ბრიუსელის კომბოსტო არის ბოსტნეული, რომელიც მიეკუთვნება Brassicaceae-ს ოჯახს.ყვავილოვანი კომბოსტო veკომბოსტო ბიძაშვილთან ერთად. ბრიუსელის კომბოსტო, ერთ-ერთი ჯვარცმული ბოსტნეული, მინი კომბოსტოს მსგავსია. ბრიუსელის კომბოსტოს სარგებელი მოიცავს ქოლესტერინის შემცირებას, ჰორმონების დონის დაბალანსებას, საჭმლის მონელების გაუმჯობესებას, გულის დაცვას, იმუნიტეტის ამაღლებას და სხეულის წინააღმდეგობის გაზრდას. მდიდარი კვებითი ღირებულება იძლევა ბრიუსელის კომბოსტოს სარგებელს.
რა არის ბრიუსელის კომბოსტო?
ბრიუსელის კომბოსტო (Brassica oleracea) არის ჯვარცმული ბოსტნეულის ოჯახი. მას აქვს თვისებები, რომლებიც ებრძვის კიბოს. მისი ნათესავების ბროკოლის, ყვავილოვანი კომბოსტოსა და კომბოსტოს მსგავსად, ეს ბოსტნეული ასევე შეიცავს დაავადების წინააღმდეგ მებრძოლ ანტიოქსიდანტებს და სხვა საკვებ ნივთიერებებს.
ბრიუსელის კომბოსტოს კვებითი ღირებულება
ბრიუსელის კომბოსტო დაბალკალორიულია. ის მდიდარია ბოჭკოებით, ვიტამინებითა და მინერალებით. 78 გრამი მოხარშული ბრიუსელის კომბოსტოს კვებითი ღირებულება ასეთია:
კალორია: 28
ცილა: 2 გრამი
ნახშირწყლები: 6 გრამი
ბოჭკოვანი: 2 გრამი
ვიტამინი K: RDI-ის 137%.
ვიტამინი C: RDI-ის 81%.
ვიტამინი A: RDI-ის 12%.
ფოლატი: RDI-ის 12%.
მანგანუმი: RDI-ის 9%.
ბრიუსელის კომბოსტო აუცილებელია სისხლის შედედებისა და ძვლების ჯანმრთელობისთვის.ვიტამინი Ki მდიდარია ხელს უწყობს რკინის შეწოვის გაზრდას, მონაწილეობს ქსოვილების აღდგენასა და იმუნურ ფუნქციაშიC ვიტამინი ასევე მაღალი პროპორციით არის წარმოდგენილი. ხელს უწყობს ნაწლავების ჯანმრთელობას ბოჭკოების შემცველობით.
გარდა ზემოაღნიშნული საკვები ნივთიერებებისა, მცირე რაოდენობითვიტამინი B6შეიცავს კალიუმს, რკინას, თიამინს, მაგნიუმს და ფოსფორს.
ბრიუსელის კომბოსტოს სარგებელი
ანტიოქსიდანტის შემცველობა
ბრიუსელის კომბოსტოს შთამბეჭდავი ანტიოქსიდანტური შემცველობა ერთ-ერთი პირველია, რომელიც გამოირჩევა. ანტიოქსიდანტები არის ნაერთები, რომლებიც ამცირებენ ოქსიდაციურ სტრესს ჩვენს უჯრედებში და ამცირებს ქრონიკული დაავადების რისკს.
ბრიუსელის კომბოსტო შეიცავს კემპფეროლს, სასარგებლო ანტიოქსიდანტს. კემპფეროლი აფერხებს კიბოს უჯრედების ზრდას, ამცირებს ანთებას და აუმჯობესებს გულის ჯანმრთელობას.
მაღალი ბოჭკოვანი შემცველობა
78 გრამი მოხარშული ბრიუსელის კომბოსტო აკმაყოფილებს ბოჭკოს ყოველდღიური მოთხოვნილების 8%-ს. lifის ჯანმრთელობის მნიშვნელოვანი ნაწილია და ბევრი სარგებელი მოაქვს. ის არბილებს განავალს და ხსნის შეკრულობას. ის აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას ჩვენს ნაწლავში სასარგებლო ბაქტერიების გამოკვებით. ბოჭკოების მოხმარების გაზრდა ამცირებს გულის დაავადების რისკს. ხელს უწყობს სისხლში შაქრის კონტროლს.
ბრიუსელის კომბოსტო K ვიტამინის კარგი წყაროა. 78 გრამი მოხარშული ბრიუსელის კომბოსტო უზრუნველყოფს K ვიტამინის ყოველდღიური მოთხოვნილების 137%-ს. ვიტამინი K მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ორგანიზმში. აუცილებელია სისხლის კოაგულაციისთვის. ვიტამინი K ასევე აუცილებელია ძვლების ჯანმრთელობისთვის. ის უზრუნველყოფს დაცვას ოსტეოპოროზისგან. ზრდის ძვლის სიმტკიცეს.
ომეგა 3 ცხიმოვანი მჟავების შემცველობა
მათთვის, ვინც არ ჭამს თევზს ან ზღვის პროდუქტებს, საკმარისიაომეგა 3 ცხიმოვანი მჟავა ძნელია მოხმარება. მცენარეული საკვები შეიცავს ალფა-ლინოლენის მჟავას (ALA), ომეგა 3 ცხიმოვან მჟავას, რომელიც ნაკლებად გამოიყენება ჩვენს ორგანიზმში, ვიდრე თევზისა და ზღვის პროდუქტების მხოლოდ ომეგა 3 ზეთები. ეს იმიტომ ხდება, რომ სხეულს შეუძლია მხოლოდ ALA გარდაქმნას ომეგა 3 ცხიმოვანი მჟავების უფრო აქტიურ ფორმებად შეზღუდული რაოდენობით.
ბრიუსელის კომბოსტო ომეგა 3 ცხიმოვანი მჟავების ერთ-ერთი საუკეთესო მცენარეული წყაროა. ომეგა 3 ცხიმები ამცირებს სისხლში ტრიგლიცერიდებს, ანელებს კოგნიტურ ჩამორჩენას, ამცირებს ინსულინის წინააღმდეგობას და ანთებას.
C ვიტამინის შემცველობა
ბრიუსელის კომბოსტო, 78 გრამი, უზრუნველყოფს C ვიტამინის ყოველდღიური მოთხოვნილების 81%-ს. ვიტამინი C მნიშვნელოვანია ორგანიზმში ქსოვილების ზრდისა და აღდგენისთვის. ის ასევე არის ანტიოქსიდანტი,კოლაგენის ის გვხვდება ცილების წარმოებაში, როგორიცაა და აძლიერებს იმუნიტეტს.
კალიუმის შემცველობა
ბრიუსელის კომბოსტო მდიდარია კალიუმით. კალიუმისეს არის ელექტროლიტი, რომელიც აუცილებელია ნერვული ფუნქციის, კუნთების შეკუმშვის, ძვლის სიმკვრივისა და ნერვული და კუნთებთან დაკავშირებული სისტემების შესანარჩუნებლად. ის ხელს უწყობს უჯრედების მემბრანული სტრუქტურის შენარჩუნებას და ნერვული იმპულსების გადაცემას.
იცავს კიბოსგან
ბრიუსელის კომბოსტოს მაღალი ანტიოქსიდანტური დონე იცავს კიბოს გარკვეული ტიპებისგან. ბრიუსელის კომბოსტოს ანტიოქსიდანტები ანეიტრალებს თავისუფალ რადიკალებს. ეს არის ოქსიდაციური სტრესის შედეგად წარმოქმნილი ნაერთები, რომლებიც ხელს უწყობენ დაავადებებს, როგორიცაა კიბო.
ბრიუსელის კომბოსტოს ერთ-ერთი უპირატესობა ის არის, რომ ის ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის სტაბილურ შენარჩუნებას. ჯვარცმული ბოსტნეული, როგორიცაა ბრიუსელის კომბოსტო, ამცირებს დიაბეტის განვითარების რისკს. ეს იმიტომ ხდება, რომ ჯვარცმული ბოსტნეული მდიდარია ბოჭკოებით და არეგულირებს სისხლში შაქრის დონეს. ბოჭკო ნელა მოძრაობს მთელ სხეულში და ანელებს სისხლში შაქრის შეწოვას.
ამცირებს ანთებას
ანთება არის ნორმალური იმუნური პასუხი. თუ ქრონიკული ანთება არის კიბო,დიაბეტის და გამოიწვიოს ისეთი დაავადებები, როგორიცაა გულის დაავადება. ჯვარცმული ბოსტნეული, როგორიცაა ბრიუსელის კომბოსტო, შეიცავს ნაერთებს, რომლებიც ხელს უშლიან ანთებას. ბრიუსელის კომბოსტოანტიოქსიდანტების მაღალი შემცველობით, ის ასევე ხელს უწყობს თავისუფალი რადიკალების განეიტრალებას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ანთება.
აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას
ბრიუსელის კომბოსტოს გლუკოზინოლატები იცავს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტისა და კუჭის დელიკატურ გარსს. გაჟონვის ნაწლავის სინდრომი და ამცირებს სხვა საჭმლის მომნელებელი დარღვევების რისკს.
ბრიუსელის კომბოსტოში აღმოჩენილი სულფორაფანი ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინების გამოდევნას. ის აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას ნაწლავის მიკროფლორაში ბაქტერიების გადაჭარბებული ზრდის თავიდან ასაცილებლად.
სასარგებლოა თვალისა და კანის ჯანმრთელობისთვის
ბრიუსელის კომბოსტო შეიცავს C ვიტამინს და A ვიტამინს. ვიტამინი C ებრძვის ულტრაიისფერი გამოსხივების დაზიანებას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს კანის კიბო ან კანის დაბერება. ვიტამინი A იცავს კანისა და თვალების დაზიანებისგან.
ორივე ვიტამინი ბუნებრივად ანელებს დაბერებას, აუმჯობესებს თვალის ჯანმრთელობას, აძლიერებს კანის იმუნიტეტს და ასტიმულირებს ახალი უჯრედების ზრდას.
ანტიოქსიდანტებით მდიდარი ხილისა და ბოსტნეულის ჭამა, ასაკთან დაკავშირებულიმაკულარული დეგენერაცია ამცირებს რისკს. ბრიუსელის კომბოსტო შეიცავს ანტიოქსიდანტ ზეაქსანტინს. ზეაქსანტინი ფილტრავს მავნე სხივებს, რომლებიც შედიან რქოვანაში.
ბრიუსელის კომბოსტოსულფორაფანი მისი შემცველობა ასევე ამცირებს თვალების ოქსიდაციური სტრესის დაზიანებას. ის იცავს სიბრმავის, კატარაქტის და სხვა გართულებებისგან. ის იცავს კანს, ხელს უშლის კიბოს და ანთებას.
სასარგებლოა ტვინის ჯანმრთელობისთვის
ბრიუსელის კომბოსტოს ვიტამინი C და ვიტამინი A ანტიოქსიდანტები ხელს უწყობენ ოქსიდაციური სტრესისა და ანთების თავიდან აცილებას, რომლებიც აზიანებენ ტვინის უჯრედებს.
სხვა ბოსტნეულისა და ხილის მსგავსად, ბრიუსელის კომბოსტო დაბალკალორიულია და მაღალი ბოჭკოებით. ამ მახასიათებლის წყალობით, ის უფრო დიდხანს გაგრძნობინებთ სავსეს და გეხმარებათ ნაკლები კალორიების მიღებაში. ამიტომ, ეს არის საკვები, რომელიც ხელს უწყობს წონის დაკლებას.
როგორ შეინახოთ ბრიუსელის კომბოსტო?
გამოიყენეთ ბოსტნეული შეძენიდან 3-დან 7 დღეში, რათა თავიდან აიცილოთ საკვები ნივთიერებების გაფუჭება.
თუ დაუმუშავებლად შეინახავთ, მაცივარში უფრო დიდხანს დარჩება ახალი.
ქაღალდის პირსახოცებში ან პლასტმასის ჩანთაში გახვეული შენახვა ახანგრძლივებს მის შენახვის ვადას.
როგორ ვჭამოთ ბრიუსელის კომბოსტო
ამ სასარგებლო ბოსტნეულის მიღება შეგიძლიათ სხვადასხვა გზით.
მისი დამატება შესაძლებელია გვერდით კერძებსა და მადაში.
გემრიელი კერძის მოსამზადებლად შეგიძლიათ მოხარშოთ, შეწვათ და გამოაცხვოთ.
შეგიძლიათ ბოლოები მოაჭრათ, შეურიოთ წიწაკა და მარილი ზეითუნის ზეთში და შეწვით ღუმელში, სანამ არ გახდება ხრაშუნა.
შეგიძლიათ დაუმატოთ მაკარონს.
ბრიუსელის კომბოსტოს ზიანი
ითვლება, რომ ჯვარცმული ბოსტნეული, როგორიცაა ბრიუსელის კომბოსტო, შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციაზე.
ჯვარცმული ბოსტნეული გლუკოზინოლატის წყაროა. გარკვეული გლუკოზინოლატები გარდაიქმნება გოიტროგენულ სახეობებად, რომლებსაც შეუძლიათ გავლენა მოახდინონ ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციაზე. ამ მიზეზით, ფარისებრი ჯირკვლის პრობლემების მქონე პირებმა უნდა მოიხმარონ მცირე რაოდენობით.
უმი ბრიუსელის კომბოსტოს ჭამა იწვევს გაზების წარმოქმნას.
