יתרונות ונזקים של פרוביוטיקה - מזונות המכילים פרוביוטיקה

היתרונות הפרוביוטיים כוללים שמירה על איזון חיידקי המעי. הבטחת איזון זה משפרת את העיכול ומספקת ירידה במשקל. זה משפר את בריאות המוח בשל הקשר החזק בין המוח למעי.

פרוביוטיקה היא מיקרואורגניזמים חיים הנלקחים דרך מזון מותסס או תוספי מזון. מחקרים מראים שהשיבוש באיזון החיידקים במערכת העיכול גורם למחלות מסוימות. זו הסיבה שפרוביוטיקה חשובה. 

מהי פרוביוטיקה? 

בתוך המעי נמצאים טריליוני מיקרואורגניזמים חיים המרכיבים את המיקרוביום. רוב תאי החיידקים הללו הם חיידקים טובים. זה תומך בחסינות, משפר את ספיגת החומרים התזונתיים, עוזר לסינתזה של נוירוטרנסמיטורים חיוניים ותרכובות אחרות.

פרוביוטיקה היא סוג של אורגניזם שיכול לעזור להגדיל את כמות החיידקים המועילים במעיים. הוא נמצא במזונות מותססים. זה נלקח גם כתוספת.

יתרונות פרוביוטיים

שומר על איזון החיידקים הטובים במערכת העיכול

• היתרונות הפרוביוטיים כוללים את היכולת לווסת את האיזון הטבעי של חיידקי המעי. אלו חיידקים טובים.
• גידול של חיידקים רעים במעיים מפחית באופן טבעי את החיידקים הטובים. במקרה זה עלולות להתעורר בעיות עיכול, אלרגיות, בעיות נפשיות, השמנת יתר ועוד מחלות רבות. 
• פרוביוטיקה, שהם חיידקים טובים, הם בדרך כלל מזונות מותססיםזמין או נלקח כתוספת.

מונע ומטפל בשלשולים

• אחד היתרונות הפרוביוטיים הוא יכולתו למנוע שלשולים. שלשולהיא תופעת לוואי של שימוש באנטיביוטיקה. זה קורה כי אנטיביוטיקה מפרה את האיזון של חיידקים טובים ורעים במעיים.
• מחקרים מראים ששימוש בפרוביוטיקה מפחית שלשולים הקשורים לאנטיביוטיקה.

משפר את הבריאות הנפשית

• ישנו גוף הולך וגדל של מחקרים המראים קשר בין בריאות המעיים לבריאות הנפש. 
• מחקרים קבעו כי נטילת תוספי פרוביוטיקה יכולה לשפר את הבריאות הנפשית. 

מגן על בריאות הלב

• הגנה על בריאות הלב על ידי הורדת כולסטרול LDL (רע) ולחץ דם היא בין היתרונות של פרוביוטיקה. 
• כמה חיידקים המייצרים חומצת חלב מפרקים את המרה במעיים ומפחיתים את הכולסטרול.

מפחית תסמיני אקזמה

• כמה מזונות פרוביוטיים מפחיתים את חומרת האקזמה אצל ילדים ותינוקות. 
• מחקר אחד השווה תינוקות שניזונו חלב נטול פרוביוטיקה לתינוקות שניזונו בחלב בתוספת פרוביוטיקה. אקזמההראה שיפור.

מפחית הפרעות עיכול

• Bifidobacterium ve לקטובצילוס; חלק מהפרוביוטיקה, כגון קוליטיס כיבית קלה, עוזרת לשפר. 
• חיידקים חיים אלה מועילים גם למחלות מעיים אחרות. מחקרים מקדימים תסמונת מעי רגיז זה מראה שזה יכול להפחית את הסימפטומים של IBS.

מחזק את החסינות

• יתרונות נוספים של הפרוביוטיקה היא שהיא תומכת במערכת החיסון. זה מעכב את הצמיחה של חיידקי מעיים מזיקים. זה גם מקדם ייצור של נוגדנים טבעיים בגוף.
• זה גם מגדיל את מספר תאי החיסון כגון תאים מייצרי IgA, לימפוציטים T ותאי הורגים טבעיים.

עוזר לרדת במשקל על ידי המסת שומן בטני

• פרוביוטיקה עוזר לרדת במשקל. לדוגמה, חלקם מעכבים את ספיגת השומן במעיים. אז השומן לא נאגר בגוף. במקום זאת, הוא מופרש דרך הצואה.
• זה עוזר לך להרגיש שובע לאורך זמן, לשרוף קלוריות ולאגור פחות שומן.
• זה נובע מרמות גבוהות של הורמונים מסוימים, כגון GLP-1.

עוזר להפחית עמידות לאנטיביוטיקה

• חיידקים הופכים עמידים לאנטיביוטיקה עקב שימוש יתר ושימוש לא נכון באנטיביוטיקה. 
• נטילת תוסף פרוביוטיקה לאחר שימוש בתרופות אלו מסייעת בבנייה מחדש של חיידקי מעיים מופחתים. בעיות מעיים הקשורות לאנטיביוטיקה מצטמצמות.
• בנוסף, תוספת פרוביוטיקה מונעת מחיידקים בגוף להפוך עמידים לאנטיביוטיקה.

מגן מפני אלרגיה למזון

• האם ידעת שתינוקות עם חיידקי מעיים עניים נוטים יותר לפתח אלרגיות תוך שנתיים מיום היוולדם?
• הפחתת תסמיני אלרגיה למזון היא אחד היתרונות הפרוביוטיים. הסיבה לכך היא שהוא מפחית דלקת כרונית במעיים ומווסת את התגובה החיסונית אצל מבוגרים וילדים כאחד.

משפר מחלת כבד שומני ללא אלכוהול

• כבד שומני לא אלכוהולי (NAFLD) היא מחלה הנגרמת מהצטברות שומן בכבד. אצל חלק מהחולים, זה יכול בסופו של דבר להוביל לשחמת.
• מחקרים על פרוביוטיקה ו-NAFLD מצאו כי השימוש בפרוביוטיקה מרפא לחולים אלו.

היתרונות של פרוביוטיקה לעור

לפי מחקר, לפרוביוטיקה יש יתרונות לעור;

• מחזק את פני העור מפני השפעות סביבתיות.
• משפר את מחסום הלחות של העור.
• הוא פועל כמגן מפני אקנה הנגרמת על ידי חיידקים רעים.
• זה מקל על אדמומיות ודלקות של העור.
• מפחית את מראה הקמטים והקמטוטים.
• זה משפר את ה-pH של העור.
• זה מפחית את ההשפעות של נזקי השמש הנגרמים מאור UV.

מזונות המכילים פרוביוטיקה

תוספי פרוביוטיקה נמכרים בשוק. אבל קבלת חיידקים חיים אלה ממזונות מותססים היא גם בריאה יותר וגם טבעית יותר. בואו נסתכל על מזונות המכילים פרוביוטיקה.

יוגורט

• יוגורטזהו אחד מהמזונות המכילים חיידקים ידידותיים ובעל יתרונות פרוביוטיים. 
• הוא עשוי מחלב שתסס על ידי חיידקים ידידותיים, בעיקר חיידקי חומצת חלב וביפידו. 
• יוגורט בילדים מסייע בהפחתת שלשולים הנגרמים על ידי אנטיביוטיקה. 
• זה גם מקל על הסימפטומים של תסמונת המעי הרגיז. 
• אבל לא כל היוגורטים מכילים פרוביוטיקה חיה. במקרים מסוימים, חיידקים חיים מתים במהלך העיבוד.
• הקפד לקנות יוגורט עם תרבויות פעילות או חיות. המועיל ביותר הוא לתסוס אותו בעצמך בבית. 

כְּרוּב כָּבוּשׁ

• כְּרוּב כָּבוּשׁ בנוסף לנשיאת תכונות פרוביוטיות, הוא גם עשיר בסיבים. 
• הוא מספק ויטמינים C, B ו-K, כמו גם ברזל ומנגן. 
• בחר בכרוב כבוש לא מפוסטר. כי הפסטור הורג חיידקים חיים ופעילים.

חמוץ

• חמוצים מותססים לזמן מה באמצעות חיידקי חומצת חלב הקיימים בעצמם. התהליך הזה הוא שגורם להם לחמוץ. 
• זהו מקור מצוין לחיידקים פרוביוטיים בריאים המשפרים את בריאות העיכול.  
• חמוצים עשויים מחומץ אינם מכילים פרוביוטיקה חיה.

קפיר

• קפיר זה נעשה על ידי הוספת גרגירי קפיר לחלב פרה או עיזים. אז זה מוצר חלב מותסס.
• זה משפר את בריאות העצם, עוזר לכמה בעיות עיכול ומגן מפני זיהומים.
• יוגורט, המזון עם היתרונות הפרוביוטיים הטובים ביותר קפיר למעשה טוב יותר. הוא מכיל כמה חיידקים ושמרים שהופכים אותו לפרוביוטיקה רבת עוצמה.

חמאה

• חמאהזה נעשה בשתי דרכים, מסורתית ותרבותית. רק חמאה מסורתית מכילה פרוביוטיקה.
• לחמאה מתורבתת, הזמינה בדרך כלל בסופרמרקטים, אין את היתרונות הפרוביוטיים.

חובצה

• איירן עשוי יוגורט מכיל פרוביוטיקה חזקה כמו יוגורט. לחלב חמאה הנמכר בשווקים אין יתרונות פרוביוטיים. 

גבינה

• בעוד שרוב סוגי הגבינה מוחמצים, לא כולם מכילים פרוביוטיקה. לכן, שימו לב לנוכחותן של תרבויות חיות ופעילות על תווית המזון. 
• חיידקים טובים שורדים לאורך זמן בחלק מהגבינות, כמו גבינת צ'דר.

חלב סויה

• מיוצר על ידי כבישת פולי סויה, חלב סויה מכיל פרוביוטיקה באופן טבעי. זהו משקה מזין. 
• חלב סויה עשיר גם בחלבון וללא לקטוז.

זית

• לזיתים בתמיסת מי מלח יש יתרונות פרוביוטיים.
• תמיסת מלח, תרביות פרוביוטיותin עוזר לצמיחת זיתים. זה הופך אותו למזון פרוביוטי טוב מאוד. 

סוגי פרוביוטיקה

ישנם סוגים רבים של פרוביוטיקה בשוק, אשר משתנים בהתאם לגורמים מסוימים כגון מגוון הזנים וספירת CFU.

בדרך כלל, ישנם שני מינים עיקריים, Bifidobacteria ו-Lactobacillus. זה נפוץ גם במזונות פרוביוטיים וגם בתוספי מזון. שני הסוגים הללו נחקרו בהרחבה בשל השפעתם המיטיבה על תפקוד מערכת החיסון, בריאות העיכול וירידה במשקל.

ישנם גם סוגים ספציפיים רבים של פרוביוטיקה, שלכל אחד מהם יתרונות שונים. הסוגים הטובים ביותר הם:

• חומרי קרישה בצילוס
• Bacillus subtilis
• Bifidobacterium יפידום
• Bacillus clausii
• Plantarum קטובצילוס
• תסמונת לקטובצילוס
• Saccharomyces boulardii
• לקטובצילוס רוטרי
• לקטריצילוס גאסרי
• מנה ראשונה של יוגורט
• rhamnosus קטובצילוס
• לקטובצילוס ספורוגנסים

כיצד להשתמש בתוסף פרוביוטיקה?

ניתן להשיג פרוביוטיקה על ידי צריכת מגוון מזונות. הוא נמכר גם כפרוביוטיקה, טבליות, כמוסות ואבקות המכילות חיידקים בצורה יבשה.

עם זאת, חלקם נהרסים על ידי חומצת קיבה לפני שהם מגיעים למעיים. זה אומר שלא תוכל להפיק את היתרונות של פרוביוטיקה. יש כמה תכונות שיש לקחת בחשבון בעת ​​רכישת תוספי מזון;

• איכות מותג: בעת רכישת תוספי פרוביוטיקה, בחר מותג מכובד ואמין.

• ספירת CFU גבוהה: מינון פרוביוטיקה נמדד ב"יחידות יוצרות מושבות", או CFUs. באופן אידיאלי, אתה צריך לשאוף לפחות 5 מיליארד - 10 מיליארד CFUs ליום לילדים ו-10 מיליארד - 20 מיליארד CFUs ליום למבוגרים.

• הישרדות וגיוון מתח: זנים כגון Bacillus coagulans, Saccharomyces boulardii, Bacillus subtilis, Lactobacillus plantarum, Bacillus clausii צריכים להיכלל בתוסף הפרוביוטיקה שאתה נוטל.

• פרביוטיקה ותוספי מזון: חיידקים פרוביוטיים זקוקים לפרביוטיקה כדי לגדול. תוסף איכותי צריך להכיל גם פרה-ביוטיקה וגם מרכיבים אחרים כדי לתמוך בעיכול ובחסינות. דוגמאות למרכיבים אלה כוללים זרעי פשתן, זרעי צ'יה, אסטרגלוס, ashwagandha, זרעי המפ, זרעי דלעת, גדילן חלב, אפונה, ג'ינג'ר, שעועית מונג וכורכום.

• יציבות וסוגי אורגניזמים: חלק מהזנים הפרוביוטיים צריכים להישמר קרים כדי לשמור על עוצמתם. זה צריך להיות בייצור, הובלה, אחסון ומכירה שלהם. למרבה הצער, רוב הפרוביוטיקה בקירור לעולם אינה עוברת את הקיבה מכיוון שהיא אינה יציבה. לכן, עדיף להשתמש במוצר עם חיי מדף ארוכים.

איך בוחרים את הפרוביוטיקה הנכונה?

המיקרוביום של המעי או פלורת המעיים מורכבת ממגוון רחב של חיידקים. המעי הגס מכיל מיליארדי חיידקים עם יותר מ-500 מינים שונים. 

פרוביוטיקה הידועה כמועילה כוללת מינים Bifidobacterium, Lactobacillus ו-Saccharomyces. תוספי פרוביוטיקה רבים מכילים שילוב של סוגים שונים באותו תוסף.

מחקרים גילו כי זנים שונים של פרוביוטיקה יעילים יותר בריפוי מחלות מסוימות. במילים אחרות, יש להשתמש בזן פרוביוטי שונה לשלשול, זן אחר לעצירות וזן אחר לירידה במשקל. בדרך זו, ההסתברות לקבל תוצאות עולה. 

עכשיו בואו נסתכל איזה סוג של פרוביוטיקה יעיל יותר באיזו מחלה.

פרוביוטיקה להקלה על עצירות

כולם חווים עצירות מדי פעם, אבל עבור אנשים מסוימים זו בעיה כרונית. למרות שהיא יכולה להופיע גם בילדים, עצירות כרונית שכיחה ביותר בקרב קשישים מרותקים למיטה ומבוגרים.

עצירות משלשלים ומטופל במרככי צואה. בשנים האחרונות מועדף השימוש בתוספי פרוביוטיקה עם שינויים תזונתיים. 

מחקרים הראו כי נטילת סוגים מסוימים של פרוביוטיקה כתוספי מזון מפחיתה עצירות אצל מבוגרים וילדים כאחד. פרוביוטיקה שיכולה לשפר עצירות כוללת:

• ב
• ל. חומופילוס
• ל 'רויטרי
• S.cerevisiae
• L. Plantarum
• L. rhamnosus
• B. animalis 

פרוביוטיקה המטפלת בשלשולים

שלשול מוגדר כיציאות נוזליות המתרחשות בתדירות גבוהה מהרגיל. זה בדרך כלל קצר מועד אבל יכול להיות כרוני אצל אנשים מסוימים.

פרוביוטיקה מפחיתה את תדירות הצואה בשלשולים הקשורים להרעלת מזון וזיהום עם גסטרואנטריטיס. זנים יעילים המפחיתים שלשול הם: 

• Lactobacillus rhamnosus GG
• ל. חומופילוס
• לקטובצילוס בולגרי

שימוש באנטיביוטיקה הוא סיבה נוספת לשלשול. כאשר הטיפול האנטיביוטי הורג את החיידקים המזיקים הגורמים לזיהום, גם החיידקים המועילים מושמדים. השינוי באיזון החיידקים מוביל לדלקות ושלשולים.

מחקרים בקרב ילדים ומבוגרים הראו כי נטילת פרוביוטיקה מפחיתה שלשולים המתרחשים כתוצאה מטיפול אנטיביוטי.

חלק מהחולים עם תסמונת המעי הרגיז חווים עצירות, בעוד שאחרים חווים שלשול.

מחקרים מראים ששילוב של זני B. coagulans, S. boulardii, Lactobacillus ו-Bifidobacterium יעיל לתסמונת המעי הרגיז השולטת בשלשולים.

פרוביוטיקה המסייעת לירידה במשקל

איזון החיידקים במעי יעיל בעלייה וירידה במשקל. יש כמה מחקרים שמראה כי נטילת תוסף פרוביוטיקה עוזרת לרדת במשקל. לפי מחקרים אלו, סוגים מסוימים של חיידקים מפחיתים את כמות השומן והקלוריות שהמעי סופג. הוא מספק את האיזון של חיידקי המעיים. לפיכך, זה עוזר לרדת במשקל על ידי המסת שומן בטני.

פרוביוטיקה יעילה להורדת שומן היא השילוב של Lactobacillus gasseri, Lactobacillus rhamnosus ו-Lactobacillus rhamnosus ו-Bifidobacterium lactis.

פרוביוטיקה התומכת בבריאות המוח

קיים קשר חזק בין בריאות המעיים לבריאות המוח. חיידקים במעי הגס מעכלים סיבים ומתסיסים את חומצות השומן קצרות השרשרת המזינות את המעי. מחקרים הראו שתרכובות אלו מועילות למוח ולמערכת העצבים.

מחקרים בבעלי חיים ובבני אדם מצאו כי פרוביוטיקה מסויימת משפרת חרדה, דיכאון, אוטיזם, הפרעה טורדנית-קומפולסיבית ופגיעה בזיכרון.

הזנים הפרוביוטיים שנמצאו יעילים במחקרים אלו הם Bifidobacterium longum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus helveticus ו-Lactobacillus rhamnosus.

במחקרים מסוימים, הוכח כי פרוביוטיקה משפרת את מצב הרוח הכללי. אצל אנשים בריאים ו תסמונת עייפות כרוניתנאמר שזה מפחית עצבות אצל אנשים עם מצוקות.

נטילת תוספי מזון תומכת בהחלמה של אנשים עם הפרעת דיכאון מג'ורי. במחקר שנערך עם מטופלים עם דיכאון מג'ורי, סימפטומים של דיכאון הופחתו משמעותית באלה שקיבלו L. acidophilus, L. casei ו-B. bifidum.

פרוביוטיקה המשפרת את בריאות הלב

היתרונות הפרוביוטיים כוללים הפחתת הסיכון למחלות לב. מחקרים קבעו שחיידקים מסוימים ביוגורט ובתוספי פרוביוטיקה משנים באופן חיובי את סמני בריאות הלב. סמנים המושפעים לטובה הם ירידה בכולסטרול הרע ועלייה בכולסטרול הטוב.

הורדת כולסטרולבין מיני החיידקים היעילים ב ממוקם.

פרוביוטיקה מסייעת גם בהורדת לחץ הדם. 

פרוביוטיקה המחזקת חסינות

מחקרים מראים כי נטילת תוסף פרוביוטיקה משפרת את איזון חיידקי המעיים ומגבירה את ההגנה של הגוף מפני אלרגיות, זיהומים וסרטן.

זני Lactobacillus GG, Lactobacillus crispatus, Lactobacillus gasseri, Bifidobacterium bifidum ו-Bifidobacterium longum מספקים תכונות אלה. חיידקים כאלה מגבירים את הסיכון למחלות בדרכי הנשימה ואקזמה בילדים, ובנשים בוגרות. דלקת בדרכי שתן נראה כמפחית את הסיכון.

עוד נמצא כי פרוביוטיקה מפחיתה דלקת המעוררת מחלות רבות. במחקר אחד, קשישים נטלו תערובת של Lactobacillus gasseri, Bifidobacterium bifidum ו-Bifidobacterium longum במשך שלושה שבועות. לאחר נטילתו, הדלקת פחתה. מאזן החיידקים במעיים השתנה לדומה לצעירים.

חלק מהפרוביוטיקה עוזרת גם במניעת דלקת חניכיים או זיהום בחניכיים. לקטובצילוס brevis הוא אחד מהם.

פרוביוטיקה לבריאות כללית

אתה יכול להשתמש בפרוביוטיקה כדי לרפא את המחלות שהוזכרו לעיל, כמו גם כדי לשמור על הבריאות הכללית. ישנם זנים של פרוביוטיקה המשפיעים על הבריאות הכללית. לדוגמה; מחקר בקרב מבוגרים בריאים הראה כי נטילת Bifidobacterium bifidum במשך ארבעה שבועות העלתה את הייצור של חומצות שומן קצרות שרשרת מועילות. בנוסף, לפרוביוטיקה יש השפעות כמו הפחתת הדלקת המתרחשת עם הגיל.

כמובן, אתה חייב לאכול בריא ולהשתמש בהרגלים בריאים. אחרת, לא תראה את היתרונות הפרוביוטיים. כדאי גם לדעת: בעוד פרוביוטיקה בטוחה לרוב האנשים, היא עלולה להזיק לאלה עם HIV או איידס, כמו גם לאנשים חולים מאוד או עם מערכת חיסון מוחלשת.

נזקים של פרוביוטיקה 

פירטנו לעיל את היתרונות של פרוביוטיקה שנלקחת כתוספים. עם זאת, בנוסף ליתרונות שלה, לצריכה מופרזת של פרוביוטיקה יש גם תופעות לוואי. רבות מההשפעות הללו הן מינוריות. עם זאת, אנשים מסוימים עם מחלה קשה או מערכת חיסונית נפגעת עלולים לחוות סיבוכים רציניים. כעת נסתכל על הנזקים של פרוביוטיקה וכיצד להפחית את הנזקים הללו.

תופעות הלוואי של פרוביוטיקה נראות באלה הנלקחים באמצעות תוספי מזון ולא אלו הנצרכים מהמזון. מסיבה זו, כדאי להתייעץ עם רופא לפני נטילת תוספי מזון.

עלול לגרום לבעיות עיכול

תופעת הלוואי הנפוצה ביותר המדווחת עבור תוספי פרוביוטיקה, אם לא רוב האנשים, היא גזים חולפים ו נְפִיחוּת היא העלייה. כתוצאה מצריכת פרוביוטיקה מותסס עצירות וצמא. לא ידוע בדיוק מדוע חלק מהאנשים חווים את תופעות הלוואי הללו, אך בדרך כלל הן חולפות לאחר שהן נמשכות במשך כמה שבועות.

כדי להפחית את תופעות הלוואי, התחל בנטילת כמות קטנה. הגדל את המינון בהדרגה במשך מספר שבועות כדי להגיע למינון המלא. זה יקל על הגוף להסתגל.

אם גזים, נפיחות או תופעות לוואי אחרות נמשכות יותר מכמה שבועות, הפסיקו את השימוש בפרוביוטיקה והתייעצו עם רופא.

אמינים במזונות פרוביוטיים עשויים לעורר כאבי ראש

מזונות מסוימים המכילים פרוביוטיקה, כמו יוגורט וכרוב כבוש, מכילים אמינים ביוגניים. אמינים ביוגנים הם חומרים הנוצרים כאשר מזונות המכילים חלבון מיושנים או מותססים על ידי חיידקים.

האמינים הנפוצים ביותר שנמצאים במזונות המכילים פרוביוטיקה הם; היסטמין, טירמין, טריפטמין ופנילאתילאמין. אמינים מפעילים את מערכת העצבים המרכזית, מגבירים או מפחיתים את זרימת הדם. זה מעורר כאבי ראש אצל אנשים הרגישים לחומר.

אם מזונות מעוררים כאבי ראש, אתה יכול לענות על הצרכים הפרוביוטיים שלך מתוספים במקום לאכול אותם.

זנים מסוימים מגבירים את רמות ההיסטמין

סוגים מסוימים של חיידקים המשמשים בתוספי פרוביוטיקה יכולים לייצר היסטמין במערכת העיכול. היסטמין הוא מולקולה המיוצרת בדרך כלל על ידי מערכת החיסון כאשר היא מזהה סכנה. כאשר רמת ההיסטמין עולה, כלי הדם מתרחבים כדי להביא יותר דם לאזור הפגוע.

הוורידים גם הופכים לחדירים יותר. לפיכך, תאי החיסון שלהם נכנסים בקלות לרקמה הרלוונטית כדי להילחם בכל פתוגן. תהליך זה יוצר אדמומיות ונפיחות באזור הפגוע. יתר על כך גירודמעורר תסמיני אלרגיה כגון עיניים דומעות, נזלת או קוצר נשימה.

בדרך כלל, היסטמין המיוצר במערכת העיכול מתפרק באופן טבעי על ידי אנזים הנקרא דיאמין אוקסידאז (DAO). אנזים זה מונע מרמות ההיסטמין להגיע גבוהות מספיק כדי לגרום לתסמינים. 

עם זאת, אלה עם אי סבילות להיסטמין מתקשים לפרק את ההיסטמין בגופם כראוי מכיוון שהם לא יכולים לייצר מספיק DAO. עודף היסטמין נספג לזרם הדם דרך רירית מערכת המעיים, וגורם לתסמינים הדומים לתגובה אלרגית.

אנשים שאינם יכולים לסבול היסטמין לא צריכים לאכול מזונות המכילים היסטמין מוגזם. לכן, עליהם להשתמש בתוספי פרוביוטיקה שאינם מכילים חיידקים המייצרים היסטמין. זנים מסוימים של פרוביוטיקה לייצור היסטמין כוללים Lactobacillus buchneri, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus hilgardii ו-Streptococcus thermophilus.

חלק מהמרכיבים עלולים לגרום לתופעות לוואי

אנשים עם אלרגיות או אי סבילות צריכים לקרוא בעיון את התווית של תוסף פרוביוטיקה. מכיוון שהוא עשוי להכיל תוכן שיכול להגיב. לדוגמה, כמה תוספי מזון חלב, ביצה או סויה כולל אלרגנים. אין להשתמש בחומרים אלו על ידי אנשים אלרגיים, מכיוון שהם עלולים לעורר תגובה אלרגית.

באופן דומה, פרוביוטיקה על בסיס שמרים אסור ליטול על ידי אלו עם אלרגיות לשמרים. במקום זאת, יש להשתמש בפרוביוטיקה המבוססת על חיידקים.

סוכר חלב, או לקטוז, משמש בתוספי מזון רבים. לימודים, אי סבילות ללקטוז מצאו שרוב האנשים עם סוכרת יכולים לסבול עד 400 מ"ג לקטוז בתרופות או בתוספי מזון. אבל זה צפוי לגרום לתופעות שליליות.

כמה תוספי מזון פרה-ביוטיקה כולל. אלו הם סיבים צמחיים שבני אדם אינם יכולים לעכל. אבל חיידקים צורכים אותם כמזון. הנפוצים ביותר הם לקטולוז, אינולין ואוליגוסכרידים שונים.

כאשר תוסף מכיל גם מיקרואורגניזמים פרוביוטיים וגם סיבים פרה-ביוטיים, זה נקרא סינביוטי. יש אנשים שחווים גזים ונפיחות בזמן נטילת סינביוטיקה. אלה החווים תופעות לוואי אלה צריכים להשתמש בתוסף ללא פרה-ביוטיקה.

מגביר את הסיכון לזיהום בחלקם

בעוד פרוביוטיקה בטוחה עבור רוב האנשים, ייתכן שהיא לא עובדת באותו אופן עבור כולם. במקרים נדירים, חיידקים או שמרים המצויים בפרוביוטיקה חודרים לזרם הדם וגורמים לזיהומים אצל אנשים רגישים.

אנשים עם פרוביוטיקה בסיכון מוגבר לזיהום כוללים אנשים עם מערכת חיסון מדוכאת, אשפוזים ארוכי טווח וניתוחים אחרונים.

עם זאת, הסיכון לפתח זיהום נמוך מאוד. ההערכה היא שרק אחד מכל מיליון אנשים הנוטלים פרוביוטיקה המכילה חיידקי לקטובצילים יפתח זיהום. הסיכון קטן יותר עבור פרוביוטיקה שמקורה בשמרים, כאשר רק אחד מכל 5,6 מיליון משתמשים נדבק.

לסכם;

פרוביוטיקה היא מיקרואורגניזמים חיים עם יתרונות. אלה מתרחשים באופן טבעי במזונות מותססים. מזונות המכילים פרוביוטיקה הם יוגורט, קפיר, כרוב כבוש וגבינה. זה יכול להילקח גם כתוספת.

למרות שהשימוש בפרוביוטיקה בטוח עבור רוב האנשים, ישנם גם אנשים שחווים תופעות זמניות כגון גזים, נפיחות, עצירות.

הפניות: 1, 2, 3, 4