តើវីតាមីន D មានអ្វីខ្លះ? អត្ថប្រយោជន៍ និងកង្វះវីតាមីន D

វីតាមីន D វីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់គឺ រាងកាយរបស់យើងទទួលបានវីតាមីននេះពីព្រះអាទិត្យ។ វាចាំបាច់ក្នុងការពង្រឹងឆ្អឹង និងធ្មេញ ដើម្បីរក្សាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងសម្រួលដល់ការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម និងផូស្វ័រ។ មនុស្ស​ជា​ច្រើន​ក្នុង​ពិភពលោក និង​ក្នុង​ប្រទេស​របស់​យើង​ជួប​ប្រទះ​នឹង​កង្វះ​វីតាមីន D ដោយសារ​ហេតុផល​ផ្សេងៗ។ វីតាមីន D គឺជាវីតាមីនតែមួយគត់ដែលរាងកាយរបស់យើងផលិតនៅពេលប៉ះនឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមានវត្តមាននៅក្នុងអាហារដែលមានកំណត់។ ដូច្នេះ "តើវីតាមីន D មានអ្វីខ្លះ?" វីតាមីន D ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារសមុទ្រដូចជា ត្រីសាម៉ុង ត្រីសាឌីន ត្រីធូណា បង្គា អយស្ទ័រ និងអាហារដូចជាទឹកដោះគោ ស៊ុត ទឹកដោះគោជូរ និងផ្សិត។

តើវីតាមីន D ជាអ្វី?

វីតាមីន D ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់សម្រាប់សុខភាពរបស់យើង គឺជា Secosteroid រលាយជាតិខ្លាញ់ ដែលជួយធានាដល់ការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម និងផូស្វ័រពីពោះវៀន។ មិនដូចវីតាមីនផ្សេងទៀតទេ វាមាននៅក្នុងអាហារតិចតួចណាស់។ វាត្រូវបានផលិតដោយខ្លួនវាផ្ទាល់នៅពេលប៉ះនឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យ។

វីតាមីន D គឺចាំបាច់ដើម្បីគាំទ្រដល់ដំណើរការផ្សេងៗនៃរាងកាយ៖

• កាល់ស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូមការស្រូបយកនិងបទប្បញ្ញត្តិនៃផូស្វាត
• ការឡើងរឹង ការលូតលាស់ និងការជួសជុលឆ្អឹង
• ការអភិវឌ្ឍកោសិកា និងការកែទម្រង់
• មុខងារភាពស៊ាំ
• មុខងារសរសៃប្រសាទនិងសាច់ដុំ

ប្រភេទនៃវីតាមីនឌី

វីតាមីន D មានតែពីរប្រភេទប៉ុណ្ណោះ។

• វីតាមីន D2៖ វីតាមីន D2 ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា ergocalciferol ត្រូវបានទទួលពីអាហារបំប៉ន អាហាររុក្ខជាតិ និងអាហារបំប៉ន។
• វីតាមីន D3៖ វីតាមីន D3 ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា cholecalciferol ត្រូវបានទទួលពីអាហារបំប៉ន និងអាហារសត្វ (ត្រី ស៊ុត និងថ្លើម)។ វាក៏ត្រូវបានផលិតនៅខាងក្នុងដោយរាងកាយរបស់យើងផងដែរនៅពេលដែលស្បែកត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យ។

ហេតុអ្វីបានជាវីតាមីន D មានសារៈសំខាន់?

វីតាមីន D ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារនៃវីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់ ដែលរួមមានវីតាមីន A, D, E និង K ។ វីតាមីនទាំងនេះត្រូវបានស្រូបយកបានល្អបំផុតនៅក្នុងខ្លាញ់ និងរក្សាទុកនៅក្នុងថ្លើម និងជាលិកា adipose ។ ពន្លឺព្រះអាទិត្យគឺជាប្រភពធម្មជាតិបំផុតនៃវីតាមីន D3 ។ កាំរស្មី UV ពីពន្លឺព្រះអាទិត្យបំប្លែងកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងស្បែករបស់យើងទៅជាវីតាមីន D3 ។ D3 មានប្រសិទ្ធភាពទ្វេដងក្នុងការបង្កើនកម្រិតវីតាមីន D ក្នុងឈាមជាងទម្រង់ D2 ។

តួនាទីសំខាន់នៃវីតាមីន D នៅក្នុងខ្លួន កាល់ស្យូម ve ផូស្វ័រ គ្រប់គ្រងកម្រិត។ សារធាតុរ៉ែទាំងនេះ ឆ្អឹងដែលមានសុខភាពល្អ គឺសំខាន់សម្រាប់ ការសិក្សាបង្ហាញថា វីតាមីន D ពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ និងអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងមហារីកមួយចំនួន។ កម្រិតវីតាមីន D ទាប មានហានិភ័យនៃការបាក់ឆ្អឹង ជំងឺបេះដូង ជំងឺក្រិនច្រើនប្រភេទ មហារីកផ្សេងៗ និងសូម្បីតែការស្លាប់។

វិធីទទួលវីតាមីន D ពីព្រះអាទិត្យ

កាំរស្មីអ៊ុលត្រាវីយូឡេ B (UVB) នៅក្នុងពន្លឺព្រះអាទិត្យទទួលខុសត្រូវចំពោះការបំប្លែងកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងស្បែកទៅជាវីតាមីនឌី។ ការប៉ះពាល់នឹងព្រះអាទិត្យរយៈពេល 2 ទៅ 3 នាទី 20 ទៅ 30 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍គឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អ្នកដែលមានស្បែកស្រាលក្នុងការផលិតវីតាមីន D ។ អ្នក​ដែល​មាន​ស្បែក​ខ្មៅ និង​មនុស្ស​ចាស់​ត្រូវ​ការ​ការ​ប៉ះ​នឹង​ពន្លឺ​ថ្ងៃ​បន្ថែម​ទៀត ដើម្បី​ទទួល​បាន​បរិមាណ​វីតាមីន D គ្រប់គ្រាន់។ 

• ទុកឱ្យស្បែករបស់អ្នកប៉ះពាល់ពេញមួយថ្ងៃ៖ ពេលថ្ងៃត្រង់គឺជាពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតក្នុងការទទួលពន្លឺព្រះអាទិត្យ ជាពិសេសនៅរដូវក្តៅ នៅពេលថ្ងៃត្រង់ ព្រះអាទិត្យស្ថិតនៅចំណុចខ្ពស់បំផុត ហើយកាំរស្មី UVB ខ្លាំងបំផុត។ 

• ពណ៌ស្បែកប៉ះពាល់ដល់ការផលិតវីតាមីន D៖ អ្នកដែលមានស្បែកខ្មៅមានជាតិ melanin ច្រើនជាងអ្នកដែលមានស្បែកស្រាល។ Melanin ការពារស្បែកពីការខូចខាតពីពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ វាដើរតួជាឡេការពារកម្តៅថ្ងៃធម្មជាតិ។ អាស្រ័យហេតុនេះ ទើបមនុស្សទាំងនេះត្រូវស្ថិតនៅក្នុងពន្លឺថ្ងៃយូរជាងនេះ ដើម្បីឱ្យរាងកាយរបស់ពួកគេផលិតវីតាមីន D ។

• ដើម្បីផលិតវីតាមីន D ស្បែកត្រូវតែលាតត្រដាង៖ វីតាមីន D ត្រូវបានផលិតចេញពីកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងស្បែក។ នេះមានន័យថា ស្បែកត្រូវតែប៉ះពាល់នឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យគ្រប់គ្រាន់។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រខ្លះបញ្ជាក់ថា ប្រហែលមួយភាគបីនៃស្បែករបស់យើងត្រូវប៉ះពាល់នឹងព្រះអាទិត្យ។

• ឡេការពារកម្តៅថ្ងៃប៉ះពាល់ដល់ការផលិតវីតាមីន D៖ ការសិក្សាមួយចំនួនបានកំណត់ថា ការប្រើប្រាស់ក្រែមការពារកម្តៅថ្ងៃដែលមាន SPF 30 ឬច្រើនជាងនេះ កាត់បន្ថយការផលិតវីតាមីន D ក្នុងរាងកាយប្រមាណ 95-98% ។

អត្ថប្រយោជន៍វីតាមីនឌី

• ពង្រឹងធ្មេញ និងឆ្អឹង

វីតាមីន D3 ជួយគ្រប់គ្រង និងស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម។ វាដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងសុខភាពធ្មេញ និងឆ្អឹង។

• ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ

អត្ថប្រយោជន៍ដ៏សំខាន់បំផុតមួយនៃវីតាមីន D គឺតួនាទីរបស់វាក្នុងការការពារ និងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ វាជំរុញការផលិតកោសិកា T ។ វាគាំទ្រការឆ្លើយតបនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំប្រឆាំងនឹងមេរោគ បាក់តេរី និងផ្សិតដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះជំងឺផ្សេងៗដូចជាផ្តាសាយ និងផ្តាសាយ។

• ការពារប្រភេទមហារីកមួយចំនួន

វីតាមីន D3 ជួយការពារការវិវត្តនៃប្រភេទមហារីកមួយចំនួន។ វីតាមីន D ជួសជុល និងបង្កើតកោសិកាឡើងវិញ ដែលកាត់បន្ថយការលូតលាស់នៃដុំសាច់មហារីក ជំរុញការស្លាប់នៃកោសិកាដែលខូចដោយសារជំងឺមហារីក និងកាត់បន្ថយការបង្កើតសរសៃឈាមនៅក្នុងដុំសាច់។

• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារខួរក្បាល

មានអ្នកទទួលវីតាមីន D នៅក្នុងខួរក្បាល និងខួរឆ្អឹងខ្នង។ វីតាមីន D ដើរតួនាទីក្នុងការធ្វើឱ្យសកម្ម និងធ្វើឱ្យអសកម្មការសំយោគនៃសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ ក៏ដូចជាការលូតលាស់ និងជួសជុលសរសៃប្រសាទ។

• ធ្វើអោយអារម្មណ៍ប្រសើរឡើង

វីតាមីន D គឺល្អសម្រាប់ការធ្លាក់ទឹកចិត្តតាមរដូវដែលកើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលរដូវរងាត្រជាក់ និងងងឹត។ វាជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់កម្រិត serotonin ដែលជាអរម៉ូនគ្រប់គ្រងអារម្មណ៍នៅក្នុងខួរក្បាល។ 

• ជួយសម្រកទម្ងន់

ការសិក្សាបង្ហាញថា វីតាមីន D ជួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់។ នេះដោយសារតែវីតាមីន D3 ជួយរក្សាកម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួនទាប។

• កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង

ដោយសារអត្ថប្រយោជន៍មួយនៃវីតាមីន D គឺការរក្សាប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងការរក្សាវាឱ្យដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ កង្វះរបស់វានាំឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង។ ការទទួលទានវីតាមីន D កាត់បន្ថយភាពធ្ងន់ធ្ងរ និងការចាប់ផ្តើមនៃជំងឺនេះ និងជំងឺអូតូអ៊ុយមីនដទៃទៀត។

• កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2

ការស្រាវជ្រាវថ្មីៗនេះបង្ហាញពីទំនាក់ទំនងរវាងកង្វះវីតាមីន D និងភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីនរបស់រាងកាយ និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។ ការបង្កើនកម្រិតនៃវីតាមីន D នៅក្នុងរាងកាយយកឈ្នះលើភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន ដែលអាចការពារការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។

• បន្ថយសម្ពាធឈាម

អ្នកដែលមានសម្ពាធឈាមខ្ពស់ត្រូវបានគេរកឃើញថាមានកម្រិតវីតាមីន D ទាប។ ការបង្កើនកម្រិតវីតាមីន D អាចជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម។ 

• អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង

កង្វះវីតាមីន D គឺជាកត្តាហានិភ័យសម្រាប់ការវិវត្តនៃជំងឺលើសឈាម ជំងឺបេះដូង ជំងឺខ្សោយបេះដូងកកស្ទះ ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងគាំងបេះដូង។ ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវកម្រិតវីតាមីន D កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺបេះដូង។

• បំបាត់រោគសញ្ញានៃជំងឺក្រិនច្រើនប្រភេទ

ការសិក្សាបង្ហាញថា វីតាមីន D អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការកើត MS ។ ចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺក្រិនច្រើនប្រភេទ ដែលជាជំងឺដែលប្រព័ន្ធភាពស៊ាំវាយប្រហារលើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល វីតាមីន D បន្ថយរោគសញ្ញា ហើយថែមទាំងធ្វើឱ្យការលូតលាស់របស់ជំងឺនេះថយចុះទៀតផង។

វីតាមីន D មានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្បែក

• វាការពារភាពចាស់នៃស្បែកមុនអាយុ។
• វាកាត់បន្ថយការឆ្លងមេរោគលើស្បែក។
• គាំទ្រការព្យាបាលនៃជំងឺស្បែក psoriasis និងជំងឺត្រអក។
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរូបរាងនៃស្បែក។

វីតាមីន D មានប្រយោជន៍សម្រាប់សក់

• វាបង្កើនល្បឿនដំណើរការលូតលាស់សក់។
• វាការពារការលេចធ្លាយ។
• វាពង្រឹងសក់។

តើវីតាមីន D ចុះខ្សោយទេ?

ភស្តុតាងមួយចំនួនបង្ហាញថា ការទទួលបានវីតាមីន D គ្រប់គ្រាន់អាចបង្កើនការសម្រកទម្ងន់ និងកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួន។ ដោយសារបរិមាណវីតាមីន D នៅក្នុងខ្លួននៅតែដដែលនៅពេលសម្រកទម្ងន់ កម្រិតពិតជាកើនឡើង។ ការសិក្សាបង្ហាញថា វីតាមីន D អាចបញ្ឈប់ការបង្កើតកោសិកាខ្លាញ់ថ្មីនៅក្នុងខ្លួន។ វាក៏ទប់ស្កាត់ការផ្ទុកកោសិកាខ្លាញ់ផងដែរ។ ដូច្នេះវាមានប្រសិទ្ធភាពកាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់។

តើវីតាមីន D មានអ្វីខ្លះ?

• ត្រីសាម៉ុង

វីតាមីន D ភាគច្រើនមាននៅក្នុងអាហារសមុទ្រ។ ឧទាហរណ៍; ត្រី salmon វាគឺជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃវីតាមីន D ។ ការ​ញ៉ាំ​ត្រី​សាលម៉ុន​ក្នុង​ ១០០ ក្រាម​មាន​វីតាមីន D ចន្លោះ​ពី ៣៦១ ទៅ ៦៨៥ IU។

• herring និងត្រីសាឌីន

Herring គឺជាប្រភពដ៏ល្អមួយនៃវីតាមីន D ។ ការបម្រើ 100 ក្រាមផ្តល់ 1.628 IU ។ ត្រីសាឌីនក៏ជាអាហារដែលមានវីតាមីន D ផងដែរ។ ការបម្រើមួយមាន 272 IU ។

ហាលីប៊ូត។ ve ត្រី​ស្បៃ​កា ត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ ដូចជាត្រីខ្លាញ់ ផ្តល់វីតាមីន D 600 និង 360 IU ក្នុងមួយបម្រើរៀងៗខ្លួន។

• ប្រេងថ្លើម cod

ប្រេងថ្លើម codវាគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន D ។ មានប្រហែល 1 IU ក្នុង 450 ស្លាបព្រា។ ប្រេងថ្លើមមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ (4.9 មីលីលីត្រ) មានផ្ទុកវីតាមីន A ខ្ពស់។ ការទទួលទានវីតាមីន A ច្រើនហួសប្រមាណអាចបង្កជាជាតិពុល។ ដូច្នេះ អ្នកគួរតែប្រយ័ត្នពេលប្រើប្រេងថ្លើម cod ។

• ត្រីធូណាកំប៉ុង

មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តត្រីធូណាកំប៉ុង ដោយសារតែរសជាតិរបស់វា និងវិធីរក្សាទុកងាយស្រួល។ ត្រីធូណា 100 ក្រាម មានផ្ទុកវីតាមីន D 236 IU។

• អយស្ទ័រ

អយស្ទ័រវា​ជា​ប្រភេទ​ក្តាម​ដែល​រស់​នៅ​ក្នុង​ទឹក​ប្រៃ។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានកាឡូរីទាប និងមានជីវជាតិ។ អយស្ទ័រព្រៃ 100 ក្រាម មានផ្ទុកវីតាមីន D 320 IU។

• បង្គា

បង្គាវាផ្តល់ 152 IU នៃវីតាមីន D និងមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

• ស៊ុតពណ៌លឿង

ស៊ុត​ជា​អាហារ​សម្បូរ​ជីវជាតិ​ដ៏​ល្អ​មួយ​ក៏​ជា​ប្រភព​ដ៏​ល្អ​នៃ​វីតាមីន D ។ ស៊ុតលឿងពីមាន់ចិញ្ចឹមមានផ្ទុកវីតាមីន D 18-39 IU ដែលមិនមែនជាបរិមាណខ្ពស់ខ្លាំងនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកម្រិតនៃស៊ុតរបស់មាន់ដែលដើរនៅខាងក្រៅក្រោមពន្លឺព្រះអាទិត្យគឺខ្ពស់ជាង 3-4 ដង។

• ផ្សិត

លើកលែងតែអាហារដែលមានវីតាមីន D ផ្សិត វាគឺជាប្រភពរុក្ខជាតិតែមួយគត់សម្រាប់វីតាមីន D ។ ដូចមនុស្សដែរ ផ្សិតសំយោគវីតាមីននេះនៅពេលប៉ះនឹងពន្លឺ UV។ ផ្សិតផលិតវីតាមីន D2 ខណៈពេលដែលសត្វផលិតវីតាមីន D3 ។ ការទទួលទាន 100 ក្រាមនៃពូជខ្លះអាចផ្ទុកវីតាមីន D ដល់ទៅ 2.300 IU។

• ទឹកដោះគោ

ទឹកដោះគោ​គោ​សម្បូរ​ខ្លាញ់​គឺជា​ប្រភព​ដ៏​ល្អ​នៃ​វីតាមីន D និង​កាល់ស្យូម​។ ទាំង​វីតាមីន D និង​កាល់ស្យូម​គឺ​ចាំបាច់​សម្រាប់​ការ​កសាង​ឆ្អឹង​ឱ្យ​រឹងមាំ​។ ទឹកដោះគោមួយកែវផ្តល់ 98 IU ឬប្រហែល 24% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃនៃវីតាមីន D ។ អ្នកអាចផឹកទឹកដោះគោយ៉ាងហោចណាស់មួយកែវនៅពេលព្រឹក ឬមុនពេលចូលគេងជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

• ទឹកដោះគោជូរ

ទឹកដោះគោជូរ វាគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិកាល់ស្យូម និងវីតាមីន D។ វាក៏ផ្ទុកបាក់តេរីពោះវៀនល្អ ដែលជួយដល់ការរំលាយអាហារផងដែរ។ ដូច្នេះ​ហើយ​សម្រាប់​អ្នក​លើស​ទម្ងន់​ដែល​មាន​បញ្ហា​ពោះវៀន ការ​ញ៉ាំ​ទឹកដោះគោ​ជូរ​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​។ ទឹកដោះគោជូរមួយកែវផ្តល់ប្រហែល 80 IU ឬ 20% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ។ 

• អាល់ម៉ុង

អាល់ម៉ុងវា​ជា​គ្រាប់​សុខភាព​ដែល​មាន​អូមេហ្គា ៣ ប្រូតេអ៊ីន កាល់ស្យូម និង​វីតាមីន D។ 

តម្រូវការវីតាមីន D ប្រចាំថ្ងៃ

មនុស្សពេញវ័យដែលមានអាយុពី 19-70 ឆ្នាំត្រូវបានណែនាំអោយប្រើប្រាស់វីតាមីន D យ៉ាងហោចណាស់ 600 IU (15 mcg) ក្នុងមួយថ្ងៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាមួយចំនួនបង្ហាញថា កម្រិតថ្នាំអាចប្រែប្រួលទៅតាមទម្ងន់ខ្លួន។ ដោយផ្អែកលើការស្រាវជ្រាវបច្ចុប្បន្ន ការទទួលទានវីតាមីន D ពី 1000-4000 IU (25-100 mcg) ប្រចាំថ្ងៃគឺល្អសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើនដើម្បីទទួលបានកម្រិតវីតាមីន D ដែលមានសុខភាពល្អ។ 

តើកង្វះវីតាមីន D ជាអ្វី?

ខណៈពេលដែលយើងភាគច្រើនរវល់លាក់ខ្លួនពីពន្លឺព្រះអាទិត្យក្នុងរដូវក្តៅ យើងភ្លេចថាតើពន្លឺព្រះអាទិត្យដូចគ្នានេះមានសារៈសំខាន់យ៉ាងណាចំពោះជីវិត និងរាងកាយរបស់យើង។ ពន្លឺព្រះអាទិត្យគឺជាប្រភពផ្ទាល់នៃវីតាមីន D ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានគេហៅថាវីតាមីនពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ កង្វះវីតាមីន D គឺជារឿងធម្មតាមិនគួរឱ្យជឿ ហើយមនុស្សជាច្រើនមិនដឹងថាពួកគេខ្វះនោះទេ។

វាត្រូវបានគេប៉ាន់ស្មានថាកង្វះវីតាមីន D ប៉ះពាល់ដល់មនុស្សប្រហែល 1 ពាន់លាននាក់នៅទូទាំងពិភពលោក។ បុគ្គលដែលមានស្បែកខ្មៅ និងមនុស្សចាស់ ក៏ដូចជាមនុស្សលើសទម្ងន់ និងធាត់មានកម្រិតវីតាមីន D ទាប។

តើអ្វីបណ្តាលឱ្យកង្វះវីតាមីន D?

កម្រិត​វីតាមីន D មិន​គ្រប់គ្រាន់​ក្នុង​រាងកាយ​បណ្តាល​ឱ្យ​ខ្វះ​វីតាមីន D ។ ទោះបីជាមានពន្លឺព្រះអាទិត្យច្រើនក៏ដោយ វាពិតជាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលណាស់ដែលកង្វះវីតាមីន D គឺជាបញ្ហាទូទាំងពិភពលោក។ មូលហេតុនៃកង្វះវីតាមីន D មានដូចខាងក្រោម៖

• ការប៉ះពាល់នឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យមានកំណត់៖ ប្រជាជនដែលរស់នៅក្នុងរយៈទទឹងខាងជើងមើលឃើញពន្លឺព្រះអាទិត្យតិច។ ដូច្នេះ ពួកគេ​ប្រឈម​នឹង​ការ​ខ្វះ​វីតាមីន D។ 

• ការប្រើប្រាស់វីតាមីន D មិនគ្រប់គ្រាន់៖ អ្នក​ដែល​ញ៉ាំ​បួស​ទំនង​ជា​ទទួល​ទាន​វីតាមីន D មិន​គ្រប់គ្រាន់។ នេះគឺដោយសារតែប្រភពធម្មជាតិភាគច្រើននៃវីតាមីននេះមាននៅក្នុងអាហារសត្វ។

• ស្បែកខ្មៅស្រអាប់៖ មនុស្ស​ស្បែក​ខ្មៅ​ប្រឈម​នឹង​ការ​ខ្វះ​វីតាមីន D។ មនុស្ស​ទាំងនេះ​ត្រូវ​ការ​ការ​ហាលថ្ងៃ​ច្រើន​ជាង ៣ ទៅ ៥ ដង ដើម្បី​ផលិត​វីតាមីន D ។

• ភាពធាត់៖ អ្នកដែលលើសទម្ងន់មានកម្រិតវីតាមីន D ទាប។

• អាយុ៖ ជាមួយនឹងអាយុ សមត្ថភាពរបស់រាងកាយក្នុងការសំយោគវីតាមីន D ពីការប៉ះនឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យថយចុះ។ ដូច្នេះ មនុស្សវ័យចំណាស់ជួបប្រទះនឹងអត្រាខ្ពស់នៃកង្វះវីតាមីន D ។

• អសមត្ថភាពនៃតម្រងនោមក្នុងការបំប្លែងវីតាមីន D ទៅជាទម្រង់សកម្ម៖ ជាមួយនឹងអាយុ តម្រងនោមបាត់បង់សមត្ថភាពក្នុងការបំប្លែងវីតាមីន D ទៅជាទម្រង់សកម្មរបស់វា។ នេះបង្កើនហានិភ័យនៃកង្វះវីតាមីន D ។

• ការស្រូបយកមិនល្អ៖ មនុស្សមួយចំនួនមិនអាចស្រូបយកវីតាមីន D បានគ្រប់គ្រាន់ទេ។ ជំងឺ Crohn, ជំងឺសរសៃប្រសាទនិង ជំងឺ celiac ថ្នាំមួយចំនួនប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សមត្ថភាពពោះវៀនក្នុងការស្រូបយកវីតាមីន D ពីអាហារដែលយើងញ៉ាំ។

• លក្ខខណ្ឌវេជ្ជសាស្ត្រ និងថ្នាំ៖ ជំងឺតំរងនោមរ៉ាំរ៉ៃ ជំងឺ hyperparathyroidism បឋម ជំងឺដក់ទឹកក្នុងភ្នែករ៉ាំរ៉ៃ និងជំងឺមហារីកកូនកណ្តុរជារឿយៗបណ្តាលឱ្យខ្វះវីតាមីន D ។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរ ថ្នាំជាច្រើនប្រភេទ ដូចជាថ្នាំប្រឆាំងមេរោគផ្សិត ថ្នាំប្រឆាំងការប្រកាច់ ថ្នាំ glucocorticoids និងថ្នាំដែលប្រើដើម្បីព្យាបាលជំងឺអេដស៍/មេរោគអេដស៍ ជំរុញការបំបែកវីតាមីន D។ ដូច្នេះ​ហើយ វា​អាច​នាំ​ឱ្យ​កម្រិត​វីតាមីន D ក្នុង​ខ្លួន​ទាប​។

• មានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូន៖ ម្តាយដែលមានផ្ទៃពោះ ឬបំបៅដោះកូនត្រូវការវីតាមីន D ច្រើនជាងអ្នកដទៃ។ ដោយសារតែឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីន D របស់រាងកាយត្រូវបានបាត់បង់ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ ហើយវាត្រូវការពេលវេលាដើម្បីបង្កើតមុនពេលមានផ្ទៃពោះផ្សេងទៀត។

រោគសញ្ញាកង្វះវីតាមីនឌី

ការឈឺចាប់ឆ្អឹង និងសាច់ដុំខ្សោយ គឺជារោគសញ្ញាទូទៅបំផុតនៃកង្វះវីតាមីន D ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សមួយចំនួនមិនមានរោគសញ្ញាអ្វីឡើយ។ រោគសញ្ញានៃកង្វះវីតាមីន D គឺ៖

រោគសញ្ញានៃកង្វះវីតាមីន D ចំពោះទារក និងកុមារ

• កុមារដែលមានកង្វះវីតាមីន D ប្រឈមនឹងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ ប្រកាច់ និងពិបាកដកដង្ហើមផ្សេងទៀត។
• លលាដ៍ក្បាលឬឆ្អឹងជើងរបស់កុមារដែលមានកង្វះខ្ពស់អាចទន់។ នេះបណ្តាលឱ្យជើងមើលទៅកោង។ ពួកគេក៏ជួបប្រទះការឈឺចាប់ឆ្អឹង ឈឺសាច់ដុំ ឬខ្សោយសាច់ដុំ។
• នៅក្នុងកុមារ ការពន្លូតកវាត្រូវបានប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដោយកង្វះវីតាមីន D ។
• ការឆាប់ខឹងដោយគ្មានហេតុផល គឺជារោគសញ្ញាមួយទៀតនៃកង្វះវីតាមីន D ចំពោះកុមារ និងទារក។
• កុមារដែលមានកង្វះវីតាមីន D មានការពន្យាពេលធ្មេញ។ កង្វះប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់ការវិវត្តនៃធ្មេញទឹកដោះគោ។
• ភាពទន់ខ្សោយនៃសាច់ដុំបេះដូង គឺជាសញ្ញាបង្ហាញពីកម្រិតវីតាមីន D ទាបបំផុត។

រោគសញ្ញានៃកង្វះវីតាមីន D ចំពោះមនុស្សពេញវ័យ

• មនុស្សពេញវ័យដែលមានកង្វះមានអារម្មណ៍ថាអស់កម្លាំង និងឈឺចាប់មិនច្បាស់លាស់។
• មនុស្ស​ពេញវ័យ​ខ្លះ​មាន​បញ្ហា​ការ​យល់​ដឹង​ដោយ​សារ​កង្វះ​វីតាមីន D។
• វាក្លាយទៅជាឈឺ និងងាយនឹងឆ្លងមេរោគ។
• ការឈឺចាប់ដូចជាឆ្អឹងនិងខ្នងកើតឡើង។
• របួសនៅលើដងខ្លួនជាសះស្បើយយឺតជាងធម្មតា។
• សក់ជ្រុះដោយសារកង្វះវីតាមីន D ដែល​អាច​មើលឃើញ។

ជំងឺដែលបណ្តាលមកពីកង្វះវីតាមីន D

បញ្ហាសុខភាពខាងក្រោមអាចបណ្តាលមកពីកង្វះវីតាមីន D៖

• ជំងឺទឹកនោមផ្អែម
• ជំងឺរបេង
• Rickets
• ក្តាប់
• ជំងឺ osteomalacia
• ជំងឺ​សរសៃឈាម​បេះដូង
• ជំងឺវិកលចរិក និងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត
• មហារីក
• ជំងឺអញ្ចាញធ្មេញ
• ជំងឺស្បែករបកក្រហម

ការព្យាបាលកង្វះវីតាមីនឌី

មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតដើម្បីការពារកង្វះវីតាមីន D គឺត្រូវទទួលពន្លឺព្រះអាទិត្យឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អាហារសម្បូរវីតាមីន D គួរទទួលទាន។ ប្រសិនបើថ្នាំទាំងនេះមិនមានប្រសិទ្ធភាពទេ ថ្នាំគ្រាប់វីតាមីន D អាចត្រូវបានគេយកតាមការណែនាំរបស់វេជ្ជបណ្ឌិត។ កង្វះវីតាមីន D ត្រូវបានព្យាបាលដូចខាងក្រោម;

• ការទទួលទានអាហារដែលមានវីតាមីន D
• ទទួលបានពន្លឺព្រះអាទិត្យគ្រប់គ្រាន់
• ដោយប្រើការចាក់វីតាមីនឌី
• លេបថ្នាំវីតាមីន D

តើវីតាមីន D លើសគឺជាអ្វី?

ការលើសវីតាមីន D ត្រូវបានគេហៅថា hypervitaminosis D ឬការពុលវីតាមីន D គឺជាលក្ខខណ្ឌដ៏កម្រ ប៉ុន្តែធ្ងន់ធ្ងរដែលកើតឡើងនៅពេលដែលមានវីតាមីន D លើសនៅក្នុងខ្លួន។

ការលើសជាធម្មតាកើតឡើងដោយសារតែការទទួលទានថ្នាំគ្រាប់វីតាមីន D ក្នុងកម្រិតខ្ពស់។ ការ​ប៉ះពាល់​នឹង​ព្រះអាទិត្យ ឬ​ការ​ញ៉ាំ​អាហារ​សម្បូរ​វីតាមីន D មិន​បណ្តាល​ឱ្យ​លើស​។ នេះគឺដោយសារតែរាងកាយគ្រប់គ្រងបរិមាណនៃវីតាមីន D ដែលផលិតជាលទ្ធផលនៃការប៉ះពាល់នឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ អាហារក៏មិនមានផ្ទុកវីតាមីន D ខ្ពស់ដែរ។

លទ្ធផល​នៃ​វីតាមីន D លើស​គឺ​ការ​ឡើង​ជាតិ​កាល់ស្យូម​ក្នុង​ឈាម (hypercalcemia) ដែល​បណ្តាល​ឱ្យ​ចង្អោរ ក្អួត ខ្សោយ និង​នោម​ញឹក​។ ការលើសនៃវីតាមីន D អាចវិវត្តទៅជាការឈឺចាប់ឆ្អឹង និងបញ្ហាតម្រងនោម ដូចជាការបង្កើតគ្រួសក្នុងកាល់ស្យូម។

តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃអតិបរមាដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យដែលមានសុខភាពល្អគឺ 4.000 IU ។ ការទទួលទានវីតាមីន D លើសពីបរិមាណនេះជារៀងរាល់ថ្ងៃអាចបណ្តាលឱ្យពុលវីតាមីន D ។

តើអ្វីបណ្តាលឱ្យលើសវីតាមីន D?

ការលើសគឺបណ្តាលមកពីការទទួលទានវីតាមីន D ច្រើនពេក។ 

រោគសញ្ញានៃវីតាមីន D លើស

បន្ទាប់ពីទទួលទានវីតាមីន D ច្រើនពេក យ៉ាងហោចណាស់មានរោគសញ្ញាពីរខាងក្រោមនឹងលេចឡើងបន្ទាប់ពីពីរបីថ្ងៃ៖

• អស់កម្លាំងដែលមិនអាចពន្យល់បាន។
• ការស្រកទម្ងន់ និងការស្រកទម្ងន់
• ការទល់លាមក
• មាត់​ស្ងួត
• ស្បែកដែលយឺតក្នុងការត្រឡប់ទៅធម្មតាវិញបន្ទាប់ពីការបង្ហាប់
• បង្កើនការស្រេកទឹក និងភាពញឹកញាប់នៃការនោម
• ឈឺក្បាលថេរ
• ចង្អោរនិងក្អួត
• ការថយចុះការឆ្លុះបញ្ចាំង
• ភាពច្របូកច្របល់ផ្លូវចិត្ត និងកង្វះការយកចិត្តទុកដាក់
• ចង្វាក់បេះដូងមិនទៀងទាត់
• ការចុះខ្សោយនៃសាច់ដុំ
• ការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងដំណើរ
• ការខះជាតិទឹកខ្លាំង
• លើសឈាម
• ការលូតលាស់យឺត
• ពិបាកដកដង្ហើម
• ការបាត់បង់ស្មារតីបណ្តោះអាសន្ន
• ជំងឺខ្សោយបេះដូង និងគាំងបេះដូង
• គ្រួសក្នុងតម្រងនោម និងខ្សោយតម្រងនោម
• ការបាត់បង់ការស្តាប់
• tinnitus
• ជំងឺរលាកលំពែង (រលាកលំពែង)
• ដំបៅក្រពះ
• សន្លប់

ការព្យាបាលដោយវីតាមីន D លើស

សម្រាប់ការព្យាបាល ចាំបាច់ត្រូវបញ្ឈប់ការទទួលទានវីតាមីន D។ ផងដែរ ការទទួលទានជាតិកាល់ស្យូមក្នុងរបបអាហារគួរតែមានកម្រិត។ វេជ្ជបណ្ឌិតក៏អាចចេញវេជ្ជបញ្ជាថ្នាំចាក់តាមសរសៃឈាម និងថ្នាំដូចជា corticosteroids ឬ bisphosphonates ។

វីតាមីន D ប៉ះពាល់

នៅពេលទទួលទានក្នុងកម្រិតសមស្រប វីតាមីន D ជាទូទៅត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាព។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលទានវីតាមីន D ច្រើនពេកក្នុងទម្រង់បន្ថែមគឺមានគ្រោះថ្នាក់។ កុមារដែលមានអាយុចាប់ពី 4.000 ឆ្នាំឡើងទៅ មនុស្សពេញវ័យ និងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូនដែលទទួលទានវីតាមីន D លើសពី 9 IU ក្នុងមួយថ្ងៃអាចជួបប្រទះនូវផលប៉ះពាល់ដូចខាងក្រោមៈ

• ចង្អោរនិងក្អួត
• ការស្រកទម្ងន់ និងការស្រកទម្ងន់
• ការទល់លាមក
• ភាពទន់ខ្សោយ
• ភាពច្របូកច្របល់និងការយកចិត្តទុកដាក់
• បញ្ហាចង្វាក់បេះដូង
• គ្រួសក្នុងតម្រងនោម និងខូចតម្រងនោម

តើអ្នកណាមិនគួរប្រើវីតាមីន D?

អាហារបំប៉នវីតាមីន D មិនស័ក្តិសមសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នានោះទេ។ ថ្នាំគ្រាប់អាចធ្វើអន្តរកម្មជាមួយថ្នាំមួយចំនួន។ អ្នក​ដែល​ប្រើ​ថ្នាំ​ខាង​ក្រោម​នេះ​គួរ​ពិគ្រោះ​ជាមួយ​គ្រូពេទ្យ​មុន​ពេល​ទទួល​ទាន​វីតាមីន D បន្ថែម៖

• ថ្នាំស្តេរ៉ូអ៊ីត

• Phenobarbital និង phenytoin ដែលអាចព្យាបាលជំងឺឆ្កួតជ្រូក

• Orlistat ដែលជាថ្នាំសម្រកទម្ងន់

• Cholestyramine ដែលអាចកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល។

ដូចគ្នានេះផងដែរ, លក្ខខណ្ឌវេជ្ជសាស្រ្តមួយចំនួនបង្កើនភាពប្រែប្រួលនៃវីតាមីន D ។ អ្នក​ដែល​មាន​លក្ខខណ្ឌ​ដូច​ខាង​ក្រោម​គួរ​ពិគ្រោះ​ជាមួយ​គ្រូពេទ្យ​មុន​នឹង​ប្រើ​ថ្នាំ​គ្រាប់​វីតាមីន D៖

• hyperthyroidism បឋម
• មហារីក
• sarcoidosis
• គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ជំងឺរបេង
• ជំងឺពុកឆ្អឹង
• រោគសញ្ញា Williams

សង្ខេប;

វីតាមីន D គឺជាសេកូស្តេរ៉ូអ៊ីតដែលរលាយក្នុងខ្លាញ់ ដែលជួយក្នុងការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម ម៉ាញេស្យូម និងផូស្វ័រ។ វាត្រូវបានផលិតដោយរាងកាយនៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ អាហារដែលមានវីតាមីន D ត្រូវបានរកឃើញក្នុងបរិមាណតិចតួច។ វាមាននៅក្នុងអាហារដូចជា អាហារសមុទ្រ ទឹកដោះគោ ស៊ុត ផ្សិត។ វីតាមីន D មានពីរប្រភេទ។ វីតាមីន D2 និងវីតាមីន D3 ។

វីតាមីននេះការពាររាងកាយពីការឈឺញឹកញាប់ ពង្រឹងឆ្អឹង និងធ្មេញ អនុញ្ញាតឱ្យមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំដំណើរការ។ កង្វះ​វីតាមីន D អាច​កើត​ឡើង​ដោយសារ​ការ​ប៉ះពាល់​នឹង​ពន្លឺព្រះអាទិត្យ​មិន​គ្រប់គ្រាន់ ឬ​បញ្ហា​ស្រូប​យក​។ ដើម្បី​ការពារ​ការ​ខ្វះ​ជាតិ​ទឹក អ្នក​គួរ​ទៅ​ហាល​ថ្ងៃ ញ៉ាំ​អាហារ​សម្បូរ​វីតាមីន D ឬ​លេប​ថ្នាំ​បំប៉ន​វីតាមីន D។

ការទទួលទានវីតាមីន D លើសពី 4000 IU ជារៀងរាល់ថ្ងៃគឺមានគ្រោះថ្នាក់។ វាអាចបណ្តាលឱ្យលើសវីតាមីន D ។ ជាលទ្ធផលស្ថានភាពធ្ងន់ធ្ងរខ្លាំងអាចកើតឡើង។

ប្រភព៖ 1, 2, 3, 4