ეს არის კითხვა, რომელიც ყველას აინტერესებს. ზოგადად ბოსტნეულად ითვლება artichokeმას ასევე იყენებენ როგორც ბოსტნეულს სამზარეულოში, მაგრამ სინამდვილეში ეს არის ერთგვარი ეკალი.
ეს ბალახი წარმოიშვა ხმელთაშუა ზღვაში და საუკუნეების მანძილზე გამოიყენებოდა მისი პოტენციური სამკურნალო თვისებების გამო.
"რა სარგებელი მოაქვს არტიშოკს" თუ იკითხავთ, ყველაზე ცნობილი არის ის, რომ ის ამცირებს სისხლში შაქარს, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და სარგებლობს გულისა და ღვიძლის ჯანმრთელობაზე. იმიტომ რომ არტიშოკის ექსტრაქტიიგი ფართოდ გამოიყენება როგორც დანამატი.
"რა სარგებელი მოაქვს არტიშოკს", "როგორ ვჭამოთ არტიშოკი", "რაში სარგებლობს არტიშოკი", "ასუსტებს თუ არა არტიშოკი", "რა გვერდითი მოვლენები აქვს არტიშოკს" გთავაზობთ ყველაზე ხშირად დასმულ კითხვებს და მათ პასუხებს… "რა არის არტიშოკი" დავიწყოთ კითხვაზე პასუხით და მივცეთ მოკლე ინფორმაცია ამ სასარგებლო ბოსტნეულის შესახებ.
რა არის არტიშოკი?
არტიშოკისამეცნიერო სახელიცინარა სკოლიმუსი“ მზესუმზირის ოჯახს მიეკუთვნება მცენარე. შეიძლება დაუჯერებლად ჟღერდეს, მაგრამ 40-ზე მეტი, აქედან 140 არის კომერციული. არტიშოკის ჯიში იქ არის. ყველაზე ცნობილი მწვანე არტიშოკი.
მცენარეების ყველაზე ძლიერი იარაღი მათი ანტიოქსიდანტური უნარია. არტიშოკიბოსტნეულს შორის ყველაზე მაღალია ხაჭოს ყვავილის თავების ანტიოქსიდანტური მოქმედება. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ის მდიდარია ბიოაქტიური აგენტებით აპიგენინი და ლუტეოლინი.
არტიშოკიმიუხედავად იმისა, რომ ძირი ყველაზე მოხმარებული ნაწილია, ფოთლებიც უნდა მიირთვათ. ტოვებს artichokeეს არის ნაწილი, სადაც ინახება მსოფლიოში თითქმის ყველა უძლიერესი საკვები ნივთიერება.
დამზადებულია გულისა და ღვიძლის ჯანმრთელობისთვის არტიშოკის ექსტრაქტის დანამატებიიგი მზადდება მცენარის ფოთლებისგან. არტიშოკის ფოთლების ექსტრაქტებიიცავს ღვიძლს და არის ანტიკანცეროგენული, ანტიოქსიდანტებიავლენს ანტივირუსულ და ანტიბაქტერიულ ეფექტებს.
რა არის არტიშოკის კვებითი ღირებულება?
არტიშოკიმას აქვს საკვები ნივთიერებების შემცველობა, რომელიც უზრუნველყოფს ძლიერ საკვებ ნივთიერებებს. მოხარშული და უმი არტიშოკიმიუხედავად იმისა, რომ თხილის კვებითი შემცველობა ერთმანეთთან ახლოსაა, გარკვეული განსხვავებები შეინიშნება.
ქვემოთ მოცემულ ცხრილში, საშუალო ზომის არტიშოკი შედარებულია საკვები ნივთიერებების შემცველობა (128 გრამი ნედლი, 120 გრამი მოხარშული):
ნედლი არტიშოკი
მოხარშული არტიშოკი
ნახშირწყლების
13,5 გრამ
14,3 გრამ
lif
6,9 გრამ
6,8 გრამ
ცილოვანი
4 გრამი
3,5 გრამ
ნავთობის
0,2 გრამ
0,4 გრამ
C ვიტამინი
RDI-ის 25%.
RDI-ის 15%.
ვიტამინი K
RDI-ის 24%.
RDI-ის 22%.
თიამინი
RDI-ის 6%.
RDI-ის 5%.
ვიტამინი B 2
RDI-ის 5%.
RDI-ის 6%.
ნიკოტინმჟავა
RDI-ის 7%.
RDI-ის 7%.
ვიტამინი B6
RDI-ის 11%.
RDI-ის 5%.
ფოლატი
RDI-ის 22%.
RDI-ის 27%.
რკინის
RDI-ის 9%.
RDI-ის 4%.
მაგნიუმის
RDI-ის 19%.
RDI-ის 13%.
ფოსფორის
RDI-ის 12%.
RDI-ის 9%.
კალიუმის
RDI-ის 14%.
RDI-ის 10%.
კალციუმის
RDI-ის 6%.
RDI-ის 3%.
თუთია
RDI-ის 6%.
RDI-ის 3%.
არტიშოკიმისი ზეთის შემცველობა დაბალია, მაგრამ მდიდარია ბოჭკოებით, ვიტამინებით, მინერალებითა და ანტიოქსიდანტებით. ის უზრუნველყოფს დიდი რაოდენობით ფოლიუმის მჟავას, C ვიტამინს და K ვიტამინს, ასევე მაგნიუმს, ფოსფორს,კალიუმი და შეიცავს მნიშვნელოვან მინერალებს, როგორიცაა რკინა.
კალორია ერთ საშუალო არტიშოკში 60, ამიტომ დაბალკალორიული ბოსტნეულია.
რა სარგებელი მოაქვს არტიშოკს?
არტიშოკი როცა ამას ამბობთ, ბევრი ფიქრობს მის სარგებელზე ღვიძლისთვის. ჰო, artichoke ღვიძლისთვის სასარგებლო ბოსტნეულია. მაგრამ ეს ყველაფერი არ არის. არტიშოკიმას აქვს მრავალი სხვა სარგებელი ორგანიზმისთვის. მოთხოვნა არტიშოკის ჭამის სარგებელი...
ეფექტი ქოლესტერინზე
არტიშოკის ფოთოლი ექსტრაქტი დადებითად მოქმედებს ქოლესტერინზე. ის ამცირებს "ცუდი" LDL ქოლესტერინის და ტრიგლიცერიდების. რეგულარულად არტიშოკის ჭამაის ამაღლებს "კარგ" HDL ქოლესტერინს, რაც სასარგებლოა ამაღლებისთვის.
არტერიული წნევის რეგულირება
არტიშოკის ექსტრაქტიამცირებს მაღალ წნევას. რადგან ეს ბალახი კალიუმის კარგი წყაროა, რომელიც ხელს უწყობს არტერიული წნევის დარეგულირებას.
არტიშოკის ღვიძლის ჯანმრთელობა
არტიშოკის ფოთოლი ექსტრაქტი იცავს ღვიძლს დაზიანებისგან და ხელს უწყობს ახალი ქსოვილების ზრდას. ის ასევე ზრდის ნაღვლის გამომუშავებას, რაც ხელს უწყობს ღვიძლიდან მავნე ტოქსინების ამოღებას.
ამის შესახებ გარკვეული კვლევები გაკეთდა. ღვიძლის არაალკოჰოლური ცხიმოვანი დაავადების მქონე სიმსუქნე ადამიანების კვლევაში, ყოველდღიურად ორი თვის განმავლობაში artichokeამონაწერი მათ, ვინც იღებდა ექსტრაქტს, შემცირდა ღვიძლის ანთება და ნაკლები ცხიმის დაგროვება, ვიდრე მათ, ვინც არ იღებდა ექსტრაქტს.
ამის მიზეზი artichokeითვლება, რომ ცინარინსა და სილიმარინში შემავალ ანტიოქსიდანტებს აქვთ ეფექტი.
საჭმლის მომნელებელი ჯანმრთელობა
ინჟინერი, კვებავს ნაწლავის მეგობრულ ბაქტერიებს, ამცირებს ნაწლავის კიბოს რისკს, ხსნის ყაბზობას და დიარეას. ამ სარგებლობის მექანიზმი არის ის, რომ ის ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას და არის ბოჭკოს წყარო.
მიუხედავად იმისა, რომ ყველა ბოსტნეული შეიცავს ზოგიერთ ბოჭკოს, არტიშოკის ბოჭკოვანი შემცველობა ეს მართლაც დიდებულია.პრებიოტიკი ის შეიცავს ინულინს, ბოჭკოს სახეობას, რომელიც მოქმედებს როგორც ინულინი აუმჯობესებს ნაწლავის ბაქტერიებს. ეს თავის მხრივ ხსნის საჭმლის მონელების სიმპტომებს, როგორიცაა შებერილობა, გულისრევა და გულძმარვა.
გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომი
გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომი (IBS) ის გავლენას ახდენს საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე და იწვევს კუჭის ტკივილს, კრუნჩხვებს, ფაღარათს, ყაბზობას და შებერილობას.
ამ მდგომარეობის მქონე ადამიანები არტიშოკის ფოთლის ექსტრაქტითუ ამ წვენს მიირთმევენ, შეამჩნევენ, რომ დაავადების სიმპტომები მცირდება.
სისხლში შაქრის შემცირება
არტიშოკი ve არტიშოკის ფოთლის ექსტრაქტი ხელს უწყობს სისხლში შაქრის შემცირებას. სისხლში შაქრის დაქვეითება ძალიან მნიშვნელოვანია დიაბეტით დაავადებულთათვის.
Მაგალითად; ერთ პატარა შესწავლაში, ერთ კვებაში მოხარშული არტიშოკის ჭამასისხლში შაქრისა და ინსულინის დონის შემცირება ჭამიდან 30 წუთის შემდეგ.
კიბოს საწინააღმდეგო ეფექტი
არტიშოკიერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი სარგებელი არის ის, რომ აფერხებს კიბოს განვითარებას. მცენარეში ნაპოვნი რუტინა, კვერცეტინიზოგიერთი ანტიოქსიდანტი, როგორიცაა სილიმარინი და გალის მჟავა, ითვლება, რომ აქვს კიბოს პროფილაქტიკის პოტენციალი. მაგალითად, სილიმარინი დაგეხმარებათ კანის კიბოს პროფილაქტიკასა და მკურნალობაში.
გასახდომი არტიშოკით
არტიშოკი ის მდიდარია ბოჭკოებით. ეს ძალზე მნიშვნელოვანია წონის დაკლებისას, რადგან ბოჭკოვანი ათავისუფლებს ორგანიზმს ნარჩენებისგან, შაქრისგან, ტოქსინებისა და ჭარბი ქოლესტერინისგან. იცით, რომ ეს ყველაფერი იწვევს წონის მატებას?
ბოჭკოს კიდევ ერთი თვისება ის არის, რომ მას შეუძლია ნაწლავებში გაფართოება. ეს ნიშნავს, რომ ის დიდხანს დაგაკმაყოფილებთ.
ბოჭკოს შესუსტებაარის სხვა ეფექტებიც. ერთ-ერთი მათგანია მეტაბოლიზმის დაჩქარება. როდესაც მეტაბოლიზმი აჩქარებს, ცხიმების წვა იზრდება.
იმუნიტეტის ამაღლება
როცა იმუნიტეტზე ვფიქრობთ C ვიტამინი შემოსავალი. არტიშოკიმას ასევე აქვს ბევრი ვიტამინი C.
არტიშოკი გარდა ამისა, ვინაიდან ის პრებიოტიკების კარგი წყაროა, აძლიერებს ნაწლავურ ფლორას და ნაწლავის ფლორის გაძლიერება ასევე აუმჯობესებს იმუნიტეტს.
არტიშოკირკინისა და ცილის მისი შინაარსი ასევე მნიშვნელოვანია იმუნიტეტში. ის აძლიერებს ორგანიზმის დაცვას დაავადებებისგან და უზრუნველყოფს უჯრედების რეგენერაციას.
ძვლების გაძლიერება
ფოსფორის მინერალიმუშაობს კალციუმთან ძვლების გასამაგრებლად. არტიშოკიეს ორი მნიშვნელოვანი მინერალიც გვხვდება. ისინი ასევე ანტიოქსიდანტებია, რომლებიც ცნობილია ძვლების სიძლიერის შესანარჩუნებლად. ლუტეინი და ზეაქსანტინი ის ასევე მდიდარია მხრივ
ტვინის ფუნქცია
არტიშოკიმდებარეობს ვიტამინი K იცავს თავის ტვინის ნეირონებს დაზიანებისგან. ეს მნიშვნელოვან გავლენას ახდენს სხეულზე - ამცირებს ალცჰეიმერის რისკს.
არტიშოკი ის ხელს უწყობს სისხლძარღვების გაფართოებას, ანუ საშუალებას აძლევს ტვინში მეტი ჟანგბადის შეღწევას.
ტყვია საშიში მძიმე მეტალია, რომელსაც შეუძლია უარყოფითად იმოქმედოს ადამიანის ჯანმრთელობაზე. ის გროვდება ღვიძლში, თირკმელებში და სხვა ორგანოებში; შეიძლება გამოიწვიოს ფიზიკური, გონებრივი და რეპროდუქციული დარღვევები.
კვლევები ვირთხებთან, artichokeდადგენილია, რომ პრეპარატის ანტიოქსიდანტური მოქმედება ხელს უწყობს სისხლში და ღვიძლში ტყვიის კონცენტრაციის შემცირებას.
არტიშოკის სარგებელი კანისთვის
არტიშოკიეს არის ანტიოქსიდანტების სუპერ წყარო. ყველაზე მნიშვნელოვანი ანტიოქსიდანტი, რომელსაც ის იძლევა, არის ვიტამინი C. ამის სარგებელი კანისთვის შემდეგია;
- არტიშოკი ის ხელს უწყობს დეტოქსიკაციას, რაც აუმჯობესებს კანის გარეგნობას, რადგან ტოქსინები გამოიდევნება ორგანიზმიდან.
- ის კანს უფრო ახალგაზრდულს ხდის.
- არტიშოკიანტიოქსიდანტები კანის ჯანმრთელობაში ოქსიდაციური სტრესი ხელს უშლის.
- არტიშოკის ფოთლის ექსტრაქტიამცირებს ულტრაიისფერი სხივებით გამოწვეულ ზიანს.
არტიშოკის სარგებელი თმისთვის
არტიშოკიაცოცხლებს თმას და აძლევს მას ბზინვარებას. მოთხოვნა artichoke თმის ნიღბის რეცეპტი მომზადებული;
არტიშოკის თმის ნიღაბი
მწვანე არტიშოკის ფოთლებიადუღეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. გავაციოთ და შემდეგ გავწუროთ. შეიზილეთ სკალპი ამ ნარევით.
დაიტოვეთ თმაზე მთელი ღამით და დილით ჩამოიბანეთ თბილი წყლით. ეს ნიღაბი აუმჯობესებს თმის იერს; ქატო და ხსნის სკალპის სიმშრალეს.
როგორ ვჭამოთ არტიშოკი?
არტიშოკიდასუფთავება და მომზადება შეიძლება რთულად მოგეჩვენოთ, განსაკუთრებით პირველი ადამიანებისთვის, მაგრამ ეს არც ისე რთულია, როგორც ჩანს.
მოხარშვა, შემწვარი, შემწვარი ან შეწვა, არტიშოკი ისინი მომზადების სხვადასხვა ხერხია. შევსება ბრინჯით, ჩაყრილი არტიშოკი ასევე შეიძლება გაკეთდეს.
"Ინტერნეტში"არტიშოკის რეცეპტები” ძიებისას შეგიძლიათ იპოვოთ ბევრი გემრიელი რეცეპტი.
არტიშოკიშეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ფოთლები, ასევე თავი. მოხარშვის შემდეგ შეგიძლიათ ამოიღოთ გარე ფოთლები და ჩაყაროთ სოუსში და მიირთვათ.
არტიშოკის ჩაი
არტიშოკის ჩაი, artichokeიგი მზადდება ფოთლებიდან, ღეროებიდან და ფესვებიდან არტიშოკის ჩაი მიუხედავად იმისა, რომ ეს შეიძლება შორს და განსხვავებულად ჟღერდეს, ამ ბოსტნეულის ჩაის ძველი ბერძნები და რომაელები იყენებდნენ ჯანმრთელობის მდგომარეობის სამკურნალო საშუალებას.
- მანამდე artichokeგაშალეთ და დაჭერით, დატოვოთ მხოლოდ ბოსტნეული. არტიშოკიჩაყარეთ ისინი და ადუღეთ წყალი. ადუღეთ დაახლოებით 20 წუთი.
– დახურეთ სახურავი სანამ ადუღდება. მოხარშვის შემდეგ გახსენით სახურავი და artichokeგააჩერეთ ისინი წყალში კიდევ 20 წუთის განმავლობაში. ეს საშუალებას აძლევს მეტი საკვები ნივთიერებები გამოვიდეს.
- Მოგვიანებით artichokeამოიღეთ ისინი.
– ლიმონის წვენი გამოწურეთ და ჩაის დაამატეთ. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ თაფლი ან სხვა დამატკბობელი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ როზმარინის ყლორტი საერთო გემოს გასაუმჯობესებლად.
- არტიშოკის ჩაი მისი დალევა შესაძლებელია მაქსიმუმ ორჯერ დღეში. მაცივარში სამ დღეზე მეტ ხანს არ ჩერდება.
არტიშოკის წვენი
არტიშოკის წვენი ის C ვიტამინის შესანიშნავი წყაროა. ის ასევე ხელს უშლის ღვიძლში ტოქსინების წარმოქმნას.
ღვიძლისთვის სარგებლობის თვალსაზრისით artichoke მოხმარების მსურველთათვის არტიშოკის წვენი არის კიდევ ერთი ალტერნატივა. არტიშოკის წვენიმას ასევე აქვს შარდმდენი ეფექტი.
მიუხედავად იმისა, რომ ჯანმრთელობის სარგებელი უამრავია, გემო არ მოგეწონებათ, საკმაოდ მწარე. მისი შერევა შესაძლებელია სხვა ბოსტნეულის წვენებთან.
არტიშოკის წვენის გამოწურვისთვისჩაასხით წვენსაწურში სხვა ბოსტნეულთან ერთად და გამოწურეთ წვენი. ბოსტნეულის არჩევანი მთლიანად თქვენზეა დამოკიდებული.
როგორ ავირჩიოთ და შეინახოთ არტიშოკი?
არტიშოკის შერჩევა
საუკეთესო არტიშოკი, თავი მყარია. საფუძველი უნდა იყოს ხორციანი.
არტიშოკის შესანახი
არტიშოკიშეიძლება ინახებოდეს მაცივარში. ბოსტნეული თავისუფლად უნდა იყოს გახვეული პლასტმასის ან ალუმინის ფილმში.
ახალი არტიშოკი მაცივარში ერთ კვირამდე გაძლებს, თუმცა, რაც შეიძლება მალე უნდა მიირთვათ. თქვენ დაიბანეთ artichokeარ შედოთ მაცივარში, რადგან ტენიანობა ბოსტნეულის გაფუჭებას გამოიწვევს.
რა ზიანი მოაქვს არტიშოკს?
არტიშოკის ჭამა ზოგადად უსაფრთხო, მაგრამ არტიშოკის ექსტრაქტის აბიმისმა მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს გარკვეული გვერდითი მოვლენები. არტიშოკის ექსტრაქტის აბი და კაფსულაგვერდითი მოვლენები შემდეგია;
პოტენციური ალერგია
ზოგიერთი ადამიანი artichokeშეიძლება იყოს ალერგიული ა ან მის ექსტრაქტებზე. რისკი უფრო მაღალია მათთვის, ვინც ალერგიულია იმავე ოჯახის მცენარეებზე, როგორიცაა გვირილა, მზესუმზირა, ქრიზანთემა და მარიგოლდი.
ორსული ან მეძუძური ქალები
რადგან მისი უსაფრთხოება ორსულ და მეძუძურ ქალებში უცნობია არტიშოკის ტოტირეკომენდებულია თავიდან აცილება.
სანაღვლე გზების ობსტრუქციის ან ნაღვლის ბუშტის კენჭის მქონე ადამიანები
ამ პირობების მქონე პირებს, რადგან მას შეუძლია ხელი შეუწყოს ნაღვლის მოძრაობას artichokeამონაწერითავიდან უნდა იქნას აცილებული.
