានណែនាំគឺជាអ្វី?

តារាងខាងក្រោមបង្ហាញពីប្រាក់ឧបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ (RDI) សម្រាប់វីតាមីន B9 ។

* ការទទួលទានគ្រប់គ្រាន់

កង្វះវីតាមីន B9

កង្វះវីតាមីន B9 កម្រកើតឡើងដោយខ្លួនឯងណាស់។ ជារឿយៗវាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងកង្វះសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀត និងរបបអាហារមិនល្អ។ ភាពស្លេកស្លាំងគឺជារោគសញ្ញាមួយក្នុងចំណោមរោគសញ្ញាបុរាណនៃកង្វះវីតាមីន B9 ។ វាមិនអាចបែងចែកពីភាពស្លេកស្លាំងដែលទាក់ទងនឹងកង្វះវីតាមីន B12 ។ កង្វះវីតាមីន B9 ក៏អាចនាំឱ្យមានពិការភាពពីកំណើតនៃខួរក្បាល ឬសរសៃប្រសាទដែលគេស្គាល់ថាជាពិការភាពបំពង់សរសៃប្រសាទ។

ផលប៉ះពាល់នៃការទទួលទានវីតាមីន B9 ច្រើនពេក

ផលប៉ះពាល់ធ្ងន់ធ្ងរនៃការទទួលទានវីតាមីន B9 ក្នុងកម្រិតខ្ពស់មិនត្រូវបានគេរាយការណ៍ទេ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាបង្ហាញថា អាហារបំប៉នកម្រិតខ្ពស់អាចបិទបាំងកង្វះវីតាមីន B12។ អ្នកខ្លះថែមទាំងណែនាំថា ពួកគេអាចធ្វើឲ្យខូចសរសៃប្រសាទកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ ដែលទាក់ទងនឹងកង្វះវីតាមីន B12។ លើសពីនេះទៀត អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមួយចំនួនមានការព្រួយបារម្ភថា ការទទួលទានអាស៊ីតហ្វូលិកខ្ពស់អាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពមួយចំនួន។

វីតាមីន B12 (Cobalamin)

វីតាមីន B12វាគឺជាវីតាមីនតែមួយគត់ដែលមានសារធាតុ cobalt ដែលជាធាតុលោហធាតុ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះវាត្រូវបានគេសំដៅជាញឹកញាប់ថាជា cobalamin ។

ប្រភេទនៃវីតាមីន B12

មានវីតាមីន B12 ចំនួនបួនប្រភេទជាមូលដ្ឋាន - cyanocobalamin, hydroxocobalamin, adenosylcobalamin និង មេទីលកូបាឡាមីន. Hydroxocobalamin គឺជាទម្រង់ធម្មជាតិបំផុតនៃវីតាមីន B12 ហើយត្រូវបានគេរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងអាហារដែលមានដើមកំណើតពីសត្វ។ ទម្រង់ធម្មជាតិផ្សេងទៀត methylcobalamin និង adenosylcobalamin បានក្លាយជាការពេញនិយមជាថ្នាំគ្រាប់ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ។

តួនាទី និងមុខងារនៃវីតាមីន B12 នៅក្នុងខ្លួន

ដូចជាវីតាមីន B ផ្សេងទៀត វីតាមីន B12 ដើរតួជា coenzyme ។ ការទទួលទានគ្រប់គ្រាន់ជួយរក្សាមុខងារខួរក្បាល និងការអភិវឌ្ឍន៍ មុខងារសរសៃប្រសាទ និងការផលិតកោសិកាឈាមក្រហម។ វាក៏ចាំបាច់សម្រាប់ការបំប្លែងប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់ទៅជាថាមពល ហើយមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការបែងចែកកោសិកា និងការសំយោគ DNA។

តើអ្វីទៅជាប្រភពអាហារនៃវីតាមីន B12?

អាហារសត្វគឺជាប្រភពអាហារតែមួយគត់នៃវីតាមីន B12 ។ ទាំងនេះរួមមានសាច់ ទឹកដោះគោ អាហារសមុទ្រ និងស៊ុត។ ប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃវីតាមីននេះ; អាហារដូចជា ថ្លើម បេះដូង អយស្ទ័រ ត្រីធូណា និងត្រីធូណា។ សារាយ សារាយសមុទ្រ ដូចជាសារាយ មានផ្ទុកវីតាមីន B12 ដែលជាក្រុមនៃសមាសធាតុដែលស្រដៀងនឹងវីតាមីន B12 ប៉ុន្តែមិនអាចប្រើប្រាស់ដោយរាងកាយបានទេ។

តើចំនួនទឹកប្រាក់ដែលបានណែនាំគឺជាអ្វី?

តារាងខាងក្រោមបង្ហាញពី RDI សម្រាប់វីតាមីន B12 ។

* ការទទួលទានគ្រប់គ្រាន់

កង្វះវីតាមីន B12

វីតាមីន B12 ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងថ្លើម ដូច្នេះទោះបីជាអ្នកទទួលបានមិនគ្រប់គ្រាន់ក៏ដោយ វាអាចចំណាយពេលយូរដើម្បីឱ្យរោគសញ្ញាកង្វះលេចឡើង។ អ្នក​ដែល​ប្រឈម​នឹង​កង្វះ​ខាត​ខ្លាំង​បំផុត​គឺ​អ្នក​ដែល​មិន​ដែល​ឬ​កម្រ​ញ៉ាំ​អាហារ​សត្វ។ នេះត្រូវបានគេឃើញនៅក្នុងរបបអាហារបួស និងបួស។

កង្វះក៏អាចកើតមានចំពោះមនុស្សចាស់ផងដែរ។ ការស្រូបយកវីតាមីន B12 អាស្រ័យលើប្រូតេអ៊ីនដែលផលិតដោយក្រពះហៅថាកត្តាខាងក្នុង។ នៅពេលដែលមនុស្សកាន់តែចាស់ ការបង្កើតកត្តាខាងក្នុងអាចថយចុះ ឬបញ្ឈប់ទាំងអស់គ្នា។

ក្រុមហានិភ័យផ្សេងទៀតរួមមានអ្នកដែលបានវះកាត់សម្រកទម្ងន់ ឬមានជំងឺ Crohn ឬ ជំងឺ celiac ទាំងនោះ។ កង្វះវីតាមីន B12 អាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពជាច្រើនដូចជា ភាពស្លេកស្លាំង បាត់បង់ចំណង់អាហារ បញ្ហាសរសៃប្រសាទ និងជំងឺវង្វេង។

ផលប៉ះពាល់នៃការទទួលទានវីតាមីន B12 ច្រើនពេក

មានតែផ្នែកតូចមួយនៃវីតាមីន B12 ប៉ុណ្ណោះដែលអាចស្រូបចូលទៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ។ បរិមាណស្រូបយកគឺអាស្រ័យលើការផលិតកត្តាខាងក្នុងនៅក្នុងក្រពះ។ ជាលទ្ធផល ការទទួលទានវីតាមីន B12 ខ្ពស់ចំពោះមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ មិនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានណាមួយឡើយ។ កម្រិតទទួលទានខាងលើដែលអាចអត់ឱនបានមិនត្រូវបានកំណត់ទេ។

វីតាមីន C (អាស៊ីត ascorbic)

វីតាមីន Cវាគឺជាវីតាមីនរលាយក្នុងទឹកតែមួយគត់ដែលមិនមែនជារបស់វីតាមីន B នោះទេ។ Collagen គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏សំខាន់មួយរបស់រាងកាយ។ ត្រូវការសម្រាប់ការសំយោគរបស់វា។

ប្រភេទនៃវីតាមីន C

វីតាមីន C មានពីរទម្រង់; ទូទៅបំផុតត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអាស៊ីត ascorbic ។ ទម្រង់អុកស៊ីតកម្មនៃអាស៊ីត ascorbic ដែលហៅថាអាស៊ីត dehydroascorbic ក៏មានសកម្មភាពវីតាមីន C ផងដែរ។

តួនាទី និងមុខងារនៃវីតាមីន C នៅក្នុងខ្លួន

វីតាមីន C ជួយដល់មុខងារសំខាន់ៗជាច្រើនរបស់រាងកាយ រួមមានៈ

• ការការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម: រាងកាយរបស់យើងប្រើសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដើម្បីការពារខ្លួនប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។ វីតាមីន C គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏សំខាន់បំផុតមួយ។

• ការបង្កើតខូឡាជែន៖ បើគ្មានវីតាមីន C រាងកាយមិនអាចសំយោគកូឡាជែន ដែលជាប្រូតេអ៊ីនសំខាន់នៅក្នុងជាលិកាភ្ជាប់បានទេ។ ជាលទ្ធផល កង្វះប៉ះពាល់ដល់ស្បែក សរសៃពួរ សរសៃចង និងឆ្អឹង។

• មុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ៖ កោសិកាភាពស៊ាំមានផ្ទុកវីតាមីន C ខ្ពស់។ កំឡុងពេលឆ្លងមេរោគ កម្រិតរបស់ពួកគេត្រូវបានថយចុះយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

មិនដូចវីតាមីន B ទេ វីតាមីន C មិនដើរតួជា coenzyme ទេ ទោះបីជាវាជា cofactor សម្រាប់ prolyl hydroxylase ដែលជាអង់ស៊ីមដែលមានតួនាទីសំខាន់ក្នុងការបង្កើត collagen ក៏ដោយ។

តើ​អ្វី​ទៅ​ជា​ប្រភព​អាហារ​នៃ​វីតាមីន C?

ប្រភពអាហារសំខាន់នៃវីតាមីន C គឺផ្លែឈើ និងបន្លែ។ អាហារដែលផលិតពីសត្វដែលចម្អិនរួចមានស្ទើរតែគ្មានវីតាមីន C ប៉ុន្តែបរិមាណទាបអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងថ្លើមឆៅ ស៊ុត សាច់ និងត្រី។ ការចម្អិន ឬសម្ងួតអាហារ កាត់បន្ថយបរិមាណវីតាមីន C របស់វា។

តើចំនួនទឹកប្រាក់ដែលបានណែនាំគឺជាអ្វី?

បរិមាណវីតាមីន C ប្រចាំថ្ងៃដែលត្រូវបានណែនាំ (RDI) គឺជាចំនួនប៉ាន់ស្មាននៃវីតាមីនដែលមនុស្សភាគច្រើនត្រូវការជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

* ការទទួលទានគ្រប់គ្រាន់

កង្វះវីតាមីន C

កង្វះវីតាមីន C គឺកម្រណាស់ ប៉ុន្តែអាចកើតមានចំពោះអ្នកដែលមានរបបអាហារតឹងរ៉ឹង ឬមិនបរិភោគផ្លែឈើ ឬបន្លែ។ អ្នក​ដែល​ញៀន​ថ្នាំ ឬ​ស្រវឹង​ក៏​មាន​ហានិភ័យ​ខ្ពស់​ដែរ។ រោគសញ្ញាដំបូងនៃកង្វះវីតាមីន C គឺអស់កម្លាំង និងខ្សោយ។ នៅពេលដែលរោគសញ្ញាកាន់តែអាក្រក់ ស្នាមប្រឡាក់ស្បែក និងអញ្ចាញធ្មេញអាចកើតមាន។ ជម្ងឺ Urticaria, ការបាត់បង់ធ្មេញ, ហូរឈាមតាមអញ្ចាញធ្មេញ, បញ្ហាសន្លាក់, ភ្នែកស្ងួត, ការពន្យាពេលនៃការព្យាបាលមុខរបួសអាចមើលឃើញ។ ដូចទៅនឹងកង្វះវីតាមីនទាំងអស់ដែរ វាមានហានិភ័យដល់ជីវិត ប្រសិនបើមិនព្យាបាល។

ផលប៉ះពាល់នៃការទទួលទានវីតាមីន C ច្រើនពេក

មនុស្សភាគច្រើនទទួលទានវីតាមីន C ក្នុងកម្រិតខ្ពស់ដោយគ្មានផលប៉ះពាល់ណាមួយឡើយ។ អត់ធ្មត់ដោយគ្មាន ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កំរិតខ្ពស់ខ្លាំងលើសពី 3 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃបណ្តាលឱ្យរាគ ចង្អោរ និងរមួលក្រពើ។ នេះ​ក៏​ព្រោះ​តែ​បរិមាណ​មាន​កម្រិត​នៃ​វីតាមីន C អាច​ត្រូវ​បាន​ស្រូប​យក​ពី​មួយ​ដូស។ ថ្នាំ Predispensants អាចមានការកើនឡើងហានិភ័យនៃគ្រួសក្នុងតម្រងនោម នៅពេលដែលថ្នាំគ្រាប់កម្រិតខ្ពស់ប្រើលើសពី 1000mg ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ជា​លទ្ធផល;

វីតាមីនរលាយក្នុងទឹក។; វីតាមីន B ប្រាំបី និងវីតាមីន C ។ ខណៈពេលដែលតួនាទីរបស់ពួកគេនៅក្នុងរាងកាយមានភាពទូលំទូលាយ មុខងារជាច្រើនដូចជា coenzymes នៅក្នុងដំណើរការមេតាបូលីសជាច្រើន។

វីតាមីនរលាយក្នុងទឹក។វាអាចត្រូវបានទទួលបានយ៉ាងងាយស្រួលពីអាហារដែលមានរបបអាហារមានតុល្យភាព។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វីតាមីន B12 ត្រូវបានរកឃើញតែក្នុងបរិមាណដ៏សំខាន់នៅក្នុងអាហារសត្វប៉ុណ្ណោះ។ ជាលទ្ធផល អ្នកបួសមានហានិភ័យនៃកង្វះ ហើយប្រហែលជាត្រូវលេបថ្នាំគ្រាប់ ឬចាក់ថ្នាំជាប្រចាំ។

ចងចាំថារាងកាយរបស់យើងជាធម្មតាមិនមានវីតាមីន B12 ទេ។ វីតាមីនរលាយក្នុងទឹក។ខ្ញុំមិនរក្សាទុកទេ។ ល្អបំផុត វាចាំបាច់ក្នុងការយកវាពីអាហារជារៀងរាល់ថ្ងៃ។